山茶油的沉淀物：低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，溫度高自然會消失。(極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象)

在冬天氣溫低時(shí)候，沉淀物越多說明油品相對較差，沉淀少或者沒有沉淀，說明油質(zhì)量好。在夏天或者氣溫高的季節(jié)，以肉眼觀察，越清澈透明亮度好的油就質(zhì)量越好。

山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年，比一般食用油長得多。

山茶油對標(biāo)產(chǎn)品？

對標(biāo)的應(yīng)該是橄欖油，亞麻籽油這樣主打健康的食用油。