1. 茶樹菇板栗

茶樹菇能和粟子一起煲湯，下面是做法。

準(zhǔn)備食材：茶樹菇、板栗、雞肉、蔥姜蒜、鹽、料酒。

1，首先把干茶樹菇浸泡兩個(gè)小時(shí)。

2，雞肉剁成塊，洗干凈，瀝干水分。

3，然后把生姜切片，板栗切成兩半，茶樹菇清洗干凈。

4，然后把雞肉用熱水焯一遍。

5，在鍋里放油，放入姜片，把雞肉炒一下，撈出來備用。

6，然后把茶樹菇和板栗放進(jìn)砂鍋里，加上適量的水，大火煮開，小火燉一會(huì)。

7，然后把雞肉放進(jìn)去，小火燉一個(gè)半小時(shí)。

8，最后放上鹽，調(diào)整一下味道即可。

2. 茶樹菇板栗排骨湯的功效與作用

燉骨頭湯時(shí)搭配一些材料，不僅可以增加營養(yǎng)，還能使味道更好，可以放這些生姜，大蔥，玉竹，枸杞，山藥，白蘿卜，胡蘿卜，蓮藕，玉米，板栗，桂圓，海帶，冬瓜，豆腐，大棗，茶樹菇，香菜，魚膠，鳥蛋，陳皮，天麻，黨參，西洋參等等，適量加點(diǎn)醋讓鈣溶解到湯里，增加湯的營養(yǎng)，有利于腸胃吸收

3. 茶樹菇板栗排骨湯

雞翅根

材料

雞翅根500g

蔥姜、鹽、醬油、料酒和水

做法

1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）

2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）

3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色。

4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。

5.雞翅根很容易熟，小火燉個(gè)10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時(shí)候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。

4. 茶樹菇板栗雞湯的做法大全

15道板栗的家常做法大全，別錯(cuò)過這些美味吃法！

栗子被譽(yù)為千果之王，具有重要的保健價(jià)值。其果實(shí)味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，粉質(zhì)細(xì)膩，成為人們喜愛的一道美食，因此它經(jīng)常被用來制備很多美食，那么它可以被制作成什么家常菜呢？其實(shí)，除了水煮板栗、糖炒栗子這些常見做法，栗子的做法還有很多。你知道栗子怎么做好吃嗎？今天分享15道板栗的家常做法大全，別錯(cuò)過這些美味吃法！

栗子被譽(yù)為千果之王，具有重要的保健價(jià)值。其果實(shí)味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，粉質(zhì)細(xì)膩，成為人們喜愛的一道美食，因此它經(jīng)常被用來制備很多美食，那么它可以被制作成什么家常菜呢？其實(shí)，除了水煮板栗、糖炒栗子這些常見做法，栗子的做法還有很多。你知道栗子怎么做好吃嗎？今天分享15道板栗的家常做法大全，別錯(cuò)過這些美味吃法！

1、板栗燒雞

材料： 雞全腿、板栗、蔥、生姜、料酒、醬油、鹽、白糖

1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用

2、鍋中放油，油的量可以稍多點(diǎn)，放入板栗炒到表面變色后撈出備用

3、余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒

4、雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗

5、倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右

6、再大火收干水份，撒入蔥段即可

2、板栗燒排骨

排骨 500克、板栗 300克、姜片、蔥頭、八角、干紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒

1、排骨斬小塊洗凈，鍋中放水加入兩片姜和一點(diǎn)料酒把水煮開后下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用；

2、香料準(zhǔn)備好，洗凈備用；

3、生板栗去核去皮洗凈備用；（剝生板栗的方法請看小貼士）

4、鍋內(nèi)放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；

5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味；

6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續(xù)留在鍋內(nèi)，在熱油里放幾塊冰糖；

7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；

8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色；

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；

10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右；

11、20分鐘后加入板栗，小火再燜制20分鐘左右；

12、最后還剩點(diǎn)汁的時(shí)候可以試下咸味，不夠可再加醬油，然后關(guān)火裝盤。這一步汁別收太干，不然板栗吃起來口感會(huì)有點(diǎn)干，而且湯汁留著用來拌米飯也是很香的。

13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。

3、板栗紅燒肉

主料：

五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料

1.五花肉入冷水煮至水開5分鐘撈出洗凈切方塊。

2.冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。

3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。

4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鐘即可。

4、栗子燜冬菇

主料：栗子、水發(fā)冬菇

輔料：油、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量

1、栗子去皮待用

2、冬菇用清水泡發(fā)，洗凈。

3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會(huì)兒。

4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鐘。

5、栗子熟透后，加點(diǎn)蘑菇精調(diào)味，大火收濃汁液就可以裝盤了。

5、栗子番薯糖水

番薯516g、栗子199g

輔料：紅糖、姜片、清水各適量

1、栗子放入湯鍋中，加入適量的清水。

2、蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。5.栗子趁熱去衣。

3、醬啊ing番薯洗凈，去皮，滾刀切塊。

4、湯鍋?zhàn)⑷脒m量的清水。

5、蓋鍋蓋煮滾。

6、放入番薯。

7、加入栗子。

8、放入適量的姜片。

9、倒入適量的紅糖。

10、拌勻，煮滾，即可關(guān)火。

11、盛入碗中就可美美享用啦。

6、板栗燒雞湯

土雞 一斤，板栗300克、姜，量，鹽

1、板栗去殼，用開水泡5分鐘，去皮備用

2、雞肉砍塊，用清水泡30分鐘左右，再用清水洗兩遍。熱鍋，不用放油，下雞塊中火煸炒至湯汁。然后加入開水，放入姜塊和板栗，大火燒開。然后轉(zhuǎn)最小火保持微滾煮一個(gè)小時(shí)

3、中途要撇去浮油和雜質(zhì)5、6次，吃前再加入鹽調(diào)味！

7、百合栗子羹

材料：鮮百合100克，栗子(去殼)150克，山藥30克，冰糖適量。

1、將百合和栗子肉還有山藥洗干凈。三種食材一起放入砂鍋里面，加適量的水。

2、先用大火煮沸騰以后，再用小火煮兩個(gè)小時(shí)。放入適量冰糖就可以享用了。

功效：潤肺養(yǎng)陰，健脾益腎。

8、茶樹菇栗子雞

茶樹菇、板栗、雞半只、蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。

1、干茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質(zhì)，洗凈備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用。雞切塊洗凈備用，蔥切小斷，姜切片。

2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈淋干水分；炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香；放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收干。

3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻；放入茶樹菇和板栗翻炒；加入開水，沒過雞塊，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛；最后放鹽調(diào)味，大火收汁，放入小蔥斷即可。

功效：

茶樹菇益氣開胃，補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強(qiáng)人體防病能力的功效，加上養(yǎng)胃健脾的栗子，這道菜最適合秋季養(yǎng)生。

9、板栗紅棗粥

板栗、紅棗、糯米、大米適量。

1、糯米和大米淘洗干凈，提前放入清水里浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底。

2、熟板栗切小塊。30分鐘后加入板栗塊，繼續(xù)煮約20分鐘至粥粘稠即可。

功效：

紅棗有補(bǔ)氣養(yǎng)血、美膚養(yǎng)顏、活血化瘀的作用，板栗有健脾養(yǎng)胃的作用，將紅棗、板栗和糯米一同煮粥，吃起來甘甜美味，并且還容易吸收，是一道老少皆宜的美食。

10、油豆板栗煨海參

海參，板栗，油豆，油，鹽，醬油，料酒，白糖，蠔油，高湯，姜，蒜，水淀粉。

1、把海參放入清水中浸泡發(fā)，洗干凈，切小塊。板栗去殼和內(nèi)膜，切塊，油豆洗干凈，去筋，切小塊，姜切片，蒜切碎。在鍋里放油燒熱，放入蒜炒香，再放入油豆翻炒至軟。

2、放入板栗繼續(xù)翻炒至熟，加鹽調(diào)味，裝盤備用。鍋里再放油燒熱，放入姜蒜爆香，再放入海參翻炒片刻，然后加入料酒、醬油、蠔油和糖翻炒入味。

3、再加入炒好的油豆板栗，倒入少量高湯，煨至收汁，再用水淀粉勾芡，加鹽調(diào)味即可。

功效：

油豆板栗煨海參營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)血補(bǔ)腎、潤燥等功效。

11、栗子紅腰豆煲豬手

豬手250克、紅腰豆(罐裝)100克、栗子100克、姜片15克、白胡椒粒10粒、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、米酒、花生油各適量。

1、豬手處理好洗凈，斬件后以鹽、米酒和蒜頭腌制備用；紅腰豆和栗子洗凈備用。

2、開鍋下油，爆香姜片，下適量水和豬手、白胡椒粒滾1小時(shí)，然后加入紅腰豆和栗子，調(diào)味后煮至材料熟透即成。

功效：

紅腰豆含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，栗子富含淀粉質(zhì)，與豬手搭配共烹，滋味和合。

12、香菇燒栗子

栗子300克，香菇200克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。

1、栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水。

2、水開后加入鹽、生抽老抽調(diào)味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。

功效：

香菇的蛋白質(zhì)中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對肝臟具有較好的保護(hù)作用。這道食譜里的栗子因?yàn)橄日艉鬅?，栗子味道更濃郁、香糯，也更容易入味?/p>

13、栗子紅薯排骨湯栗子400克(去殼)、紅薯兩根、排骨400克、紅棗4粒、姜2片、水8碗。1、排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用。栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊，紅棗洗凈拍扁去核。2、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。功效：補(bǔ)氣健脾，滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。

14、板栗燜雞翅雞翅、板栗、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖。1、調(diào)淀粉水，鍋內(nèi)放油，放姜片和蔥段爆香。加入雞中翅爆炒至表面微金黃，加料酒，調(diào)入老抽、生抽、白糖、鹽，加適量水。2、板栗大火燒開，加蓋小火燜5分鐘，調(diào)入淀粉水，收濃汁即可。功效：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燜雞翅不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)。

15、豬蹄燜板栗板栗250克，豬蹄一個(gè)。1、豬蹄剁成小塊，洗凈，把毛刮干凈。鍋里放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開后，把豬蹄放進(jìn)，倒點(diǎn)料酒，焯至變白后撈起。2、把撈起的豬蹄放進(jìn)沙鍋里，加幾片姜和一顆八角，一點(diǎn)桂皮和一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，然后放鹽和陳醋，拌勻后加進(jìn)足夠的開水。3、大火燒開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)后放進(jìn)去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠后，倒點(diǎn)生抽，再燜5分鐘就可熄火。

功效：讓板栗與豬蹄同燉，不僅是一道味美可口的佳肴，兩種食物的藥用成分互補(bǔ)后，可起到補(bǔ)腎健胃、滋陰養(yǎng)血等多種功效，并具有抗衰防老、延年益壽的作用。

5. 茶樹菇板栗雞湯的功效與作用

1.竹筍

竹筍是井岡山有名的古老特產(chǎn)， 美味竹筍，被譽(yù)為“竹林海參”——在遮天蔽日竹林中，鮮嫩爽脆的一棵棵大竹筍被采集到一起，剝?nèi)訉油鈿ず笥们宄焊蕽櫟木畬饺恢?，頓時(shí)香氣四溢，再用木炭文火焙烤至干，熏制成黑褐色的筍干，這就是“煙筍”。

2.井岡山紅米

為水稻品種之一，因米皮呈醬紅色而得名。紅軍在井岡山堅(jiān)持斗爭時(shí)期主食的紅米飯指的就是這種米。

3.紅米酒

井岡山紅米酒是江西省井岡山市的特產(chǎn)。紅米酒精選井岡山天然優(yōu)質(zhì)紅米，調(diào)配井岡山天然泉水經(jīng)古法釀制而成。色澤嫣紅，口感甜香，回味悠長。

井岡山特產(chǎn)

4.井岡山茶樹菇

井岡山茶樹菇是江西省吉安市井岡山市的特產(chǎn)。井岡山野生茶樹菇菇根比人工培植的短、黃白色，菇面黑色、比較厚實(shí)，沒有開傘。吃起來非常鮮嫩。

5.井岡皇菊

來自井岡山原生態(tài)村落，種植在海拔800米～1500米群山環(huán)繞、無污染的環(huán)境當(dāng)中，環(huán)境晝夜溫差大、日照短、病蟲害少、享有天然礦物質(zhì)水源，造就了井岡皇菊得天獨(dú)厚的成分價(jià)值。

6.井岡山板栗餅

是井岡山神山特產(chǎn)。它采用井岡山純天然板栗，優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究衛(wèi)生;不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。

井岡山特產(chǎn)

6. 茶樹菇板栗燉雞湯禁忌

1、鮮茶樹菇去處根部和雜質(zhì)，洗凈備用。板栗剝皮（賣板栗的人有剝皮機(jī)）備用。排骨切塊焯水，撈出洗凈控干水分備用，蔥切小斷，姜切片。

2、炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香；放入排骨翻炒至變色，水分收干。

3、放入老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻；放入茶樹菇和板栗翻炒；加入開水，沒過排骨，倒入砂鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘左右至排骨酥爛；最后放鹽調(diào)味，大火收汁，放入香菜，蒜黃段即可。

4、可以開吃嘍！

7. 茶樹菇板栗湯

茶樹菇能和粟子一起煲湯，下面是做法。準(zhǔn)備食材：茶樹菇、板栗、雞肉、蔥姜蒜、鹽、料酒。

1，首先把干茶樹菇浸泡兩個(gè)小時(shí)。

2，雞肉剁成塊，洗干凈，瀝干水分。

3，然后把生姜切片，板栗切成兩半，茶樹菇清洗干凈。

4，然后把雞肉用熱水焯一遍。

5，在鍋里放油，放入姜片，把雞肉炒一下，撈出來備用。

6，然后把茶樹菇和板栗放進(jìn)砂鍋里，加上適量的水，大火煮開，小火燉一會(huì)。

7，然后把雞肉放進(jìn)去，小火燉一個(gè)半小時(shí)。

8，最后放上鹽，調(diào)整一下味道即可。

8. 茶樹菇板栗燉雞的做法

冷水下姜，雞先焯水，其它食材洗凈，湯鍋水燒開下食材，大火20分鐘左右，小火2小時(shí)左右，下鹽調(diào)味即可烏雞西洋參湯：豬肚雞湯：豬肚翻出里面粘燒熱的干鍋，主要是去粘膜異味，粘完后洗凈包入胡椒粒扎緊口香菇雞湯/香菇 馬蹄 栗子 芋頭雞湯（粥）：采用雞胸肉不膩，焯水。出鍋的雞胸肉可以手撕成絲涼拌吃 羅漢果南北杏雞湯椰子雞湯黨參淮山枸杞玉竹烏雞湯/淮山枸杞雞湯田七雞湯純雞湯 /烏雞湯茶樹菇烏雞湯雜菌雞湯以上個(gè)人覺得很好喝才推薦的

9. 茶樹菇板栗能一起煮嗎

可以加栗子，以下是具體做法。

主料：五花肉250克、栗子(鮮)250克

輔料：姜10克、蒜50克、生抽30毫升、老抽15毫升、料酒15毫升、細(xì)砂糖20克、食鹽適量、植物油適量

步驟：

1、準(zhǔn)備材料

2、五花肉切塊，焯水，瀝干水分

3、炒鍋放入1湯匙植物油，加入砂糖，用小火熔化

4、加入五花肉塊

5、將五花肉塊炒至金黃

6、加入栗子、姜片和蒜肉，將栗子和蒜都炒出香味

7、加入生抽和老抽，炒勻

8、加入料酒，炒勻

9、將栗子和五花肉炒勻，這步?jīng)Q定了成品的色澤

10、加入沒過材料的清水，煮沸后轉(zhuǎn)中小火，燜至五花肉軟又不膩

11、當(dāng)汁料所剩不多時(shí)，可以加入食鹽調(diào)味，盛碟上桌即可