1. 怎樣做油潑魚

主料：草魚1條。

輔料：姜1塊、蒜5瓣、干辣椒50克、花椒10克、生抽1勺、豆瓣醬1勺、香油1小匙、生粉10克、花生油500克、雞蛋清10克。

做法步驟：

1、魚清理干凈，去除內(nèi)部黑膜，去掉牙齒。

2、挨著頭尾部各切一刀，抽出筋。

3、去掉頭部、尾部。

4、順著魚刺的方向小心剔除兩塊魚肉，魚骨和魚頭魚尾留著做別的菜。

5、順著魚肉的紋理切成薄片。

6、生姜和大蒜瓣切成片，豆瓣醬剁細(xì)。

7、魚肉片里加入豆瓣醬、生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻，雞蛋清和香油要適量多一點(diǎn)，生粉要少一點(diǎn)，讓每一片魚很爽滑，不粘連。

8、放入生姜片和大蒜片，蓋上保鮮膜腌制兩小時(shí)。

9、干辣椒切成段。

10、盆子底部放入部分辣椒段，部分花椒，然后放入腌制好的魚片，將魚片盡量松散，然后表面碼放上辣椒段和花椒粒。

11、鍋里放入花生油，燒到油冒煙。

12、將油分次倒入，一邊慢慢倒一邊輕輕撥散魚片，直到魚片全熟。

13、將表面多余的辣椒花椒去掉，香飄飄的油潑魚做好了。

2. 香辣油潑魚的做法

這幾個(gè)是我比較長去的.希望對你有幫助

1.紅云朗麻辣坊

地址：鐵西區(qū)南滑翔路3號滑翔六小區(qū)5號樓

推薦：麻辣燙 涮肚 燴餅

2.紅池塘麻辣串

地址：和平區(qū)南五經(jīng)街19號

推薦：麻辣涮肚 麻辣燙 烤面包片 羊肉串 烤翅中 馬拉龍尾蝦 烤雞頭 涮肚 烤面包 烤饅頭 雞脆骨 烤牛肉干

3.小毛球爆米花

地址：沈河區(qū)小西路3號

推薦：巧克力 奶油 巧克力爆米花 巧克力瓜子 奶油爆米花 巧克力芝麻

4.馬家雞架

地址：和平區(qū)電視臺后五里河街

推薦：麻辣燙 雞架 烤雞架 烤花卷 抻面 蛋炒面 炒田螺

5.馬家燒賣

地址：和平區(qū)太原北街12號

推薦：燒賣 燒麥 羊雜湯 扒肉條 羊湯

6.寶發(fā)園火勺店

地址：大東區(qū)小什字街天龍家園美食一條街

推薦：肉火燒 餛飩

7.巖明火勺店

地址：沈河區(qū)承德路12號

推薦：火勺 餛飩 紫菜湯

8.若琳飯店

地址：和平區(qū)琿春北路6號

推薦：牛肚火鍋 煎豆腐 辣炒五花肉

9.慶會樓

地址：和平區(qū)西塔新開道60號

推薦：烤牛排 生魚片 南瓜粥 燒牛尾 牛肉火鍋

10.喜來苑

地址：和平區(qū)西塔街

推薦：炸醬面 海鮮炸醬面 辣白菜炒五花肉 干蒸雞 糖醋肉

11.長手參雞湯

地址：和平區(qū)西塔街琿春路5號

推薦：參雞湯

12.百帝園

地址：和平區(qū)圖門路72號

推薦：生拌牛肉 紅燒牛尾

13.帕帕斯文化餐廳

地址：沈河區(qū)大西路188號

地址：和平區(qū)北七馬路14號3門

推薦：papa's包飯 皇室牛排 烤肉飽飯 雞翅 媽媽雞腿 帕帕斯包飯 沙拉

14.普拉納啤酒坊

地址：沈河區(qū)青年大街109號凱賓斯基飯店1樓

推薦：黑啤 啤酒 香腸 面包 酸菜 土豆泥 薯?xiàng)l

15.伯爵西餐廳

地址：和平區(qū)十三緯路15號

推薦：鵝肝 牛排 罐悶牛肉 蝸牛 水果沙拉

16.流浪者西餐酒吧

地址：和平區(qū)北五經(jīng)街36號

推薦：披薩 T骨牛排 流浪者色拉

17.海蒂西餐酒吧

地址：和平區(qū)南三經(jīng)街37號

推薦：奶酪火鍋 提拉米蘇 黑森林蛋糕 披薩 烤雞腿 巧克力派

18.泰味太

地址：和平區(qū)南三經(jīng)街45號

推薦：菠蘿飯 冬蔭功湯 咖喱蟹 泰式炒飯 蟹黃玉米羹 咖喱蝦 蘋果脆

19.莎哇帝卡

地址：皇姑區(qū)黃河南大街28號4門

推薦：菠蘿飯 咖喱蟹 冬蔭功湯 檸檬魚 泰式烤鰻魚 黃咖喱牛筋 炒面 黃咖喱牛腩 椰汁雞湯 馬蹄糕

20.考拉餐廳

地址：和平區(qū)八經(jīng)街47號

推薦：金槍魚披薩 土豆泥 地中海披薩 炸魚薯?xiàng)l 意大利面 金槍魚沙拉

21.千與千尋一番日本料理

地址：和平區(qū)八經(jīng)街23號七緯路路口

推薦：鰻魚 壽司 三文魚 牛舌 美國肥牛 T骨牛排 三文魚籽壽司 八爪魚嘴 三文魚壽司 吉利炸蝦

22.高登大酒店咖啡廳

地址：沈河區(qū)青年大街52號高登大酒店1樓

推薦：生蠔 三文魚 鐵板燒 麻辣燙

23.有樂町日本料理

地址：和平區(qū)南二馬路39號

推薦：金槍魚沙拉 生魚片 壽司 鯡魚子壽司 烤鰻魚 梅子酒 黑椒牛舌 天婦羅

24.優(yōu)樂火鍋?zhàn)灾蛷d

地址：和平區(qū)南二馬路45號

地址：沈河區(qū)小北關(guān)街27-1號

地址：皇姑區(qū)昆山中路147號

地址：和平區(qū)西塔街99號2樓

推薦：火鍋

25.阿爾卑斯披薩自助

地址：和平區(qū)太原南街2號萬達(dá)城中城3樓

推薦：披薩 骨肉相連 辣炒蜆子 蜜汁梅肉

26.金錢豹美食百匯

地址：沈河區(qū)哈爾濱街118號華府天地購物中心5樓

推薦：哈根達(dá)斯 三文魚 鵝肝牛排 提拉米蘇 蝦餃 生魚片 生蠔 甜點(diǎn) 壽司 蒙古烤肉 天婦羅 象拔蚌 蒲燒鰻魚 榴蓮酥 雞尾酒 布丁 咖喱蟹 乳鴿 中華鱘

27.歡樂牧場

地址：和平區(qū)太原南街萬達(dá)廣場310

推薦：蟶子（cheng)海鮮自助

28.里約風(fēng)情巴西烤肉自助餐

地址：和平區(qū)十三緯路70號

推薦：蜜汁梅肉 烤魷魚 烤雞翅 沙拉 蛋糕

29.主題919火鍋?zhàn)灾?/p>

地址：和平區(qū)太原街北二馬路

地址：皇姑區(qū)珠江街

地址：沈河區(qū)奉天街

推薦：火鍋

30.鑫元太祖蒙古烤肉

地址：近鄰東陵區(qū)長青街泉園二路52號

推薦：蒙古烤肉 海鮮 甜點(diǎn)

31.芭港灣印度文化餐廳

地址：和平區(qū)南三經(jīng)街39號

推薦：素三角 卡荷咖喱雞 菠菜泥 咖喱牛肉 酸味naan 芒果lassi 咖喱羊肉

32.百世威東南亞餐廳

地址：和平區(qū)太原北街84號伊勢丹百貨7樓

推薦：菠蘿飯 香葉包雞 泰式蝦餅 海南雞飯 黑胡椒牛肉 咖喱蝦 紅咖喱牛肉

33.綠茵閣西餐廳

地址：沈河區(qū)中街路205號0101流行館7樓

推薦：牛排 水果沙拉 蔬菜沙拉 泰皇炒飯 馬爾代夫清晨

34.牛巴店

地址：沈河區(qū)中街路51號

推薦：黑胡椒牛排 愛心餅 意大利面條 黑胡椒牛扒 女士牛巴 匈牙利套飯 雞塊 意大利面 薯?xiàng)l 雞扒 紅酒

35.富貝樂休閑餐廳

地址：沈河區(qū)文化路81號家樂福南門對面

推薦：金槍魚披薩 火上澆油 雞翅 咖喱 肉串 金槍魚沙拉 薯角 海鮮披薩 美式精選 海鮮飯 海鮮飄逸 香蕉皮薩 芝士條 水果沙拉

36.醉桃源

地址：和平區(qū)太原南街329號

推薦：水煮魚 毛血旺 川北涼粉 水煮牛肉 香芋南瓜蠱 辣子雞 酸菜魚 茶香魚片 泡椒鳳爪 茶香雞脆骨炒飯 干鍋娃娃菜

37.一品魚酷烤全魚

地址：沈河區(qū)中街路51號

地址：和平區(qū)太原南街北五馬路口

推薦：泡椒烤魚

38.山水草塘

地址：和平區(qū)南湖公園西門對面

推薦：肚嶺香辣魚 竹香排骨 水煮魚 菌湯 樟茶排骨 蛋黃玉米粒 香芋地瓜球 肚嶺香辣魚 樟茶鴨 盆盆蝦

39.渝鄉(xiāng)呂記干鍋鴨頭

地址：和平區(qū)和平北大街57號

推薦：鴨頭 醬油炒飯

40.醉江南精品川菜

地址：和平區(qū)太原北街8號

推薦：水煮魚 沙漠嫩豆花 熗蓮白 鐘水餃 砂鍋茶樹菇 毛血旺 干鍋牛蛙

41.詹師傅香辣蟹

地址：和平區(qū)十一緯路178號

推薦：香辣蟹 香辣蝦 雞脆骨 小龍蝦 水煮魚

42.蜀香魚府

地址：和平區(qū)文化路3巷3號青年宮對面

推薦：水煮魚 香辣美容蹄 辣子雞 饞嘴蛙 熗蓮白 烤羊腿 毛血旺 糯米排骨 蛋黃豆腐 椒鹽排骨 鴨舌 口水雞 水煮黃喉 泡菜 橙汁瓜條 醪（lao）糟湯圓

43.360度厚味香辣館

地址：鐵西區(qū)艷華街2號

推薦：水煮魚 香辣蟹 榴蓮酥 剁椒魚頭 川北涼粉 雞脆骨 毛血旺

44.東蜀商務(wù)酒店

地址：沈河區(qū)蓮花街51號

推薦：水煮魚 毛血旺 雞翅 大排 黃金豆花 東蜀牛肉

45.春夏秋冬川味美食

地址：和平區(qū)中興街38號

地址：皇姑區(qū)黃河大街93-4號

推薦：水煮魚 青花椒煮鮮蝦 毛血旺 夫妻肺片 香芋吐司 蕨根粉 酸辣粉 粉蒸肉 酸菜面片 酸菜魚 蛋撻 宮保雞丁

46.川香人家

地址：沈河區(qū)小西路74號

推薦：酸菜魚 杏鮑菇 川香牛板筋 油條炒牛肉 泡椒饞嘴蛙

47.川流不息美食坊

地址：和平區(qū)十一緯路186號

地址：和平區(qū)龍泉路15號

推薦：冷鍋魚 阿媽牛肉 飄香牛肉

48.成都酒家

地址：和平區(qū)昆明北街62號

推薦：糖醋排骨 鐘水餃 雞絲涼面 泡椒鳳爪 水煮牛肉 蒜泥白肉 麻團(tuán) 芽菜扣肉 涼粉 開水白菜

49.龍人專屬私家菜館

地址：沈河區(qū)萬柳塘路12號

推薦：油潑魚 香辣雞翅煲 香芋卷 麻辣鴨頭 豆花鱸魚 干鍋土豆片 豌豆尖

50.一郎

地址：和平區(qū)民族路78號

地址：和平區(qū)南三經(jīng)街105號

地址：沈河區(qū)奉天街185號

地址：大東區(qū)北順城路126號

推薦：麻辣涮肚 羊肉串 烤面包 烤雞脆骨 牛排 培根 冷面 烤魚

51.蘇軾牛肉面

地址：沈陽好多家

推薦：牛肉面 皮蛋豆腐

52.群了飯店

地址：鐵西區(qū)興華南街鐵西百貨后面

推薦：辣炒雞架 肉末茄子 鍋包肉

53.老邊餃子館

地址:沈河區(qū)中街路208號

地址:大東區(qū)滂江街77號

推薦:冰花煎餃 煸餡餃子 三鮮餃子 餃子宴 蝦爬子餃子 百花餃子 海鮮餃子 海三鮮餃子 魚肉餃子

54.吉祥餛飩

地址:沈陽好多家

推薦:臘肉鮮肉餛飩 香菇雞肉餛飩

55.南京老鴨粉絲湯

地址:沈河區(qū)中介步行街巷子內(nèi)(沈陽春天旁)

推薦:鴨血粉絲湯

56.面對面

地址:和平區(qū)太原北二馬路64號

推薦:面對面 海帶絲 拌牛肉絲 和味炒面 爽口菜

57.流浪人家秘方排骨米飯

地址:和平區(qū)永安路97-9號

推薦:排骨米飯

58.老媽麻辣燙

地址:沈河區(qū)文化路113-115號

推薦:麻辣燙

59.關(guān)東長樂包

地址:沈河區(qū)熱鬧路42號五愛市場西區(qū)

推薦:長樂包

60.財(cái)記西安肉夾饃

地址:皇姑區(qū)岐山中路

推薦:肉夾饃 油潑扯面 羊肉泡饃

吃的中低檔的.我感覺就這些還不錯(cuò).

玩的話.要逛街 有中街、太原街、五愛街、北行、五環(huán)體育場、鐵西百貨、卓展購物中心、西塔朝鮮百貨、

個(gè)人感覺.如果是潮人的話.推薦去中街沈陽春天(沈陽人都叫大春)太原街時(shí)尚地下.東西比較潮.而且不貴.便宜東西就去五愛街.奢侈品就去卓展，太原街的大商場有中興 百盛 新世界 北京華聯(lián)商廈 伊勢丹。中街的大商場有興隆大家庭 商業(yè)城 0101流行館 新瑪特 北行有千盛百貨 中興精品商廈

鐵西廣場附近有鐵西百貨 新瑪特 。西塔也有些商業(yè)戶,特點(diǎn)是韓國產(chǎn)品,食品.

玩的地方有.棋盤山，世博園，野生動(dòng)物園，怪坡，撫順皇家極地館。這幾個(gè)在一條線路上。北陵，故宮，大帥府，東陵。五里河公園、沈水彎公園風(fēng)景很好.彩電塔上面旋轉(zhuǎn)餐廳也不錯(cuò)噢. 如果想唱歌什么去KTV什么的沈陽到處都是.推薦幾個(gè)個(gè)人總?cè)?感覺還可以的.什么快樂迪、錢柜、金碧輝煌、歡唱、音樂之聲、樂天蟲、音樂蟲都可以.打車問司機(jī)都知道.如果想去夜店的話.南風(fēng)、芭娜娜、荷東、午夜陽光.個(gè)人感覺還行.比較安全.氣氛也還行.我知道的基本也就這些了.祝你玩得愉快!

3. 怎樣做油潑魚最好吃

1.璧山來鳳魚

璧山來鳳魚，是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖，端上桌的來鳳魚，紅油、青椒、嫩白的魚肉，色香味絕妙。

花椒的麻、海椒的辣、炒油的香、魚肉的鮮嫩配合得絲絲入扣，完全是一曲舌尖的絕響!

2.萬州烤魚

萬州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝。

獨(dú)特配方又結(jié)合了重慶火鍋的用料精華，調(diào)制出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味等十余種口味。

3.江津酸菜魚

酸菜魚是一道源自山城重慶的經(jīng)典川菜，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”。

主要以鮮草魚為主料，配以泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜魚流行于上世紀(jì)90年代，也是重慶江湖菜的開路先鋒之一。

4.潼南太安魚

太安魚俗稱坨坨魚，屬于江湖菜。上世紀(jì)80年代，在太安停車的司機(jī)們發(fā)現(xiàn)了這里的魚，味道鮮美自然，并且做法特別，然后流傳到各地。

太安魚一定要選鰱魚做，因?yàn)轹桇~肉嫩、刺大，免得被卡。一大碗紅彤彤的濃湯看上去辣味十足，聞起來香氣四溢，令人垂涎三尺。

5.大足郵亭鯽魚

郵亭鯽魚由60多歲重慶大足郵亭鎮(zhèn)向姓老人發(fā)明，是重慶地區(qū)烹飪魚的又一杰作。

其味麻辣鮮香，輔之小調(diào)料。花生脆香、榨菜醇香、火蔥的芳香，均在口中迸發(fā)出來，味道一流。

6.綦江北渡魚

北渡魚，之所以和其他特色魚有所區(qū)別，是因?yàn)樗⒉粌H有重慶人特愛的麻辣味，而是講求一魚三吃。

就吃法而言，很多食客都愛盛上一碗濃濃的番茄魚湯，從清淡的入手。

而后再品嘗麻辣味的，因?yàn)槁槔蔽吨饕v求油而不膩，辣得過癮。

經(jīng)過一番味蕾的挑戰(zhàn)后，再嘗一口酸菜味的，湯汁中保留著酸菜的原滋原味，酸爽可口，很是開胃。

7.渝北水煮魚

渝北水煮魚又稱江水煮江魚，是一道居住于巴蜀地區(qū)人們發(fā)明的一道菜，最早流行于川渝地區(qū)。

渝北水煮魚選新鮮生猛活魚，烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。

8.梁平安安魚

梁平安安魚創(chuàng)于1991年，烹飪方式獨(dú)特，煮的魚嫩而不膩。用魚精心選料，其特點(diǎn)主要是麻、辣、嫩、鮮。

在當(dāng)?shù)乜墒窍喈?dāng)?shù)幕鸨?魚吃起來，爽滑、鮮嫩，絕對安逸巴適，吃了一回還想第二回!

9.北碚三溪口豆腐魚

魚肉的細(xì)膩與豆腐的滑嫩相得益彰。濃烈的口味在刺激你味蕾的同時(shí)，讓美味亦滑到你的腸胃之中。

10.永川過水魚

永川過水魚以鮮、嫩、香為主要的特點(diǎn)，強(qiáng)烈的魚香氣有點(diǎn)兒泰國菜的風(fēng)味在里頭。

芹菜葉和魚香兒葉的兩種香氣互相撞擊出來的味覺火花十分強(qiáng)烈，感覺舌頭上的味覺細(xì)胞瞬間點(diǎn)燃。

11.涪陵烏江魚

涪陵烏江魚又稱油潑魚，出自涪陵。烏江貫穿重慶涪陵、黔江地區(qū)，支流眾多，盛產(chǎn)各種野生鮮魚。

油潑魚講究魚的鮮，一般用鯰魚，皮滑肉糯，無魚鱗，通體一根主骨，無小刺，頭尾味道更鮮美。

12.武隆江口魚

武隆江口魚從取材到配料和做法、口感，與別地都截然不同，其味型多樣，有麻辣、酸湯、泡椒、番茄等。

江口魚是選用烏江里打撈的野生魚，這樣的魚才能做出肉質(zhì)細(xì)嫩綿扎，湯味鮮香的質(zhì)感。

13.巫溪烤魚

重慶直轄前，巫溪烤魚非常有名，不少人學(xué)成后回萬州開店，生意紅火起來后，以萬州烤魚之名大力宣傳推廣，因此名氣遠(yuǎn)大于巫溪烤魚。

而巫溪烤魚吃起來口感更加酥脆，魚皮吃起來非常有韌勁，特別是加入了濃郁的孜然后，辣味和咸味比較重。

14.石柱馬武壩酸醡魚

石柱馬武壩酸酢魚是當(dāng)?shù)赝良易濉⒚缱逋械囊环N美食，也是獨(dú)具地方風(fēng)味的美味佳肴。色澤金黃，味道又酸又香，十分可口。

酸酢魚以新鮮的小魚為食材，破肚洗凈，裹上米粉，放進(jìn)菜壇進(jìn)行腌制，待有酸味以后再挖出來以茶油或其他植物油炸制。

15.長壽湖全魚宴

"長壽全魚宴"采用的是長壽湖自然放養(yǎng)的魚，有一條魚可以做出七八個(gè)不同的菜品，如香酥魚鱗、花仁魚排、椒麻魚丁等。

剩下的魚肉還能做出菊花魚和招牌魚面，就連平常人家丟棄的魚腸和魚泡，洗凈加工后也做出了一道下飯菜--泡椒魚雜。

4. 油潑魚用什么油

全用油潑的魚叫油潑魚。油潑魚是一道以黑魚，草魚，鱸魚，桂魚為主料的菜品，麻辣鮮香、油而不膩

5. 怎樣做油潑魚好吃又簡單竅門

1、環(huán)江陳記（建設(shè)學(xué)院店）

2、真好吃牛雜

3、三門海百魚莊

4、thousand憶簽主題餐廳

5、第一站美食城

6、七叔家常菜(明秀店)【原七叔粉腸煲】

7、永佳美食

8、老灶廚房·油潑魚

9、萬家村土雞館

10、簸箕炊傳統(tǒng)美食店

6. 用油潑的魚叫什么做法

1、鯉魚身上有兩條腥筋，在烹調(diào)前要去掉，其方法時(shí)在鯉魚齊腮處切一小口，從鯉魚的中間部位找出一條白筋，用手拽住外拉，同時(shí)用刀輕拍魚的脊背直至白筋全部抽出，再用同樣方法抽出另一側(cè)的腥筋即可。

2、鯉魚兩側(cè)斜著打花刀，肚里的黑皮要去掉，洗凈后用鹽和雞精（或味精）抹勻，把花刀深處也抹。再抹食用油，魚不用腌制直接上鍋熱水蒸。

3、蒸魚前，魚身下墊蔥姜段，魚肚里塞蔥姜，魚身上鋪蔥姜。

4、一般2斤內(nèi)的魚開鍋后蒸10分即可，肉質(zhì)最嫩

5、出鍋后去除熟的蔥姜，魚身上鋪蔥絲，姜絲、青椒絲，上層鋪干辣椒絲

6、淋上味極鮮醬油（也可以用蒸魚豉油），油熱后，高溫油潑即可。

7. 怎樣做油潑魚好吃又簡單

首先說一下清蒸魚，前期宰殺以及蒸的過程基本上和油潑魚一樣，但是最后的一步是千差萬別的，清蒸魚的要求是吃它的原汁原味和它的新鮮度，如果我們蒸熟之后，在潑油或者添加蒸魚豉油，勢必改變原先的味道，那么就不能叫清蒸魚了！

然后在說一下古法蒸魚，在把魚蒸熟之后，倒上蒸魚豉油，撒上蔥絲，姜絲，香菜段，辣椒絲，然后把燒熱的油淋在魚身上。熱油會激發(fā)蔥絲和姜絲的清香，也能使蒸魚豉油散發(fā)它的醬香。相對來說，吃古法蒸魚可能要比吃清蒸魚會有食欲，但還得要取決于個(gè)人的口味！

8. 如何做油潑魚

首先說一下清蒸魚，前期宰殺以及蒸的過程基本上和油潑魚一樣，但是最后的一步是千差萬別的，清蒸魚的要求是吃它的原汁原味和它的新鮮度，如果我們蒸熟之后，在潑油或者添加蒸魚豉油，勢必改變原先的味道，那么就不能叫清蒸魚了！

然后在說一下油潑魚，顧名思義就是指在把魚蒸熟之后，倒上蒸魚豉油，撒上蔥絲，姜絲，香菜段，辣椒絲，然后把燒熱的油淋在魚身上。熱油會激發(fā)蔥絲和姜絲的清香，也能使蒸魚豉油散發(fā)它的醬香。相對來說，吃油潑魚可能要比吃清蒸魚會有食欲，但還得要取決于個(gè)人的口味！

9. 怎樣做油潑魚好吃

1 最簡單的做法，蒸好了魚，買一瓶李錦記的蒸魚豉油（看咸淡可適量加水調(diào)和），澆上，放上蔥絲，然后潑熱油。這個(gè)汁很好吃的，很多大飯店都這么做。

2 稍麻煩點(diǎn)兒，自己調(diào)，放很少油，加海鮮醬油兩勺半勺耗油，小心油崩，攪拌，稍稍想干的時(shí)候加水，熬，多濃自己掌握。可按照口味放糖。澆到魚上，放蔥絲，再潑熱油。