1. 豬肉油茶的做法

1.西紅柿雞蛋面

西紅柿雞蛋打鹵面是所有女生的最愛。

2.酸菜豬肉面

大白菜腌制成的酸菜和五花肉最搭配。

3.蕓豆打鹵面

我家做打鹵面會經(jīng)常用蕓豆做鹵。

4.青椒肉絲面

青椒肉絲面被大多數(shù)年輕人所喜愛，也是網(wǎng)紅食品哦。

5.茴香打鹵面

這個不多說，這幾年普及度挺廣

6.雪菜肉絲面

雪菜肉絲面是我最喜歡吃的一種。

7.香菇肉丁面

8.海鮮打鹵面

海鮮打鹵面的家常做法一般會用蕓豆搭配蛤肉，還有用蝦仁、海虹蛤肉，或者魚做鹵子。

9.榨菜肉絲面

非常經(jīng)典的一款打鹵面。北方吃的不多，是江南一帶的傳統(tǒng)小吃。

10.黃花菜打鹵面

黃花菜打鹵面有多少人吃過？

這十種經(jīng)典的打鹵面，你最喜歡哪一種

2. 茶油怎么做菜

1.鴨雜，青椒，姜，蒜。

2.備好的鴨雜切片，辣椒和姜切絲，蒜切片和油。

3.茶油倒進(jìn)熱鍋里燒開，再倒進(jìn)切好的鴨雜炒勻，。

4.淋點(diǎn)醋去腥。

5.放點(diǎn)鹽炒勻。

6.再淋上生抽。

7.炒干水分。

8.再放進(jìn)青椒絲，姜絲，蒜。在青椒上放點(diǎn)鹽讓青椒入味。

9.再混炒。

10.將青椒炒熟炒入味，

11.調(diào)點(diǎn)味精提鮮即成。

12.裝盤上桌。

3. 羊肉油茶的做法

楊大油吃的方法有很多，可以把楊大油煉出來的油，做成油茶也可以把楊大猷切成小塊，再搭配上羊的瘦肉穿成串做成燒烤也是很不錯的一種選擇方法，羊肉和羊油做起來都好做，而且好吃。

4. 茶油豬頭肉做法

主 原 料：豬頭肉600克。

調(diào) 料：鹽10克、八角、沙姜各5克，茶油50克、姜10克、辣椒干5克。

制作方法：①將豬頭肉清洗干凈，切成塊。

②鍋中放入油，依次放入沙姜、八角、姜、哈達(dá)肉、鹽炒香后，放入辣椒干、清水倒入高壓鍋壓制10分鐘。

③壓制好后倒入鍋中收汁，勾芡加入茶油裝盤起鍋即可。

味 型：咸鮮味

特 點(diǎn)：湯清醇、肉軟爛滑，原汁原味，是一道滋補(bǔ)佳肴。

5. 豬肉油茶的做法竅門

1：面粉中放入酵母粉，加入溫水揉成光滑的面團(tuán)。

2：放置一旁醒發(fā)25分鐘。

3：豬肉剁末，放入少許醬油、花椒粉拌勻。

4：準(zhǔn)備油酥，面粉中放入花椒粉、食鹽。

5：倒入熱油攪勻。

6：將面團(tuán)分成幾個小份。

7：搟成長舌狀。

8：從下至上卷起來。

9：再將面團(tuán)搟成長舌狀。刷上油酥，放上肉末，在從下至上卷起來。

10：放置一旁醒10分鐘。

11：然后將餅坯立起來用手壓下去。

12：將壓扁的鍋盔放入油鍋中煎制。

13：小火煎炸，鍋盔慢慢地開始上色，將兩面都煎制金黃后盛出。

6. 牛肉油茶的做法

制作材料

面粉2500克，牛骨髓油750克，牛肉干400克，姜末75克，棋炒、芝麻、芝麻醬、核桃仁（或花生米）各250克，丁香、八角、花椒各10克，味精25克。

美食特色

鮮美可口，五香味濃郁。

美食做法

1.將面粉放入鍋內(nèi)，用微火炒至面粉呈微黃色時倒在案板上，晾涼后羅成細(xì)粉，芝麻炒黃，核桃仁、牛肉干切碎；花椒、八角、丁香用鍋焙焦，碾成細(xì)面后制成五香粉過羅。

2.牛骨髓油放入鍋內(nèi)燒熱，對入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精鹽、味精，炒勻即成茶粉。

3.茶粉用適量水調(diào)成糊，待鍋內(nèi)清水燒沸，將糊邊倒邊攪入鍋內(nèi)，用微火煮成濃汁即成。食用撒上棋炒（排叉），淋入芝麻醬即可。

制作要領(lǐng)

茶粉糊入鍋要勤攪動，要用微火煮制，以免火旺煳鍋底。

7. 油茶的做法?

1、生黑芝麻30克用清水沖洗干凈雜質(zhì)和灰塵。

2、瀝干水分備用。

3、炒鍋放火上，倒入洗好的黑芝麻。

4、小火，用鏟子不停的翻炒，炒到黑芝麻熟出香味，在鍋里亂跳。

5、炒好的黑芝麻取出備用。

6、準(zhǔn)備熟白芝麻粉30克備用。如果是生白芝麻，同黑芝麻的處理一樣，先炒熟再壓成粉。

8. 豬油能做油茶嗎

云南油茶制作材料：

粗茶葉50克，米花300克，炒黃豆、炒玉米各200克，熟芋頭、熟紅薯各100克，熟粉絲、焙花生米各50克，精鹽15克，豆豉20克，姜絲、蔥花、香菜末各10克，熟豬油15克，豬骨湯1千克。

云南油茶的特色：

刺激神經(jīng)，興奮大腦，治療感冒，發(fā)汗驅(qū)寒，健胃通乳，幫助消化，增進(jìn)食欲等功效。

制作方法：

1.茶葉入碗，用溫?zé)崴耘?，去水留葉。鹽入熱鍋焙后待用，芋頭、紅薯切片，粉絲切成段。

2.鍋上火，下茶葉、姜絲，輕輕擂動煸干，下豬油、豆豉、鹽爆香出味，加入豬骨湯熬煮，沸后，下花生、米花、玉米、黃豆、芋頭、紅薯、粉絲和適量開水，煮至糊化，撒上蔥花、香菜即成，入碗即食。

制作要領(lǐng)：

油茶油可多可少，米花即爆米花