1. 茶油鯽魚湯

把小通草鯽魚擠膽去腮清洗干凈，放茶油燒熱，鯽魚稍煎至兩面黃，倒入開水加少許姜片，中火燉煮，湯變白而濃稠，又甜又鮮即可。

2. 鯽魚燉茶油的功效

食材清單

鯽魚 500克

豆腐 500克

生姜 一塊

生蔥 一小把

油茶 30毫升

清水 500毫升

料酒 一碗

食鹽 三勺

雞精 兩勺

烹飪步驟

1、生姜生蔥洗凈切絲備用，蔥白和蔥尾分開；鯽魚清除內臟洗凈后用刀在魚表面劃開幾刀，并用兩勺食鹽均勻涂抹在魚正反兩面及魚肚里。

2、先把鍋加熱再倒入云茶子山茶油，待油溫升高后將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。倒入清水、姜絲、蔥白、料酒，蓋上鍋蓋大火悶煮15分鐘。

3、揭開鍋蓋將豆腐切塊倒入鍋中，加入油茶，加入一勺食鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋轉中火悶煮15分鐘。

4、加開鍋蓋放入剩余蔥段、雞精攪拌均勻即可出鍋擺盤。

3. 茶油煮魚湯

可以,魚中含有大量的蛋白質和維生素,而菠菜中所含主要成分是鐵,這些都是人體所需要的重要元素 先把魚頭用茶油煎一下，然后再放水、紅椒、姜一起煮，煮到水為白色時，再放鹽、加點醋，再把菠菜放進去燙一下，就可以吃了。很好吃的。

4. 油菜鯽魚湯

鯽魚湯開鍋了以后可以放一點燙好了的小油菜，放點香菜，香油，點一點醋，非常好喝。

5. 鯽魚油茶怎么做好吃

步驟1

熬湯：很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）

步驟2

羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好

步驟3

豬油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）

步驟4

爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就行）

步驟5

起鍋，放蔥

步驟6

打個干海椒面（干辣椒粉）碟子，或者青海椒（青椒）碟子！簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據(jù)湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了

6. 豬油鯽魚湯

食材明細

新鮮鯽魚、大蔥、芹菜、二荊條、泡椒、泡姜、小蔥、八角、色拉油、啤酒、黃豆醬、豆瓣醬、生抽、蠔油、料酒、老抽、五香粉。

1、新鮮的鯽魚清洗干凈話上刀花，用料酒和鹽腌制。我們把泡椒泡姜。八角。生抽,老抽,蠔油，五香粉放到一個碗里。

2、放一罐啤酒均勻攪拌一碗調味汁。

3、鍋起油，放入。大蔥。芹菜炒香以后，倒入這個湯汁調好的調味汁。大火煮沸。

4、那個入腌制好的鯽魚，繼續(xù)用大火煮。

5、我們把剩下的一個泡椒芹菜葉，小蔥，2斤條，分別切好。

6、用中火燜煮十分鐘。放上芹菜葉，小蔥花，泡椒和二荊條。繼續(xù)煮2分鐘，關火悶五分鐘。

7、簡單美味。湯汁濃郁。

7. 鯽魚湯有油嗎

鯽魚本身也有油脂的，在魚肚子處有一層油

8. 茶油鯽魚湯功效

1，去火，小時候上火了，奶奶都是拿茶籽油給我們，有時候是直接喝，不過有點難下咽，所有一般是加到鴨蛋湯里或者瘦肉湯里，我們也愿意吃。坐月子的時候，燉雞湯魚湯都是加茶籽油。

2，以前沒有護發(fā)素，農(nóng)村的女人都用來給頭發(fā)潤滑，洗完頭，抹一點在發(fā)尾，或者直接滴幾點在水里。頭發(fā)絕對不會打結，不過味道不怎樣，而且會太油，所以后來也沒什么人用了。

3，滋潤皮膚。這個真有效果，不過一定要買農(nóng)村人沒有添加的。弄來按摩，手里會有很多污垢的顆粒下來，這個應該跟卸妝油的原理是一樣。適合懷孕和坐月子的時候使用，更放心。長期堅持有一點淡斑效果，因為皮膚滋潤了不干燥。

4，懷孕的時候用來涂肚子。這個我有用，不知道是自己皮膚修復力強還是真的茶籽油效果，我確實沒長妊娠紋。

5，我看到家里人燙傷的時候會馬上搽上茶籽油，所有人都這樣。具體原理我不懂。

9. 茶葉鯽魚湯

江魚兒的茶是大麥茶泡的。很香，很好喝，他的招牌菜是老壇酸菜鱸魚，很嫩，很滑，酸菜酸酸甜甜的很爽口，魚肉麻麻辣，魚湯也好喝，裝修的很復古，環(huán)境很優(yōu)美，地方不是很大，卡座多，很適合三個朋友來聚聚，服務很熱情，上菜速度很快，青瓜很入，皮絲麻麻辣辣的。

10. 茶油鯽魚湯怎么做

1、食材：姜3大塊、大蒜5瓣、生抽1勺、鹽10克、辣椒粉4勺、茶油10克、豆油10克、米粉半袋、蔥2根、鯇魚1條。

2、剛殺的鯇魚將魚頭和魚身分開。

3、姜拍成大塊，蒜切半。同時將大鍋裝8分滿的水并燒開。

4、水燒開后加入姜蒜魚頭和一半的魚身，煮5-10分鐘。有股魚香味撲面而來。

5、放入剩下的魚身繼續(xù)煮。加入鹽和味精調味，湯不用太咸了。

6、這時候將熱油倒入加了鹽的辣椒面中并將油拌勻。

7、沸水煮5分鐘后，就可以開始倒入辣椒油咯，這個時候千萬不要吝嗇，把燒熱的辣椒油一大碗全部倒入鍋中，看著魚湯慢慢地變成深紅色，接著一股很濃的辣椒香味會飄散出來，這時就可以蓋上鍋蓋了。

8、最后，把灶的火力減小，文火狀態(tài)即可，慢慢熬湯，大概1個小時左右，湯里的魚肉精華便會全部溶于湯中，并且在佐料的輔助下，魚腥味已經(jīng)完全去除了，辣味和鮮味會灌滿整鍋湯里。

9、粉提前泡好。

10、水開后加入泡好的米粉。

11、將碗中加入生抽鹽和蔥花調味。

12、放入煮好的米粉。

13、再加入熬好的魚湯。

14、加上一個煎蛋即可 。