橄欖油用途廣泛，主要包括美容、烹飪和藥物方面的用途。下面詳細(xì)介紹每一方面的用途：　　1、美容用途第一：保濕的作用。早上洗完臉之后，把橄欖油倒出幾滴，放在手心，均勻拍入臉上，直到肌膚不再干燥，而是溫潤(rùn)的感覺，注意避開眼睛周圍，防止滴入眼睛。這樣可以保持臉部一天的清爽潤(rùn)滑，光彩照人。　　第二：祛皺的作用。取一張面膜，用橄欖油滴出幾滴，均勻涂抹在面膜上，然后按照面膜的使用方法使用。等二十分鐘左右取下面膜，能夠使皮膚繃緊，讓小細(xì)紋也變淡了，甚至不見了。這要需要長(zhǎng)期做下去的過程，一般一個(gè)月的時(shí)間，就會(huì)把你臉上眼角上的小細(xì)紋祛掉。　　第三：祛斑的作用。色斑一般是由外因和內(nèi)因使色素在我們臉上沉積而形成的，長(zhǎng)了色斑不要怕，橄欖油在這方面獨(dú)有特效。每天晚上睡前洗完臉之后，用棉簽沾少許的橄欖油，涂抹在色斑的地方，然后用手指輕輕揉撫，一個(gè)地方一分鐘左右，這是要皮膚把橄欖油充分吸收。也是一個(gè)多月的時(shí)間吧，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)你的色斑越來越淡，甚至消失?！　　　?、烹飪用途　　在國(guó)外，食用橄欖油都是經(jīng)過嚴(yán)格過濾加工提純的，而美容用的橄欖油制造過程則相對(duì)粗糙。目前在我國(guó)市場(chǎng)上見到的橄欖油絕大多數(shù)是食用油，基本上沒有專門用于美容的。但由于食用油的加工要比外用油嚴(yán)格得多，所以通俗地講，市場(chǎng)上的食用油都可用于美容。　　第一：烹調(diào)。僅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用預(yù)熱，不用嗆鍋，油煙少，不粘鍋，不污染環(huán)境，炒出的菜肴不變色，清淡鮮亮，原汁原味，不糊不膩。普通食用油高溫產(chǎn)生過氧化反應(yīng)物，對(duì)人體有害；橄欖油富含抗氧化劑，加熱到200－220攝氏度也沒有問題，煎炸食品最安全。　　第二：涼拌。新鮮蔬菜洗凈切塊后加鹽，再澆上橄欖油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。第三：沾面包。將橄欖油盛入小碟中用小塊的面包沾食，口味清香滑潤(rùn)，開胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。　　　　3、藥物用途慢性胃炎、潰瘍患者每天早晚空腹口服一勺橄欖油（10毫升），可迅速減輕癥狀，還能有效消除因胃病產(chǎn)生的口腔異味（口臭）；便秘者口服橄欖油可使腸道通暢。飲酒前喝一勺橄欖油可以護(hù)胃保膽。