1. 油茶結(jié)果期的管理

冬季剪枝最好

季節(jié)性整形修剪的時間 以休眠期為主，即冬季整形修剪，一般以 11月下旬到第二年的2月下旬（小雪至雨水）之間進行最好。這時油茶樹進入休眠期狀態(tài)，所需養(yǎng)分和水分減少，樹液流動緩慢，此時修剪油茶樹損失最小，傷口愈合快，且這時茶果小不會因修剪導(dǎo)致茶果脫落，可提高樹體生長能力及果實質(zhì)量。

2. 油茶結(jié)果期的管理要點

茶籽如果收回來，沒有及時晾干的話，淋了雨會容易變質(zhì)之后，炸出來的茶油也會含有大量的水分不宜保存。1、摘茶籽的正確方法：摘茶籽一般是在10-11月份，我國的地域比較遼闊，氣候環(huán)境不同，所以采摘的時間略有些差別，需要根據(jù)當?shù)氐臍夂驔Q定采摘時間。采摘的時間要控制好后進行采摘即可。還沒有完全的成熟，里面含水量比較高，導(dǎo)致含油量較低。如果是采摘的時間太遲，球果已經(jīng)開裂，將會導(dǎo)致浪費。

2、什么時候采摘油茶籽

油茶籽通常從每年的“寒露”到“霜降”采集，其中只有少數(shù)采自“立冬”。收獲后，茶樹會開花，結(jié)果在一年后的秋天就會成熟。

注意采收過晚會導(dǎo)致油茶籽掉落至地上，發(fā)生部分酸損失，從而降低茶油的質(zhì)量，所以要及時采摘茶籽，以避免果實的掉落，從而影響油茶的質(zhì)量。

3、如何判斷油茶籽的成熟度？

（1）看茸毛。成熟時，將去除油茶籽果皮上的茸毛，變得光滑。

（2）果殼開裂。當油茶籽的果殼開始裂開時，一般的裂果可在10%時采摘。

（3）果皮顏色。油茶籽的顏色，包括紅色果實、綠色果實和雜色果實，在紅色油茶籽皮中呈黃色或鮮紅色，當青色為黃色或黃色時可采摘。

4、收獲后保存油茶種子的方法

（1）油茶果采收回來后，要堆漚6～7天，抓緊晴天晾曬，曬3～4天后，油茶籽自然開裂，多數(shù)油茶籽能剝離，然后過篩揚凈，一般要曬12天，才能使淀粉和可溶性糖等有機物充分轉(zhuǎn)化成油脂。

（2）曬茶籽用土坪或竹席比水泥曬坪好，可以提高出油率和茶油質(zhì)量。如果陰雨天無法及時曬干，應(yīng)將茶籽鋪在通風干燥的樓板上，厚約20厘米，每天翻動1～2次，防止發(fā)熱。茶籽曬干后果殼重量比是1：2，曬好的油茶籽應(yīng)放在通風干燥處收藏。

3. 油茶生理落果期

可能存在以下3方面的原因：

一是 茶園的有效土層較淺,有粘盤層。由于去冬今春雨水偏多,粘盤層阻礙了水分的向下滲透,土壤中的水分多、空氣少、氧氣供給不足,使茶樹根系長時間處于厭氧呼吸狀態(tài),有機物分解不良,并產(chǎn)生沼氣或有機酸,形成漬害。

二是病蟲害的危害,茶場對茶尺蠖防治不及時,葉子嚴重被蛀;鉆蛀性害蟲（茶枝鐮蛾、茶天牛）的危害,被害枝生長不良,葉片枯黃,直至全株死亡。

三肥料投入嚴重不足,茶樹長勢差,抵御不良氣候因素的能力。

4. 茶油一般什么時候結(jié)果

一、油茶籽的采摘時間

今年寒露的時間是10月8日，霜降的時間是10月24日，因此今年油茶開始采摘的時間應(yīng)在10月8日之后，一般小籽油茶多為寒露籽，便是這個時期采摘，而大籽油茶、普通油茶多為霜降籽，要到霜降之后采摘。據(jù)了解，江西的宜春袁州區(qū)、湖南祁陽等地都強調(diào)加強油茶采摘管理，統(tǒng)一在寒露后開始采摘。

一般大面積種植油茶，其油茶籽成熟期與地理位置、肥水條件也有一定的關(guān)系：一般種植在陽坡的比陰坡的要早熟，低海拔的地區(qū)相比高海拔的地區(qū)要晚熟；肥水條件好的要晚熟一些但油茶籽的含油率高、品質(zhì)好，土壤肥力差、施肥少的地塊的油茶籽要早熟，油茶籽的品質(zhì)要差些。

油茶籽的成熟期與氣候也有關(guān)系，今年江西7-9月份降雨量偏少，據(jù)江西省氣象臺預(yù)報，9月下旬的氣溫比常年的同期偏高，旱情有所加重，因此今年的油茶籽成熟可能有所提前；而有些年份可能低溫陰雨天氣較多，會推遲油茶籽的成熟，則要適當根據(jù)品種的成熟度進行采摘。

綜上，油茶籽的采摘時間受多種因素影響，并不能一概按寒露籽、霜降籽的說法進行，那僅是以往人們通過采摘時總結(jié)的一種規(guī)律，在此期間采摘的油茶籽比較好，具體采摘時間仍以油茶籽的成熟度作為果實開采的參考，且同一品種的油茶應(yīng)在近一個星期內(nèi)采摘完。

二、如何判斷油茶籽的成熟度？

油茶籽的成熟度判斷主要看油茶果皮、籽仁的變化，主要特征：

①用眼睛觀察果皮，成熟時其上的茸毛會褪去，變得光滑明亮；

②油茶籽的果殼開始裂開，露出里面的茶籽變?yōu)楹诤稚?，未裂果的茶籽變成深棕色，一般裂果?0%左右適宜采摘；

③油茶籽果皮有不同的顏色，包括紅果、青果及雜色果，一般紅色油茶籽果皮變紅中透黃或鮮紅時，青色變?yōu)榈S或青中帶黃時可采摘。

要注意的是，采收過晚導(dǎo)致油茶籽掉落至地上，會出現(xiàn)部分酸?。ㄟ^氧化值和酸值會增加），從而使得茶油的品質(zhì)下降，所以要適時采摘油茶籽，避免落果以免影響油茶的品質(zhì)。

5. 油茶掛果期

樹結(jié)油茶果8-15公斤,一畝地可以種植90株油茶樹,每畝油茶樹一年能產(chǎn)2700斤油茶.

油茶樹一畝可產(chǎn)茶油約40-50公斤。

油茶樹種植一般要3年掛果，5-7年后進入豐產(chǎn)，管理良好的豐產(chǎn)期每顆油茶樹可以結(jié)油茶果6-10公斤，曬成干油茶籽約2-3公斤。平均每畝油茶地可以種植90株油茶樹，因而每畝年產(chǎn)干油茶籽200公斤左右。

茶油，是我國特有純天然油料品種，也是世界四大木本油料之一，主要分布在我國南方亞熱帶高山和丘陵地區(qū)。剛好在老趙的家鄉(xiāng)——常德，也是湖南名的茶油之鄉(xiāng)，茶油也是一直作為家鄉(xiāng)的主打產(chǎn)品，推銷給大家。

一畝油茶三年后有多少利潤？利潤幾乎為零，就拿這剛種三年的實生苗來說，油茶樹不比其他的樹木，生長特別緩慢。三年在自然條件下所生長的茶樹，只能用樹苗來稱呼它，三年的時間，樹根本長不了多少。

現(xiàn)在市面上有種嫁接的大果茶籽樹，說是三年就可以掛果，很多人都在那里跟風，把山上上百年的老樹挖掉種下它。說的是掛果，一兩個也是掛果，可這對于有利潤而言，簡直是少得可憐。

茶籽油的價格確實很高，但是也不要盲目跟風。茶油現(xiàn)在在農(nóng)戶家里去收，都是70～80元1斤，這個價格在所有的油脂當中，價格是非常的高?？墒窃谵r(nóng)村里出現(xiàn)這樣的一種有價無市的現(xiàn)象，很多農(nóng)民家中，有油賣不出去，只得放在家里自己食用。

茶油原本屬于高端油脂，價格也有其它植物油的好幾倍，這也是很多人舍不得，只有那些有著一定經(jīng)濟基礎(chǔ)的人，才會舍得去。

茶籽樹結(jié)果，也會因天氣的原因，產(chǎn)量大量減產(chǎn)。茶籽樹結(jié)果，有幾年一豐產(chǎn)的現(xiàn)象(農(nóng)民說它是大年和小年)，遇到小年，一棵1～20年的樹上，共結(jié)不了幾個果，整個一片山上，可能還摘不了一蛇皮袋茶果的時候都有。

三年的小樹，總高度還不到60公分高，就算樹上全部掛滿果，那又能結(jié)多少。要是在山上長的實生苗的話，三年生長的苗，都不會超過50公分高，要是雜草多的話，樹苗都找不到，還別說結(jié)果了。

茶籽果的采收，請工的工價非常高，請工還不如直接將果送出去，采摘還要注意安全?，F(xiàn)在的工價，基本上都是300多一天(在常德有些地方請人，是給的5斤油一天)，一個人要爬樹摘茶果的話，1天摘200斤果，那還是手腳非常麻利的，否則，這個價格，要是手腳摘得慢的話，自己的工錢都摘不出來。

摘茶籽，也是非常辛苦的苦力活，出太陽灰多蟲子咬，下雨衣服濕、樹又滑，一定要注意安全，在老趙的家鄉(xiāng)，每年因爬樹摘茶籽摔傷的人，數(shù)不勝數(shù)。

總結(jié):想要種植茶籽樹，一定要做好充分的思想準備，要是管理得好，可能7～10年會有少量的收益，要是管理散漫，10后都不見得有效益。

6. 油茶幾年才可以結(jié)果

3-5年。

油茶樹種植后大概3—5年開花結(jié)果，10年進入盛果期，盛果期可持續(xù)40年。苗木栽植后的1-2年內(nèi)，由于油茶苗枝葉嬌嫩，根系淺，抗性差，易受高溫干旱、低溫嚴寒或病蟲草害等不良氣候和環(huán)境的影響，會使幼齡茶苗生長受到傷害，甚至導(dǎo)致植株死亡。因此，栽植后要對幼苗及時護理。

7. 怎樣管理油茶才能結(jié)果多

澆水宜在早間或晚間進行。 如果天氣比較炎熱,要增加澆水次數(shù),保持土壤濕潤,有利于植株更好的生長。

夏鋤中耕，減少蒸發(fā)：淺鋤中耕，切斷油茶林地土壤毛細管，既可減少水分過度蒸發(fā)和土表徑流，又疏松土壤，把自然降水蓄積下來，以豐保歉，滿足油茶對水分的需要，同時還可促進油茶根系伸展和呼吸作用的加強，吸收更多的水分，保持樹體生長旺盛，多孕蕾，多結(jié)果。

8. 油茶盛果期

30年進入盛果期，高度約5一6米。

油茶樹壽命長,一般可達七八十年,長的可達百年以上,根據(jù)它生長發(fā)育的特點,可分為幼年、成年和老年三個階段。 從種子發(fā)芽到大量開花結(jié)果以前為幼年時期,一般為15年,這個時期的特點是:根、莖、枝、葉營養(yǎng)生長旺盛,產(chǎn)量逐年增加。

9. 食用油茶什么時候開始結(jié)果

茶籽樹一般栽種至第三年開始掛果，其生長期長，從開花、授粉到果實成熟也需要12個月，但盛果期多達5年以上，采摘期可達十數(shù)年。

茶籽樹3年掛果，7年進入豐產(chǎn)，5年后茶籽樹接的果方可榨油，前5年的接的果都要摘掉，一是為了保樹營養(yǎng)，二是前5年茶籽果含油率低、油質(zhì)量也不好。一般盛果期平均畝產(chǎn)油茶果600-1500千克，優(yōu)良新品種畝產(chǎn)茶果2500千克以上

10. 油茶結(jié)果期的管理措施

一、油茶籽什么時候采摘?

油茶籽一般都在是每年的“寒露”到“霜降”采收，只有少數(shù)品種是“立冬”時采收。采收完后油茶樹就會隨即開花，結(jié)果，再經(jīng)過一年的生長，到第二年秋天才能成熟。

注意采收過晚會導(dǎo)致油茶籽掉落至地上，出現(xiàn)部分酸敗，從而使得茶油的品質(zhì)下降，所以要適時采摘油茶籽，避免落果以免影響油茶的品質(zhì)。

二、如何判斷油茶籽是否成熟?

1、看茸毛。成熟時油茶籽果皮上面的茸毛會褪去，變得光滑。

2、果殼開裂。油茶籽的果殼開始裂開時，一般裂果在10%的時候可以采摘。

3、果皮顏色。油茶籽果皮顏色，包括紅果、青果及雜色果，一般紅色油茶籽果皮變紅中透黃或鮮紅時，青色變?yōu)榈S或青中帶黃時可采摘。

三、油茶籽采收后的保存方法

油茶籽采收后要及時集中處理，利用良好天氣進行攤薄、晾曬，使油茶籽裂開，便于將茶籽與茶殼分離，部分未分開的可通過人工剝開。據(jù)了解，采摘后先用少量石灰堆漚3~5天再翻曬，能提高油茶籽的油分。

分離的茶籽要繼續(xù)曬，用竹席或*坪曬是最好，用水泥地翻曬可能溫度不均勻而對出油量及品質(zhì)有影響。曬籽時要翻動，使茶籽翻曬均勻，一般曬到用手搖茶籽能發(fā)出清脆的響聲為好，此時含水量能控制在8%以內(nèi)。若沒有很好的天氣進行翻曬，如遇陰雨天氣，要將油茶籽攤開、通風，每天翻動一兩次，防止發(fā)熱霉變。

曬干后要堆放在通風、溫度變化小的地方，注意防潮。根據(jù)茶油的生產(chǎn)情況，適時安排將茶籽壓榨成茶油。