1. 冷榨茶油工藝

茶油的加工的方法是低溫冷榨，冷榨一般在60度環(huán)境下進(jìn)行加工營(yíng)養(yǎng)成分比較好，冷榨的茶油的提煉工序?yàn)椋?/p>

1.油茶籽收儲(chǔ)：油茶籽主要來(lái)自農(nóng)戶自采的和從油茶樹(shù)基地采購(gòu)的，油茶籽需要經(jīng)過(guò)驗(yàn)收、計(jì)量、干燥及冷卻后儲(chǔ)存，儲(chǔ)存一般在0℃~30℃的溫度環(huán)境中，利用植物種子后熟作用的生化原理，促進(jìn)油茶籽后熟。擬定油茶籽烘干規(guī)模為600t/d。

2.預(yù)處理：經(jīng)烘干入庫(kù)貯存的油茶籽經(jīng)選籽、清理分級(jí)、剝殼分離進(jìn)行去石，磁選脫鐵。預(yù)處理后的油茶籽進(jìn)行剝殼，剝殼產(chǎn)生固體廢物主要為油茶殼。脫殼后進(jìn)行仁殼分離。

3.冷榨：采用專用冷榨機(jī)，入榨溫度在70℃～80℃左右，避免高溫引起的茶籽油顏色變深，有效成分損失等，現(xiàn)在市面上的大多數(shù)茶油如金浩、歲歲康等都是采用的這個(gè)方式。

4.油渣分離：毛油中一般含渣8%～10%，在進(jìn)入精煉車(chē)間前應(yīng)迅速進(jìn)行油渣分離，油渣分離的及時(shí)與否將直接影響毛油的酸值和色澤，保留時(shí)間越長(zhǎng)則酸值越高，顏色越深。

2. 山茶油冷榨工藝流程

冷榨茶籽油是可以涼拌的，普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而茶籽油在涼拌時(shí)不需要加熱，直接用于涼拌葷、素菜和調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。而且還可以口服，早晚直接口服5-10ML山茶油，能潤(rùn)腸清胃、解熱殺菌、調(diào)養(yǎng)機(jī)理、強(qiáng)體健腦、美容養(yǎng)生。

3. 油茶冷榨技術(shù)

簡(jiǎn)介：湖南天華油茶科技股份有限公司于2007年注冊(cè)成立，注冊(cè)資金3346萬(wàn)元，公司從油茶產(chǎn)業(yè)鏈前端做起，截止到2013年公司擁有自營(yíng)油茶林地100000畝，參與油茶低產(chǎn)林改造100000畝，指導(dǎo)農(nóng)民造林500000畝是一家集油茶種植，生產(chǎn)加工，冷榨純茶油產(chǎn)品推廣，油茶相關(guān)副產(chǎn)品研發(fā)于一體的民營(yíng)林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

法定代表人：汪良忠

成立時(shí)間：2007-11-19

注冊(cè)資本：5134萬(wàn)人民幣

工商注冊(cè)號(hào)：430000000015264

企業(yè)類型：股份有限公司(非上市、自然人投資或控股)

公司地址：湖南省長(zhǎng)沙市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)開(kāi)元大道17號(hào)

4. 冷榨茶油工藝茶油有一股辣味

因?yàn)榇蠖褂陀芯珶挼拇蠖褂秃兔褂停珶挼拇蠖褂蜌馕肚逍骂伾该?，而毛油豆油味較重，顏色深，可能會(huì)出現(xiàn)紅色。

純凈油脂是無(wú)色、透明、略帶黏性的液體。但因油料本身帶有各種色素，在加工過(guò)程中，這些色素溶解在油脂中而使油脂具有顏色。 油脂色澤的深淺，主要決定于油料所含脂溶性色素的種類及含量、油料籽品質(zhì)的好壞、加工方法、精煉程度和油脂貯藏過(guò)程中的變化等。品質(zhì)正常的油脂應(yīng)該是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固體脂肪、蠟質(zhì)或含量過(guò)多以及含水量較大時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)混濁，使透明度降低。

大豆油質(zhì)量識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)

優(yōu)質(zhì)大豆油：呈黃色至橙黃色，完全清晰透明。具有大豆油固有的氣味和大豆油固有的滋味，無(wú)異味。

次質(zhì)大豆油：油色呈棕色至棕褐色，稍混濁，有少量懸浮物。大豆油固有的氣味平淡，微有異味，如青草等味。

劣質(zhì)大豆油：油液混濁，有大量懸浮物和沉淀物。有霉味、焦味、哈喇味等不良?xì)馕叮€有苦味、酸味、辣味及其他刺激味氣或不良滋味。

5. 冷榨茶油工藝流程

山茶油護(hù)膚是用生的茶油還是熟的，個(gè)人認(rèn)為都不太妥，最好用冷榨精濾山茶油。

用生油毛油護(hù)膚，雖然毛油里茶油營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保有得很完善，但毛油卻含有些不良雜質(zhì)，如一些膠質(zhì)物質(zhì)、酚類物質(zhì)、游離脂肪酸物質(zhì)等，這些物質(zhì)極易引起膚質(zhì)敏感的人過(guò)敏。而熟油、精煉后茶油雖然有效地除去了不良雜質(zhì)，但也破壞或流失了許多茶油中生命活性物質(zhì)，如維生素E、茶多酚等，工藝水平不高的精煉，還有可能引入二次污染物。

所以正確是：用山茶油護(hù)膚用全物理冷壓榨的山茶油。真正具有全物理冷壓榨技術(shù)的廠商不多，比如山茶果山茶油，他們有一種初榨原香山茶油，那是我見(jiàn)過(guò)的最好的山茶油，只是不知道山茶果初榨原香山茶油正式上市沒(méi)有。先用正牌廠家的精煉山茶油吧，因?yàn)橛图?、精煉技術(shù)有保障

6. 茶油冷榨生產(chǎn)工藝

1.油茶籽收儲(chǔ)：油茶籽主要來(lái)自農(nóng)戶自采的和從油茶樹(shù)基地采購(gòu)的，油茶籽需要經(jīng)過(guò)驗(yàn)收、計(jì)量、干燥及冷卻后儲(chǔ)存，儲(chǔ)存一般在0℃~30℃的溫度環(huán)境中，利用植物種子后熟作用的生化原理，促進(jìn)油茶籽后熟。擬定油茶籽烘干規(guī)模為600t/d。

2.預(yù)處理：經(jīng)烘干入庫(kù)貯存的油茶籽經(jīng)選籽、清理分級(jí)、剝殼分離進(jìn)行去石，磁選脫鐵。預(yù)處理后的油茶籽進(jìn)行剝殼，剝殼產(chǎn)生固體廢物主要為油茶殼。脫殼后進(jìn)行仁殼分離。

3.冷榨：采用專用冷榨機(jī)，入榨溫度在70℃～80℃左右，避免高溫引起的茶籽油顏色變深，有效成分損失等，現(xiàn)在市面上的大多數(shù)茶油如金浩、歲歲康等都是采用的這個(gè)方式。

4.油渣分離：毛油中一般含渣8%～10%，在進(jìn)入精煉車(chē)間前應(yīng)迅速進(jìn)行油渣分離，油渣分離的及時(shí)與否將直接影響毛油的酸值和色澤，保留時(shí)間越長(zhǎng)則酸值越高，顏色越深。

7. 茶油冷榨生產(chǎn)線

冷榨和物理壓榨主要有以下三點(diǎn)區(qū)別：

1、溫度

冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，營(yíng)養(yǎng)成分保留最為完整。物理壓榨常溫就行。

2、出油率

冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價(jià)格要高出熱榨油50%左右。物理壓榨出油率比較高。

3、味道

冷榨油顏色清澈，味道比較清淡。物理壓榨口味稍微重一點(diǎn)。

擴(kuò)展資料：

冷榨的特點(diǎn)

1、冷榨制油法屬于物理方法，加壓而不升溫，對(duì)油脂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有影響。同時(shí)，該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征外，還能提高油脂品質(zhì)，避免因高溫加工而使油脂產(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質(zhì)，保留了油中的活性物質(zhì)。

2、以冷榨花生制油為例，冷榨制油可以避免精煉過(guò)程中，因添加化學(xué)添加劑而造成的酸、堿、重金屬等有害物質(zhì)殘留的問(wèn)題，同時(shí)縮短了加工工藝，節(jié)約1/3的生產(chǎn)成本,減少了項(xiàng)目投資成本增強(qiáng)了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3、冷榨后的花生餅粕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了提高,蛋白質(zhì)膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分未變性，活性物質(zhì)得以保存,確保了餅粕的開(kāi)發(fā)和利用價(jià)值。因而，該技術(shù)適合應(yīng)用于油料作物壓榨同步制取高品質(zhì)油脂及大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生產(chǎn)加工中。

8. 茶油壓榨工藝

茶油加工是在油坊內(nèi)完成的，其工藝流程繁雜，純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個(gè)步驟：

首先要把采摘下來(lái)的油茶籽曬干，等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過(guò)烘干完全沒(méi)有水分，就是100%干度才可榨出油來(lái)，濕度大些的要烤十多個(gè)小時(shí)，如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個(gè)小時(shí)就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤(pán)上碾磨加工。碾盤(pán)是整個(gè)油坊中最有特色的，與碾盤(pán)相連的是一個(gè)很大的轉(zhuǎn)輪，運(yùn)用水流的沖擊力使轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動(dòng)后來(lái)帶動(dòng)碾盤(pán)的運(yùn)行，碾盤(pán)也是傳統(tǒng)的石磨形，師傅將油茶籽倒入槽中，在碾盤(pán)上放置一定重量的石塊，在石塊的壓力下，來(lái)回滾動(dòng)的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接著，油茶籽碾成粉末后，再把它倒進(jìn)蒸籠上蒸。制油師傅們說(shuō)油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來(lái)，同時(shí)這個(gè)過(guò)程也起到一個(gè)加熱的作用，加熱后的油茶粉會(huì)特別松軟，便于榨出油來(lái)。

第四步，山茶籽約蒸一個(gè)小時(shí)，待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個(gè)程序，在整個(gè)榨油的工藝流程中算是一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，每一塊茶油餅的厚薄必須相當(dāng)，否則就會(huì)因?yàn)閿D壓不充分，榨油就不完全。有經(jīng)驗(yàn)的制油師傅可以憑感覺(jué)用鐵勺舀起適量的茶油粉進(jìn)行裝包。

最后一步，榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過(guò)百年樹(shù)齡的樟木，它是整個(gè)榨油坊的“主機(jī)”，在樹(shù)中心鑿出一個(gè)長(zhǎng)2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里，裝好茶油餅后就可以進(jìn)行壓榨。壓榨是整個(gè)制油工序中最耗體力，因此，這也是對(duì)制油師傅們體能的一個(gè)考驗(yàn)。壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式，師傅們用長(zhǎng)短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進(jìn)行擠壓，不一會(huì)兒，一縷縷細(xì)細(xì)的山茶油從油床里慢慢地滴落下來(lái)，作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。

整個(gè)山茶油加工工藝流程完全采取人力，不借助任何機(jī)械力量來(lái)完成，雖很辛苦，但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢(shì)。

9. 冷榨茶油工藝流程圖

因?yàn)椴捎梦锢韷赫?，即冷榨工藝?/p>

只有冷榨工藝才能茶籽油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如a-亞麻酸、a-亞油酸、維生素等不被破壞。在70度高溫以上將被破壞，所以在榨油的時(shí)候，必須采用物理冷榨法，如此才能將茶籽油內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有效保留，一般高檔茶油都是采用物理冷榨工藝，所以看起來(lái)很清。