1. 茶油可以炒牛肉嗎

【胡蘿卜炒牛肉】

步驟一：將買來的牛肉清洗干凈然后牛肉切絲，切好后用一點生粉，幾滴醬油、少許胡椒粉，以及食用油，抓勻腌制一會兒，腌制可以去除牛肉中的腥味，這里要注意的是這里的牛肉是不能焯水的，如果焯了水的話做出來的牛肉就會又老又柴非常影響口感，腌牛肉的時候?qū)⒑}卜切絲，姜蒜切末。

步驟二：鍋內(nèi)燒油，幾?；ń啡脲仯』鹱尰ń冯S著油溫升高炸香之后撈出，姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋劃散，加一點兒生抽，翻炒至差不多變色了，扒拉到一邊兒，胡蘿卜絲倒入空出的地方，炒至稍稍變色有一點兒軟了，牛肉扒拉回來，一起翻炒，然后加一點兒辣椒粉，鹽，調(diào)味，在翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。

2. 茶油燜牛肉

可以噠~茶油，能降低人體血清中的膽固醇，對高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥等疾病有明顯療效。同時，具有養(yǎng)顏護膚等功效，消化吸收率達99％以上，特別是對產(chǎn)婦后復原能起到良好的保健作用，是油中之王。茶油色清味香，油酸含量高，易為人體消化吸收，且食用茶油有益人體健康，加之茶油經(jīng)久耐藏，不易酸敗，故又是好的儲備物質(zhì)。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工業(yè)、醫(yī)藥、美容等多方面有多種用途。用茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹飪食品、加工罐頭、制作人造奶油的最好油料。茶油除有預防高血壓、心腦血管系統(tǒng)的功效外，還有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。

3. 茶油炒牛肉好吃嗎竅門

材料

牛腱子300克、紫蘇2根、紅尖椒1根、蔥姜蒜、鹽1克、生抽20克、老抽5克、蠔油10克、料酒5克、蛋液5克。

做法

1、牛腱子切小薄片，加生抽、料酒、蛋液抓勻腌制10分鐘。

2、紅尖椒切圈，蔥蒜切小粒，姜切片。

3、平底鍋燒熱后轉中小火，干鍋放入紫蘇，盡量皮朝下慢慢炕。

4、炕至紫蘇焦黃爆開，撒少許鹽炒勻盛出。

5、起炒鍋，燒熱后倒入適量山茶油。

6、轉中火下牛肉翻炒至變色盛出。

7、鍋中留底油爆香蔥姜蒜和紅尖椒。

8、下炕好的紫蘇翻炒。

9、下牛肉，加蠔油、生抽、老抽炒勻即可。

4. 茶油炒牛肉好吃嗎

茶果油我們這里叫高山茶油，茶油通常用來炒肉類比其它油類炒出來的味道香，更加嫩滑。經(jīng)吃發(fā)有茶油燜土雞、茶油燜鴨肉、茶油炒王層肉、茶油炮炒牛肉片，最好吃的是客家豆腐煲用茶油來煲了，那味道真是沒得說的讓人吃過一次都忘不了那種好味道。

5. 牛肉油茶的做法

不知道你們那邊是怎么做的，我們這邊我母親首先把面粉炒熟然后盛出來放一邊，然后再炒牛肉和羊油加蔥花和一些調(diào)料，再然后加入炒好的面粉一起翻炒就可以了。想喝的時候鍋中加水燒開，根據(jù)個人喜歡的濃稠加量就可以了。一定要趁熱喝，涼了就不好喝了。

6. 茶油煮牛肉可以嗎

食材：牛肉200克（和尚頭），生菜80克，調(diào)料：蔥和蒜50克，干辣椒6克，花椒2克，鹽2克，水淀粉20克，豆瓣醬20克，醬油15克，油30克，姜5克，料酒20克，高湯適量，花椒面5克，辣椒面3克，小米椒幾棵

做法:

　　1、牛肉橫刀切大薄片。

　　2、牛肉片加蛋清、鹽、醬油、料酒、水淀粉抓勻要想牛肉嫩我食尚小米的竅門就是加入少許清水抓勻，這就是上漿。

　　3、最后很關鍵牛肉內(nèi)加入少許茶油拌勻，有條件放入冰箱冷凍一會，可以防止一會脫漿。

　　4、青蒜切末、生菜洗凈撕小塊，干辣椒剪短，小米椒切圈、香蔥，蒜切末。

　　5、鍋中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。

　　6、放入剁得很碎的豆瓣醬，煸炒出紅油。

　　7、放入高湯或者雞湯等。

　　8、大火將湯汁煮沸。

　　9、放入腌漬好的牛肉。

　　10、將牛肉慢慢滑散斷生。

　　11、將撕碎的生菜鋪在盆子的底部。

　　12、撈出牛肉放在生菜上。

　　13、倒上湯汁，撒上青蒜末、香蔥、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。

　　14、燒熱油迅速澆在水煮肉上，烹出所有香味。即可。

7. 茶油 煎牛排

用料

番鴨 一只，牛排2斤，料酒 ，熟地 ，黃芪 ，枸杞 ，黨參 ，茶又 ，鹽 ，味精 ，生姜 各適量

做法步驟

步驟 1

牛排先過熱水撈一邊，

步驟 2

番鴨也先過熱水撈一邊

步驟 3

牛排過水以后再放入高壓鍋，壓15分鐘，

步驟 4

熱鍋下茶油生姜番鴨爆炒，然后在把壓好的牛排湯倒到炒鍋里，熱到湯滾開的時候在倒到另一個鍋里，隔水燉半個小時即可。

8. 茶油炸牛肉好吃嗎

1.牛肉洗凈放入開水鍋中，煮開后撇去浮沫；

2.放入蔥（切段）、姜（切片）、花椒、八角、料酒、精鹽，用微火煮至六成熟；

3.撈出晾涼，切成粗絲，留湯待用；

4.芝麻洗凈放入鍋中，炒干水分至黃色時出鍋；5.鍋內(nèi)放油燒至六成熱時，將切好的牛肉絲放入油鍋中氽一下，撈出控去油；

9. 茶油炒牛肉

牛肉一塊

輔料

紅蘿卜一根香芹、香菜、一根茐、姜、蒜、辣椒??適量醬油、老抽，料酒、花椒適量茶油、鹽適量

步驟1

先將買回的牛肉蘿卜洗凈

步驟2

將牛肉切片、蘿卜切絲

步驟3

再將所有輔料準備好備用

步驟4

放茶油先爆香牛肉，然后把辣椒、姜蒜放入一起炒香，再把蘿卜放入翻炒均勻，放少許水煮開即可出鍋，最后把香芹香菜撒上即可

10. 茶籽油煎牛排

 茶油也是可以煎牛排的，都可以的。撒一些胡椒粉最好了。茶油在食用中占有重要地位，在工業(yè)、醫(yī)藥、美容等多方面有多種用途。用茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹飪食品、加工罐頭、制作人造奶油的最好油料。

茶油除有預防高血壓、心腦血管系統(tǒng)的功效外，還有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。