1. 大田茶園簡介

大田茶葉是福建省三明市大田縣的特產(chǎn)。

　　大田縣利用當?shù)鬲毺氐臍夂?、自然條件，尤其是高山氣候、土壤優(yōu)勢，大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)，茶葉產(chǎn)業(yè)化步伐不斷加快。全縣現(xiàn)有茶園面積0.2萬公頃，產(chǎn)量0.28萬噸，產(chǎn)值近億元，有132座加工廠房，136套748臺加工設備，規(guī)模以上企業(yè)26家，外資企業(yè)4家。2004年10月，大田縣烏龍茶、綠茶產(chǎn)品被福建省綠色食品發(fā)展中心認定為無公害產(chǎn)品，屏山鄉(xiāng)被福建省農(nóng)業(yè)廳認定為無公害產(chǎn)品產(chǎn)地，“仙頂”牌茶葉被國家工商局正式登記受理。為大力弘揚茶文化，營造濃厚的愛茶氛圍，2003年、2004年連續(xù)舉辦兩屆“大田縣制茶能手賽”，每屆參賽的茶樣達40只以上。同時，成功承辦三明市名優(yōu)茶鑒評會，積極參加省、市名優(yōu)茶的鑒評活動，選送的“雪山毛尖”、“五龍針螺”、“梅劍”、“黃珍珠”、“茉莉銀針”、“大仙峰金萱”等樣品獲省名優(yōu)茶獎，“東方美人”、“臺式烏龍”等產(chǎn)品獲國際名茶銀獎和中國星級茶王賽名茶獎。

2. 大田縣茶葉簡介

三明有正宗的鐵觀音，有尤溪的，有安溪的。還有很多鄉(xiāng)下綠茶。我知道三明列東有一家比較正宗。在2路市政府對面，叫詠梅的那個。三明是最早進入中國的中日合資企業(yè)

一直從事"蒸青綠茶"的加工與出口,也做其他日本市場需求的茶,被譽為中國日式蒸青茶的"黃浦軍校"

他們的產(chǎn)品以蒸青茶,玄米茶為主

廠址在浙江杭州余杭區(qū)彭公鎮(zhèn)吧

3. 大田茶園簡介圖片

茶園套種豆科綠肥（如苕子、紫云英）、豆科經(jīng)濟作物（如蠶豆、大豆）比較好。當然套種什么體型的植物，要依茶樹行間的空間而定。當茶樹小的時候，行間的空地比較多，可以套種蠶豆、大豆之類，還可套種綠化苗木，如桂花，月季等花灌木、小喬木，茶園閑置地、荒地也可利用起來，種植瓜果類。茶園周邊森林、植被保存較好，5km內(nèi)不得建有排放有害物質(zhì)的工廠、礦山、作坊、土窯等。土壤、水源無污 染。茶園與大田作物、居民生活區(qū)距離1km以上，且有隔離帶。宜選擇坡向座北朝南或東南向、坡度25度以下，土層厚1m以上，富含有機質(zhì)、土壤微酸性PH4.5～6.5，附近有可利用的水源、交通便利的園地開發(fā)建立茶園。

4. 大田茶文化

福建省泉州市安溪縣龍門鎮(zhèn)　　 行政區(qū)域 　　龍門鎮(zhèn)位于安溪縣南部的東嶺北麓，北緯24°57′，東經(jīng)118°05′。東鄰南安市翔云鄉(xiāng)，南連廈門市同安區(qū)汀溪鎮(zhèn)，西與虎邱鎮(zhèn)、大坪鄉(xiāng)交界，北和官橋鎮(zhèn)接壤，面積156.33平方公里。轄山頭、美頂、美內(nèi)、美卿、榜寨、寮山、龍門、龍山、龍美、翠坑、桂瑤、桂林、觀山、湖山、炙坑、溪坂、溪內(nèi)、溪瑤、仙地、仙東、仙西、仙鳳、金獅、洋坑、和平、白云、榜頭、大生、山美、后坂、光孝31個行政村，全鎮(zhèn)16657戶，總?cè)丝?5287人。 　　 交通狀況 　　龍門鎮(zhèn)距廈門市66公里，泉州市81公里，漳州市129公里。省道206線橫穿境內(nèi)，是安溪、大田等地通往廈門的主要交通線。沈海高速公路復線南安金淘至廈門路段經(jīng)過境內(nèi)，天然的地理優(yōu)勢使龍門鎮(zhèn)成為安溪縣對外開放的一個重要窗口。現(xiàn)已實現(xiàn)村村通公路，村級公路已成網(wǎng)絡，邊遠山村與鄰近縣、鄉(xiāng)也有公路相連，交通方便。 　　 自然環(huán)境 　　 龍門鎮(zhèn)地處戴云山脈南部延伸部分，為河谷小盆地，丘陵地帶，屬南亞熱帶氣候，氣溫溫和，年平均溫度18—20.90，年活動積溫5633—72380C。雨量充沛，年降雨量1700—2188mm。全年無霜期293—340天，全年總?cè)照諘r數(shù)2030小時。境內(nèi)有地熱溫泉帶長2公里以上，寬30—40米。金獅上湯溫泉早已聞名，溫度高達800C，具有極大開發(fā)利用價值。礦藏資源豐富，花崗巖安溪紅635#儲量上億立方米，還有高嶺土、稀土、滑石等礦藏；村內(nèi)水庫是安溪縣最大水庫，庫容量達1060多萬立方米，集雨面積18平方公里，且風景優(yōu)美、氣候宜人。 　　鎮(zhèn)境南端的東嶺峰，位于安溪與同安的交界處，海拔908米，地勢險要，歷史上曾設有“東嶺隘”和“龍門驛”，是安溪通往廈門的交通要道。 　　在庵墓山和勤櫥山，有新石器時代遺址；桂瑤村有多處宋元時代的古窯址，還有清代福建水師提督林建猷的墓葬和遺像；溪坂村有元代青瓷窯址，有崇祀押遷官張純的靈護廟；仙西村有建筑獨特的勝閣巖；位于龍山村龍?zhí)辽较碌摹褒埓邸?，兩壁夾立，懸瀑數(shù)十尺，潭深百余尺。 　　榜頭村的福海鳳山之麓，有始建于唐·光化三年（898年）的福海院。溪瑤村貴湖山麓的青林巖，是安溪歷史名剎，始建于北宋·建隆三年（962年）。美內(nèi)村的雙髻尖山，有始建于南宋 ·建炎元年（1127年）的金沙巖。榜頭村的崎頭和福海，還有建于清初和清末的土樓——“下土樓”和“孚福樓”。 　　龍門溪畔光孝村的村南臨溪處的磐石上，古時曾建有一座寨堡，名光孝寨，傳說寨中曾住過99個和尚；附近有曾住過99個尼姑的金山院。明末，朱萬一兄弟曾在此率村民據(jù)寨固守，抗擊倭寇的進犯。 　　 社會經(jīng)濟 　　改革開放以來，特別是90年代后期以來，龍門鎮(zhèn)的經(jīng)濟社會快速發(fā)展，是安溪縣經(jīng)濟發(fā)展重鎮(zhèn)之一。2006年，龍門鎮(zhèn)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值153100萬元；農(nóng)業(yè)產(chǎn)值14500萬元；企業(yè)總產(chǎn)值197650萬元；全鎮(zhèn)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)16家，產(chǎn)值9.9億元；國地稅總收入3481萬元；農(nóng)民人均純收入5610元。福建安溪經(jīng)濟開發(fā)區(qū)龍橋園大部分座落其境內(nèi)，現(xiàn)為安溪縣“一城兩組團”的規(guī)劃區(qū)域之一。整個工業(yè)園規(guī)劃形成電子機械、服裝鞋帽、食品加工和石材加工等幾個產(chǎn)業(yè)功能區(qū)。目前，龍門片區(qū)共開發(fā)建設面積2000畝，報批儲備用地2000畝，已入駐企業(yè)39家。2006年，園區(qū)企業(yè)產(chǎn)值達13億元。在農(nóng)業(yè)方面，桂林、桂瑤、龍美等村盛產(chǎn)茭白筍，生產(chǎn)歷史悠久，有蔬菜珍品之稱；龍門、觀山盛產(chǎn)花生酪，香甜可口，酥而不硬，柔而不韌，是迎賓送客的珍饈佳肴；還有仙地、仙東、仙西、仙鳳的茶葉生產(chǎn)基地已形成一定規(guī)模。商業(yè)貿(mào)易活躍，有龍門、寮山2個農(nóng)貿(mào)市場，石材工藝品專業(yè)市場已形成規(guī)模。 　　 風景名勝 　　龍門鎮(zhèn)旅游資源十分豐富，各類名勝古剎、寺院廟宇眾多，加上儲藏豐富的地熱資源，目前全鎮(zhèn)正在全力推進生態(tài)旅游體系建設。主要打造三大品牌：一是大龍門森林公園志閩旅游，打造野外運動休閑品牌；二是天湖旅游—溫泉度假村，打造高爾夫和溫泉文化品牌；三是村內(nèi)水庫茶葉公園度假村，打造生態(tài)休閑和茶文化品牌。 　　 歷史人文 　　龍門鎮(zhèn)地靈人杰，英才輩出。桂瑤人林志中、林建猷父子都是清代總兵。著名愛國僑領莊希泉，新中國成立后曾歷任中僑委副主任，全國僑聯(lián)主席，全國人大常委會多屆常委、全國政協(xié)副主席等職，協(xié)助黨做了大量海外統(tǒng)戰(zhàn)工作；龍山村人曾星如，香港著名企業(yè)家，在海內(nèi)外創(chuàng)辦企業(yè)20多家，他曾榮任香港福建同鄉(xiāng)會理事長，福建省政協(xié)常委和全國政協(xié)委員等職。金獅人陳映真，出生于臺北市，著名作家，曾在鄉(xiāng)土文學論戰(zhàn)時博得“海峽兩岸第一人”美稱。金獅村人白鴻，是名聞閩南地區(qū)的書法家，作品曾多次獲獎。 　　 人口數(shù)據(jù) 　?。ǖ谖宕稳丝谄詹閿?shù)據(jù)[10]） 　　 總?cè)丝?1328 男30730 女30598 家庭戶戶數(shù)14109 家庭戶總?cè)丝?總)59374 家庭戶男29673 家庭戶女29701 0-14歲(總)181890-14歲男95310-14歲女865815-64歲(總)3917715-64歲男1938315-64歲女1979465歲及以上(總)396265歲及以上男181665歲及以上女2146戶口本地住在本地59384

5. 大田產(chǎn)什么茶

大田紅茶和普通紅茶相比更有獨特的香氣。

大田高山紅是紅茶中的新貴茶品，以鐵觀音茶樹的嫩芽為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。大田高山紅也是全發(fā)酵的茶葉，在發(fā)酵的過程中，鐵觀音茶葉的茶鞣質(zhì)經(jīng)氧化而生成鞣質(zhì)紅，不僅使茶葉色澤烏黑，水色葉底紅亮，并且使茶葉的香氣和滋味也發(fā)生了微妙變化，具有獨特的香氣和醇厚滋味。

普通紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

6. 大田茶葉有什么品種

小青柑分為4種類，即生曬小青柑、高溫烘焙小青柑、低溫烘焙小青柑、半生曬小青柑，生曬是用日光曬干，高溫烘焙采用70~80℃左右的溫度經(jīng)行烘焙，低溫烘焙采用45℃左右的溫度，將小青柑烘焙至干燥，半生曬是通過日曬和低溫烘焙結(jié)合形成的工藝。

小青柑的分類：

生曬，即純用日光曬干，需要時間比較長，香氣沉實、口感甜潤生津，回甘好。

高溫烘焙，采用70－80℃左右的溫度，將小青柑烘焙至干燥，這一工藝用時較短，做好就能喝，口感柑味十足。

低溫烘焙，采用45℃左右的溫度，將小青柑烘焙至干燥。時間和成本雖有提高，但比起高溫烘焙工藝來說，口感更好，提香適當，兼以保持了活性，為后期轉(zhuǎn)化保留了空間。

半生曬，就是通過日曬和低溫烘焙結(jié)合形成的工藝，根據(jù)細節(jié)掌握不同，制作而成的口感也不同。

濃醇微甘，甜感和韻味都很好，后期轉(zhuǎn)變空間也比較大。

小青柑的產(chǎn)區(qū)：

1.核心產(chǎn)區(qū)

以熊子塔為中心，凡能眺望到茶坑鳳山熊子塔（又稱凌云塔，位于茶坑村），都產(chǎn)出質(zhì)量上乘的新會柑皮。

新會柑有五個核心產(chǎn)區(qū)：茶坑，天馬，東甲，西甲，梅江。以上五地的附近一帶，處咸水和淡水交界，兩岸為珠江三角洲沖積平原，土地肥沃，有機質(zhì)豐富，灌溉用水是海水成分和淡水混合的特殊水質(zhì)，加上三山環(huán)抱的天然屏障，使核心產(chǎn)區(qū)的新會柑的品質(zhì)是其它產(chǎn)區(qū)無可比擬。

2.非核心產(chǎn)區(qū)

由于土壤和水質(zhì)成分上的差異，影響了小青柑的生長及口感，使柑皮質(zhì)量與核心產(chǎn)區(qū)有一定的差距。

新會熊子塔二、品種的選擇：圈枝與駁枝。

新會大紅柑學名“茶枝柑”，根系發(fā)達，其種苗繁殖，一般常用兩種方法。

一種是在母樹上“圈枝”，也稱作“原枝”。以禾草纏上泥土，讓它生根，長成樹苗后移植到大田，以這種方法育苗種出的，稱“圈枝柑”，也被視為是最正宗的新會柑，其果實偏小，果皮較薄，果味很好，制成陳皮質(zhì)量最好，但抗病蟲害能力較差，產(chǎn)量不高。

另一種是以檸檬、江西桔等其他苗木為砧木，通過嫁接方法培育種苗，用這種方法育苗種出的，稱“駁枝柑”，其果子大，產(chǎn)量高，抗病力強，但質(zhì)量稍稍遜于圈枝柑。

目前，大批量的種植，基本上采用都是“駁枝”技術(shù)，畢竟產(chǎn)量大，抗病力強。