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苗族茶油美食(苗族茶油美食圖片)

來源:m.cisanotes.com   時間:2022-11-10 11:13   點擊:183   編輯:niming   手機(jī)版

1. 苗族茶油美食圖片

濃郁且有特色的妝容

苗疆女子的妝容定然是需要極其又特色的,我們在妝容的打造上一定也要注意色彩的運用,不可以選擇寡淡的妝容,如此便失去了苗疆女子造型的靈魂,在妝容的打造上,我們一定需要注意多使用色彩艷麗的眼影用以張揚出自己的個性。

若是對于妝容有獨特見解的姐妹也可以在妝容上多加一些創(chuàng)新,例如模特小姐姐便在自己的妝容上添加了亮片貼,十分具有鬼魅的風(fēng)格與特色,也同樣十分符合苗疆女子的形象特征。

三:特點十足的發(fā)型

苗疆女子造型除了服裝上極具特色之外,在發(fā)型的選擇上也是十分有特點的,例如我們能夠看到很多苗疆女子形象都有著額頭鏈,蒙面紗的搭配,所以我們在發(fā)型的打造上也盡可能地加入這些配飾。

在發(fā)型的選擇上,我們可以簡單的盤一個高髻,并且搭配上單麻花辮,也可以選擇一些異域風(fēng)情十足的卷發(fā)或者是使用低髻搭配披發(fā)的造型,而后添加上頭紗和額頭鏈便可!

2. 苗族的油茶制作工藝

1、作為食物,油茶是廣西北部一帶苗族、瑤族、侗族等少數(shù)民族日常食用的一種茶飲,茶葉先用開水充分浸泡,然后用豬油、姜、蔥、蒜熗鍋,再將泡好的茶葉倒入鍋中翻炒,隨即用茶籽木槌將其搗爛,加水熬至出味,同時還可以加入黃豆、花生、香菜等食物。

2、作為植物,油茶別名:茶子樹、茶油樹、白花茶;油茶屬茶科,常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,營養(yǎng)豐富,耐貯藏,是優(yōu)質(zhì)食用油 ;也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥,又是肥料,可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。

3. 苗族油茶做法

油茶葉是城步苗族自治縣的美食油茶的主要用料,熬煮茶湯之后,沖入裝滿食村的碗里,讓客人連喝三碗才興奮。茶湯有一點苦澀,因此才用花生米,爆米花,炒豆子,以防茶醉人。是飲料,也是泡有干糧的主食,有的人喝幾碗就飽了,有的人還可以吃飯。

4. 苗族茶油美食圖片高清

丹寨縣揚武、排調(diào)、金鐘、長青、龍?zhí)恋鹊孛缱鍕D女未婚者挽高錐髻于頭頂,戴無底帽,已婚者挽平髻于頭頂,搭方帕或蠟染巾。

雷山桃江、掌雷,丹寨黨早、羊巫、加配,臺江反排等地苗族婦女多用茶油或菜油將頭發(fā)浸濕,挽成高髻于頭頂。用毛線等物將頭發(fā)拴成一格一格狀,頭戴銀梳或木梳。

5. 苗族油茶配料有哪些

油茶相信大家都沒有喝過,他是苗族那邊的一種茶,這種打油茶是非常好喝的,我說一下瑤家打油茶,也是比較好喝的一個油茶的品牌,我們想喝都可以去淘寶上買到這種油茶來喝,味道真的很不錯,而且這種油茶有一種油茶面的感覺,味道特別清香。

6. 瑤族油茶圖片

國家第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中廣西的:

2 Ⅰ-2 布洛陀 廣西壯族自治區(qū)田陽縣

23 Ⅰ-23 劉三姐歌謠 廣西壯族自治區(qū)宜州市

59 Ⅱ-28 侗族大歌 廣西壯族自治區(qū)柳州市、三江侗族自治縣

63 Ⅱ-32 那坡壯族民歌 廣西壯族自治區(qū)那坡縣

181 Ⅳ-37 桂劇 廣西壯族自治區(qū)

209 Ⅳ-65 桂南采茶戲 廣西壯族自治區(qū)博白縣

220 Ⅳ-76 彩調(diào) 廣西壯族自治區(qū)

226 Ⅳ-82 壯劇 廣西壯族自治區(qū)

370 Ⅷ-20 壯族織錦技藝 廣西壯族自治區(qū)靖西縣

380 Ⅷ-30 侗族木構(gòu)建筑營造技藝 廣西壯族自治區(qū)柳州市、三江侗族自治縣

455 Ⅸ-7 京族哈節(jié) 廣西壯族自治區(qū)東興市

462 Ⅸ-14 瑤族盤王節(jié) 廣西壯族自治區(qū)賀州市

463 Ⅸ-15 壯族螞(蟲字旁加另)節(jié) 廣西壯族自治區(qū)河池市

464 Ⅸ-16 仫佬族依飯節(jié) 廣西壯族自治區(qū)羅城仫佬族自治縣

465 Ⅸ-17 毛南族肥套 廣西壯族自治區(qū)環(huán)江毛 南族自治縣

494 Ⅸ-46 壯族歌圩 廣西壯族自治區(qū)南寧市

495 Ⅸ-47 苗族系列坡會群 廣西壯族自治區(qū)融水苗族自治縣

509 Ⅸ-61 壯族銅鼓習(xí)俗 廣西壯族自治區(qū)河池市

515 Ⅸ-67 瑤族服飾 廣西壯族自治區(qū)南丹縣、賀州市

以下是第二批的:

569 Ⅰ-82 壯族嘹歌 廣西壯族自治區(qū)平果縣

657 Ⅲ-60 瑤族長鼓舞 廣西壯族自治區(qū)富川瑤族自治縣

739 Ⅳ-138 邕劇 廣西壯族自治區(qū)南寧市

780 Ⅴ-87 廣西文場 廣西壯族自治區(qū)桂林市

881 Ⅷ-98 陶器燒制技藝 廣西壯族自治區(qū)欽州市

981 Ⅹ-74 賓陽炮龍節(jié) 廣西壯族自治區(qū)賓陽縣

以下是擴(kuò)展名錄中的:

61 Ⅱ-30 壯族三聲部民歌 廣西壯族自治區(qū)富川瑤族自治縣

129 Ⅲ-26 田林瑤族銅鼓舞 廣西壯族自治區(qū)田林縣

7. 苗族吃油茶圖片

習(xí)俗

  苗族十分注重禮儀??腿藖碓L,必殺雞宰鴨盛情款待,若是遠(yuǎn)道來的貴客,苗族人習(xí)慣先請客人飲牛角酒。吃雞時,雞頭要敬給客人中的長者,雞腿要賜給年紀(jì)最小的客人。有的地方還有分雞心的習(xí)俗,即由家里年紀(jì)最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人,但客人不能自己吃掉,必須把雞心平分給在座的老人。如客人酒量小,不喜歡吃肥肉,可以說明情況,主人不勉強(qiáng),但不吃飽喝足,則被視為看不起主人。

  婚俗

  在青年男女婚戀過程中也必不可少的食品是糯米飯。湖南城步的苗族把畫有鴛鴦的糯米粑做為信物互相饋贈;舉行婚禮時,新娘新郎要喝交杯酒,主婚人還要請新郎、新娘吃畫有龍鳳和奉娃娃圖案的糯米粑。

  食俗

  大部分地區(qū)的苗族一日三餐,均以大米為主食。多先把稻谷曬干倒入碓中舂去米糠,現(xiàn)舂現(xiàn)吃,每次舂3—5斤?,F(xiàn)在不少地方已用電力、水力碾米了。

  油炸食品以油炸粑粑最為常見。油炸粑粑是先把粘米和少量的黃豆浸泡后,打成漿狀,再把打好的稠漿舀入鐵皮制成的模具內(nèi)放入滾油中炸,呈金黃色即可。如再加一些鮮肉和酸菜做餡,味道更為鮮美。

  肉食多來自家畜、家禽飼養(yǎng),四川、云南等地的苗族喜吃狗肉,有“苗族的狗,彝族的酒”之說。狗肉性熱,有暖腹健胃,強(qiáng)食滋補(bǔ)的作用。苗家的食用油除動物油外,多是茶油和菜油。以辣椒為主要調(diào)味品,有的地區(qū)甚至有“無辣不成菜”之說。

  苗族的菜肴種類繁多,常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜,大部分苗族都善作豆制品。住在高寒山區(qū)的苗族,喜歡用白水將蔬菜煮成淡菜吃。四川的苗族還把豆?jié){做成豆花,用以待客。

  各地苗族普遍喜食酸味菜肴,酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水,放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后,即可用來煮肉,煮魚,煮菜。夏天在黔東南,客人進(jìn)門,主人總先送上酸湯,喝罷頓覺酸涼解渴。

  苗族的食物保存,普遍采用腌制法,蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子,統(tǒng)稱酸壇。

  苗族釀酒歷史悠久,從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。咂酒別具一格,飲時用竹管插入甕內(nèi),飲者沿酒甕圍成一圈,由長者先飲,然后再由左而右,依次輪轉(zhuǎn)。酒汁吸完后可再沖入飲用水,直至淡而無味時止。咂酒一經(jīng)開壇,剩酒無論濃淡,均不復(fù)再用。

  日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特制有一種萬花茶。除茶外,酸湯也是常見的飲料。

  典型食品主要有:血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

  節(jié)慶

  苗族過去信仰萬物有靈,崇拜自然,祀奉祖先。節(jié)日較多,除傳統(tǒng)年節(jié)、祭祀節(jié)日外,還有專門與吃有關(guān)的節(jié)日。如:吃鴨節(jié)、吃新節(jié)、殺魚節(jié)、采茶節(jié)等。過節(jié)除備酒肉外,還要必備節(jié)令食品。

  苗年苗年一般先在正月第一個卯日,歷時三、五天或十五天。年前,各家各戶都要備豐盛的年食,除殺豬、宰羊(牛)外,還要備足糯米酒。年飯豐盛,講究“七色皆備”、“五味俱全”,并用最好的糯米打“年粑”?;ハ嘌缯堭佡洝?/p>

  殺魚節(jié)多在江邊,由婦女帶上飯、臘肉、香腸等酒菜,只要捉到魚,即燃起篝火,架鍋煮魚直到盡興方歸。

  “祭鼓節(jié)”苗族民間最大的祭祀活動。一般是七年一小祭,十三年一大祭。于農(nóng)歷十月至十一月的乙亥日進(jìn)行,屆時要殺一頭牯子牛,跳蘆笙舞,祭視先人。食時邀親朋共聚一堂,以求增進(jìn)感情,家庭和睦。

  糯米飯是苗族節(jié)慶、社交活動中的必備食品,許多地區(qū)的苗族常用糯米面做成湯圓,也作為節(jié)日期間的一種食品。無論婚喪嫁娶必須備有酒、酸肉、酸魚,否則視為失禮。

8. 侗族油茶圖片

1.三江稻田鯉魚 地理標(biāo)志產(chǎn)品

  三江稻田鯉魚口呈馬蹄形,身體柔軟光滑,呈紡錘形。背鰭基部較長,背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體表呈青灰色,腹部呈淺白色,尾鰭下葉呈橙紅色。肉質(zhì)鮮嫩,骨刺細(xì)軟,魚湯清甜,無泥腥味。每100克魚肉含蛋白質(zhì)14.9g~18.2g,氨基酸總量13.8g~17.4g,粗脂肪1.92g~3.33g,鐵1.……

2.三江茶油 地理標(biāo)志產(chǎn)品

  三江侗族自治縣地處桂北的湘、黔、桂三?。▍^(qū))交界,屬中亞熱帶氣候。境內(nèi)雨量充沛,氣候溫和,土層深厚,土壤肥沃。是茶油樹生長的好地方,被列為全國油茶重點生產(chǎn)縣之一,獲得了“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。目前,三江有茶油林61.7萬畝,覆蓋全縣15個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的各個村屯。據(jù)清代嘉慶年間《廖志》記載“境多坡地,少平原……

3.三江茶葉 地理標(biāo)志產(chǎn)品

  茶葉廣西三江侗族自治縣地處湘、黔、桂三?。▍^(qū))交界處,位于廣西北部山區(qū),屬云貴高原余脈邊緣的中、低山和丘陵地帶。屬亞熱帶嶺南濕潤氣候區(qū),雨熱同季,寒署分明,雨量充沛,日照充足,年平均氣溫18.3度,年平均降雨量1730.2毫米,年平均日照1151.9小時,無霜期320天,海拔一般在600—900米之……

4.歸東野葡萄

  歸東野葡萄“歸東野葡萄”,因出產(chǎn)于三江縣同樂鄉(xiāng)歸東村而得名,目前全村428戶,平均每戶都種有7—8株以上,每株葡萄平均年產(chǎn)量250公斤左右,種植戶年收入2000—3000元,成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要渠道之一,同時也成了歸東村的特色農(nóng)產(chǎn)品。該品種抗逆性強(qiáng),適應(yīng)性廣,據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶介紹,自種植以來,未噴施……

5.三江牛肉干

  三江肉牛、牛肉干三江縣山多地少,牧草豐富,適宜發(fā)展肉牛,加上侗、苗族素有愛牛敬牛的優(yōu)良傳統(tǒng),以牛存欄多少來證明自己富有與貧窮,因而,三江縣肉牛發(fā)展快。2002年正式把肉牛列為“四個一”工程之一,規(guī)劃“十五”期間,全縣肉牛發(fā)展到12萬頭。近年來,三江加大扶持力度,種植優(yōu)質(zhì)牧草,進(jìn)行牛品種改良,建立牛圩……

6.三江侗族油茶

  三江縣是廣西柳州市最北面的一個少數(shù)民族聚居縣,境內(nèi)的老百姓都有打油茶的習(xí)俗,特別以侗族、苗族為甚,如草苗一天至少要喝三餐油茶,早上起來先喝油茶再出工,中午收工回來先喝油茶再吃午飯,晚餐也先喝油茶再做飯。那么老百姓這種打油茶的習(xí)俗是從何而來的呢?這得從中國史上的兩次禁茶事件說起: 老百姓的開……

7.三江大糯

  “三江大糯”以富祿鄉(xiāng)為中心覆蓋榕江河片四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)41個村屯,種植歷史悠久。七十年代以“三江大糯”為原料釀制的“三江菊花糯米蜜酒”曾東渡日本參加國際比賽獲金獎?!叭笈础本哂星逑阌土痢④?、可口的獨特風(fēng)味,被譽為谷中之王,有一家蒸飯百家香的美稱,曾是歷代進(jìn)貢朝廷的貢米。據(jù)民國三十五年版《三江縣志》的社會……

8.丹洲沙田柚

  丹洲沙田柚”因產(chǎn)于三江縣丹洲村而得名。丹洲沙田柚于1903年從容縣沙田村引種,經(jīng)過100多年的馴化,培育出獨特的丹洲沙田柚。早在1963年,丹洲沙田柚就已獲國家級金獎,隨著丹洲旅游的成功開發(fā),丹洲沙田柚知名度進(jìn)一步提升,已成為區(qū)內(nèi)外知名品牌。近年來,當(dāng)?shù)卣恢卑选暗ぶ奚程镨帧弊鳛檗r(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)……

9.三江禾花鯉魚

  禾花鯉魚“禾花鯉”即在稻田里混養(yǎng),不放任何合成飼料喂養(yǎng)的鯉魚,魚肉鮮嫩香甜而得名。主要產(chǎn)地以良口鄉(xiāng)曬江村和洋溪鄉(xiāng)信侗村為中心的榕江河一帶。這里的保水田長年放養(yǎng)鯉魚,有冬魚春收、春魚夏收、夏魚秋收的傳統(tǒng),有野外燒魚慶豐收的習(xí)俗,尤其是洋溪、富祿、梅林、良口四鄉(xiāng)三十個村寨把“燒魚”作為一個節(jié)日來過,各家……

10.鼓樓重陽酒

  重陽酒是廣西著名土特產(chǎn),在廣西三江縣具有悠久的歷史和民族特色,本酒采用祖?zhèn)髋浞?,古老工藝,選用三江桐鄉(xiāng)獨特氣候條件下盛產(chǎn)的上等香糯甜酒曲與得天獨厚的清純山泉水,經(jīng)精心釀造,長期貯藏地窖發(fā)酵而成。 特色 重陽酒華南特產(chǎn)美酒,品質(zhì)優(yōu)越,用上等香糯米、甜酒曲、山泉水釀制而成,口感香甜純厚,酒性溫和,

9. 苗族特色美食油茶圖片

苗族人的飲茶習(xí)俗 苗族有著悠久的種茶、飲茶歷史,飲茶成俗,并將茶作為寄托或表達(dá)思想感情甚至哲理觀念的載體世代相襲。苗族茶俗既是苗族同胞的一種生活方式,也是生活理念的體現(xiàn)。在苗族人日常的衣食住行、婚喪嫁娶、生老病死、節(jié)慶娛樂等社會交往中,處處離不開茶?! 剀扒逖诺牟枨椴瓒Y  孩子出生時,苗族的左鄰右舍用帶有露水的茶芽梢作賀禮。如果生的是男孩,就送一芽一葉的芽梢;如果生的是女孩,則送一芽二葉的芽梢,寓意“一家有女百家求”?!∶缱逋圆铻槠?,象征男女愛情忠貞不渝?!俺圆琛笔怯喕榈拇~。未訂婚的女子必須恪守“一女不吃二家茶”的規(guī)矩。苗族男女的婚配,要有“三茶”,即媒人上門,沏糖茶,表示甜甜蜜蜜;男青年第一次上門,姑娘送上一杯清茶,以表真情一片;舉行結(jié)婚儀式的當(dāng)日,以紅棗、花生、桂圓和冰糖泡茶,送親友品嘗,以示早生貴子、生活和美。 苗族人臨死前由村中長者用青蒿葉沾一點茶水灑到嘴角,入殮的棺材里要放茶葉,湘西北一些地方還有在死者手里或嘴中放置茶葉的習(xí)俗。悼念亡故的親人或祭神祭祖,苗族同胞常用“清茶四果”或“三茶六酒”,借以表達(dá)至真至純的虔誠。苗家茶祭是由巫師主持的對植物神與水神媾生茶水表示崇敬的祭祀活動,內(nèi)容包括敘述茶史、膜拜茶神和與賓共飲。其內(nèi)涵豐厚,音舞古樸典雅,具有頗高的觀賞價值和考究價值。 別有風(fēng)味的茶食茶肴  “萬花茶”是湘西綏寧苗家的傳統(tǒng)產(chǎn)品,早在明朝就已問世,古時只有待字閨中的姑娘們才有資格制作?!叭f花茶”是選用老熟的冬瓜和鮮嫩的柚子(拋)皮經(jīng)過切條塊,深淺浮雕、線雕、鏤空雕等高超手法,雕刻出各種花草、鳥獸、蟲魚等吉祥圖案,然后用石灰水浸泡除去苦澀味,用清水沖洗干凈,再用明礬沖洗濾干之后,加入適量的白糖、蜂蜜和桂花香精,均勻拌合溶化,最后將“萬花”端到太陽下反復(fù)曝曬、攪拌直至干透,貯藏備用。曬干后的“萬花”透明如玉,不僅色味俱佳,而且堪稱賞心悅目的藝術(shù)品。 流行于湘西靖州苗族自治區(qū)的“柚皮茶”是當(dāng)?shù)孛缂胰丝畲腿说募哑?。每到秋末,這里的苗家婦女就會采摘自家的柚子,將柚子皮鏤雕成一尾尾栩栩如生的魚兒、一只只呼之欲出的鳥雀等,一一放置在竹篾盤里,端到陰涼通風(fēng)處風(fēng)干,風(fēng)干后摻入少量的茶葉收藏到瓷壇里密封保存,等待貴客光臨時泡飲。沸水泡開的“柚皮茶”呈翡翠色,茶湯里有“鳥”、“魚”漂浮,既可細(xì)啜慢飲,又可欣賞悅目美景,可謂是湘西“靖州一絕”?!∮投荒仭⑶逑阄稘獾陌藢毑?油茶)也是苗族同胞用來招待遠(yuǎn)方貴客的特有飲食之一,尤其是在冬天,喝上一碗熱氣騰騰的油茶,頓時舒心暖肺,妙不可言。油茶的做法比較簡單,將油、食鹽、生姜、茶葉倒入鍋中同炒,待油冒煙,便加入清水煮沸,再用文火煮,然后濾出渣滓,把油茶湯倒入放有炒熟的玉米、黃豆、花生、米花、糯米的碗里,再調(diào)以蔥花、蒜葉、胡椒粉和山胡椒等佐料即成?!“瞬鑴t稱得上是苗族的一種獨特茶飲。制作“包菜茶”時,先用幾片寬大的新鮮白菜葉或青菜葉將茶葉嚴(yán)嚴(yán)實實地包好,再放入火塘內(nèi)熱炭中捂悶,待菜葉干枯后取出,棄掉菜葉,將冒著熱氣的茶葉用水沖泡,立即散發(fā)出菜茶混合的香氣,味道亦十分鮮美,既能解除干渴,還能消除疲勞。 蟲茶是湖南城步苗族自治縣長安鄉(xiāng)長安村的著名土特產(chǎn),相傳已有200年的歷史,是當(dāng)?shù)氐拿缱逋麄儗⒖嗖柚θ~喂飼化香夜蛾的幼蟲,再用“蟲屎”制作成的茶。制作優(yōu)質(zhì)的蟲茶,需將在陽光下曝曬后的蟲屎投入到180 ℃高溫的鍋中炒20分鐘,再拌合蜂蜜、茶葉。飲用蟲茶時要先在杯中倒入開水,后放入適量蟲茶,蓋好蓋子。蟲茶粒先漂浮在水面,待其緩緩下沉到杯底并開始溶化時即可飲用。用蟲茶泡出的茶水馥郁甘洌,醇香宜人,飲之令人頓感心曠神怡。蟲茶還是一種很好的保健飲料,具有清熱、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效,對腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效,是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。

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