油茶嘛，還是要到廣西來吃。

廣西油茶做得好的地方主要有三江、恭城、灌陽、富川等地。

你可以發(fā)現(xiàn)這些地方主要是山區(qū)為主。

廣西的氣候變化很大。南邊的南北欽防地區(qū)濕熱為主，而北邊的桂柳地區(qū)冷起來也不含糊。冬天的桂北是會下很大的雪的，這一點就和湖湘地區(qū)差不多了。

加上桂北多山，山上的氣溫很低，經(jīng)常可以看到霧凇景觀。所以驅(qū)寒祛濕很有必要。

在這種背景之下，吃油茶就很有必要了。

油茶是怎么做的呢？

油茶的精華在鍋底。鍋底有什么東西呢？

一是有茶粉，拿綠茶磨成的粉。綠茶我們都知道是可以刮油的，也能降3高。這就是為何經(jīng)常吃油茶的人，普遍沒有超重的現(xiàn)象。

二是有姜粉，拿生姜磨成的粉。生姜，解表驅(qū)寒，兼具解毒。

生姜之所以叫做生姜是因為神農(nóng)帝姜氏曾經(jīng)誤服有毒的東西使用生姜活命。

生姜最大的特點其實是解表祛濕。我們農(nóng)村的土方子，感冒了拿生姜辣椒和大蔥熬一大碗，喝下去就能好個百分之七八十。

以這兩種做為主要材料的鍋底，再佐以炒米、花生米、豌豆、臘魚臘肉，根據(jù)自己的口味加上鹽、蔥花等吃下去，真的很健康的飲食。

油茶一般拿銅鍋熬制比較好。

開始吃油茶，可能會不習(xí)慣，因為它入口苦。但是你細(xì)細(xì)品味，是有回甘的。最后你會越吃越上癮。

我現(xiàn)在就是油茶的重度愛好者，吃的我不能夠自拔。

天冷了，我準(zhǔn)備去搞一鍋油茶開開胃、把身體護(hù)理護(hù)理。

朋友，要不你也試試看？