1. 燒烤可以用茶油嗎

燒烤可以選擇花生油、棕櫚油、茶籽油、各種調(diào)和油等。最常用的就是豆油或者色拉油。刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色澤并且能減少食物中水分的流失。用在海鮮、魚(yú)類(lèi)的比較多。

佐料油，佐料油一般用蔥姜花椒大料榨出來(lái)的，這種油比豆油多了增加食物香味的作用。大多用在烤青菜或者豆制品上。

紅油，一般用辣椒榨的油，也有用豆瓣醬榨的，其目的就是增加食物的顏色和辣味。有一種食品添加劑叫“辣椒精油”在前幾年風(fēng)靡中國(guó)的“瘋狂烤翅”中大量應(yīng)用在“變態(tài)辣”的雞翅中。

炭火燒烤的話，以烤羊肉串為例，將羊肉串放在烤爐上，與此同時(shí)要不斷的翻動(dòng)羊肉串，這樣能夠使羊肉串受熱均勻，不會(huì)導(dǎo)致一面出現(xiàn)焦的情況。在大約一分鐘后就可以進(jìn)行刷油工作了。那羊肉串的表面刷上一層特制的燒烤油，不斷的翻動(dòng)肉串。

剛烤上的肉類(lèi)食品像切片的豬肉、牛肉、羊肉本身有動(dòng)物油，所以不需要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，但是也有一些是例外的，像雞翅這種，上油再烤，這樣烤出來(lái)的雞翅比較脆，更可口。

2. 怎樣用烤箱烤油茶

鹽酥的配方：

原料：面粉610克。調(diào)料：自制油茶150克、熟白芝麻面30克、糖50克、鹽4克、熟花椒5克（我用了炸花椒油剩下的）、色拉油適量、豬油170克、水130克。做法： 餡料：面粉150克炒熟，加花椒5克碾碎，加油茶150克，色拉油拌至餡料成團(tuán) 面皮(面粉240、豬油60克、水130克)和成水油面團(tuán)，油酥(面粉220克、豬油110克)拌勻，各分成24等份 水油皮包入油酥搟成長(zhǎng)面皮，折疊3次再做成面皮，包入餡料 包好后用竹簽扎幾個(gè)眼，烤箱180度29分鐘，刷蛋液烤2分鐘

3. 菜油可以用來(lái)燒烤嗎

我一般用“羊尾油”，如果沒(méi)有羊尾油，那你就用食用油。

在烤羊肉串時(shí)，“油”可以讓烤出來(lái)的肉串更加鮮嫩多汁。

燒烤，流行區(qū)域最廣大的美食之一，提起燒烤，人們第一個(gè)想到的肯定是羊肉串。

烤羊肉，是以新疆烤肉為代表的燒烤美食，隨著這些年的發(fā)展，逐漸成為大眾美食，沒(méi)有淡旺季之分。

4. 烤燒烤可以用菜油嗎

燒烤可用以下幾種油。

1、色拉油：是燒烤最常用的油，色拉油可以使食物更加的有光澤，加快燒烤進(jìn)度，也是現(xiàn)在的燒烤店最喜歡用的油。

2、牛油或者羊油等動(dòng)物油：使用牛油或者羊油等動(dòng)物油，可以增加食物的香味，味道。

3、菜籽油：可以增加食物的香度，喜歡吃菜籽油的用戶(hù)可以考慮。

5. 食用油可以燒烤嗎

燒烤用普通的食用油就可以，因?yàn)槿绻强倦u翅等等本身就有動(dòng)物脂肪，不用加食用油。如果其他要家的話可以加花生油或者大豆油。色拉油俗稱(chēng)涼拌油，（不適合高溫加工）是將毛油經(jīng)過(guò)精煉加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特別適用于西餐"色拉"涼拌菜而得名。

色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無(wú)氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少。

在0度條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹調(diào)煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。

6. 燒烤可以用茶油嗎為什么

用菜籽油也好的。燒烤是一種烹飪方法，用碳火直接把各種肉類(lèi)，菜品燒烤成熟后食用，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，人們都很喜歡，經(jīng)常燒烤食品食用。燒烤用的肉類(lèi)等先要腌制。燒烤時(shí)要不斷給肉食涂抹食用油，涂抹油用菜籽油也可以的，有菜油香味，也可以用其他的油的。

7. 燒烤不能用什么油

燒烤當(dāng)然可以用清油。

我們平時(shí)在進(jìn)行燒烤的時(shí)候，一般是在食材上刷燒烤汁，這樣邊刷邊烤，燒烤的食材才會(huì)入味好吃，但有一些食材比較干沒(méi)有油性，比如烤各種瓜類(lèi)或者海鮮類(lèi)，就需要先刷一些清油，讓食材粘上油烤起來(lái)才不會(huì)糊，然后再刷燒烤汁就好吃了，所以燒烤當(dāng)然可以用清油。

8. 燒烤可以用茶油嗎怎么做

燒烤可以選擇花生油、棕櫚油、茶籽油、各種調(diào)和油等。

不同的植物油有自己匹配的烹飪方法。如果要用油煎、燒烤、煸炒的烹調(diào)方法，可以選擇花生油、棕櫚油、茶籽油、各種調(diào)和油等；炒菜時(shí)間短或用紅燒、烤箱烤制的烹飪方法，油煙相對(duì)少一些，適合用花生油、米糠油、茶籽油、各種調(diào)和油、不含葉綠素的橄欖油（淡黃色，特殊氣味淡）、葵花籽油、玉米胚油、大豆油等。

9. 植物油可以烤燒烤嗎

燒烤最好不要用芝麻油，因?yàn)橹ヂ橛捅容^香，他和在一起燒烤的味道不是很合適，想要或料用食用油就可以。而且烤肥肉的時(shí)候他本身也出油，不需要太香的芝麻油，如果喜歡芝麻油的味道?？梢栽跓镜臅r(shí)候在拌一盤(pán)涼菜。可以當(dāng)芝麻油，那樣還是可以的。