1. 白粥放油嗎

煮粥可以加任何的油，橄欖油花生油都可以的，放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更棉滑。

用料 ：

大米 60g 水 1000g 油 適量

做法：

1、首先把米淘洗干凈，淘米的時候不要使勁揉搓大米，這樣會使得營養(yǎng)流失喲~淘洗干凈之后放適量清水浸泡半小時，讓米粒充分吸收水分。

2、把泡好的大米瀝去水，接著放一小勺油拌勻（可以是任何的油，橄欖油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更棉滑。

3、鍋中燒水，沸騰后，加入拌好油的米粒。

4、繼續(xù)保持中大火的狀態(tài)，用勺子不斷的朝同一個方向攪拌。一開始攪拌的時候，米粒還是在中間部分打轉(zhuǎn)的。

5、攪拌到周圍的水已經(jīng)變成米漿的顏色，同時米?；驹谡麄€鍋子中打轉(zhuǎn)的時候（大概要5-8分鐘），就差不多了。這個時候觀察米粒的狀態(tài)，比下鍋的時候要大一圈啦。

6、然后轉(zhuǎn)小火，加蓋。大概悶45分鐘就非常軟爛了。蓋子虛掩著就行了，否則粥粥容易撲出來。

2. 白粥需要加油嗎

1.

秈米加水浸泡30分鐘，瀝干后放入攪拌機打碎。

2.

加油、鹽拌勻倒入鍋中，加水大火煮沸。

3.

轉(zhuǎn)小火煮30min至粘稠，過濾出米湯。

4.

姜絲、蔥絲、紅棗、枸杞、蝦、竹蟶、文蛤、娃娃菜、肉片、西藍花、包心魚丸倒入米湯。

美味的粥底火鍋就做好了。

3. 粥要放油嗎

、是為了不粘鍋

把泡好的大米瀝去水，接著放一小勺油拌勻（可以是任何的油，橄欖油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更棉滑。

3、鍋中燒水，沸騰后，加入拌好油的米粒。

4、繼續(xù)保持中大火的狀態(tài)，用勺子不斷的朝同一個方向攪拌。一開始攪拌的時候，米粒還是在中間部分打轉(zhuǎn)的

4. 白粥放豬油

咸粥里放點豬油好吃。

熬稀飯的時候往鍋里滴幾滴豬油可以防止稀飯溢出。以前熬稀飯時為了防止稀飯往外溢，她總是隔一段時間就要揭開鍋看看，十分麻煩。但是往鍋里滴幾滴豬油后，稀飯就不怎么溢了，效果十分好。

豬油的沸點比水高，密度比水低。豬油滴入鍋里后，油會浮在水的表面，即使水達到了沸點，但由于浮在水面的油還未達到沸點，因此可以有效防止稀飯往外溢。

5. 煮白粥需要放油鹽嗎

一、材料大米100克，茶葉10克，豬油10克，鹽適量。

1、開小火炒米。

2、炒到米全部變成咖啡色，注意要一直翻炒，不然會糊。

3、米盛出來，炒茶葉，炒到茶葉舒展，有茶香，把茶葉盛出來。

4、鍋里放一點豬油，豬油融化之后，把茶葉和米到進去炒。

5、加水，開始煮。等煮稠了之后，用鍋鏟把米壓爛。

6、邊壓邊攪，變成糊狀即可。

6. 白菜粥要放油嗎

白菜在我們的生活中是再平常不過的一種蔬菜了，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，而且對于想要減肥瘦身的朋友來說還是一個很不錯的食療方法，大家在進行運動減肥期間，不妨讓自己多喝一些白菜粥，從而使運動達到更好的減肥效果。

7. 白米粥放油嗎

1.浸泡：煮粥前先將米洗凈后用少量冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。水比淹沒米再稍微多一點就可以。這樣做的好處：熬起粥來節(jié)省時間；熬出的粥酥、口感好。

2.開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗吧？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3.火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！

4.攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5.點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

8. 煮白粥加點油有什么功效

1、米湯加油，可以是米湯色澤鮮亮，而且入口爽滑

2、為了是米湯不易溢出來因為米里有淀粉，淀粉沸騰的時候會產(chǎn)生泡沫，泡容易溢出來，加了油后，油使淀粉的粘性不在，所以不會溢出來。

3、去除米湯除維生素以為的雜質(zhì)

4、增加口味口感，米湯會超級香

9. 白米粥放香油嗎

菠菜豬肝粥

原材料：稻米100克、豬肝100克、西蘭花100克、鹽1/4勺子、米酒1/2勺子。

作法：

西蘭花提早綽水，除掉不必要草酸。 豬肝切小傅，加上料酒腌漬10分鐘，西蘭花切小碎。 稻米放水火災(zāi)煮，燒開后轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。 小米粥煮好后放進切完的豬肝丁拌勻稱，蓋上煮10分鐘。撒進西蘭花丁，加入鹽，煮一分鐘后起鍋。

小提示：

1、西蘭花含有鐵制，是補血補氣上品。

2、菠菜焯水的目地是毀壞其帶有的對身體無利的草酸(苦澀味的主要成分)，另外還可以去除西蘭花表層可能帶上的病原菌和有害物。

10. 白粥放香油

1、花生和黃豆清洗干凈，用清水浸泡一夜，直到花生和黃豆泡發(fā)腫脹2、五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗凈后切成片狀，蔥姜切末，豆腐用鹽水浸泡沖洗后，切成小丁狀

3、鍋里放2大勺油，將豆腐丁下鍋，中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黃硬脆，即可出鍋

4、另起鍋放少許油，油熱后，將肉丁下鍋煸炒，肉發(fā)白后加入蔥姜末，加幾滴醬油調(diào)味，將菠菜和白菜入鍋煸炒，加少許鹽，炒至蔬菜斷生即可出鍋

5、取一小盆的油粉放入鍋中，加入花生和黃豆，中火慢慢熬煮，1大勺的玉米面摻入1/3的白面用半小盆涼水?dāng)嚢栝_，等油粉燒開后，將玉米面水倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮20分鐘

6、將先前炒熟的菜和炸豆腐丁放入鍋中，然后再倒入一大碗的油粉，中火熬煮，等到鍋中的油粉飯再次燒開后，加入少許鹽和香油調(diào)味，撒少許香菜段，攪拌均勻即可關(guān)火