1. 小米油茶的做法

炒油茶可以用白面粉，也可以用小米面粉，一般蒸30－40分鐘就可以了。我親自做過的。

2. 小米油茶怎么做

        陜北盛產(chǎn)小米，當(dāng)?shù)囟嘁孕∶诪橹髯鲇筒?。是一個很好的營養(yǎng)早餐！

        先將小米粒壓成粉。然后熱鍋炒茶，不停地翻炒，有熱氣的時候中火，慢慢熱氣消失的時候表明水分揮發(fā)完了，改小火慢慢炒，炒至米香四溢，熟透為止。在干凈鍋內(nèi)加適量油，燒熱加適量蔥花，適量花椒粉，適量鹽，適量五仁炒香后加入炒好的米面，快速翻炒均勻關(guān)火即可。炒好的小米油茶涼透后裝在密封罐內(nèi)保存。食用時在鍋內(nèi)加適量涼水，加入適量油茶，熬煮開后打入蛋花即可享用。在熬煮做好的泡根麻花吃味道更好。

3. 米油茶的做法大全

油茶是四川的一道特色的小吃， 一到冬天啊，不管是賣面的，賣粥的賣面的地方都會有這道油茶。這道菜是用米面子（就是用大米打成的細(xì)粉）熬制，上面配上各種。喜歡的材料。非常的簡單。這道菜的重點(diǎn)就是怎么熬制這個油茶。非常的關(guān)鍵哦。”

食材明細(xì)：

主料：大米 一斤 馓子 少許 花生米 一匙

油炸青豌豆 一匙 香酥黃豆 一匙 腌好的榨菜 半個

輔料：生抽 一匙 油辣子 1/5匙

怎么制作油茶的做法步驟：

1、把新鮮的大米不需要清洗的喲。直接放入料理機(jī)。打磨成粉個人覺得這個米面子啊，還是稍微粗糙一點(diǎn)的好吃。（隨便用什么大白米都可以，個人覺得一般做飯的米就可以了。）

2、準(zhǔn)備好制作油茶所有的材料。把磨好的米面，油炸花生米。撒子。剁碎的榨菜顆粒。青豆以及黃豆都是用油炸過的?？梢愿鶕?jù)個人口味來調(diào)配我這個是傳統(tǒng)的配料。

3、現(xiàn)在就到了非常關(guān)鍵的一步了。熬制這個米面。由于它下鍋的時間非常的快要不停的攪動，所以我就在這里給大家文字描述一下。第一步我們鍋里放清水。開中小火。（注意火候。）把這個。煮的這個水溫有一點(diǎn)溫度的時候就下入里面一點(diǎn)一點(diǎn)的下，然后進(jìn)行攪拌。第二步。這個米面子。下鍋以后啊，一定要拼命攪拌，不然他就會成團(tuán)的。這個時候了，我們?？匆幌隆Ｈ绻X得太干了，再加入適量的溫水。把米面熬成米糊就行。

4、趁熱裝碗，放上一勺生抽。由于那些調(diào)料里面都有一點(diǎn)鹽味，所以鹽是不必放的。

5、再把。花生米，榨菜，青黃豆，最后再在面上撒上馓子。最后一步淋上油辣子。家里沒有油辣子的。什么老干媽，老干爹里面的辣椒油淋一點(diǎn)就行了。一道美味可口的美食就做好了。

4. 小米油茶的做法和配方

1.選(好料)篩選當(dāng)年山西丘陵地區(qū)產(chǎn)的新鮮、飽滿的五谷作物(小麥、黑豆、玉米、小米、高粱、糜子、黃豆、莜麥、蕎麥等)和口感香甜的堅(jiān)果(花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻、杏仁、葡萄干、松仁、枸杞等);

2.(石磨)磨將選好的五谷作物浸泡去雜后，一一進(jìn)行石磨磨面，并按照各口味祖?zhèn)髋浞脚浜蠟槲骞确?

3.(秘制)煉將新鮮牛骨髓油或羊油置于鐵鍋內(nèi)，加熱熬制，看火候去腥后添加祖?zhèn)髋浞较懔?，熬制達(dá)香味最濃時出鍋；

4.(小火)炒將堅(jiān)果仁清洗清雜后，置于鐵鍋內(nèi)小火烘焙至口感香脆;

5.(鐵鍋)焙用敞口大鐵鍋在小火上將五谷粉烘焙至金黃色;

6.(秘方)拌按照祖?zhèn)髅胤较葘⒕珶捄玫呐Ｓ突蜓蛴图尤氤春玫奈骞确壑胁嚢杈鶆颍髮⒊春玫膱?jiān)果仁根據(jù)比例混合入五谷粉，制成油茶；

7.(木盆)晾將油茶放在木制涼置容器內(nèi)，并置于陰涼干燥處晾置;

8.(陶罐)存將涼置好的油茶稱量后用細(xì)致木漿紙系繩包裹，并置于陶罐里儲存；

5. 小米油茶面的做法

. 雞肉切塊，洗干凈后把水份瀝干

2. 芹菜，青蒜，蔥洗干凈后切成小段，將蒜和蔥的頭部留出來

3. 將紫蘇香菇蒜頭姜洋蔥洗干凈后切好備用

4. 倒入適量花生油，油熱后將黃冰糖青蔥頭青蒜頭小米椒洋蔥蒜瓣姜倒入砂鍋翻炒一分鐘

5. 將雞塊倒入砂鍋，大火翻炒兩分鐘至雞肉表面呈金黃色

6. 依次倒入料酒生抽老抽雞粉沙姜粉蠔油中火翻炒三分鐘后，加入香菇和紫蘇，調(diào)成中小火繼續(xù)翻炒五分鐘，然后調(diào)成小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘(注意中間需要打開鍋蓋2-3次確認(rèn)沒有燒糊，并稍做翻炒，因?yàn)闉榱吮ＷC濃香味，全程不加水，油放少了容易糊)

7. 最后根據(jù)個人喜好鋪上一些把香菜蔥葉蒜葉在雞煲上面，即可關(guān)火

6. 米粉油茶的做法

食材：

大米粉50克、面條10克、水350克、小蔥1根、榨菜10克、花生米10克

調(diào)味料：

食用油10克、鹽1克、雞精1克、辣椒油2克、花椒粉1克、生抽1克

做法：

1、榨菜切末，小蔥切蔥花；

2、鍋中倒入適量油，油溫升高后，放入面條炸至金黃，撈出放涼，掰成小段；

3、鍋中留底油，放入花生米炸至變色，撈出；

4、鍋中倒入水、面粉攪勻，大火煮沸后，不停攪拌，冒大泡后關(guān)火，盛入碗中；

5、調(diào)入鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、生抽、榨菜、小蔥、花生米拌勻即可。

7. 小米油茶的做法視頻

小米的蛋白質(zhì)和纖維多，油茶維生素多，所以小米蛋白高

8. 大米油茶的做法

1.

先將花生米炒熟，炒香，然后去皮待用。

2.

將黑白芝麻一起炒出香味即可

3.

將干米飯直接放在炒鍋里炒至顏色變黃，能聞到面粉自有的香味即可。

4.

鍋里放花生油，香油。油熱后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已經(jīng)炒熟的面粉。依次放入五香粉，鹽，不停翻炒，拌勻即可。

9. 油茶米羹怎么做

1、佛跳墻

佛跳墻也叫福壽全，是源自福建省福州市的一道名菜，也是中國十大名湯之一，有著“天下第一湯”的美譽(yù)，主要采用鮑魚、海參、魚唇等珍貴的食材以慢火煨制而成，十分鮮香可口。

2、老火靚湯

老火靚湯也叫廣府湯，是一道粵菜，其種類繁多，主要有阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯等，煲湯的方法也各有不同，非常具有地方特色。

3、鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名菜，將鴨湯中加入鴨血、鴨腸、鴨肝和粉絲等食材制成，其味道鮮香爽口，在全國各地都非常受歡迎。

10. 米面油茶的做法

油茶是川渝地區(qū)的一種特色小吃，是把馓子放在油茶中攪拌后吃的。北方的油茶更多的是用小麥粉搭配各種芝麻和核桃先用牛油炒出后，再用開水沖好的；而南方的油茶則是用糯米粉或者大米粉做的。相比北方的油茶，用糯米做出的會更清淡更細(xì)膩，搭配上油炸出的焦脆的馓子在一起吃，那口感既柔糯鮮香、又酥脆可口。用糯米粉制作油茶，就地取材，方便又美味。

馓子，又稱食馓、捻具、寒具、麻物子，是一種油炸食品，香脆精美。春秋戰(zhàn)國時期，寒食節(jié)禁火時食用的“寒具”即為馓子。北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。馓子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口，泡過牛奶或豆?jié){后入口即化。

馓子最初是作為“寒食節(jié)”代替主食被發(fā)明出來的吃小吃，以油面團(tuán)繞手成環(huán)形，放入油鍋炸成，酥脆咸香，能保存較長時間，且熱量高易消化，深受百姓喜愛。

11. 小米面油茶怎么熬

早餐既要有營養(yǎng)又要不油膩，還要健康美味，那就要是粗糧做的粥了。我經(jīng)常買一些果蔬水果燕麥來代餐，里面有五谷雜糧又有一些水果粒，健康營養(yǎng)又美味。用熱牛奶沖泡就可食用，超級方便，再加一些蜂蜜味道超級棒!最重要的是吃了還不會長胖哦⊙?⊙！