1. 茶油熬紅糖姜

準(zhǔn)備材料：牛臊肉300克、牛筋2條、白蘿卜半個、山茶油50毫升、生姜3片、料酒50毫升、沙茶醬2大匙、蠔油2大匙、老抽1大匙、生抽2大匙、紅糖適量、肉桂半根、八角1個、陳皮1片、月桂葉1片、草果2個

一、牛臊肉洗凈后切塊，牛筋洗凈后切成小段。

二、油鍋燒熱了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉塊變色，邊緣微微焦黃。

三、將炒好的肉塊倒入電壓力鍋的盆里，放入剩余的所有調(diào)葉料，加熱水沒過肉塊。

四、選擇電壓力鍋的“燉肉”檔

五、待電壓力鍋排氣結(jié)束后，檢查一下牛肉是否已酥軟。

六、放入切成塊的白蘿卜，蓋好蓋子，選擇“煲湯”模式，按“開始”鍵繼續(xù)烹飪。

七、待電壓力鍋排氣結(jié)束后，蘿卜燉牛肉就制作完成了。

八、盛起來，撒點(diǎn)蔥花即可食用。

2. 茶油熬紅糖姜片的功效

原料

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香菇 (7個)

雞胸肉 (150克)

紅辣椒、青椒 (1個)

生姜 (1片)

蒜瓣 (1個)

茶油適量、食鹽適量、生抽適量、雞汁 適量

水適量、面粉適量、辣椒油 適量

1/主要食材

2/醬香菇放入水中，面粉浸泡10分鐘，然后洗凈。

3/雞胸肉剁成肉碎，加入食鹽、生抽、雞汁拌勻。

4/鍋中放入冷水，將盤子放入蒸屜開始蒸。

5/青紅辣椒去籽切成末，生姜和蒜瓣切碎。

6/鍋中倒入茶油燒熱

7/加入青紅椒、姜蒜末翻炒幾下，加入食鹽、生抽、辣椒油、水燒開。

8/大火燉20分鐘即可。

9/美味又好吃的香菇燉茶油完成開吃了。

3. 茶油熬紅糖姜水的功效

第一步：準(zhǔn)備制作糖油粑粑的食材

主要食材：糯米粉、紅糖、茶油、溫開水

糯米粉

第二步：做面團(tuán)

首先，我們需要一個干凈而且干燥的盆子。然后往里面加入糯米粉，接著分批次，每一次適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn)溫開水，然后不斷的攪拌。最后令糯米粉變成粉水合適的面團(tuán)，變得既筋道又有彈性。

糖油粑粑

第三步：熬糖油

首先，將面團(tuán)放在一邊醒面。然后起一個鍋，加入少許的食用油。最后將油溫?zé)裏?，加入適當(dāng)?shù)募t糖，用小火將紅糖慢慢的加熱、融化，就像紅姑娘沉入了大地。而等到紅糖完全在鍋里融化，然后就可以將做好的糖油盛出來，放在一邊備用了。

糖油粑粑

第四步：炸

首先將糖油粑粑做成小面團(tuán)。大約做到能夠一口一個的樣子，之后放進(jìn)油鍋里炸。注意：在炸糖油粑粑的時候最好按照次序來。首先一個人負(fù)責(zé)將粑粑放進(jìn)油鍋里炸，然后專門讓一個人將糖油粑粑撈出來，放在一邊備用。同時也要注意將糯米粑粑炸得兩面金黃。

糖油粑粑

第五步： 糖油粑粑

首先將之前熬好的糖油放進(jìn)鍋里，接著放入瀝干油的糯米粑粑。之后糯米粑粑會逐漸將熬好的糖水粘在表面，變成我們熟悉的糖油粑粑。最后只需要將糖汁敖濃，就可以將糯米粑粑盛出來食用了。注意：將糖汁敖濃的時候最好用大火。因?yàn)槿绻眯』穑侵綕獾臅r間會過長，糯米粑粑會變得過軟，從而使得小吃的口感變差。

4. 茶油熬紅糖姜茶的功效

龍須菜屬于高堿性食物。

食物的酸堿，不是憑口感，而是與食物中的“礦物質(zhì)含量”有關(guān)。與食物的酸堿性有密切關(guān)系者有八種礦物質(zhì)：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五者進(jìn)入人體代謝之后，呈現(xiàn)堿性；后三者(磷、氯、硫)則是酸性。(食物的酸堿程度可以經(jīng)由將食物干燥燒成灰后，用酸鹼滴定中和而得知，這是模擬食物在體內(nèi)燃燒代謝的過程。)

酸／堿食品一覽表

高堿性

◆水果：

檸檬、梅子、葡萄干

◆蔬菜：

海帶、紫菜、蒟蒻、洋蔥、芫荽、菠菜、花椰菜、大蒜、青椒、地瓜葉、空心菜、茼蒿、龍須菜、油菜、小白菜

◆飲料：

無糖花茶、無糖姜茶、新鮮現(xiàn)榨蔬果汁(無加糖)

中堿性

◆水果：

橙子、木瓜、無花果、芭樂、西瓜、藍(lán)莓、蘋果、生橄欖、水梨

◆蔬菜：

蕃茄、蒿苣、菠菜、高麗菜、空心菜、大白菜、綠花椰菜、紫蘇、苜蓿芽、秋葵、大黃瓜、芥藍(lán)菜、苦瓜、蒟蒻、大蒜、青蔥、老姜、九層塔

根莖類：

甜菜、老姜、紅蘿卜、牛蒡、山藥、芋頭、蓮藕

◆豆類及豆制品：

黃豆、豆腐、豆干、豆花、味噌

◆調(diào)味料：

黑胡椒、白胡椒、咖哩、迷迭香、小回香、八角、百里香、味噌、純釀水果醋、天然醋

◆乳制品：

母乳

◆飲料：

綠茶、礦泉水、水果醋、陳年醋

◆甜味劑：

甜菊、寡糖、果寡糖、代糖(阿斯巴甜)

微堿性

◆水果：

橘子、香蕉、草莓、櫻桃、鳳梨、芒果、水蜜桃、哈密瓜、酪梨、蘋果、龍眼干、葡萄、奇異果、葡萄柚

◆蔬菜：

芹菜、玉米、茄子、辣椒、甜椒、南瓜、小黃瓜、絲瓜、豌豆、四季豆、荷蘭豆、絲瓜

◆菇菌/海藻類：

香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳、白木耳、紫菜、珊瑚草、海帶

◆根莖類：

白蘿卜、蕃薯、竹筍、蓮藕、芋頭、山藥、南瓜、白蘿卜、馬鈴薯、地瓜、洋蔥

◆豆類：

紅豆、綠豆、毛豆、小扁豆

◆堅(jiān)果類：

黑芝麻、白芝麻、南瓜子、葵瓜子、南瓜子、栗子、腰果、核桃、杏仁、松子

◆調(diào)味料：

芝麻醬、純釀醬油、釀造醋、天然鹽 (巖鹽、海鹽、湖鹽)

◆油：

冷壓苦茶油、冷壓橄欖油、冷壓亞麻籽油、冷壓椰子油、冷壓芝麻油、冷壓花生油

◆榖類：

小米、野米、發(fā)芽米

◆蛋：皮蛋

◆乳制品：生羊奶

◆飲料：

少糖姜茶、無糖黑咖啡、無糖豆?jié){

◆酒：酒釀

◆其他：啤酒酵母

中性/微酸性

◆水果：

李子、柿子

◆蔬菜：

蘆筍

◆蛋：蛋白

◆榖類：

小麥胚芽、燕麥、糙米、白米、胚芽米、黑糯米、小麥、大麥、蕎麥、花生、玉米

◆豆類：

蠶豆、黑豆、雪蓮子

◆堅(jiān)果類：

胡桃、腰果、花生、核桃

◆調(diào)味料：

純釀醬油膏、柴魚粉、沙茶醬、蠔油、精鹽

◆油：

苦茶油、橄欖油、芝麻油、花生油、未精制玉米油、未精制大豆油、深海魚油、海豹油

◆肉類：

野生動物肉、野生魚類

◆乳制品：

優(yōu)格、生牛乳、高溫殺菌羊奶

◆酒：

紅葡萄酒

◆甜味劑：

精制蜂蜜、黑糖、蔗糖

中酸性

◆榖類：

玉米、蕎麥、燕麥、黑麥、高梁

◆魚、肉類：

牛、羊、豬、雞、鴨、鵝、牛肝、新鮮養(yǎng)殖魚貝甲殼類、鮪魚、

◆蛋：雞蛋

◆油：

精制色拉油、精制椰子油、奶油、豬油、牛油

◆乳制品：

高溫殺菌牛奶

◆調(diào)味料：

醬油、醋

◆飲料：

調(diào)味咖啡、奶茶

◆酒：

黑啤酒、白葡萄酒

◆零食：

無糖巧克力、鳳梨酥

◆甜味劑：

白糖、冰糖

高酸性

◆榖類：

白米、小麥、白面粉

◆魚、肉類：

魷魚、所有動物內(nèi)臟、魚貝類干燥制品、牡蠣、螃蟹、蝦子

◆蛋：鴨蛋、蛋黃

◆油：

氫化植物油(人造奶油、植物酥油、棕櫚油)、一切氧化油

◆乳制品：

奶酪、鮮奶油、冰淇淋

◆調(diào)味料：

高鮮味精

◆飲料：

汽水、可樂

◆酒：

生啤酒、琴酒、伏特加酒、高粱酒、米酒、紹興酒

◆零食：

所有高糖之餅干、糖果

5. 茶油炒生姜紅糖的做法

1、生姜2斤洗凈切片；

2、紅棗1斤洗凈切片

3姜汁榨汁過濾；

4、把紅棗、姜汁倒入鍋里，加入2斤老紅糖小火熬制2小時。

熬制好放入密封罐保存；

一種很好奇客家女人坐月子吃什么？沒想到他們吃姜糖水。姜糖膏怎么吃？做好的姜膏泡水喝，或者當(dāng)紅糖用，客家用來煎蛋。

天冷了，學(xué)客家做姜糖膏，暖宮驅(qū)寒，這紅糖水口味很獨(dú)特。

6. 紅糖姜茶咋熬

用料 紅棗5顆 生姜5片 紅糖3大勺 水800毫升 紅棗生姜紅糖水的做法

1 紅棗沖洗一下對半切，容易把味道煮進(jìn)糖水里

2 生姜剁碎，如果對生姜有恐懼的話（比如我……特別不能忍受咬到生姜）就切片，當(dāng)然剁碎味道會更濃而且喝進(jìn)肚子更有效果～

3 然后……就很簡單啦，鍋里放水把紅棗，生姜，紅糖扔就去開煮～燒開改小火再燒會兒，關(guān)火后悶一會兒就可以喝啦～ 小貼士 用量可以根據(jù)自己來調(diào)整噠，紅糖不要太多，容易上火 可以煮多一點(diǎn)，要喝的時候再燒開，而且悶久了味道會更重哦！ 別小看這簡單的糖水，紅棗補(bǔ)血，生姜驅(qū)寒，紅糖益氣，女孩子平時多喝很好的，不過要避開經(jīng)期哦！

7. 紅糖姜茶需要放油嗎

陽澄湖現(xiàn)場速遞版大閘蟹一

材料

陽澄湖大閘蟹2只，老姜1塊，鎮(zhèn)江香醋30ml，香蔥1兩，蒜4瓣，鹽1-2勺(3克左右)，香油1勺(5ml)

做法

1、將大閘蟹沖洗干凈，不用拆開捆綁蟹的繩子。

2、蒸鍋中放入適量的水，燒開后將大閘蟹肚皮朝上放入蒸屜中蒸15分鐘。

3、老姜去皮切碎，香蔥大蒜都切成末，再與香醋香油鹽一起混合做成調(diào)味汁。

4、最后將大閘蟹蒸好后搭配調(diào)味汁食用。

香辣大閘蟹二

材料

蟹2只，紅椒，花椒，八角，蔥，姜，蒜，糖，雞精，老抽，料酒，生粉，豆瓣醬

做法

1.先把蟹刷洗干凈，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。蔥切段，姜蒜切片備用。

2.將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用。

3.鍋內(nèi)放油，八成熱加豆瓣醬炒香，再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。

4.倒入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放入紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續(xù)翻炒。

上海大閘蟹三

材料

鮮活“大閘蟹”4支 輔料： 姜 香醋 白糖 紅糖

做法

第一步蒸鍋上水加熱，等到開始上氣后把活蟹迅速放入鍋內(nèi)，蓋緊鍋蓋蒸20分鐘關(guān)火上盤。

第二步姜去皮切姜末，一半加香醋、少許白糖。另一半加紅糖加開水制成紅糖姜茶。

接下來就可以品嘗這日本“大閘蟹”了

清蒸大閘蟹四

材料

大閘蟹，調(diào)料：鎮(zhèn)江香醋，白糖，生姜

做法

1.把大閘蟹放在清水里洗凈， 養(yǎng)半天，使它排凈腹中污物， 然后用細(xì)繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團(tuán)狀;

2.把姜末、鎮(zhèn)江香醋、白糖調(diào)和成蘸料;

3.鍋中放入足夠的清水， 水中放幾片姜片， 水開后把蟹倒放，入蒸鍋約15分鐘左右至熟;

4.取出后解去細(xì)繩，裝入盤中即可.

香燜大閘蟹五

材料

大閘蟹兩只，花生油幾滴

做法

1.用刷子將大閘蟹刷干凈備用，電飯鍋洗凈擦干水，滴幾滴花生油燒一分鐘;

2.放入大閘蟹，蓋上電飯鍋至煮飯檔;

3.燜至20分鐘即可。

8. 熬紅糖姜茶用什么紅糖

1.首先將生姜去皮洗凈，切絲

2.在鍋中加入適量水，姜絲放進(jìn)去，開始煮

3.鍋中水燒開后，放入紅糖，用勺子攪拌均勻，大火煮2分鐘后就可以了

注意：

1、紅糖選材。選擇優(yōu)質(zhì)紅糖，比如市場上的甘汁園紅糖。紅糖并不是越紅越好，好的紅糖首先不會結(jié)塊，很松散，而且打開包裝有明顯的甘蔗清甜氣息。

2、選擇生姜或者老姜，生姜不辣，還是那句話姜是老的辣。建議選擇老姜，老姜更能發(fā)揮自身功效，看你自身口感了。但是不能選擇壞姜或發(fā)芽的姜。

3、生姜紅糖水，一般是早上或中餐前吃飯前喝，其實(shí)生姜紅糖水沒有那么難喝，甜蜜蜜的糖水微微掩蓋生姜?dú)庀?，辛辣又甜蜜?/p>

9. 茶油姜紅糖如何制作

1

豬肝切薄片，加鹽加適量清水浸泡10-30分鐘，用手抓勻，搓出血水，在流水下沖洗干凈。

2

坐油鍋，燒熱，加紅糖化開，再加白糖煮。

3

加入豬肝煸炒，均勻裹上紅糖與白糖，盛出備用。

4

原鍋，注入適量清水燒開，加紅棗、桂圓肉、高麗參片，中火煮20分鐘左右。

5

將豬肝回鍋，煮3分鐘左右，調(diào)入適量紅糖，達(dá)到自己喜歡的甜味即可。

10. 姜紅糖茶怎么熬

紅糖姜湯的正確做法：

1、紅糖姜水的做法十分簡便，首先要準(zhǔn)備好所需要的生姜與紅糖。選擇紅糖的時候，盡量選擇大塊的硬紅糖，一般在超市都可以購買。

2、第一步，先把生姜切絲，切好之后先放到一邊。

3、煮開水，在鍋中煮熟，等到水沸騰起來，就把姜絲放進(jìn)去鍋中。

4、等一會兒，看到水中有談?wù)劦狞S色，證明姜已經(jīng)入味的時候。

5、放進(jìn)適量的紅糖到鍋中，一起煮10分鐘左右，等到紅糖溶解，就可以了關(guān)火飲用了。

6、要注意，紅糖姜水一定要趁熱喝才是最有效果的，千萬別放涼了才喝。