1. 茶油豬腦殼盒飯

一盒米飯大約是10-12g蛋白質(zhì)。

大米蛋白質(zhì)含量7%-8%，一盒飯按三兩150g計算，含蛋白質(zhì)10.5-12g。

米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。大米的碳水化合物主要是淀粉，在咀嚼的過程中，受到唾液淀粉酶的影響，會被分解為糖類，能為身體提供一定的糖分和熱量。而蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白。大米中蛋白質(zhì)和氨基酸含量比其他谷類要高出許多，而且更容易被人體吸收。

大米的蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，使得大米中的蛋白質(zhì)屬于一種不完全蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值比不上動物中的蛋白質(zhì)。大米中脂肪的含量約為1.3%~1.8%，大米脂肪中所含有的亞油酸是所有谷物中含量較高的，占全部脂肪的34%，甚至比菜籽油和茶油分別多2-5倍。大米中60%-70%的維生素、礦物質(zhì)和大量人體必備的氨基酸都分布在大米的谷皮、糊粉層、胚芽等外層組織中，但是大米在加工的過程中，會經(jīng)過清選、去雜、碾白、拋光等一系列步驟，會造成大米營養(yǎng)成分的嚴(yán)重流失，留下營養(yǎng)較為單一的胚乳。在烹飪的過程中，經(jīng)過淘洗，大米的營養(yǎng)物質(zhì)基本上就只剩下碳水化合物。

2. 豬腦殼盒飯圖片

材料：豬腦殼一個、干辣椒適量、姜適量、桂皮適量、八角適量、鹽適量。

做法：

1、將一個豬腦殼，剁成兩半，去豬皮，清冼干凈；

2、放進(jìn)開水中氽水去血水；

3、用清水沖冼數(shù)遍，放進(jìn)電壓鍋里，加入適量八角，桂皮，辣椒，姜片，鹽；

4、燉40分鐘左右，即可食用。

3. 茶油豬腦殼盒飯怎么做

郴州豬腦殼飯，正確的叫法應(yīng)該是宜章豬腦殼盒飯，在宜章有兩家很有名氣的豬腦殼盒飯店，一個在湘一學(xué)校旁黃溪灣路口，一個在應(yīng)急局樓下的門面房，選材基本一致生意都很火，每到午飯和晚飯時間店內(nèi)坐滿了食客，宜章豬腦盒飯經(jīng)濟(jì)實惠豬頭肉配上辣椒，香辣爽口，特有食欲，本人更傾向茶油炒的豬頭肉盒飯，香氣撲鼻，朋友們有機(jī)會到宜做客我請大家品嘗宜章特色豬腦殼盒飯。

4. 茶油豬腦殼盒飯店怎么樣

原料

大蝦500g；粉絲2把；小捆紅辣椒1個；香蔥5棵；蒸魚豉油適量；山茶油15g

做法：

1、大蝦剪須，綠豆粉絲、紅辣椒、香蔥；蝦的品種不限，粉絲用綠豆的晶瑩筋道，紅辣椒可以用甜的香蔥用小蔥代表也可以，換大蒜就是蒜茸味的；

2、粉絲用涼水泡軟備用；

3、把蝦頭中的物質(zhì)擠出去，用水將蝦腦殼內(nèi)部沖洗干凈

4、將泡軟的粉絲撈出，剪短，鋪在有一點(diǎn)深度的盤中，再淋少許水供加熱時吸收變軟；

5、將蝦挨個碼放，這樣看上去有點(diǎn)造型會好看些，胡亂擺一通也沒人攔著；

6、入蒸汽烤箱，溫度100度，從進(jìn)到出總用時15分鐘；沒有蒸汽烤箱可以用普通蒸鍋，普通蒸鍋的水汽比較足且能落在盤中一部分水蒸汽，所以時間可以縮短幾分鐘；

7、蒸蝦的時候?qū)⑾闶[切末、紅辣椒去籽切碎?。?/p>

8、大蝦蒸好后將香蔥末、辣椒碎均勻地撒在大蝦表面，再向鍋中倒入適量綠達(dá)山茶油燒熱后潑在香蔥辣椒上斷生，沿著四周淋一圈蒸魚豉油，端上桌開吃。

5. 豬腦殼盒飯是什么

豬腦殼飯。

宜章豬腦殼飯，是一種快餐式的蓋碼飯，將炒好的青椒豬頭肉拌上香油，往碗底的米飯上一蓋，只消花上三分鐘。

制作方式:  豬腦殼要先燉爛，高壓鍋上氣半個鐘頭以上，燉到肉可以一塊一塊撕下來，把撕下來的豬頭肉切成小塊，加入大蒜、干椒炒香。豬腦殼飯，不是每個師傅都能做的， 因為對火候的把握相當(dāng)重要。青椒豬頭，在鍋里爆炒的時間僅僅兩分鐘，在入味的同時還要保證松軟的口感，在保證香味的同時還要汁水四溢，這顯然是件技術(shù)活。

6. 茶油豬腦殼飯的做法

萬卷古經(jīng)書傳奇故事精選

　　從前，有一個單身漢叫都林。他在陡山坡上開梯田種稻谷。太陽熱乎乎地射在他的身上。黃豆大的汗珠從身上一顆顆地滾下地來，再從地上滾到一個石窩窩里。

　　不久，石窩窩里長出一棵百合花，柔軟軟的梗子，綠油油的葉子，開著一朵白玉一樣的喇叭花。在紅太陽下，光芒閃閃。一陣清風(fēng)吹來，百合花搖搖擺擺地發(fā)出“咿咿呀呀”的歌聲。都林靠著鋤頭，呆呆地望著：“咦！石頭上長百合花，百合花會唱歌，真奇了！”

　　都林天天上山種地，百合花天天在石窩上唱歌。都林干活干得越起勁，百合花唱得越好聽。

　　有一天早上，都林到山上，看見百合花被野獸碰倒了。他急忙扶起來說：“百合花呀！這山上野豬多，我?guī)慊丶胰グ?！”都林雙手捧起百合花回家，種在舂米的石臼里，放在房里窗子下面。白天，都林到山上種地，晚上，他在房里茶油燈下編竹籮筐。他鼻子聞著百合花香，耳朵聽著百合花咿咿呀呀的歌聲，臉上掛著笑容。

　　在一個中秋節(jié)的晚上，窗外的月光明亮亮，窗里的燈光紅堂堂，都林在燈光下編竹籮筐。突然燈蕊開了一大朵紅花，紅花里有一個穿白衣裙的美姑娘正在唱歌，聲音嘹亮：“百合花開的呀芬芳香，燈花開的呀紅堂堂。后生家深夜趕工呀，燈花里來了個白姑娘?！?/p>

　　燈花忽地閃耀一下，姑娘從燈花里跳了下來，笑瞇瞇地站在都林身邊。窗下百合花不見了，都林娶了那個姑娘。此后，白天，夫妻二人歡歡喜喜地上山種梯田；晚上夫妻二人歡歡喜喜地在燈光下，一個編竹籮筐，一個繡花。每逢集日，都林將糧食、竹籮筐、繡花手帕拿到集上去賣，然后買回許多的東西。兩人的日子過得像蜜一樣甜。

　　兩年以后，都林的茅屋變成了磚瓦大屋，糧食滿滿地堆在倉庫里，牛羊則成群地關(guān)在欄里。這時都林滿足了起來，他不肯耕種梯田了，他不肯編竹籮筐了，他銜起煙桿，拿起鳥籠，東寨逛逛西寨溜溜。姑娘叫都林拿糧食和繡花手帕到集上去賣，叫他買鋤頭、鐮刀和絲線，可是他卻買雞買肉買酒回來大吃大喝。姑娘要和他上山挖地，他推說腳痛。姑娘要和他在燈下做工，他推說眼疼。

　　姑娘勸說：“我們的生活不夠好呀！我們還要下勁干啊！”都林翻著一雙白眼，鼻子哼了一聲，他銜著煙桿，拿著鳥籠到別個寨子玩去了。

　　一天晚上，姑娘一個人在燈下繡花。忽然，燈蕊開了一朵大大的紅花，一個五彩孔雀在燈花里展開美麗的尾巴唱歌：“百合花開的呀芬芬香，燈花開的呀紅堂堂。后生家呀成了懶家伙，姑娘隨我呀到天上?！?/p>

　　燈花忽地閃耀一下，孔雀從燈花里跳下，鉆到姑娘的胯下，飛了起來，撲棱棱從窗口飛出去。都林忙從床上爬起來，追到窗口，只拉得了一根孔雀尾巴毛，眼巴巴地看著孔雀背起姑娘飛進(jìn)月亮里去了。

　　沒有了姑娘勸導(dǎo)，都林更加懶惰了。他大吃大喝，然后就銜起煙桿，拿起鳥籠，各處溜達(dá)。都林把糧食賣光了，牛羊賣光了，衣服賣光了，又準(zhǔn)備把床上僅剩的一張席子賣了。他揭開席子，看見下面擺著兩幅繡花。一幅上面繡著都林和姑娘白天在梯田里笑瞇瞇地收獲稻谷。稻谷滿山滿嶺，像黃金一樣發(fā)出閃閃的金光。另一幅上面繡著都林和姑娘晚上在燈下笑瞇瞇的，一個編竹籮筐，一個繡花；倉里堆滿了糧食，欄里關(guān)滿了牛羊。

　　都林眼睛看著看著，心里想著想著，忽然眼淚像泉水一樣涌了出來，瀉在繡花手帕上。他用手捶敲自己的腦殼，說：“都林，都林，你自討苦吃呀！”他轉(zhuǎn)過身來，咬著牙，抓住煙桿，用力折斷，丟進(jìn)灶里。他把鳥籠打開，讓畫眉鳥飛出去，再用腳踏碎鳥籠，又丟進(jìn)灶里。他即刻扛起鋤頭上山種起地來。

　　從此以后，都林白天在梯田里耕種，晚上在燈光下編竹籮筐，沒日沒夜地干著。有一天，都林在窗下拾起那根孔雀羽毛，順手丟在窗下舂米的石臼里。他望著石臼，想起百合花，想起美姑娘，眼淚又撲嗒撲嗒落在石臼里。

　　不久，石臼里的孔雀羽毛不見了，卻長出一株香氣襲人的百合花來，發(fā)出咿咿呀呀的歌聲。在一個中秋節(jié)的晚上，窗外的月光明亮亮，窗里的燈光紅堂堂，都林在燈光下編竹籮筐。突然，燈蕊里開了一朵大紅花，紅花里面美姑娘穿著白衣裙在唱歌：“百合花開的呀芬芳香，燈花開的呀紅堂堂。后生家沒日沒夜地做工呀，燈花里跳出來白姑娘?！?/p>

　　燈花閃耀一下，姑娘從燈花里跳下來，笑瞇瞇地站在都林身邊。窗下的百合花又不見了。從此以后，夫妻二人，白天上山種梯田，晚上在燈下編竹籮筐、繡花。他們的生活過得比花還要香，比蜜還要甜。