1. 寧鄉(xiāng)茶油海鮮哪家好吃

湖南農(nóng)林特產(chǎn)豐富多彩，主要有湖南臘肉、豬血丸子、洞庭銀魚、蘭花蘿卜、張家界野生木耳、岳州扇、湘西野山茶油、東江魚、武岡豆腐、湘蓮、攸縣米粉、攸縣香干、攸縣麻鴨、攸縣啤酒鴨、臨武麻鴨、仁化銀毫茶、洞庭春茶、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、安江香柚、柑桔、湘黃雞、手撕鴨脖、童胖子醬板鴨、益陽水竹涼席、湘繡、瀏陽菊花石雕、桃源石雕、銅官陶器、望城剪紙等。

2. 寧鄉(xiāng)吃海鮮的地方

2021“味道湖南”美食季省級(jí)30道金牌菜、70道銀牌菜、200道招牌菜； 30個(gè)金牌名店、70 個(gè)銀牌名店；30個(gè)金牌名廚、70個(gè)銀牌名廚；30 道金牌食材、70道銀牌食材榜單發(fā)布。

“味道湖南”金牌名菜：

衡陽縣城關(guān)老娘貴賓樓 土頭碗

邵陽花瑤記憶 臘味合蒸豬三寶

張家界富正毅三下鍋餐飲管理有限公司 三下鍋

永州東安印像功夫東安雞酒店 東安雞

湘潭華都國際大酒店 剁椒魚頭

岳陽樓區(qū)洛王鴿王天下餐飲店 姜辣岳陽王鴿

郴州農(nóng)民伯伯屋里菜 大奎上臘肉

湘西張一家牛肉 牛頭宴

衡陽衡東縣金城大酒店 石灣脆肚

懷化麻陽丑叭怪旗艦店 麻陽鵝

岳陽食尚坊.尚食餐廳 小米煮桂魚

婁底婁尚樓【廚掌門手藝菜】婁尚牛百葉

常德漢壽縣春華軒餐飲管理有限公司 紅燒漢壽甲魚

益陽世林食品 蘭溪牛雜

長沙淮川友誼大酒店 粉皮扣羊肉

株洲楚軒酒樓的茶陵牛八寶

湘潭 湖南荷塘土雞餐飲管理有限公司荷塘藥膳土雞

邵陽 湖南湘侯宴餐飲管理有限公司武岡鹵銅鵝

邵陽縣金竹酒店餐飲文化有限公司 夫夷膰

長沙炊煙小炒黃牛肉

永州彭掌柜口味菜館藍(lán)山金牌牛雜

懷化湘鄉(xiāng)會(huì)館 洪江血粑鴨

邵陽市雙清區(qū)新貴都主題宴會(huì)大酒店寶慶大蒸盆

衡陽衡東縣闔天下菜園子土菜館 新塘削骨肉

湘潭城市農(nóng)夫餐飲管理有限公司 老湘潭水煮活魚

岳陽 岳陽樓區(qū)壹號(hào)大鍋灶魚館五里牌店 鐵山魚頭燉羊肉

常德桃花源竹林棲閑農(nóng)莊 桃花源擂茶

永州五月豆香 新田醋水豆腐

長沙 湖南稻行天下餐飲管理有限公司 米漿三寶

長沙 費(fèi)大廚 辣椒炒肉

“味道湖南”金牌名店：

火宮殿、玉樓東、徐記海鮮、許家故事、文和友、新長福、冰火樓、費(fèi)大廚、天然臺(tái)1908、友友飯店、烏龍山寨、宴長沙、秦皇食府、天怡魚館、童仔美食、毛家飯店、韶山賓館、晴溪莊園、習(xí)家兄弟、柳葉餐廳、故鄉(xiāng)緣、小南方俏巴魚館、婁尚樓、懷化名堂、秋月酒樓、得月樓、秦大媽、泗建曲園、阿俊迎賓樓、印象鳳凰。

“味道湖南”金牌廚師：

徐溶、周雪輝、范智偉、曹擁軍、楊敬偉、黃明輝、黃紹滿、郭鐵咸、栗紅波、齊東、李焱、黃建國、劉望龍、賀軍、鄒建軍、賀正軍、劉國清、謝露鋒、張平安、楊孝林、劉小平、申國慶、廖輝益、肖煒全、孫書兵、陳運(yùn)國、錢建軍、周健、廖朝輝、張林。

“味道湖南”金牌食材：

岳陽王鴿、汝城朝天椒、石門土家臘肉、茶陵大蒜、湘潭湘蓮、常德香米、樟樹港辣椒、慈利石蛙、永州市新田豆腐、衡陽湘黃雞、新晃黃牛肉、大通湖大閘蟹、平江醬干、郴州高山禾花魚、南縣小龍蝦、道州灰鵝、南縣稻蝦米、瀏陽黑山羊、道州鲊肉、三樟黃貢椒、湘西土豬臘肉、寧鄉(xiāng)流沙河花豬、臨武鴨、東安雞、沅江蘆筍、武岡銅鵝、鳳凰縣湘西黃牛肉、軍杰辣椒、常寧無渣生姜和桃江竹筍。

3. 寧鄉(xiāng)哪里的海鮮最好吃

橘子洲頭基本上沒什么餐館，也沒什么好吃的美食，不過橘子洲附近卻有很多。比如：

　 1、蔡鍔南路香格里拉酒吧旁往巷子里進(jìn)去第三家的菜不錯(cuò)，生意好得嚇人。

　　2、芙蓉北路銀苑海鮮右側(cè)，以辣椒炒肉聞名，雞湯也很好喝。

　　3、財(cái)政廳附近廣濟(jì)橋南側(cè)的老天富。

　　4、長沙電腦城旁的趙記，其實(shí)應(yīng)該叫“錢四口味雞”;特色菜：口味雞、口味 田雞。

　　5、星沙省移動(dòng)指揮中心旁的鴻翔大廈后面的小巷子里的一個(gè)小店;特色菜：鱔 魚炒豆子。

　　6、先鋒廳的一家罐子老店;特色菜： 才魚抱蛋。

　　7、湘春路陋園賓館對面的三味食府;特色菜：竹香黃鴨叫、香菜涼拌腰花。

　　8、左家塘阿彌嶺的“北美”瀏陽蒸菜;各色湯味道不錯(cuò)，特別是店里木桶裝的 山葡萄酒。

　　9、天心賓館旁的九龍魚頭城的寧鄉(xiāng)口味蛇;名為魚頭城，實(shí)際好吃的是蛇，尤 其用剩下的汁拌面條，極鮮美。

　　10、廣濟(jì)橋底往長嶺方向的永州血鴨小店。

　　11、大豐和以及芙蓉國的常德缽子菜。

　　12、橘子洲頭老江岸的黃鴨叫。

　　13、南大橋 河西橋底“石砣”以及“張立斯”的船上;特色：魚、河蝦、河蚌。

　　14、河西銀鴻小區(qū)內(nèi)的“豬腳王”，很辣。

　　15、侯家塘“帝豪”的紅燒肉，肉肥而不膩，肉質(zhì)松軟。

　　16、奧莎體育館對面“兩重天”的燒烤。

　　17、梓園路“世平餐館”的香干。（在附二對面沿梓園路右側(cè)走不遠(yuǎn)）

　　18、南門口的“一品粥”。

　　19、二環(huán)線“菩提樹”的魚頭。

　　20、韶山南路往長潭高速的路口的人人家羊肉，涮羊肉很棒，比“小肥羊”的還好吃。

　　21、西湖樓的小炒臘鳥;招牌菜：千絲萬縷，刀功了得。

　　22、省人民醫(yī)院對面的小巷子里的米粉;省人民醫(yī)院后門的周記米粉。

　　23、烈士公園北大門旁邊的玉林米粉也很有名。

　　24、在春天百貨旁的藥王巷內(nèi)200米的一家粉店的米粉不錯(cuò)，口感好，分量多， 碼子齊，地方也還大，推薦椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉絲，香菇一起炒 的碼子，也還辣，要是放多點(diǎn)醋，更加開胃。

　　25、沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的臭干子。

　　26、解放西路暢行天下隔壁巷內(nèi)20米處一個(gè)小攤的牛肉串，生意極好，總要排隊(duì);且只在下午4：00 – 6：00供應(yīng)，每天只供應(yīng)1500串。

　　27、朝陽電器城旁的小店的牛肉串也久負(fù)盛名，特別是牛雜湯。

　　28、荷花池，長沙市第13中學(xué)門口的“翁不倒”的蘭花豆。

　　29、天津小吃店（就是酒吧一條街的楊欲興旁邊）的包子，饅頭等。

　　30、赤崗沖再往前一直走有一條街，全是吃魚的。（分量比伍家?guī)X活魚村的還足）

4. 寧鄉(xiāng)茶油海鮮哪家好吃點(diǎn)

1，招牌特色三黃雞

材料：

主料：上海石紅雞十只（一只約1.6千克）

輔料：料酒1千克，蔥段、姜片各250克、香料（八角10顆，桂皮50克，陳皮150克，丁香6粒，白豆蔻15顆，草果3顆，花椒100克，香葉5片）

調(diào)料：海鷗醬油4千克、花雕酒625克、白糖1.1千克、李錦記生抽800克、李錦記老抽400克、蜂蜜300克、魚露100克、美極鮮味汁150克、味精225克

做法：

1、首選上海石紅雞

很多同行在制作這道菜時(shí)，多會(huì)選擇三黃雞或者草雞，而我們選擇的則是上海本地的石紅雞。凈雞的重量控制在1.6千克最為合適。

2、78℃燙毛最適宜

宰殺過程并不復(fù)雜，關(guān)鍵在于燙毛的環(huán)節(jié)。燙毛的水溫非常重要，水溫過高，雞皮很容易被拔壞，但是溫度過低，又不能更好地脫毛，因此我們把水溫控制在78℃最為合適。

在正式加熱前，還需要進(jìn)行一次短時(shí)間的燙皮。方法很簡單，但是絕對有竅門：鍋內(nèi)放入大量清水，燒滾后手提雞頭，將雞身先放入水中，不要放手，加熱約4秒后將雞身提出水面，然后重復(fù)操作三次，即加熱總計(jì)12秒。將燙皮后的雞放入冷水中，這樣就很容易將第一次沒有拔除的細(xì)毛全部拔掉。同時(shí)，這種加熱方式也可以讓雞皮更加緊實(shí)、脆爽。

3、分三次注入冷水

取鍋再次注入大量清水，燒滾后直接將處理好的凈雞10只放入，倒入料酒1千克，蔥段、姜片各250克，將水大火燒開，此時(shí)加入冷水3大勺（每勺水約500克），水開后改小火，保持水似開非開、冒小泡的狀態(tài)。待水燒開后，再加入冷水3大勺（每勺水約500克）。重復(fù)操作三次，一共加入了9勺水。這樣雞皮才能更細(xì)嫩、脆爽。整個(gè)加熱時(shí)間大概控制在16分鐘，此時(shí)立即將雞撈出，放入凈化的冷水中快速?zèng)_涼。

4、復(fù)合調(diào)料制蘸料

以前制作雞的蘸料，用料都很簡單，以醬油、蔥末、姜末和芝麻油為主?，F(xiàn)在，我們專門熬制了一款蘸料，其中添加了很多增鮮增香的調(diào)料，比如花雕酒、蜂蜜、魚露和香料等，它們可以讓做好的雞吃起來更加美味。

蘸料的做法：

鍋內(nèi)放入清水5.5千克，倒入海鷗醬油4千克、花雕酒625克、白糖1.1千克、李錦記生抽800克、李錦記老抽400克、蜂蜜300克、魚露100克、美極鮮味汁150克和香料（八角10顆，桂皮50克，陳皮150克，丁香6粒，白豆蔻15顆，草果3顆，花椒100克，香葉5片）大火燒開后，改小火熬制45分鐘，放入味精225克拌勻，關(guān)火浸泡至料汁冷卻，濾出料渣即可。

2、鋼盆魷魚

材料：

主料：魷魚700克。

配料：韭菜150克，鮮碎紅椒200克，姜米、蒜米各10克，蔥2克。

調(diào)料：燒雞公30克，味精、雞精各3克，蠔油、醬油、蒸魚豉油、白酒、陳醋各5克，孜然10克，大豆油300克。

制作：

1.魷魚加陳醋，白酒焯水。

2.熱油下鍋，下姜蒜米、孜然爆香魷魚，入紅椒翻炒。

3.入調(diào)料翻炒均勻。

4.出鍋放入鋪好韭菜的不銹鋼鍋內(nèi)，放蔥花即可。

特點(diǎn)：

鮮香可口，回味十足。

注意事項(xiàng)：

魷魚一定要加陳醋焯水，去掉腥味。

3、1904回頭魚

材料：

主料：回頭魚3000克。

配料：小米椒10克 蒜米10克 千頁豆腐50克。

調(diào)料：鹽10克 料酒50克 味精5克 豬油50克。

制作：

1.將活魚殺凈去骨取肉。

2.將凈肉改切成10cm長5cm寬的條形。

3.改切好的凈肉用蔥姜酒汁腌制30分鐘。

4.鍋內(nèi)放油2000克，將魚肉過油待用。

5.鍋內(nèi)放入精油，將小米椒、蒜米炒香，加入高湯（濃湯）3000克，放入炸好的魚肉用大火沖6分鐘，料酒少許加入，調(diào)味即可。

特點(diǎn)：

鮮香可口，回味無窮。

注意事項(xiàng)：

用高湯沖魚的時(shí)候必須要用大火，這樣才能保證魚肉的口感。

4、金香豆腐

材料：

主料：干黃豆1斤、雞蛋40個(gè)（12份量）。

配料：西蘭花50克。

調(diào)料：鹽3克、味精5克、雞汁10克、金瓜汁100克、紅蘿卜汁50克、高湯150克 色拉油20克 生粉10克 。

制作：

1.干黃豆泡水8-10小時(shí)，打成豆?jié){過濾，雞蛋打撒入盆，放入豆?jié){，一起攪拌均勻后放入不銹鋼的條盆后蒸20分鐘拿出，切成6厘米大小三角豆腐塊待用。

2.色拉油燒至8成熱，將豆腐塊10塊，下鍋炸至金黃色，瀝凈油后擺在燒熱的砂煲中。

3.西蘭花焯鹽水備用。

4.將高湯和金瓜汁和胡蘿卜汁加熱，加鹽3克、味精5克、雞汁10克調(diào)好味。

5.用濕淀粉勾好芡，淋點(diǎn)明油后，將汁均勻淋至豆腐上。焯水的西蘭花擺在中間。即可。

特點(diǎn)：

色澤金黃，成菜美觀 豆腐細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富。

注意事項(xiàng)：

蒸制豆腐時(shí)要放入鹽15克。

特色：

外皮酥軟，內(nèi)質(zhì)鮮嫩；需要時(shí)間和耐心才能做好；營養(yǎng)系數(shù)高，老少皆宜。

5、風(fēng)味辣子豬手

材料：

主料：豬蹄

調(diào)料：老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

制作：

1.豬蹄洗凈，老姜、大蒜切片。

2.鍋中燒水加些蔥和姜片，倒入少許的料酒，水開后放豬蹄飛水，撈出掉浮沫。

3.鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

4.入豬蹄繼續(xù)翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調(diào)味，添水沒過豬蹄。

5.大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛，大火收汁。

特色：

這道風(fēng)味辣子豬手很有口味沖擊力，可提前預(yù)制，是追求出菜速度快的餐廳很好的選擇。

6、黃燜花豬肉

材料：

主料：寧鄉(xiāng)土花豬肉350克

輔料：姜末、蒜末各10克、蕌頭切末15克、剁辣椒10克、高湯100克

調(diào)料：鹽10克、雞精5克

做法：

1、鍋里放入豬油50克，放入姜蒜末、剁辣椒、蕌末炒香。

2、放入高湯，煮沸。

3、將切好片的豬肉放入高湯，燜至成熟，放大蒜葉出鍋即可。

特點(diǎn)：

湯鮮肉嫩，十分滋補(bǔ)。肉質(zhì)很嫩；配料選得好，剁辣椒的加入可起到開胃的效果。

7、紅燒藕丸

材料：

主料：新鮮藕500克，雞蛋一個(gè)，面粉50克，生粉10克

輔料：西蘭花50克，蔥5克，姜5克

調(diào)料：鹽5克，味精8克，醬油10克，糖3克

做法：

1、將藕削去皮、切除節(jié)洗凈，用力斬成茸放在碗內(nèi)。

2、加入雞蛋、精鹽、味精、面粉、蔥、姜末，拌勻成餡。

3、鍋上火燒熱，下油用旺火燒至冒出青煙。

4、將藕餡擠成核桃大小的丸，放入鍋內(nèi)炸成金黃色時(shí)，撈出瀝油。

5、倒去鍋中油，放入少許開水，倒入藕丸，上火燒沸，加醬油、白糖，蓋上鍋蓋，燒約5分鐘，起鍋裝盤即成。

注意事項(xiàng)：

藕一定要用新鮮藕才能達(dá)到鮮美的效果。

8、皇極秘制蟹

材料：

主料：鮮活螃蟹750克（十月膏黃期蟹為佳）。

配料：紅辣椒50克，蒜子（拍破）20克，鮮紫蘇10克，香菜5克，香蔥10克，生姜15克。

調(diào)味料：香料包1包（內(nèi)裝皇室自制香粉10克），皇室自制香辣醬15克，皇室自制香辣紅油30克，食鹽3克，味精5克，李錦記生姜汁30克，王守義十三香3克，孜然粉3克，香油2克，勁霸雞汁10克，辣妹子醬5克，李錦記生抽王50克，魚骨鮮湯300克，美極鮮醬油3克，胡椒粉3克，料酒20克，色拉油1000克。

做法：

1、將活蟹去殼、洗凈、蟹肉斬兩大塊，辣椒切塊，生姜切片待用；

2、將活蟹加料酒、蔥節(jié)、生姜汁腌15分鐘；

3、鍋內(nèi)燒油至七成熱下入蟹子，浸炸立即撈出，瀝干油分；

4、另起鍋加皇室香辣紅油，入姜片、蒜子、辣椒、生抽王、辣妹子醬、美極鮮醬油、皇室自制香辣醬煸香，加魚骨鮮湯，放入皇室自制香料包調(diào)味至湯沸下入過油后的蟹子，紫蘇葉，用“三高三低”法大火煮5分半鐘。最后入鹽、味精、雞汁、孜然粉、胡椒粉、十三香調(diào)味，出鍋淋香油，點(diǎn)綴香菜葉即成。

9、醬汁香酥肉

材料：

原料：去皮五花肉300克，春餅18張，黃瓜條100克，京蔥絲50克。

調(diào)料：自制甜面醬75克，帶湯汁的南乳15克，蜂蜜5克，玉米淀粉25克，色拉油1千克（約耗50克）。

做法：

1、去皮五花肉洗凈，切成10×4×0.3厘米的薄片，加入南乳、蜂蜜拌均勻，腌制20分鐘至入味。

2、將入味的五花肉加玉米淀粉拌均勻，放在通風(fēng)處晾干，用保鮮膜封好，放入冰箱內(nèi)冷凍4小時(shí)。

3、客人點(diǎn)菜時(shí)，直接將冷凍的肉片入燒至五成熱的色拉油中，小火浸炸至肉質(zhì)成熟，撈出；待油溫升至六七成熱時(shí)，再放入五花肉片，小火浸炸至肉質(zhì)酥脆，取出控油，放入盤中，搭配黃瓜條、蔥絲、甜面醬、蒸好的春餅上桌卷食。

自制甜面醬：

甜面醬500克，白糖150克、芝麻油50克混合均勻、放入容器內(nèi)，蓋上保鮮膜上籠大火蒸40分鐘，取出后再拌入蜂蜜50克調(diào)勻即可。

關(guān)鍵點(diǎn)：

1、肉片風(fēng)干主要是為了去除肉片多余的水分和油分，這樣浸炸后的肉片才能香酥適口。風(fēng)干時(shí)間應(yīng)在12小時(shí)左右，冬天要略長2個(gè)小時(shí)左右。

2、風(fēng)干后再冷凍一是方便大批量制作和存放，二是為了使炸后的成品口感更加疏松、香脆。

10、土仔姜爆嫩水鴨

材料：

原料：土仔鴨500克，仔姜、小米椒各150克。

調(diào)料：山茶油50克，鹽4克，５度湖之酒100克，味精、雞精、八角粉各1克，辣椒醬5克，生抽15克，蠔油5克、胡椒粉2克，本地青椒10克。

做法：

1、將制凈仔鴨去主骨，切成塊，放入生抽5克、湖之酒50克腌制入味；小米椒、青椒切段；仔姜切小片；大蒜葉切小段。

2、熱鍋入山茶油燒熱，下鴨塊煸炒至八成熟，倒出。

3、鍋留底油燒熱，下仔姜片、爆香，下小米椒、青椒，加鹽煸炒，下鴨塊翻炒，烹湖之酒50克，放入100克啤酒，待湯汁收濃，加味精、雞精、胡椒粉、八角粉，淋生抽10克、辣椒醬、加蠔油翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

5. 南寧哪里的油茶好吃

南寧茶花公園不要門票的。金花茶公園是南寧以種植“花族皇后”金花茶為主的茶花專類園，它地處茶花園路，面積23.9公頃，1995年12月正式對外開放，是一座集觀賞、生產(chǎn)、科研、娛樂為一體的新型多功能園林。金花茶公園內(nèi)共種植山茶、油茶、飲用茶約5000余株。

6. 寧鄉(xiāng)茶油海鮮哪家好吃啊

2012年1月6日，公司成功登陸A股資本市場，被譽(yù)為“中國醬油第一股”，成為寧鄉(xiāng)本土首家上市公司。加加集團(tuán)上市募集資金將用于年產(chǎn)20萬噸優(yōu)質(zhì)醬油項(xiàng)目和年產(chǎn)1萬噸優(yōu)質(zhì)茶籽油項(xiàng)目。項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)于寧鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)園區(qū)內(nèi)，總用地420畝，項(xiàng)目是實(shí)施公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃、實(shí)現(xiàn)公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)、完善公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的重要戰(zhàn)略舉措。

7. 南寧哪家油茶店最好吃

上海青，春菜，油麥菜等

8. 寧鄉(xiāng)茶油海鮮哪家好吃一點(diǎn)

口味蛇，又叫寧鄉(xiāng)口味蛇。湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。是原寧玉飯店老板胡建明，為適應(yīng)市場，選用高蛋白，低脂肪，肉質(zhì)細(xì)嫩的本地毒蛇作菜肴，深受食客歡迎。后又根據(jù)不同食客的口味要求，精心研制原料，配制以鮮、香、辣為主要特征的口味?？谖渡咧谱鞣椒?主料：活蛇1-2條調(diào)料：植物油，鹽，味精，辣椒醬，醬油，蠔油，料酒，香油，生姜，大蒜，五香粉，香菜。

制法：

1. 將蛇宰殺剝皮，去內(nèi)臟，去皮，洗凈后剁成8厘米長的段備用。

2. 在高壓鍋內(nèi)放水約三分之一高度，將蛇肉和八角茴一起放入高壓鍋，待安全閥跳動(dòng)冒汽，約6--8分鐘后關(guān)火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟，祛除寄生蟲。

3. 炒鍋置旺火上，將植物油燒至六成熱時(shí)，下入蛇段煸香，再放入調(diào)料，旺火爆炒，出鍋裝盤，放香菜點(diǎn)綴即可。功效：此菜能去濕通經(jīng)，對風(fēng)濕及類風(fēng)濕病患者有利。