1. 紫茶油的作用

經(jīng)典湘菜——炸紫蓋肉食材主要包括：

1）主材：以紫蓋肉為主材，宜選用羅代黑豬、舜皇山土豬及沙子嶺豬、寧鄉(xiāng)豬等地方豬宰殺后分割所得的紫蓋肉。

2）輔材：面粉、生粉、雞蛋、料酒、醬油、花椒油、蔥、生姜、芝麻油、食用鹽、豬油。

經(jīng)典湘菜——炸紫蓋肉營養(yǎng)成分主要體現(xiàn)在含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分 。

經(jīng)典湘菜——炸紫蓋肉制作方法如下：

1）將蔥、姜清洗干凈,蔥打成蔥結(jié),姜去皮后切成片;將雞蛋的蛋清和蛋黃分別盛放待用。

2）將紫蓋肉洗凈、下鍋煮至五成熟后去皮、切成5厘米長、3.3厘米寬、0.6厘米厚的片待用。

3)用料酒、醬油、食鹽、花椒子、蔥結(jié)、姜片拌勻調(diào)味、上籠蒸至八成熟后取出、瀝干水、去掉蔥和花椒子。

4）將雞蛋清用力攪散打發(fā)成泡沫狀、加入蛋黃攪勻、再加入面粉、生粉、熟豬油和食鹽調(diào)勻,、耀五花肉拖蛋糊。

5）大火將茶油燒到五成熱、將拖蛋糊的五花肉用小火或離火炸至表面呈金黃色時撈出、瀝油裝盤、撒上胡椒粉，淋入麻油即可。

2. 紫茶油有沒有消炎的功能

可以。茶油營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，角鯊烯和維生素及豐富的礦物元素等營養(yǎng)物質(zhì)。山茶油食用營養(yǎng)價值及美容價值都遠(yuǎn)高于橄欖油，被譽(yù)為東方液體黃金，是世界上最好的木本植物油。目前全世界完全符合國際營養(yǎng)要求的保健油只有中國的茶油，茶油可以防水。

3. 紫蘇茶油有什么功效

不可以

三歲寶寶可以吃常見的植物油都可以。如核桃油、茶油、亞麻籽油、紫蘇油、橄欖油、玉米油低芥酸菜籽油等。給寶寶吃牛油果也是補(bǔ)充脂類的一種好辦法。

由于單種油的營養(yǎng)不夠均衡，建議父母選用幾種油，每樣買一點(diǎn)，根據(jù)不同烹飪方式和菜品換著吃。

4. 茶紫油有什么好處

關(guān)于泡茶上面會有一層油脂，這個問題的科學(xué)解釋：

茶湯上面的“油脂”主要由兩種種情況：

1、如果茶葉的采摘等級較高，茶葉上面有一層白毫，泡茶的時候漂浮是水面上，像一層油膜，和水質(zhì)沒有關(guān)系。

這個“白毫”是早春茶的標(biāo)志，也是茶葉等級高的重要標(biāo)志之一。

2、茶葉中的茶皂素引起的，茶皂素具有很強(qiáng)的表面張力，泡茶的時候漂浮是水面上，像一層油膜。茶皂素也不受水質(zhì)硬度的影響，。

3、個別低級茶或茶葉沫沫泡茶時，茶葉沫沫或漂浮在茶湯表面，形成一種類似油膜的東西。

關(guān)于自來水對泡茶的影響，也要辯證分析判別：

一、水的PH值

泡茶用水的PH值>7時，在堿性條件下，堿性水中的氫氧根離子，會促使茶湯中多酚類物質(zhì)產(chǎn)生不可逆的氧化，形成一系列的氧化產(chǎn)物，如茶黃素類、茶紅素類和茶褐素類等，從而改變茶湯的湯色和口感。

實(shí)驗(yàn)證明：用同樣的綠茶，因泡茶用水的PH值不同，湯色表現(xiàn)不一樣，堿性越強(qiáng)，湯色變化越大，用PH值稍小于7時，綠茶湯色正常綠亮，PH值>7，湯色呈橙紅色，PH值>9，湯色呈暗紅色，PH值>11時則呈暗褐色。湯色改變，說明茶湯中的物質(zhì)成分組成及其含量比例關(guān)系已產(chǎn)生了改變，茶湯的滋味自然也產(chǎn)生了相應(yīng)的變化。

二、水的硬度

無論哪種硬水都不適合泡茶，泡出的茶湯對茶湯品質(zhì)很不利，能使茶湯發(fā)暗，湯變壞帶苦澀，含鈣、鎂離子越多對茶湯的品質(zhì)越大。

三、其它物質(zhì)

特別是礦泉水或礦化水，除鈣、鎂離子外，其它的礦物質(zhì)成分對茶湯的滋味影響更大，甚至?xí)屌莩龅牟璞憩F(xiàn)出酸味、苦味、澀味等刺激性味道，同時也使茶湯的滋味變的寡淡。

特別是有些自來水水中的鐵離子含量過高，會使茶湯的顏色顯藍(lán)紫（黑），對于城市自來水往往含有較多的氯化物，氯氣較重，會嚴(yán)重影響茶湯品質(zhì)，因此需存放24小時以后，待氯氣自然逸失后再用。

5. 茶油好還是紫草油好

不要用紙巾、濕紙巾什么的擦，寶寶皮膚很嫩，摩擦?xí)频膮柡?，要勤用清水洗，然后抹點(diǎn)嬰兒撫觸油、茶油、熟香油、紫草油都可以。

不要用粉類或潤膚露類的，都容易堵塞毛孔，紅的更厲害。

6. 紫茶油的作用及功效

山茶花是觀賞花，一般不作茶來泡水喝的。

又名山茶，是山茶科、山茶屬植物，古名海石榴，性喜溫暖、濕潤的環(huán)境?；ㄆ谳^長，從10月份到翌年5月份都有開放，盛花期通常在1-3月份?；ò隇橥胄?，分單瓣或重瓣，單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達(dá)60片。茶花有不同程度的紅、紫、白、黃各色花種，甚至還有彩色斑紋茶花，而花枝最高可以達(dá)到4米。

因其植株形姿優(yōu)美，葉為濃綠綠而光澤，花形艷麗繽紛，而受到世界園藝界的珍視。茶花的品種極多，是中國傳統(tǒng)的觀賞花卉，“十大名花”中排名第七，亦是世界名貴花木之一。原產(chǎn)于中國西南，主要分布在重慶、四川、云南、廣東等南方各省，遍及長江流域、珠江流域和云南各地，朝鮮、日本、臺灣和印度等地普遍種植。

茶花（山茶）、茶樹（生產(chǎn)茶葉的）還有油茶等等都是山茶科山茶屬的不同種植物。山茶屬植物約有220余種，還有許多園藝品種（就是人工雜交的），目前全世界至少有5000種以上，其中包括各種茶花、茶樹和油茶。

雖然茶花、茶樹、油茶不是同種植物，但是親緣關(guān)系很近，葉子形狀相似，只是茶花的花比較艷麗，茶樹、油茶的花一般，而茶樹的葉子可以制成茶葉，油茶的籽可以榨取茶油。幾種植物可以互相嫁接。比如生產(chǎn)上經(jīng)常用長勢強(qiáng)勁、抗逆性強(qiáng)的油茶樹做砧木嫁接山茶花。

7. 茶油什么作用

茶油對高血壓、動脈硬化、心血管疾病，有很好的防治作用，還可以延緩衰老，對慢性咽炎，腸梗阻，便秘等胃腸疾病都有一定的療效，外用時還有防曬祛斑，潤膚止癢，抑制細(xì)菌的功能，可以治療頭癬，頭屑濕疹，皮膚瘙癢等病癥，還能用茶油對頭部進(jìn)行按摩，能防止脫發(fā)。

8. 綠茶油的作用與功效

綠茶油簡介綠茶籽油，選用高寒山區(qū)樹齡在二十年以上的，未受農(nóng)藥，化肥污染的茶葉樹種籽為原料，經(jīng)挑選，去殼，冷榨，精煉等一系列物理方法提煉出來的綠色健康植物油。

綠茶油中油酸，亞油酸，亞麻酸等不飽和脂肪酸高達(dá)80%以上，更為重要的是綠茶油還含有茶葉中富含的多種天然維生素(其中Ve高達(dá)200mg/L以上,,Ve不溶于水，但能溶于綠茶油中，故食用綠茶油可以補(bǔ)充攝入飲茶時不能得到的Ve )，綠茶油中還含有茶多酚，茶多糖，兒茶素，茶堿，茶皂素等多種有益人體健康的生物活性成分。經(jīng)常食用綠茶油可預(yù)防心腦血管疾病，且具有抗輻射，抗氧化，延緩衰老，潤腸通便等作用。綠茶油是不干性，涼性食用油。它適合煎、炒、煮、炸及涼拌。此外，綠茶油也是天然的護(hù)膚、護(hù)發(fā)、化妝用品生產(chǎn)的理想原料。