1. 艾草茶葉蛋的配料

食材用料

雞蛋

10個

蔥

兩根

姜

10g

八角

5g

香葉

1g

艾草

1g

白芷

2g

白蔻

5g

小茴香

5g

茶葉

2g

老抽

15g

鹽

25g

糖

40g

1.將雞蛋放入鍋中，水開后轉小火煮15分鐘

2.撈出后立刻用涼水沖至冷透

3.將蔥、姜、八角、香草、艾草、白芷、白蔻、小茴香、茶葉、老抽、鹽、糖放入鍋中，攪拌均勻。

4.大火燒開后放入雞蛋轉小火煮兩個小時

5.從鍋中撈出即可

2. 藥材茶葉蛋的做法及配料

剝殼茶葉蛋煮法很簡單，首先把新鮮雞蛋的蛋殼用刷子刷干凈，然后冷水下鍋煮至水沸，水沸之后中小火煮10分鐘。

煮好的雞蛋撈出用涼水沖泡一會兒，將雞蛋取出，把雞蛋兩端分別敲一下，然后中間敲一下，用掌心輕輕壓著滾一圈，漂亮的大理石裂紋就出來了敲好的雞蛋放入鍋里，鍋里倒入沒過雞蛋的清水。

大火煮沸，在煮沸的過程中往鍋里加入蔥段、香葉、八角、桂皮、草果、生姜等作料食材，再有就是放半包茶葉，記得用紅茶，發(fā)酵后的茶煮出來的茶葉蛋更香濃。

鍋里的水煮沸之后，放鹽、生抽、老抽攪勻，蓋上鍋蓋大火煮上10分鐘，然后轉小火繼續(xù)煮10分鐘。然后呢，茶香四溢，絲絲入味的茶葉蛋就是這么簡單幾步就做好了。

3. 艾葉茶蛋怎么煮

南方人表示一年四季都吃茶葉蛋。茶葉蛋是一種小吃，人們街頭巷尾都可以買到。

因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。茶葉蛋并不是用茶葉煮蛋，是在鹵蛋的過程中加入茶葉。

茶葉蛋非常不利于人體吸收，因為茶葉中的單寧酸在燒煮時會滲透到雞蛋里，影響人體對雞蛋中蛋白質的正常吸收。在味道方面，茶葉蛋只是比雞蛋多了一些咸的和香味，但是從營養(yǎng)角度來講，很不建議大家吃茶葉蛋的，但是也不能說茶葉蛋是完全不能吃的，如果要吃，每天不宜超過1個就可以了

4. 艾葉蛋的做法大全竅門

艾葉蛋花湯 主料 艾葉50克 雞蛋兩個 輔料 油鹽 艾葉蛋花湯的做法步驟

1.艾草洗凈。

2.鍋里煮水，水開后放入少許油。

3.再放入艾草，煮兩分鐘。放鹽調味。

4.打入一個雞蛋，用筷子輕輕地把雞蛋劃散，煮至水開即可。

5.煮好裝碗。

5. 茶葉蛋的及配料

1、起鍋燒水，10個雞蛋涼水下鍋，加2克食鹽，大火煮開，轉成小火煮5分鐘

3、需要用到的香料，只放紅茶，相對應的八角2個、桂皮2個、香葉1塊、干辣椒2個、小茴香一小把，如果有孩子吃，不吃辣的別放辣椒。

4、紅茶是這種的料包，一鍋放5克左右就行，紅茶有上色增香的效果。

5、另準備一個燉鍋，將所有調料放進來，再加600毫升清水，15克食鹽，20克冰糖，25克生抽，15克老抽。

6、開大火把調料水煮開，呈現(xiàn)沸騰狀態(tài)時

7、持續(xù)沸騰1分鐘，飄香后轉小火煮5分鐘，即可關火，三分鹵七分泡，充分浸泡一晚上，茶葉蛋才會變得更好吃。

6. 煮茶葉蛋的配料的圖片

一般煮茶葉蛋放的調料有：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精等。煮茶葉蛋建議用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的茶葉蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。

煮茶葉蛋都放什么調料

茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統(tǒng)食物之一。

茶葉蛋，在中國北方常簡稱茶蛋，是一種擁有悠久歷史的傳統(tǒng)蛋類加工品。

煮茶葉蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

7. 艾葉草雞蛋湯怎么做

用料

新鮮艾葉 瘦肉 雞蛋 鹽 開水

艾葉湯的做法

步驟 1新鮮艾葉摘最嫩的蕊的部分

步驟 2洗凈，切碎

步驟 3剁一點瘦肉，可以加多點瘦肉，這樣能壓艾葉的苦味，太苦了小孩子會不吃

步驟 4適量雞蛋，跟切碎的艾葉和肉糜攪拌一起，放少少的鹽，鹽不要多，一般苦味的食物都不用怎么放鹽，鹽多了會更苦

步驟 5鍋里放油開火加熱，倒入艾葉雞蛋糊糊下鍋煎，兩面都煎一煎，倒入沸水，稍微煮一下就可以了

8. 艾葉蛋的做法及配料

第一步：將新鮮的艾草清洗干凈，多洗2遍，將上面的泥巴洗掉，然后撈出控干水分，再起鍋燒水，水開之后將艾草放入鍋中焯水3分鐘，等艾草煮熟過青之后，撈出來過涼水，完全涼透之后，撈出來擰干水分，再放到菜板上面，切碎，切好之后稍微剁一下，然后盛出裝盤備用。

第二步：準備一個較大的盤子，將準備好的6只雞蛋打入碗中，然后用筷子快速地攪散成蛋液。

第三步：將攪散的雞蛋液倒入到艾草碎里面，然后加入半茶匙食鹽，再用筷子攪拌均勻，盡量多攪幾下，將食鹽攪化最佳。

第四步：起鍋加油燒熱，油溫燒至5成熱時，將混合好雞蛋液的艾草倒入鍋中，然后用鍋鏟鋪平，煎至底部凝固，再翻個面，將另一面也煎至凝固焦黃，就可以出鍋了，最后放到菜板上，切成均勻大小的小塊，擺入盤中就可以上桌了。

9. 艾草蛋湯怎么做

首先把雞肉準備好。洗干凈之后，剁塊再加適量的料酒，請泡15到20分鐘。

接著吧！嫩艾葉清洗干凈，然后把姜塊也清洗干凈，把姜切碎。

接下來把艾葉先放在燉鍋中煮一會兒煮大約15分鐘。

另外起一個鍋把切碎的姜放在清水中煮大約10到15分鐘。

準備好以上的步驟，把炒鍋中倒入。適量的食用油。

等待游樂之后加入切碎的蔥姜蒜爆香之后把切塊的雞肉和雞腳都放入炒鍋中翻炒。

然后看著炒鍋中的雞肉和雞腳大約炒十分鐘左右，加入生抽和適量的鹽。以及自制釀酒。直到炒至泛黃就可以啦。

最后把炒好的雞腳和雞塊都倒入正在煮的艾葉鍋中把煮好的姜末也一起倒入其中，在熬制折到15分鐘就可以起鍋啦。

10. 艾草茶葉蛋的做法

90攝氏度煮熟一個雞蛋，一般需要5~8分鐘，是得參考你所需要雞蛋的幾分熟度，如果您是要需要煮糖心蛋，五分鐘就可以了。如果是將雞蛋制成藥用價值的，比如說跟艾草一起煮，就需要十幾分鐘。還有加工茶葉蛋，但至少煮個20分鐘才能真正入味。