1. 茶油豬腰湯

        茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調(diào)時的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。

1.茶油拌飯：一瓢醬油一瓢茶油就是香噴噴的米飯，香而不膩。

2.茶油加姜絲炒雞肉：有利于清肝潤肺、消紅褪腫。

3.茶油爆炒淮山：長期食用，有利于補(bǔ)氣、健脾。

4.茶油擂茶：生津止渴、提神，長期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。

5.茶油清燉土雞湯：有利于產(chǎn)婦坐月子時幫助恢復(fù)母體，促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。

6.茶油素炒紅皮菜：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。

7.茶油炒腰花、杜仲：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。

以上介紹幾道我們地方經(jīng)常烹飪的幾道茶油做的菜。

2. 茶油炒豬腰

廣西桂平市南區(qū)的羅播三寶（荔枝、肉酒、油炸蔥苗餅）

1.羅播荔枝另辟蹊徑，推廣種植桂味荔枝（也叫勒荔），勒荔果子稍小點(diǎn)點(diǎn)，像帶刺的小刺猬，剝?nèi)ぃ饩К?，清甜爽脆，清香怡人?/p>

2.肉酒是桂平南部的大多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有煮肉酒的“風(fēng)俗”，酒是本地酒坊用大米釀的土米酒，肉是土豬肉。不單單是豬肉，最要緊的是豬雜，包括好的粉腸（最好是上等的生腸）、豬肝、豬腰、黃喉、隔山肉等，倒進(jìn)砂鍋了大雜燴，沸滾了換文火慢燉，肉酒香也就愈燉愈濃郁了。

3.油炸蔥苗餅是將稻米、黃豆浸泡一夜，磨成濃漿，添幾勺生粉或面粉，攪勻，加蔥苗、鹽、糖、香油等復(fù)攪拌攪拌。另一邊，倒油入鍋加熱（最好是茶籽油），油滾起來，就用特制的平頂勺盛大半勺蔥苗糊槳，探入油鍋，片刻蔥苗餅浮起，吱吱作響，在油鍋里旋轉(zhuǎn)游行，合適了給它翻翻身，等餅的兩面都金黃了，撈起，滴掉多余油水，稍等轉(zhuǎn)溫，即可食用。

3. 豬腰湯材料

1 食材

主要食材：豬腰子1只

其他食材：人參，當(dāng)歸各15克，醬油、香油、醋、姜絲、蒜末、食鹽適量。

2 做法步驟

1.先將人參，當(dāng)歸洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放入砂鍋中，加入適量清水適量，浸泡2小時。

2.剖開豬腰子，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干凈，切成薄片，放入砂鍋內(nèi)一并加熱清燉。

3.先用武火煮沸，再用文火燉煮30-40分鐘，最后酌加適量醬油，香油，醋，姜絲，蒜末等調(diào)料調(diào)味即可食用。

4. 豬腰湯要放油嗎

一、爆炒腰花

爆炒腰花主要以豬腰、洋蔥、青椒為材料制作而成。

制作步驟：

1、豬腰子洗凈切成腰花，洋蔥洗凈切絲，青椒洗凈切條，蒜切片

2、準(zhǔn)備一只碗，放入料酒、醬油、蒜片、淀粉、鹽，倒入湯制成料汁

3、燒一鍋水，放入腰花煮開，腰花焯水

4、鍋燒熱倒入油，爆香蔥花，放入腰花翻炒，

5、依次加入洋蔥、青椒翻炒

6、倒入調(diào)好的料汁翻炒至熟即可

爆炒腰花是道家常菜，制作很簡單哦。

二、黑木耳爆腰花

黑木耳爆腰花主要以豬腰子、黑木耳、青紅尖椒等為材料制作而成。

制作步驟：

1、豬腰子洗凈切塊，再切腰花，黑木耳泡發(fā)洗凈，青紅尖椒切絲，姜切片

2、鍋內(nèi)加涼水，放入姜片、料酒煮沸，放入腰花焯熟

3、撈出腰花，瀝干水分備用

4、炒鍋燒熱倒入油，爆香蔥姜蒜，放入腰花煸炒

5、放入黑木耳翻炒片刻，加入青紅尖椒繼續(xù)翻炒

6、添加鹽、雞精、生抽翻炒至熟即可

黑木耳爆腰花不但營養(yǎng)豐富，而且口味更佳。

三、熗腰花

熗腰花以豬腰為材料制作而成。

制作步驟：

1、豬腰洗凈切成腰花，蔥切花

2、將腰花用黃酒、水浸泡15分鐘

3、燒一鍋水，放入腰花焯熟，撈出備用

4、準(zhǔn)備一個小盆，放入腰花

5、盆內(nèi)依次加入鹽、胡椒粉、麻油、白糖、米醋拌勻，撒上蔥花

6、炒鍋燒熱，倒入食用油煮沸

7、將煮沸的油倒入拌好的腰花上，最后裝盤即可

5. 茶油豬肚湯

比較補(bǔ)胃的豬肚湯的話，推薦豬肚薏米蓮子湯。坐標(biāo)泉州。就我家的話是豬肚洗凈后切塊，然后用茶油（茶籽，很補(bǔ)）加姜片腌制一會兒，然后熱鍋后倒入茶油，放豬肚進(jìn)去把水分煎掉，然后倒開水，加蓮子，薏米，木蝴蝶，慢燉，非常養(yǎng)胃，也很好喝。

6. 麻油豬腰湯

先準(zhǔn)備好食材：黃芪 20克，豬腰200克，紅棗10顆，喜歡可多放幾顆，桂圓干6顆，枸杞大約一勺。調(diào)料：芝麻油，鹽，蔥花，姜絲。

豬腰把黏膜跟粉色的都去掉多清洗幾次，切小條，放一點(diǎn)麻油拌勻，再放點(diǎn)白酒腌30分鐘。紅棗枸杞黃芪泡一會洗干凈，

開始做：鍋里放適量芝麻油，放入姜絲炒香，再放入適量水，把紅棗枸杞黃芪桂圓干放入等水開后再煮30分鐘，放入腌好的豬腰，期間有泡沫的話用勺子撈去泡沫，看豬腰煮的差不多了就ok了，放入適量鹽，蔥花起鍋完成。

7. 茶油豬肝湯做法

1、將豬肝買回用溫水沖洗干凈，縱切成長條，大約一個豬肝可以切成三條左右。

2、再將長條豬肝，改刀成5mm左右的厚片，加入白酒、醬油、白胡椒粉、雞精、生粉。

3、姜和蒜分別用刀拍扁，再改刀成1厘米左右見方的大丁。

4、青蒜擇好,清洗后切成3.3厘米長短的青蒜段，備用，干辣椒用剪子剪成小段,備用。

5、鍋放在火上,燒熱后倒入茶籽油，油盡量多一些，豬肝如果油少很容易粘鍋。

6、待油溫生6、7成熱后，下入蒜丁、姜丁、干辣椒段，煸出香氣后，放入豆豉再一同煸炒。煸炒至干辣椒變色，滑入豬肝，反復(fù)翻炒，大約10秒后，豬肝變色，下入青蒜和雞精，再次翻炒30秒，待豬肝表面炒出彈性，略略變硬，快速點(diǎn)入香油，出鍋即可。

8. 豬腳豬腰湯

第一周：排毒素

推薦食譜

1、生化湯：生化湯，又有“產(chǎn)后第一湯”的美譽(yù)。具有養(yǎng)血祛瘀，溫經(jīng)止痛之功效。幫助寶媽把多余水分、毒素及惡露排出體外。

2、紅棗水：可飲用適量的紅棗水，紅棗具有補(bǔ)血功效，對氣血虛弱也有益處。

3、產(chǎn)后身體虛弱、胃口較差，飲食宜清淡、易消化為主，可吃些小米粥、湯面、蔬菜湯等。

第二周：重調(diào)理

經(jīng)過一周，寶媽的身體開始消腫，胃口應(yīng)該明顯好轉(zhuǎn)。到了第二周要以“增強(qiáng)骨質(zhì)，補(bǔ)腎固腰，收縮內(nèi)臟”為重點(diǎn)。

推薦食譜

1、麻油豬腰：豬腰味甘、咸，性平，具有滋腎利水的功效。孕婦食用，可促進(jìn)新陳代謝、收縮骨盆和子宮的好食物。

2、大棗豬腳花生湯：豬蹄和花生都是催奶的好湯料，花生不僅能保持乳腺暢通、還兼顧養(yǎng)血止血之功效：豬蹄富含膠原蛋白，能幫助寶媽補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，加快身體痊愈，美容養(yǎng)顏，非常適合新媽媽食用。

3、留行燉烏雞：留行與烏雞同燉而成。當(dāng)歸為中醫(yī)補(bǔ)血調(diào)經(jīng)之圣藥，王不留行能行血通經(jīng)，烏雞可滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，對幫助新媽媽身體恢復(fù)，促進(jìn)乳汁分泌很有幫助。

第三周：補(bǔ)為先

坐月子期間，哺喂母乳的新媽媽除了自身營養(yǎng)外，還要兼顧寶寶的健康。只有攝取充足且高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，才能讓新媽媽擁有一副為寶寶提供優(yōu)質(zhì)母乳的好體質(zhì)。

推薦食譜

1、麻油雞：要買老母雞全雞一起燉煮，按照每100g雞肉放10g老姜、100cc月子米酒、10cc麻油的比例放。

2、紅糖小米粥：因其含鐵量高，對于寶媽產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。

3、薏仁飯：坐月子期間吃薏仁飯可以美白淡斑、強(qiáng)心利尿、消濕利水；但薏仁是涼性的，可用月子米酒泡發(fā)之后再用月子水來煮，這樣可以達(dá)到溫和熱補(bǔ)的效果。?????

9. 豬腰湯的做法與功效

步驟

準(zhǔn)備食材：豬腰200克、菠菜100克、油適量、鹽2茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、姜1塊、雞精1茶匙、小蔥1根

豬腰洗凈切去白苔，改花刀切塊。

菠菜洗凈切段。

姜切片。

小蔥切蔥花。

首先碗中倒入豬腰、鹽、料酒、生粉拌勻腌制5分鐘。

然后起鍋倒油，油熱倒入姜片炒出香味，在倒入適量清水大火燒開，加入豬腰煮熟，再倒入菠菜煮至斷生，接著調(diào)入鹽、雞精調(diào)味。

最后撒上蔥花即可。