1. 食用油可以去腥嗎

可以的

買回家以后的洋蔥和瘦肉，我們就可以立馬動手對其進行制作了，先準備半斤左右的瘦肉，把它清洗干凈后，將瘦肉切成片狀。在切瘦肉的時候，我要告訴大家一個小技巧，豬肉順著紋路來切的話，做出來的口感，會比逆紋路切出來的豬肉，口感更嫩滑。在切豬肉的時候，還有要把豬肉盡量切的薄一點。

切好以后的肉片，我們要把它裝入大碗中，并加入適量的清水，對肉片進行抓洗，將肉片中的血水抓洗出。肉片中的這血水，味道是很腥的，如果不將其處理掉的話，很容易就會影響到炒出來的口感。洗干凈的肉片，將其擠干水分備用。

2、這時的肉片，我們還要對其進行腌制，讓肉片提前入味。往肉片中加入一勺食鹽，半勺胡椒粉，料酒一勺，再打入一個雞蛋清，讓肉片變得更嫩滑。然后下手把肉片抓拌均勻，抓勻以后順著一個方向，給肉片攪拌上半分鐘左右，使肉片上漿，這樣肉片就能充分吸收調味品的味道。最后我們還要加入一勺老抽上色，再加入一勺玉米淀粉，攪拌均勻鎖住肉片水分。

接下來我們要準備一些配菜，先準備半個洋蔥，把洋蔥清洗干凈，切成塊狀備用。在切洋蔥之前，先用清水浸泡上一小會兒，洋蔥就不會辣眼睛。家里有胡蘿卜的話，我們還可以準備一小截的胡蘿卜，將其切成片狀備用。再準備一小個青椒，將青椒切塊備用，準備一些大蔥，切圈備用。

3、最后我們還要準備一些大蒜、生姜，切片備用。再來上幾個干辣椒，剪成辣椒圈備用，所有料頭就算是準備好了。然后起鍋熱油，鍋中倒入多一點的食用油。油溫5成熱，把腌制好的肉片，加入到熱油中，對肉片進行滑炒。在炒肉片的時候，油溫不能太高，否則肉片很容易粘連，5成熱油溫剛好。

肉片在熱油中定型以后，要用鏟子輕輕推動一下，防止肉片受熱不均勻。大概一分鐘左右，就可以把肉片控油撈出，接下來我們就可以進行最后的炒制。往鐵鍋中留下少許底油，并把準備好的所有料頭，全部加入熱油中，將其炒出香味。炒香以后，把準備好的洋蔥，青椒胡蘿卜，這些配菜全部加入鍋中翻炒40秒。

4、洋蔥翻炒40秒左右，就可以把洋蔥炒斷生，這時我們要往鍋中加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蠔油，一勺食鹽，少許雞精，半勺白糖，并把調味品翻炒融化。接著把準備好的肉片回鍋，將其和所有食材翻炒上30秒，就可以出鍋進行食用了

2. 香油可以去腥嗎

可以放香油，香油可以去腥增香

3. 油能去腥嗎

我覺得不能。

很多人不舍得扔炸過食物的油，還會用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因為油經(jīng)過高溫加熱會產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，當繼續(xù)使用這種油高溫烹調時，致癌物產(chǎn)量會急劇增加。炸過食物的油想要再次利用的話，應該避免高溫加熱，可以用來做燉菜或者花卷等無需高溫加熱的面點。

4. 去油腥用什么

張喜喜雞爪的做法

準備材料：雞爪10個、南瓜100克、豆豉10克、蠔油20克、生抽15克、料酒5克、姜5克、白糖5克

一、首先準備好食材。

二、用剪刀剪掉雞爪的指甲；

三、冷水下入雞爪放幾片生姜少許料酒燒開焯水去油腥；

四、焯水后過涼撈出控干水分；

五、南瓜切塊放入砂鍋內(nèi)；

六、炒鍋放入油加入白糖；

七、白糖炒成焦黃色；

八、倒入雞爪翻炒上色，可能過程有點危險所以必須雞爪控干水分；

九、雞爪炒成紅色也裝進砂鍋里；

十、另起炒鍋倒入少許油放入蔥姜蒜豆豉炒香；

十一、加入適量料酒；

十二、加入適量生抽蠔油；

十三、倒入適量水燒開；

十四、放一兩個八角一起燒開；

十五、把燒好的風味醬汁倒入砂鍋里；

十六、大火燒開小火燜30分鐘；

十七、時間到后取出上桌即可食用

5. 食用油發(fā)腥是怎么回事

1、黃豆除味法：菜籽油燒熱時，放入十幾顆黃豆粒，炸至焦糊狀后撈出，異味便可以去除。

2、食物吸附法：鍋中菜籽油燒沸時，放入大米干飯或者饅頭片，炸焦黃撈出，米飯或者饅頭片能夠吸附異味。同樣道理，當油燒開時下鍋，撒把干面粉，面粉受熱漸漸也糊化沉淀，也能使菜籽油潔凈。

3、將黃油、肉桂、白砂糖置于烤盤上，烤箱調至200度，烘焙1小時，會使廚房充滿香甜的氣息。

食用油使用注意事項

炒菜時油不要過熱，因油燒得過熱易產(chǎn)生一種硬化合物，長期食用這種油會危害人體健康。炸過的油應盡快用完，萬不可反復熬煉使用，以免食用了油中分解出來的有毒氧化物。另外，炒肉類食品時宜用紫蘇籽油，紫蘇籽油的香味可以去掉肉的腥味。

動物油和植物油搭配食用有利于健康。動物油含飽和脂肪酸較多，植物油中含不飽和脂肪酸比較豐富，但只食植物油也不利于健康。因而在日常生活中，應以食用植物油為主同時適當搭配動物油，這樣才能保持飲食平衡。

6. 食用油可以去腥嗎為什么

腥，買回的活螺絲反復沖刷洗凈，滴入少許香油(麻油)或其它食用油，去腥除污物。（或者用柚子葉泡幾天，再炒）

7. 豬油可以去腥嗎

放白醋好

熬豬油的時候在肥肉或者是板油熬出油的時候可適當放些鹽和醋?？梢栽鱿闳バ取?/p>

熬制的豬油要想聞上去香，沒有肉腥味的話，在熬制的時候加入鹽和白醋。白醋的加入并不會讓豬油變酸，因為在熬煮加熱的過程當中，醋酸會蒸發(fā)掉，所以不會改變豬油的味道，相反加了醋的豬油吃上去更加香，一點都沒有腥味。

8. 油里添加什么東西能去腥味

可以在制作的過程中加幾滴檸檬汁或者是白醋來掩蓋黃油的味道。也可以購買其他味道比較淡的品牌的黃油，或者也可以直接用別的油代替黃油。

黃油是由牛奶加工而制作出來的固態(tài)油脂，因此有許多對腥味比較敏感的人也吃不慣黃油，覺得黃油里面也有一股腥味，但是黃油又是很多點心在制作時會用到的東西，因此很讓人為難。

9. 食用油可以去腥嗎有毒嗎

方法一：淀粉水

1、在小碗內(nèi)放入少量淀粉，加入適量清水，攪拌至無干粉。

2、接著開火熱油，將油溫加熱至八成熱，將淀粉水倒入油鍋中，稍煎炸片刻。

3、關火待油溫漸漸下降后，可以看到淀粉水已經(jīng)被煎炸成塊了。

4、然后把淀粉水的凝結物撈出，可以看到食用油變得清澈無比跟新油一樣，而且還能去除油中的腥味等雜質。

5、這時可以把油過濾后倒入容器中，這些油就可以繼續(xù)使用了。注意在倒入淀粉之前油必須要保持是燒開了的油。

10. 怎么去除食用油的腥味

有的食用油添加了魚肝油下去了。