酥油適量食用不會使人發(fā)胖。酥油功效如下：酥油能夠增加體內(nèi)的消化和吸收能力，潤滑結(jié)締組織，增加靈活性，改善腦部功能和記憶力，并將草藥的藥性運送到全身的組織內(nèi)。此外，酥油在牛奶提煉的過程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐癥者極好的替代乳品。不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能調(diào)理身體，黃牛、山羊酥油則涼息風熱，牦牛、綿羊酥油性熱，能祛風寒。酥油還有調(diào)理腸胃的功效，對于大便干燥、便秘等病癥有奇效。經(jīng)常喝酥油茶是會導致身體發(fā)胖的。酥油茶是藏族人比較喜歡喝的一種飲品，少量飲用可以消除疲勞，但是由于酥油茶是屬于高脂肪、高鹽分的食物，因此大量攝入 就會導致體內(nèi)存儲大量的熱量，比較容易轉(zhuǎn)化為脂肪而儲存在體內(nèi)，尤其時經(jīng)常喝酥油茶的人，出現(xiàn)發(fā)胖的可能就比較高。喝完后如果擔心發(fā)胖，可以適當進行運動，以消耗掉多余的熱量，這樣能夠減少發(fā)胖的可能。

我還沒聽說過光喝酥油茶人變胖的事情，應該不會有問題。青藏高原地區(qū)海拔高常年氣溫低，要消耗大量熱量，用酥油茶補充熱量是比較好的方法。如果在內(nèi)地，常喝酥油茶有可能胖。酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習俗。牧民們傳統(tǒng)的提煉酥油方法是：先將從牛、羊身上擠出來的奶汁加熱，倒入特制的大木桶中（這種桶當?shù)亟小把┒?，是專用來提煉酥油的，高約4尺、直徑在1尺左右)，然后用專用的酥油用具用力上下抽打奶汁，來回數(shù)百次，攪得奶汁油水分[1]。制作方法方法一磚茶呈固體狀,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削[2]。鍋中加300毫升水煮沸,加3到5克碎磚茶，煮到茶水變黑熄火。茶水變色后，可加入0.5克鹽。寒冷的日子里還可以多加一些鹽。再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)。水經(jīng)茶水過濾網(wǎng)注入茶壺備用。通常使用小茶杯飲用。方法二先將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑1尺左右)，用力上下抽打。來回數(shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成酥油。制作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。再把茶水倒入酥油茶桶。接著放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。