1. 廣東炸油糍的做法大全

把糯米粉與白糖再加適量水混合。揉好的面團(tuán)做成空心的圓球型準(zhǔn)備一大鍋油，燒到適宜溫度，把油糍下鍋，炸的途中要不停翻滾油糍就可以了

2. 廣東炸油糍的做法大全圖解

糯米面蒸熟，團(tuán)成丸子狀中間包點(diǎn)芝麻，糖壓扁放進(jìn)油鍋炸熟就可以了

3. 油炸油糍的做法家常做法

1.根據(jù)需要取適量的糍粑備用；

2.將糍粑切成小塊備用；

3.取白糖適量放入小碗中備用；

4.加入適量水，將白糖化開；

5.在平底鍋中放入適量色拉油，燒熱；

6.將切好的糍粑塊放入鍋中；

7.將一面煎至金黃,再翻面，煎另外一面；

8.兩面都煎好后，將糍粑塊盛在盤中備用；

9.將白糖水放入鍋中，煮開；

10.將煮開的白糖水均勻地澆在炸好的糍粑塊上；

11.香甜可口的油炸糍粑塊就做好了。

4. 如何炸油糍

糯米面適量

輔料

大蔥適量

鹽適量

開水適量

油適量

1. 將大蔥洗凈后切成碎末。

2. 放進(jìn)糯米面中。

3. 將面和蔥攪拌均勻。

4. 加點(diǎn)鹽再次拌勻。

5. 倒入60度左右的開水。

6. 將糯米面和成面團(tuán)。

7. 在平底鍋中放入油。

8. 將糯米面團(tuán)做成油糍生坯放入鍋中。

9. 蓋上鍋蓋用中火煎。

10. 蓋上鍋蓋，待一面煎成焦黃翻個(gè)身，蓋上鍋蓋繼續(xù)煎，等另一面變黃就行了。

5. 東莞炸油糍的做法大全

用料

糯米粉 500g

粘米粉 1000g

紅糖 適量

炸油糍的做法

鍋里燒開水，把紅糖放入煮溶。

把糯米粉與粘米粉和煮溶的紅糖一起倒入盆里，加入適量清水各勻。

大鍋內(nèi)加花生油，待油溫升至六成熱時(shí)，將面團(tuán)搓圓稍微拍扁，炸至金黃色時(shí)撈起，瀝去油即可。

6. 炸油糍粑的做法大全

答：各種油炸貢品的做法有

第1種：炸鵪鶉蛋。

過大年，說吉祥話，做吉利事，風(fēng)調(diào)雨順，紅紅紅火，這是我們對(duì)新一年的美好祝愿。所以，我們給炸鵪鶉蛋起了個(gè)很好聽的名字，叫作“腰纏萬(wàn)貫”。

之所以叫作“腰纏萬(wàn)貫”，是要從它的炸法，以及外形上來(lái)說的：

●鵪鶉蛋煮熟后剝皮，然后用清水將殘留在表面的蛋殼等雜質(zhì)沖洗干凈。

●完全控干水分，或者是用廚房紙將表面的水分吸干。

●將掛面煮至7成熟，撈出放入涼水中。再撈出，控干水分。

●取一條掛面，順著鵪鶉蛋的表面纏繞。可以多纏繞幾層，盡可能地纏繞均勻。

●將纏好的鵪鶉蛋放入油鍋里炸，纏繞在表面的面條炸透，炸至金黃即可。

鵪鶉蛋的表面被金黃色的面條纏繞，就好像腰纏萬(wàn)貫一樣，寓意美好。為了更加的紅火，還可以在上面加點(diǎn)番茄醬點(diǎn)綴。關(guān)鍵是，這道炸貨吃起來(lái)既酥脆，又香，非常好吃。

第2種：炸香蕉。

過年的時(shí)候，一定要炸點(diǎn)甜食，甜甜蜜蜜，甜甜美美，開心又一年。而我們家最喜歡吃的，就是用餛飩皮來(lái)炸香蕉。

方法如下：

●將香蕉剝皮后搗碎。

●用筷子夾適量的香蕉放入餛飩皮中，然后對(duì)折。

●用叉子在對(duì)折后的邊上壓上痕跡。

●最后放入油鍋中炸，炸至表層金黃酥脆即可。

這樣炸好的香蕉，又香又甜。咬上一口，還流心，吃起來(lái)特帶勁。

第3種：炸土豆片。

將土豆削皮切片，然后裹上雞蛋調(diào)成的面糊，放入油鍋中炸。炸好了的土豆片，除了直接吃，還可以用來(lái)做成小菜。我們家最愛吃的是，炸土豆片涼拌白菜心。

方法如下：

●炸好的土豆片切成條。

●取白菜的中心部分，也就是白菜心，然后將其切成條狀。

●切成條的炸土豆片，以及切成條狀的白菜心，二者混合在一起，加入調(diào)好的醬汁拌勻。

●醬汁的調(diào)制其實(shí)很簡(jiǎn)單，所用的調(diào)料只有味極鮮，食鹽，白砂糖，醋，香油，蒜泥。

這樣做成的小菜，清爽鮮美，過年的時(shí)候端上桌，非常開胃。關(guān)鍵是，做法簡(jiǎn)單，人人都能勝任。

第4種：炸素丸子。

過年圖吉利，炸點(diǎn)圓圓滾滾的丸子，象征團(tuán)團(tuán)圓圓，寓意也是非常美滿的。關(guān)于炸素丸子，一般做蘿卜餡的比較多。因?yàn)樘}卜清爽，鮮美，所以油炸后雖香卻不膩。

炸蘿卜丸子，幾乎是不需要怎么調(diào)餡的。直接將蘿卜擦成絲，加鹽拌勻，然后加入雞蛋，以及面粉拌勻即可。

然后將帶著蘿卜絲的面糊從虎口處擠出，直接放入油鍋中，炸至表面金黃即可出鍋。由于蘿卜可以生吃，所以完全沒必要擔(dān)心會(huì)炸不熟。

但是在這個(gè)過程中需要注意的是：蘿卜擦成絲后，完全不需要進(jìn)行脫水處理。直接加鹽，用析出來(lái)的蘿卜水代替清水，這樣炸出來(lái)的蘿卜丸子會(huì)更加的鮮美好吃。

炸好的丸子除了直接吃，還可以用它做成各種菜品。比如，清水煮蘿卜丸子湯，放點(diǎn)粉絲，小油菜，出鍋時(shí)再放點(diǎn)蔥花調(diào)味即可。

第5種：炸肉丸子。

過年只炸素丸子可不行，還要再炸點(diǎn)肉丸子。其實(shí)，炸肉丸子時(shí)的調(diào)餡是非常簡(jiǎn)單的，只不過有很多細(xì)節(jié)需要注意以下。

1，調(diào)餡的時(shí)候，一定要少加醬油，能不加最好。因?yàn)榧拥枚嗔?，肉丸子再炸出?lái)之后，看上去會(huì)發(fā)黑，不好看。

2，關(guān)于肉丸子的調(diào)餡，不能只用瘦肉。這樣會(huì)使炸出來(lái)的丸子發(fā)柴，不好吃。一定要加點(diǎn)肥肉進(jìn)去，三分肥肉，或者四分肥肉都是最佳狀態(tài)。

3，調(diào)餡的時(shí)候一定要加雞蛋清，記住，只要雞蛋清哦！這樣可以使炸出來(lái)的肉丸子更加鮮嫩，并且還能減輕肉的腥味。

第6種：炸酥肉。

關(guān)于炸酥肉，其實(shí)有很多種做法。有的是炸五花肉，有的是炸瘦肉。有的是炸肉片，有的是炸肉條。有的是加花椒炸，有的是只用雞蛋面糊炸，等等。

今天我們要說的是用純瘦肉炸的，或者是只用里脊肉炸的。因?yàn)槲覀優(yōu)檫^年準(zhǔn)備的炸酥肉，是要連續(xù)吃好久的，如果用五花肉炸，到時(shí)候復(fù)炸，或者是用空氣炸鍋加熱的時(shí)候，就會(huì)再次失去一部分油脂，更干癟。

炸好的酥肉，可以直接吃，也可以進(jìn)行一下深加工處理。比如，做一道糖醋里脊，或者是和白菜一起蒸著吃，或者是做個(gè)粉絲蔬菜湯，等等。

不過，老于今天要教大家一種新的吃法！

1，將泡好的粉絲，娃娃菜，平鋪在鍋底，上面放上炸好的酥肉。這里的鍋，我直接用的是插電的電鍋。

2，將大蒜做成蒜泥，放入調(diào)好的醬汁中。這里的醬汁是用味極鮮，蠔油，食鹽，白砂糖，香油，麻油，調(diào)和而成的。

3，將醬汁倒入電鍋中，并蓋上蓋子燜煮。

4，開鍋后貼面餅子。

面餅子是燙面的，揉勻后分成不同大小的劑子，用搟面杖搟平，然后貼在電鍋上，或者鋪在電鍋里。

5，大約燜煮15分鐘，就熟了。將電鍋里的菜，酥肉，面餅子等拌勻，浸泡著湯汁吃，十分入味，非常好吃。

第7種：炸排骨。

小時(shí)候過年，就盼著能吃肉，吃排骨。但現(xiàn)如今，隨著生活水平的提高，過年的時(shí)候排骨反而成了很膩人的菜品。

但是，如果將醬排骨，或者是紅燒排骨，做成炸排骨，那就不一樣了。這樣的菜品更像是小零食一樣，一上桌，大人孩子都喜歡。

排骨經(jīng)過腌制后，裹上面糊，放在油鍋里炸。如果你擔(dān)心會(huì)炸不熟，可以事先將排骨煮熟然后再腌制。但是這樣的話，炸出來(lái)的排骨不如直接生排骨炸的那樣嫩。所以，大家可以根據(jù)自己的情況進(jìn)行選擇。

而這種炸排骨，其實(shí)有一個(gè)專屬的名字，叫作“橋頭排骨”。這是秦皇島地區(qū)的特色美食，后來(lái)慢慢地在各地流行開來(lái)。

第8種：炸土豆條。

炸土豆條，其實(shí)就是炸薯?xiàng)l。這可是孩子們都愛吃的炸貨，所以，家里有孩子的一定要提前準(zhǔn)備一些。

方法如下：

●土豆削皮，切成條。用水多沖洗幾次，將淀粉沖洗掉。

●放在鍋中，開鍋后再煮1分鐘。撈出后控水，直至表面干。

●倒入食用油，油量不要多，使薯?xiàng)l表層略微沾一點(diǎn)即可。

●再使薯?xiàng)l裹上面粉，或者淀粉。

●放入冰箱冷藏。

●吃的時(shí)候直接拿出來(lái)入鍋炸即可。

7. 廣式炸油糍怎么做

鍋里下水糖和一些糯米粉煮開至稠一點(diǎn).下鍋開炸10分左右就可以出鍋了

8. 廣東美食炸油糍

準(zhǔn)備好糯米粉和白糖，重量比例大概是2 : 1（也可根據(jù)個(gè)人口味增減甜度）

2

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把白糖倒入糯米粉中

3

/6

把糯米粉與白糖再加適量水混合

4

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揉好的面團(tuán)做成空心的圓球型

5

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準(zhǔn)備一大鍋油，燒到適宜溫度，把油糍下鍋，炸的途中要不停翻滾油糍

6

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待油糍整個(gè)完全變金黃色后后可以起鍋

9. 廣東油炸糯米糍的做法

用料：糯米粉1000克，蘿卜 300克，香芋 200克，蔥 少許，鹽 適量，雞精 適量，植物油 大量，胡椒粉 3克。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備食材，糯米粉，香芋，蘿卜，蔥。

2、把蘿卜，香芋，處理干凈切絲，蔥切碎。

3、切好后的食材混入糯米粉里，加食鹽，雞精，胡椒粉。

4、加適量的清水調(diào)成能舀起來(lái)的糊糊，不要太稀哦，要稠稠的。

5、熱油，舀一勺粉漿。

6、倒進(jìn)油里，本來(lái)這個(gè)可以就著勺子炸的，成型會(huì)好很多。

7、炸到表面金黃，就可以撈起瀝油了。

8、全糯米做的冷下來(lái)會(huì)軟的，加一些粘米會(huì)好很多。