1. 廣東茶油雞

茶油雞怎么做

　　1、事先準備

　　材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結(jié)，蔥花

　　調(diào)料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉

　　2、烹飪方法

首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用；

其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩。茶油是這道菜的主體元素；

然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒；

最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。

　　小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。

2. 茶油雞是什么

把雞放茶油腌制好，放到鍋中蒸熟就可以了

3. 廣東茶油雞的正宗做法

　　茶油雞怎么做 　　

1、事先準備 　　材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結(jié)，蔥花 　　調(diào)料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉 　　

2、烹飪方法 首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用； 其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。

一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩。茶油是這道菜的主體元素； 然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒； 最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用?！　⌒≠N士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。

4. 廣東茶香雞

榮香雞和小牛肉哪個好吃?還是牛肉好吃牛肉吃了壯力!

5. 廣東 油雞

原料：

鮮雞腿4只，禾然有機醬油（生抽）80毫升，老抽20毫升，米酒20毫升，清水200毫升，白糖15克，姜、蔥各10克，蒜籽15克，八角一朵

做法：

1，主要原料圖；

2，將蔥切長段，姜切薄片，蒜去皮切成小塊；

3，砂鍋內(nèi)倒入禾然 有機醬油（生抽）和老抽；

4，再倒進米酒；

5，加白糖；

6，倒入清水，加步驟2處理好的配料，小火煮至沸騰；

7，將清洗好的雞腿加入砂鍋，小火煮至沸騰即可關(guān)火；

8，利用砂鍋余溫，不開鍋蓋，繼續(xù)燜1小時；

9，中途可以將雞腿翻面，最后成品表面鮮亮紅潤，雞肉滑嫩，雞骨略帶血絲。吃前切件。

小叮嚀：

1，豉油雞在原料的選擇上，盡量選擇鮮雞，以小三黃雞或其他品種嫩雞為佳，一般是整只或半只來烹制，當(dāng)然也可以如此方中只選用雞腿。另外，豉油雞最重要的調(diào)料就是醬油（廣東人稱之為豉油），這次以禾然有機醬油為主要原料，鮮美且無添加，也能最大程度保證鮮香的口感。

2，豉油雞要做到鮮香滑嫩，除了原料選擇外，秘訣還在于，烹飪的時候，不要煮得太透，而是利用砂鍋的保溫性能，將煮得半熟的雞肉繼續(xù)浸熟，入味的同時，還能保證肉質(zhì)細嫩。廣東人視雞骨略帶血絲定為鮮嫩的狀態(tài)。若吃不慣帶血絲的雞，可以加長煮的時間。

3，廣式玫瑰豉油雞，是以玫瑰露酒替代米酒制作，配料上可以根據(jù)個人喜好，增減香料。但醬油、姜、蔥、糖、酒，為必備調(diào)料。

4，醬油與水的比例大致為1:1～1:2之間。

5，切件剁成小塊時，用鋒利的刀，快準狠地剁下去，造型會比較好。

6. 廣東茶油雞做法

、雞腿洗凈瀝干水分，放適量鹽手抓勻。

2、放適量熟茶油，繼續(xù)抓勻，腌至約30分鐘入味即可。

3、無水電飯鍋內(nèi)注入少許茶油，放入姜片墊底。

4、把腌好的雞腿放入電飯鍋中，按煮飯程序啟動電飯鍋烹飪。

5、大概15-20分鐘熄電，繼續(xù)焗10分鐘。

7. 閩南茶油雞的做法

茶油雞怎么做 　　

1、事先準備 　　材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結(jié)，蔥花 　　調(diào)料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉 　　

2、烹飪方法 1.首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用； 2.其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩。茶油是這道菜的主體元素； 3.然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒； 4.最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。 　　小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。

8. 廣東整只茶油雞怎么做

主料：湖南土雞 茶油 紅辣椒 特色：用茶油燜出來的湖南土雞，色澤潤亮，汁濃肉黃，茶油的清香沁人心脾，加上綠蔥紅椒的點綴，讓人頓生食欲！咬一口，皮脆肉嫩，就連最澀的雞脯肉，都是細幼香滑！就連久負盛名的清遠雞，比起這道茶油燜土雞，嫩度還是遜色三分。 食友心得：用茶油來燜土雞，少見！湖南土雞味道醇香，而茶油有助消化、養(yǎng)顏明目等藥用價值，加上天下湘軍的師傅手藝正宗，所以，一定要嘗嘗這道菜

9. 廣東茶油雞的正宗做法視頻

不銹鋼剛是一種比較穩(wěn)定的，不大容易生銹的金屬哦，在符合食品級的304不銹鋼裝茶油是沒問題的額，不是食品級的額，不銹鋼最好不要使用哦，視頻級的304不銹鋼長期的神裝石油是沒有問題的，其余的不銹鋼就有可能造成重金屬的污染，長期裝食用油最好使符合衛(wèi)生標準的玻璃瓶最理想

10. 廣西油茶雞

廣西小吃聞名全國，全區(qū)各地小吃遍地開花，但以地名命名的小吃而且較為聞名的只有幾種，首先是桂林米粉，柳州螺絲粉，南寧老友粉這三款粉類，然后是平南花生餅，桂林恭城油茶，桂林糍粑南寧花利等，最到金田谷山粉梧州糯米雞大圩肥婆粉等等。