大蒜油是一種好東西，它很昂貴哦??！長期服用還可以美容呢 ?。?！既然可以美容，那就一定不會引起便秘。大蒜油相關(guān)知識

免疫系統(tǒng)的守護神——大蒜油
大蒜，自古就被當(dāng)作天然殺菌劑，有天然抗生素之稱。數(shù)千年來中國。埃及、印度等國將大蒜既作為食物也作為傳統(tǒng)藥物應(yīng)用。通過多年的研究發(fā)現(xiàn)大蒜的主要成份油loin（蒜素）所具有的揮發(fā)性氣味具有強烈的殺菌、抗菌作用，為絕佳的天然強力抗菌劑，長期服用能預(yù)防感冒及各種細(xì)菌感染。同時，可抑制腸胃病菌，幫助健胃整腸，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。此外，還可促進血液循環(huán)，達(dá)到保暖、預(yù)防血栓、高血壓之目的。大蒜沒有任何副作用，它是人體循環(huán)及神經(jīng)系統(tǒng)的天然強健劑。在美國，大蒜素制劑己排在人參、銀杏等保健藥物中的首位，它的保健功能可謂婦孺皆知，但實際生活中，由于大蒜的氣味具刺激性和因人而異的口味及飲食習(xí)慣，許多人日常攝入的蒜素微乎其微。

大蒜油
大蒜油是大蒜中的特殊物質(zhì)，呈現(xiàn)明亮透明琥珀色的液體，它是大蒜中抽取而得最重要的物質(zhì)，此精油含很重要的活性硫化物，它對一般健康及心臟血管的健康很有幫助。

大蒜油膠囊
大蒜油膠囊是從優(yōu)質(zhì)大蒜中提取大蒜素（loin）輔之以大豆油濃縮制成的保健食品，它保留了大蒜所有的天然成份，為純天然、高濃縮，服用方便的保健制劑。
大蒜油功效及應(yīng)用
過去十年來，約有1800篇醫(yī)學(xué)臨床和科學(xué)報導(dǎo)來自世界各地，在推廣許多實驗也發(fā)現(xiàn)大蒜油的好處。事實上，1991年三月在德國柏林的自由學(xué)院，舉行第二次研討大蒜的 世界會議，當(dāng)時已發(fā)表三十篇以上來自世界各地的研究精華。在此之前， "大蒜及其成份對健康重要性"的第一次世界會議在美國華盛頓舉行．可見有愈來愈多的研究報告支持大蒜對人體的益處。 大蒜油被證實主要對維持健康最有益處，它在對抗感染及維持。心臟血管系統(tǒng)的健康上也很有效果。

1、循環(huán)系統(tǒng)--預(yù)防高血壓、心血管疾病，降低血脂肪、預(yù)防血栓
2、呼吸系統(tǒng)--預(yù)防感冒、保護支氣管粘膜
3、神經(jīng)系統(tǒng)--預(yù)防神經(jīng)痛、腰酸背痛、坐骨神經(jīng)痛
4、消化系統(tǒng)--促進腸胃消化吸收、整腸健胃、預(yù)防食物中毒
5、免疫系統(tǒng)--增加抵抗力、濾過性病毒、寄生蟲（蛔蟲、蟯蟲等）、微菌感染。

主要功效
一、降低膽固醇及血脂，增強血管彈性及降低血壓，減低血小板凝集并能減少心臟病發(fā)作。
二、具有強力殺菌作用，尤其適用肺，胃部的感染及微生物感染。
三、能調(diào)節(jié)血糖，降低糖尿病發(fā)作，并減少30%的直腸癌及50%胃癌的發(fā)作。
四、與脂肪結(jié)合，清腸，去毒，清血液，消除身體內(nèi)的雜質(zhì)。
五、有效的去除粉刺，降低感染。
六、適用于發(fā)燒，止痛，咳嗽，喉痛及鼻塞等感冒癥狀

醫(yī)學(xué)常識：

人體的免疫系統(tǒng)有什么功能？
免疫系統(tǒng)具有三項重要的功能：
一、保護：使人體免于病毒、細(xì)菌、污染物質(zhì)及疾病的攻擊。
二、清除：新陳代謝后的廢物及免疫細(xì)胞與敵人打仗時遺留下來的病毒死傷尸體，都必須籍由免疫細(xì)胞加以清除。
三、修補：具體的其他系統(tǒng)都需要免疫細(xì)胞修補其被破壞的組織。

大蒜精油在心血管病方面有什么作用嗎？

答： 大蒜油中含“阿霍烯”的天然抑制劑，能有效減少引發(fā)心血管疾病的諸多因素，阻斷

血脂合成過程中起關(guān)鍵作用的酶(膽固醇合成酶和脂肪合成酶)防止低密度脂蛋白在血管壁

沉積，對高血脂、高血壓，末梢動脈閉塞疾病有幫助。（
它還可以預(yù)防禽流感呢?。。≈嗅t(yī)認(rèn)為：“大蒜味辛，性溫，入藥能通五臟，達(dá)諸竅，去寒濕，辟邪惡，下氣暖中，消谷化肉，殺毒蟲”，有“內(nèi)服治瘟疫，外用散痛腫”之功?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，大蒜具有抗菌消炎的作用。大蒜中含有一種蒜素，通常以蒜素原的形式存在，在蒜素原酶的作用下，分解為蒜素，發(fā)揮其抗菌作用。所以大蒜對痢疾桿菌有較好的抗茵作用，并對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌也有抗菌作用。生用大蒜時抗菌力強于熟用，紫色蒜的抗菌力優(yōu)于白色蒜。

明代李時珍著的《本草綱目》中記載：大蒜可以“除風(fēng)邪、殺毒氣，治泄瀉暴痢及干濕霍亂”。所以，當(dāng)民間瘟疫流行之時，人們常把大蒜放進飲水中浸泡，以解水中之“毒”。

大蒜素的應(yīng)用機理 1．1 誘食助消化作用。大蒜素具有濃郁的自然香味，能對動物產(chǎn)生較強的誘食作用，能增加畜禽對飼料的采食量，同時強烈的大蒜氣味能刺激動物消化液的分泌，加速胃腸道的蠕動。 1．2 提高機體免疫力。大蒜素可激活動物單核細(xì)胞分泌水平，促進畜禽機體溶菌酶大量釋放，活性顯著提高，水解細(xì)菌細(xì)胞壁中的粘多肽，使致病細(xì)菌細(xì)胞裂解死亡，增強了機體的非特異性免疫功能，起到抗感染的作用。同時在體液免疫、細(xì)胞免疫及抗腫瘤免疫方面都起著十分重要的作用。 1．3 抑菌、殺菌作用。大蒜素具有強大的廣譜抑菌和殺菌作用，對痢疾桿菌、霍亂桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌及鏈球菌等均有抑殺作用。大蒜素分解產(chǎn)生的新生態(tài)硫是較強的天然殺菌劑。 1．4 防霉驅(qū)蟲作用。大蒜素不僅能殺滅各種細(xì)菌，而且還能有效地殺滅包括黃曲霉、黑曲霉、煙曲霉等各種霉菌，有顯著的防霉作用。大蒜素在酶的作用下轉(zhuǎn)變成大蒜辣素，以尿的形式排出體外，而大蒜素能阻止成蠅等在糞中的繁殖，抑制幼蟲的生長，從而減少養(yǎng)殖場的蚊蠅危害。同時研究表明大蒜素具有一定的防球蟲功能。 1．5 無毒副作用。無公害大蒜素在畜禽體內(nèi)無殘留，不易產(chǎn)生耐藥性，可連續(xù)使用。 1．6 改善畜產(chǎn)品的質(zhì)量與風(fēng)味在日糧中添加2%的大蒜干粉，能降低禽肉和蛋中的膽固醇，降低肉仔雞皮脂和腹脂厚，提高了雞蛋和雞肉的香味。 2、大蒜素在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用 2．1 在養(yǎng)禽業(yè)中的應(yīng)用。大蒜素具有的強烈誘食效果在養(yǎng)禽業(yè)中十分明顯。在雞日糧中添加2%的大蒜渣預(yù)混劑，雛雞的成活率和蛋雞產(chǎn)蛋率分別提高了3.75%--15.55%和9.80%，料蛋比降低6.93%。在速成雞的飼料中添加2%左右的大蒜素，增進其食欲、增強抗病力，明顯增加雞肉的香味。通過對肉鴨進行試驗表明，大蒜素能提高肉鴨的采食量，并改善肉鴨的增重效率達(dá)8.29%。同時，飼料中添加大蒜索還能減少糞氨的產(chǎn)生量，有效改善禽舍內(nèi)的空氣質(zhì)量。 2．2 在家畜生產(chǎn)中的應(yīng)用。大蒜素能有效治療和預(yù)防乳仔豬、生長育肥豬的各種細(xì)菌性疾病，如由痢疾桿菌、傷寒桿菌等引起的下痢、腹瀉，巴氏桿菌引起的肺炎、支氣管炎；葡萄球菌、綠膿桿菌引起的化膿性皮膚病、腸道疾病等，同時能促進豬的生長。在日糧中添加大蒜素，能提高母豬采食量，增加泌乳量，乳豬斷奶重和斷奶窩重提高，仔豬日增重增加，料肉比降低。大蒜素能使奶牛精料產(chǎn)生濃厚的自然香味，對奶牛產(chǎn)生強烈的誘食作用

大蒜的作用

在了解了大蒜的成分后，科學(xué)家又經(jīng)過一系列的實驗，一步步證實了大蒜的功用，主要有以下幾種：

一、防治心血管疾病

這類科學(xué)臨床報告可說是多如牛毛，醫(yī)學(xué)界更堅信它的臨床作用。分析它在心血管疾病防治的作用機制主要有三：

（一）大蒜中的一群含硫化合物（以下簡稱蒜精）可以抑制肝臟中膽固醇生合成 HMGCOA 作用，進而達(dá)到降低血膽固醇（高血膽固醇是構(gòu)成動脈硬化心臟病、高血壓的最主要因素）。

（二）蒜精藉由抑制血管內(nèi)皮細(xì)胞中之（ Adenosine deaminase ）腺核酸去胺，及增加足以使血管松 弛的一氧化氮（ NO ）在內(nèi)皮細(xì)胞之濃度，和阻斷細(xì)胞鈣離子通道，以使血管擴張的諸多作用機轉(zhuǎn)，以達(dá)到血管松弛、降低血壓的作用。

（三）蒜精具強力抗血栓活性，而蒜素更是這項作用的主角（艾喬恩的抗血栓活性僅為蒜素的百分之三）。因此蒜精的抗血栓作用對于心肌梗塞、動脈硬化及靜脈瘤皆具有令人滿意的防治效果。

二、對抗細(xì)菌及病毒

在西醫(yī)里，我們提到抗生素是指用來治療微生物感染的藥劑，而這些藥劑的主要作用就是消滅足以引發(fā)人體生病的這些微生物。然而，無論藥品的研發(fā)如何進步，至今，抗生素的殺微物作用也只能針對特定的一至兩類，如殺細(xì)菌的多半不能殺霉菌，更不可能對病毒有任何作用 ; 至于對付原蟲，則又是另一類藥物了，唯獨上帝恩賜給我們的寶貝 - 大蒜，它能同時有效的對付細(xì)菌、病毒、霉菌及原蟲對人體產(chǎn)生的威脅。

蒜精具有廣效殺菌作用，無論是喜氧菌（結(jié)核菌）或厭氧菌，蒜精都具有明顯的殺滅作用。而對對于部分連西醫(yī)都無解的病毒，如與鼻咽癌及鼻竇炎有關(guān)的鼻病毒（ Human rhinovirus type 2 ）、引發(fā)蛇皮泡疹的泡疹病毒（ Herpes simplex virus type 1, type2 ）、天花病毒及唇抱疹等，蒜精都能發(fā)揮作用（ ND Weber, et al., Planta Med, 1992 Oct; 58 ( 5 ) : 417-423 ）。更為神奇的是，蒜素在高劑量的情況下竟然具有阻斷引發(fā) AIDS 的 HIV 病毒繁殖蔓延的作用。

三、天然的抗氧化劑

自由基對人類細(xì)胞的傷害，使它與各種慢性病畫上等號，與癌癥的發(fā)生更是密切 ; 醫(yī)學(xué)界對癌癥病人體內(nèi)所測得的自由基濃度永遠(yuǎn)比一般健康人高出許多，而抗氧化劑則是消除自由基最直接的解藥。

在一九九六年由杰士瓦及伯帝亞兩位生化科學(xué)家，針對喂食蒜精及未喂食蒜精兩組老鼠：接受等量鈷六十（輻射源）所作的實驗結(jié)果證明，蒜精的確可以降低因輻射而引發(fā)之死亡率及器官受損狀況。

除此之外，對于黃曲毒素（易發(fā)生于發(fā)霉腐壞的豆類及花生制品中）產(chǎn)生的致癌性細(xì)胞破壞作用，蒜精也被證實具有防護作用（ PP Tadi et al., Anticancer Res,1991 Nov; 11 ( 6 ) :2037-2041 ）。蒜精的抗癌防細(xì)胞變性（突變）之作用主要是來自它的抗氧化作用，對于過氧化物產(chǎn)生的自由基具中和消除作用（ S. Knasmuller er al., Environ Mol Mutagen, 1989; 13 ( 4 ) :357-365 ）。

四、有助于防治糖尿病

糖尿病是由于體內(nèi)葡萄糖的代謝產(chǎn)生了問題，而使血糖上升的病癥，其原因主要是胰島素的分泌不足或細(xì)胞對胰島素的敏感度下降，導(dǎo)致細(xì)胞無法有效利用葡萄糖，而導(dǎo)致的血糖上升?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，蒜精可以明顯的抑制某些葡萄糖的生成酵素，卻有助于肝臟中與葡萄糖代謝作用相關(guān)的酵素之作用，因為大蒜同時可以使血液中的三酸甘油酯濃度下降（一般糖尿病人血中之三酸甘油酯濃度都很高），因此，多吃大蒜也同樣有助于糖尿病的防治（ CG Sheela et al., Indian J Exp Biol, 1992 Jun; 30 ( 6 ) :523-526 ）。

五、緩解眼壓過高

青光眼通常會伴隨著眼壓過高，而導(dǎo)致視力受損的情形。在動物實驗中，大蒜中的蒜素可有效的降低眼內(nèi)壓，因此，被推測多吃大蒜將有助于青光眼患者緩解眼壓過高的癥狀（ TC Chu et al., J Ocul Pharmacol, 1993; 9 ( 3 ) :201-209 ）

六、改善肝肺病變

肝疾及肺阻塞的共同病變，是會引發(fā)組織缺氧及不明原因的胃腸道蛋白質(zhì)消化代謝受阻的現(xiàn)象。由卡衛(wèi)爾等人在一九九二年臨床胃腸疾病學(xué)雜志（ J. Clin Gastroen Terol ）提出的一分報導(dǎo)指出，一位罹患肺肝疾之病人在傳統(tǒng)醫(yī)療效果極為有限的情形下，她嘗試以每日高劑量的蒜精保健食品補充劑連續(xù)服用了十八個月之后，病情竟有了奇跡似的改善，而大蒜能促進胃腸功能的正常與肺臟循環(huán)的順暢化，更是被這群科學(xué)家所肯定。 如何吃大蒜？

一般人多半習(xí)慣將生大蒜切碎再拌以醬油沾食，其實，前面也有提到，大蒜中的有效活性成分其實是很容易因久置氧化或高溫（超過攝氏五十六度）而失去作用的，因此，如果真的要「吃大蒜吃出健康」，勢必得將整粒大蒜直接放入口中咬碎吞服。

然而，因為大蒜中的含硫化合物具有強力的黏膜刺激性，許多人因怕那種又辛、又熱、又辣的味道，而整粒吞服。但是，別忘了，蒜素是不存在完整大蒜中的，只有將大蒜咬碎才會使蒜素的前質(zhì)與酵素作用產(chǎn)生具生理活性的蒜素；再說末與艾林產(chǎn)生作用的艾林分解酵素也會在胃部強酸的環(huán)境中被破壞。如果，你喜歡咀嚼整粒大蒜的那種刺激快感，那就再好不過了，但是大部分的人還是無法接受生鮮大蒜的味道。

生嚼大蒜的另一個問題是，絕大部分的消化道黏膜是很難接受生大蒜中硫化物的刺激性，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)及胃部燒灼不適感。不過如果你能接受每天咀嚼二至三瓣中型生鮮大蒜（約三至五公克），而不致產(chǎn)生任何胃腸不適時，仍是值得鼓勵的。

七、選擇大蒜制品

選擇以大蒜制成的保健食品補充劑，可能會是忙碌與重視人際互動的現(xiàn)代人（避免口臭）較樂于采用的吧！不過，要特別注意的是，大蒜的活性有效成分是很容易在制造萃煉的過程中被破壞的，到底吞下的這些丸錠是否能發(fā)揮大蒜的養(yǎng)生之功？消費者可得小心選擇了！
以往的大蒜制品普遍采用了高溫干燥或超低溫萃取工藝技術(shù)，但是這類萃取技術(shù)都會將大蒜中的植物性物質(zhì)源破壞掉，這是因為大蒜中的植物活性物質(zhì)源，必須在自然的條件下發(fā)生一系列化學(xué)酶化反映，才能產(chǎn)生具有食療效果的生物活性物質(zhì)。因此，采用上述工藝技術(shù)的大蒜制品會大大降低其食療效果。

購買大蒜制品，要看它是否富含大蒜辣素和大蒜素，同時，是否同時含有大蒜全營養(yǎng)成分，只有符合這些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，才能對健康真正有益。目前市場上也有這類產(chǎn)品，如阿力信胡蒜王膠囊（北大科技園監(jiān)制），它采用優(yōu)質(zhì)大蒜（特別是藏蒜）為原料制成，所采用的萃取生產(chǎn)技術(shù)是獲得美國發(fā)明專利，及中國實用專利的高科技專利技術(shù)。由于采用常溫超活化生物萃取原理，解決了長期以來大蒜制品不能有效萃取活化物質(zhì)，并長期保存其生物活性的技術(shù)難題。

八、吃多少有效

雖然蒜有那么多的研究報告指出其對人體有益的功效，但是一切物質(zhì)服用要適量對身體才有幫助，過量反而傷身，有相反的研究報告指出長期服用會破壞紅血球造成貧血、本草綱目卷 26 指出久食傷肝損目，所以仍應(yīng)適可而止。以降膽固醇、預(yù)防心血管疾病來說，每天吃含蒜素 Allicin 約 12000mcg 左右的膠囊，于飯后半小時服用是最標(biāo)準(zhǔn)的，根據(jù)臨床實驗指出，這樣的劑量在連服半年后，平均可使血總膽固醇下降十二 % 。如果，你是一個健康人，想以大蒜制品作為保養(yǎng)品時，不妨每天服用 8000~12000mcg ，不僅可預(yù)防心血管疾病，也可使血液循環(huán)更順暢，身體更清爽 。