1. 茶油醋的制作方法?

山茶油能當(dāng)作調(diào)味油來制作涼拌菜或蔬菜沙拉，人們把做涼菜或者做蔬菜沙拉的食材全部清洗干凈，再按自己的需要切成塊兒或者段狀，放在一起干凈的盆子中，加入生抽醋食用鹽等調(diào)味料或者加入適量沙拉醬，最后再淋上適量山茶油調(diào)味，這樣做出的沙拉或者涼拌菜口感清爽，色澤鮮艷，人們嘗過以后會(huì)感覺特別好吃。

2、烘培食品

山茶油還能當(dāng)作烘培油來使用，自己在家中烤面包或烤蛋糕時(shí)，能在烤盤上涂抹適量的山茶油，而做好的蛋糕坯和面包坯，放入烤盤以后，在他們表面也可以刷一層山茶油，然后再放入烤箱烘烤，在烤制過程中在還能再次涂抹山茶油，這樣能防止蛋糕或面包焦糊，也能讓烤好的面包或者蛋糕色澤金黃，香氣誘人。

2. 油醋汁制作方法

步驟一找一個(gè)干凈的無水無油的容器，放入1勺橄欖油

步驟 2

一勺醋

步驟 3

半勺蜂蜜（我們家的蜂蜜都凝固了，估摸的量）

步驟 4

1勺生抽

步驟 5

半勺熟芝麻

步驟 6

半勺黑胡椒碎

步驟 7

一個(gè)洋蔥

步驟 8

將所有的調(diào)料攪拌均勻，按這個(gè)比例調(diào)出來的油醋汁，可以做沙拉、拌菜、拌面丟炒雞美味的

3. 油茶可以加醋嗎

主料羊油3斤白面12斤花生米半斤芝麻一些輔料醋少量步驟1.將羊油放入炒瓢中,出油后將殘?jiān)鼡瞥?如炸不焦,可食用),放在一邊備用。

2.將白面放入另一個(gè)炒瓢中翻炒,至發(fā)黃后倒出。

3.將炒好的白面、熟花生仁(去皮、最好弄碎)、芝麻等(可加自己喜歡的堅(jiān)果)放入羊油中充分?jǐn)嚢?4.成品!小貼士羊油熱了要加醋過一下,可去膻氣,但切記醋要少,分2—3次.

4. 茶油醋的制作方法竅門

黃豆600克，生抽350克，蔥，辣椒，大蒜，姜，油350克，鹽10克，胡椒粉適量 ，白醋適量，黃，豆洗干凈，用清水浸泡12小時(shí) ，浸泡過的黃豆容易煮熟入味，大蒜，姜，蔥，辣椒切碎放入碗里，放鹽，白醋攪拌均勻，放入保鮮盒里 腌制三天就可以吃了，泡過的黃豆煮四十分鐘，煮熟的黃豆盛出來，鍋中放油，下蔥，姜，蒜爆香，一斤黃豆放300毫升的茶油，加入生抽，小火慢慢熬，要守在旁邊，隨時(shí)翻動(dòng)，不要糊鍋啦！熬半小時(shí)加入胡椒，到黃豆的一夾就那樣就可以了，晾晾后，加入腌制好的醋泡蒜，攪拌好，即可

5. 醋油怎么做

用料：青花椒400g、白芝麻一把、白酒，白糖，白醋適量老姜，大蒜，花椒2個(gè)、大蒜，2塊姜，

青花油自制方法：

1、準(zhǔn)備花椒一勺、食用油，醬油適量老姜去皮洗干凈剁碎，大蒜去皮洗干凈剁碎，放入小碗待用。

2、青花椒去蒂用純凈水洗干凈濾干水份，剁碎放適量鹽淹15分鐘。放差不多30mL油點(diǎn)火熬油，待冒輕微煙時(shí)將洗凈控干水份的花椒放進(jìn)鍋里炸，

3、待炸出香味撈出花椒，放一把干凈的白芝麻關(guān)火，過五分鐘將之前剁好的姜蒜放入鍋內(nèi)與芝蔴一起小火炒半分鐘，再稍加點(diǎn)鹽與生抽調(diào)味關(guān)火，千萬不能焦哦。

4、另外將少量白酒白醋白糖放1碗使糖溶化，這時(shí)將淹好的辣醬控干水份，將糖醋酒澆辣椒醬里拌一下，最后將煎好的姜蒜倒進(jìn)醬里拌勻即可裝瓶，青花油就自制好了。

6. 茶醋的制作工藝

茶葉蛋里可以放醋

五香茶葉蛋

用料

雞蛋 10-12個(gè)

八角 2個(gè)

桂皮 一小塊

香葉 幾片

丁香 6粒

茶葉 20克

料酒 50克

老抽 15克-25克

生抽 15克

鹽 5克（適當(dāng)調(diào)整）

醋 5克

蔥姜 適量

水 適量

自制五香茶葉蛋，

步驟1

把雞蛋煮熟，煮14分鐘就可以了。

步驟 2

蒸好的雞蛋，放在水龍頭下稍許沖一下，稍作冷卻。

步驟 3

敲破蛋殼，不要太用力，敲得均勻些、蛋殼比較碎但又不掉下來的狀態(tài)。太用力雞蛋就會(huì)破，相對地更入味些。一面敲碎了，另一面需要翻過來繼續(xù)敲。兩頭可以用手捏一捏就碎了。

步驟4

制作料包：取一張竹妃廚房用紙，放上2個(gè)八角、6個(gè)丁香、一小段桂皮、幾片香葉。丁香沒有的，大料多一點(diǎn)。

步驟 5

再放20克茶葉。

步驟 6

用繩子扎起來，盡量往上扎，下面包的地方寬松些，茶葉要泡開的。

步驟 7

鍋里放入適量雞蛋和適量水、料酒50克。先煮開。

步驟 8

然后放生抽15克、老抽15-25克、鹽適量（至少5克）、5克醋，再放點(diǎn)蔥姜，煮開轉(zhuǎn)小火慢慢燉。

步驟 10

如果有湯汁往外溢出就打開鍋蓋燉，或者火更小一些。

步驟 11

燉30分鐘左右就可以不煮了，就泡在鍋里，第二天早上起來再煮一下再吃，

步驟 12

料包還是完好的，隨便怎么煮都不會(huì)破，很方便哦。

7. 醋茶怎么做

做醋之前要把器具消好毒，最好的容器是用玻璃罐

要做500g的茶糖水那么比例就是紅茶2.5g左右，糖50g左右（紅糖，白糖，冰糖都可以），水500g左右

開水沖泡，要等茶，糖水涼到室溫，因?yàn)闇囟忍叩脑捑鷷?huì)死掉。

紅茶菌放在干凈的罐子里，然后倒入之前培養(yǎng)好的醋液，加入茶糖水（前提要把茶葉渣渣給過濾掉），將醋液和茶糖水混合均勻

用干凈的小毛巾或紗布封口，防止灰塵，果蠅，可以保證通氣，有利于菌膜成型