1. 蜂蜜蒸乳鴿

1、蜂蜜對鴿子呼吸系統(tǒng)的作用：

1.蜂蜜能夠增強(qiáng)鴿子口腔粘膜的濕潤性，具有改善鴿子呼吸質(zhì)量的作用。 2.蜂蜜能夠提高鴿子呼吸系統(tǒng)對病毒和細(xì)菌的過濾性，起到殺菌消毒的作用。 3.蜂蜜能夠增加鴿子免疫球蛋白A的數(shù)量和單核――巨噬細(xì)胞抗體的作用。 4.蜂蜜有廣普殺菌和增強(qiáng)鴿子機(jī)體免疫功能的作用。 2、蜂蜜對鴿子肝臟功能的作用： 1.蜂蜜能夠有效的清理高膽固醇飼料在鴿子肝臟內(nèi)遺留的脂肪。 2.蜂蜜能夠增強(qiáng)鴿子肝組織肝細(xì)胞的再生功能。 3.蜂蜜對鴿子神經(jīng)系統(tǒng)的作用： 蜂蜜所含的葡萄糖、維生素以及磷、鈣等物質(zhì)，能夠滋潤神經(jīng)系統(tǒng)，調(diào)理神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，從而起到增加食欲，促進(jìn)睡眠的作用。

2. 蒸乳鴿做法

用料 乳鴿 2只木耳 少量蔥、姜、花椒、枸杞、料酒（或鹵水），生抽 適量清蒸乳鴿的做法 1、 清洗。請師傅不放血宰殺鴿子（據(jù)說這樣更補(bǔ)血），回家洗凈（去除脖頸處淋巴較多的部位），控水。將少量野生木耳或者東北木耳冷水泡發(fā)。清蒸乳鴿的做法 步驟12、 腌制。用糖和鹽在鴿身抹一遍，先糖后鹽，再用姜絲和約15?；ń妨Ｄㄒ槐?，淋少量生抽和料酒，將調(diào)料放進(jìn)鴿肚，然后放進(jìn)容器靜置約1小時(shí)。清蒸乳鴿的做法 步驟23、 將木耳和枸杞放置在碗底，然后放進(jìn)腌好的鴿子擺放好，將所有的腌制佐料一起倒進(jìn)碗內(nèi)，放進(jìn)高壓鍋的蒸架隔水蒸（為防止干燒，水位略高為好），大火燒開后改中火繼續(xù)蒸20分鐘（如果不是乳鴿可延長蒸制時(shí)間至30分鐘）。

3. 紅棗蒸乳鴿

清蒸鴿子的做法

鴿子洗干凈放鹽酒閹十五分鐘

當(dāng)參，紅棗，杞子，姜，混合整只鴿子，水滾放下去蒸20分鐘

小貼士

兩只鴿子洗干凈放鹽閹十五分鐘又洗干凈，當(dāng)參，杞子，紅棗拿水泡軟當(dāng)參紅棗切片待用，然后放所有配料放在整只鴿子閹，水滾放去蒸20分鐘，涼了拿出來切一塊塊，整只原汁原味真的好好吃

4. 乳鴿燉蜂蜜

1、食材：乳鴿500g、生姜50g、蜂蜜300g。

2、首先，將鴿子洗干凈后，將鴿子切成小塊狀。裝盤后，放入適量的黃酒和放入少量的鹽，讓其入味。

3、放入適量的黃酒和放入少量的鹽后，將其攪拌均勻，。放上幾片生姜片，放在蒸鍋上蒸20-30分鐘

4、在蒸鍋上蒸20-30分鐘后，涂抹蜂蜜，在蒸20分鐘，鴿子就熟了，但別急著出鍋。在鴿子上撒點(diǎn)蔥花，這時(shí)可以關(guān)火了，蓋上鍋蓋，再悶幾分鐘。

5、幾分鐘過后，鴿子做好了，這時(shí)就可以出鍋上菜了。

5. 乳鴿蒸蜂蜜的功效

要下蛋的鴿子可以吃蜂蜜，鴿子的日常生活規(guī)律很好，白天比較活躍，不停的采食，晚上正常休息。適合當(dāng)寵物來飼養(yǎng)。生活中除了喂食飼料給鴿子外，水肯定也是不能斷的，那給鴿子喝蜂蜜有什么好處：優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用。

6. 蜂蠟蒸乳鴿的功效

灰色小鳥烏鹟，是一種體型略小的煙灰色鹟。上體深灰，翼上具不明顯皮黃色斑紋，下體白色，兩脅深色具煙灰色雜斑，上胸具灰褐色模糊帶斑；白色眼圈明顯，喉白，通常具白色的半頸環(huán)；下臉頰具黑色細(xì)紋，翼長至尾的2/3。諸亞種的下體灰色程度不同。亞成鳥臉及背部具白色點(diǎn)斑。虹膜深褐色，嘴黑色，腳黑色。

7. 如何蒸乳鴿

蒸鴿子的做法如下：

1、鴿子洗凈，分成小塊。

2、裝盤，放入黃酒，鹽，糖。

3、攪拌均勻，腌制好后，放碗里，加適量水。

4、放上姜片，然后倒兩勺米酒，放在蒸鍋上蒸。

5、放高壓鍋里隔水蒸十五分鐘即可。不用加蒜和蔥，這樣蒸出來的鴿子非常美味，鮮甜。

6、在轉(zhuǎn)大火蒸10分鐘后，加點(diǎn)香油，蒸鴿子就做好了。

8. 枸杞蒸乳鴿

一，黨參黃芪燉鴿子

材料：乳鴿1只，瘦肉，當(dāng)歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量。

做法：

1、將鴿子清洗干凈，切大塊。

2、與豬肉及藥材入鍋同煮。

3、燒開后文火燉一小時(shí)后加鹽調(diào)味就行了。

二，花膠當(dāng)歸燉鴿子

材料：花膠，當(dāng)歸，鴿子，桂圓，枸杞，生姜。

做法：

1、鴿子一只洗凈后分四塊，淖水。

2、所有材料放入燉鍋里，2小時(shí)后加鹽調(diào)味。

三，枸杞燉鴿子

材料：鴿子1只，枸杞20克，鹽適量。

做法：

1、鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。

2、陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。

3、加入枸杞，慢慢燉制1個(gè)小時(shí)左右，加入適量鹽稍煮即可。

9. 蜜糖蒸鴿子

菜名：紅燒乳鴿 主料：乳鴿兩只 輔料：廚神秘制鹵水 調(diào)味料及腌料： 麥芽糖　一湯匙 制作步驟： 1.新鮮乳鴿挖干凈內(nèi)藏清洗干凈，燒一鑊滾水先把乳鴿出水（川燙）一下，再者滾鹵水，細(xì)火把乳鴿鹵二十分鐘，取出馬上放在水龍頭下沖洗乳鴿外皮的油份。 2.另外用一飯碗滿的清水，把麥芽糖煮融，冷卻后用麥芽糖水均勻地擦勻鴿身，再把乳鴿放在當(dāng)風(fēng)處，天氣干燥約三四小時(shí)外皮就會吹干，如果天氣朝濕，時(shí)間就要比較長了。 3.鴿身吹軟后就可以炸了，燒一鑊熱油，如果油夠多，能把乳鴿浮起，就可以用中火炸，不停翻動乳鴿，可使外皮均勻地炸脆，乳鴿本身已經(jīng)是熟的，只要炸至顏色夠深紅就可以，可以原只上桌或開邊斬件。 其它說明： 心得： 1.當(dāng)然要挑新鮮乳鴿了，冷藏的會比較差。 2.鹵水鹵二十分鐘只是一個(gè)約數(shù)，是說中形的乳鴿，如果乳鴿較細(xì)，相對鹵的時(shí)間會較短，還有一點(diǎn)是，鹵水要比一般咸一點(diǎn)才好吃，鹵水當(dāng)然是越陳越好味道，多鹵幾次，鹵水會有一種乳鴿的味道。 3.鹵好后沖水，是因?yàn)槿轼澤砩系挠?，會阻隔麥芽糖水，這樣就能夠均勻地上皮（均勻地搽麥芽糖水于外皮）。 4.鴿身吹干是為了炸的時(shí)候，可以容易地炸脆外皮。 5.油夠多當(dāng)然會比較好炸，油少的話，就要用一把較寬平的篩子（炸東西時(shí)用作撈食物的器具），把乳鴿放在篩子上，一起放在油鑊中，不段淋油，淋至夠身（夠顏色），不用怕炸不熟，因?yàn)槿楸旧硪呀?jīng)是熟的。 6.如果天氣朝濕的話，還可以用焗爐（烤箱）慢火烘兩分鐘，停一下，再烘兩分鐘，外皮就會干身了。 日式燒汁焗乳鴿 主 料： 　　乳鴿1只約250克，洋蔥1個(gè)，干蔥茸及蒜茸各2茶匙。　 　　配 料： 　　腌料：鹽1/2茶匙，老抽1湯匙，玫瑰露酒1/2湯匙，麻油及胡椒粉適量。 　　芡汁料：（1）日式燒汁1/4杯，水1/2杯，茄汁、糖各1湯匙，鹽1/2茶匙；（2）生粉1茶匙，水2茶匙?！?　　做 法： 　　1、 乳鴿洗凈及抹干，搽勻腌料腌半小時(shí)，瀝干；洋蔥切條。 　　2、 把乳鴿放1/2杯熱油內(nèi)走油，至金黃色，取出，斬開邊。 　　3、 用油鍋略炒洋蔥，取出，再爆香干蔥茸及蒜茸，加芡汁（1）料煮滾，將乳鴿平放汁內(nèi)，改用中慢火炆15-20分鐘至熟入味，取出斬件排碟。 　　4、 洋蔥回鑊，拌入芡汁中（2）料埋芡，淋于乳鴿面即成?！?　　備 注： 　　1、 可選擇肥美的嫩乳鴿烹飪此菜。、 　　2、 用香濃而帶甜味的玫瑰露酒比用紹酒或米酒腌鴿更適合。 西檸蜜糖乳鴿 　　材料： 　　乳鴿：一只（十兩） 　　干蔥蓉：兩茶匙 　　蒜蓉：一茶匙 　　姜蓉：一茶匙 　　檸檬：半只 　　調(diào)味料： 　　蜜糖 ：兩湯匙 　　生抽 ：兩茶匙 　　老抽 ：半茶匙 　　麻油 ：小量 　　胡椒粉 ：小量 　　清水 ：一杯 　　腌　料： 老抽： 一茶匙 　　鹽： 　半茶匙 　　紹酒： 一茶匙 　　生粉： 一茶匙 　　制作方法： 　　(一) 乳鴿洗凈抹干身，以腌料腌一小時(shí)。 　　(二) 將乳鴿泡油至金黃。 　　(三) 燒熱鍋，下蔥、蒜蓉及姜至香及金黃。 　　(四) 放回乳鴿、檸檬及調(diào)味料煮滾，慢火炆煮約三十分鐘至腍滑。 　　(五) 乳鴿斬件，將汁料以生粉水埋獻(xiàn)，淋回乳鴿表面即成。 脆皮乳鴿 【原 料】 　肥嫩乳鴿（２只）、桂皮（少許）、甘草（少許）、八角（少許）、黃酒（３２５克）、蔥花（１６５克）、姜（８０克）、白醬油（８０克）、雞湯（２５００克）、精鹽（８０克）、飴糖（少許）、白醋（少許）、丁香（４克）。 【制作過程】 　一．將乳鴿除去內(nèi)臟洗凈。另將各種香料放入雞湯內(nèi)，上鍋燒約一小時(shí)，即成白鹵水，再將乳鴿放入白鹵水內(nèi)，即停火，浸至一小時(shí)后取出． 二、用飴糖、白醋調(diào)成原糊，涂在乳鴿皮上，掛在風(fēng)涼處吹三小時(shí)，等乳鴿皮吹干，即入生油鍋炸至金黃色，便切塊裝盤，盤邊加椒鹽即好。色金黃，皮脆嫩，秋季最宜。

10. 蜂蜜蒸乳鴿的做法大全

不怕。蜂蜜其實(shí)也是有一定的藥用價(jià)值的，蜂蜜可以清熱解毒，也可以滋潤信鴿喉嚨，幫助賽鴿排出腸道的毒素等等?？梢哉f蜂蜜對于鴿子的好處是非常多的。而蜂蜜的使用一般也是跟我們用蜂蜜一樣，那就是泡水喝。鴿子一般一個(gè)星期喝一兩次就可以了，不需要喝太多。第二，蜂蜜對于鴿子的作用當(dāng)然不僅僅是這些，蜂蜜還可以幫助鴿子更好地消化，讓鴿子擁有更好的食欲，讓鴿子的腸道更加健康