1. 老姜油的用法

制作料油時，一般會使用老姜。老姜氣味濃烈，香味也更加突出。但是老姜的質(zhì)地硬最耐炸，而蔥蒜的質(zhì)地軟不耐炸，特別是蔥。如果將蔥姜蒜放入一起炸，當蔥蒜變金黃時，姜還沒有炸透，不僅香味不足并且還完成浪費，所以蔥姜蒜要分開，老姜提前炸。

2. 生姜油的作用怎么使用

      01

把生姜洗干凈、刨掉外皮，切成片（為了方便搗碎）

02

把姜片剁成細碎，如果嫌麻煩也可以使用攪拌機適當攪碎

03

把姜片壓榨一下，擠出一些水分，裝起來待用

04

食用油下鍋，油量要多些，加入姜糜煮，用鏟子不停翻動。中火煮三分鐘左右，加入芝麻同煮，繼續(xù)用鏟子翻動，使得受熱均勻。八成熟時加紅糖翻煮。（根據(jù)口味也可以不加）

05

煮到姜糜變成紅棕色，把油汁收一下就可以關(guān)火盛出。

06

將油和煮好的姜糜一起裝起來，就可以食用很久啦

3. 老姜油什么做的

用料：青花椒400g、白芝麻一把、白酒，白糖，白醋適量老姜，大蒜，花椒2個、大蒜，2塊姜，

青花油自制方法：

1、準備花椒一勺、食用油，醬油適量老姜去皮洗干凈剁碎，大蒜去皮洗干凈剁碎，放入小碗待用。

2、青花椒去蒂用純凈水洗干凈濾干水份，剁碎放適量鹽淹15分鐘。放差不多30mL油點火熬油，待冒輕微煙時將洗凈控干水份的花椒放進鍋里炸，

3、待炸出香味撈出花椒，放一把干凈的白芝麻關(guān)火，過五分鐘將之前剁好的姜蒜放入鍋內(nèi)與芝蔴一起小火炒半分鐘，再稍加點鹽與生抽調(diào)味關(guān)火，千萬不能焦哦。

4、另外將少量白酒白醋白糖放1碗使糖溶化，這時將淹好的辣醬控干水份，將糖醋酒澆辣椒醬里拌一下，最后將煎好的姜蒜倒進醬里拌勻即可裝瓶，青花油就自制好了。

4. 老姜油的制作方法

1）將第一部分水加熱至60～70℃，加入表面活性劑，攪拌至完全溶解，冷卻得到A相，備用；

2）將美洲大蠊粉進行氣流超微粉碎，然后加入混勻的杜松精油和阿甘油中，加熱回流，得到B相，備用；

3）將蘆薈提取物、人參提取物、生姜提取物、桑葉提取物和側(cè)柏葉提取物進行氣流超微粉碎，然后加入雪松精油中，加熱回流，得到C相，備用；

4）將B相和C相混合，超聲波處理2～3小時，然后加入加熱至35～40℃的A相中，攪拌混勻，繼續(xù)加入殺菌劑、香精和第二部分水，攪勻，加入pH調(diào)節(jié)劑調(diào)整pH，即得洗發(fā)劑，此款洗發(fā)劑具有防脫發(fā)和促進新發(fā)生長之功效。

1）將第一部分水加熱至60～70℃，加入表面活性劑，攪拌至完全溶解，冷卻得到A相，備用；

2）將美洲大蠊粉進行氣流超微粉碎，然后加入混勻的杜松精油和阿甘油中，加熱回流，得到B相，備用；

3）將蘆薈提取物、人參提取物、生姜提取物、桑葉提取物和側(cè)柏葉提取物進行氣流超微粉碎，然后加入雪松精油中，加熱回流，得到C相，備用；

4）將B相和C相混合，超聲波處理2～3小時，然后加入加熱至35～40℃的A相中，攪拌混勻，繼續(xù)加入殺菌劑、香精和第二部分水，攪勻，加入pH調(diào)節(jié)劑調(diào)整pH，即得洗發(fā)劑，此款洗發(fā)劑具有防脫發(fā)和促進新發(fā)生長之功效。

5. 老姜油的使用方法

老姜顏色發(fā)黃，纖維多，有時用刀都不容易切開，姜味濃郁又辛辣。

嫩姜由于辛辣味比較淡，可以直接做菜吃；老姜不僅辣，而且纖維又多，只能做配菜使用，只吃它的姜味，不能直接食用，有句老俗語“姜是老的辣”，老姜是廚房里做菜去腥提味的好幫手。

老姜在做菜時，常和大蒜一起切成姜粒熗鍋，可以給菜品提味增香，而且還能去除異味。

燉雞湯、鴨湯、骨頭湯，幾個老姜片丟下去一起燉，能去腥增香，還能去寒。

燉小餛飩湯時，也離不了老姜，把豬棒骨、雞架和老姜一起小火熬幾個小時，然后調(diào)好味道，下入煮好的小餛飩，這樣一碗小餛飩就做好了。

6. 老姜油的用途

首先你要看一下你的洗發(fā)水的那個是哪個性質(zhì)的？和你的發(fā)型的頭發(fā)的性質(zhì)是不是一致的？

然后不論是用哪個品牌的洗發(fā)水，不論是霸王的，還是其他品牌的都是一個原則，同樣的，你的發(fā)質(zhì)是干性的，就得用干性的油性的用油性的，如果干性的發(fā)質(zhì)使用油性的洗發(fā)水那就會增加油?

7. 生姜油圖片

豆油200ml，姜片50g，花生25g

做法：花生洗干凈放入盆中浸泡12小時，用手去皮，用清水沖洗干凈放到曬網(wǎng)曬干水分。鍋起熱放入油油溫升高三成熱放入花生，炸至微微黃色撈出控油，留油。油溫升高放入姜片炸至金黃撈出控油。油溫降至常溫，放入新鮮姜片15g浸泡，蓋上蓋子，放至陰涼處14天撈出姜片。鍋起熱放入姜油溫升高三成熱，之前炸好的花生，花生姜油做成

8. 油姜的吃法大全

制作材料

主料：鮮貝400克

輔料：雞蛋清25克 冬筍25克 淀粉(玉米)20克 口蘑25克 豌豆15克

調(diào)料：大蔥10克 雞油10克 鹽3克 花生油40克 黃酒5克 味精2克 生姜少許

烹飪方法

油爆鮮貝的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，

1． 將鮮貝片成0.3 厘米厚的圓片。

2． 凈冬筍、鮮口蘑切成0.4 厘米見方的丁。

3． 蔥白剖開切丁。

4． 豌豆放入水中煮熟。

5． 碗內(nèi)加清湯75毫升、精鹽、味精、濕淀粉調(diào)勻成汁。

6． 將鮮貝放開水內(nèi)焯過撈出，放入碗內(nèi)，加雞蛋清、濕淀粉、精鹽抓勻。

7． 炒鍋內(nèi)加花生油，在旺火上燒至七成熱時，將鮮貝下入鍋中過油撈出。

8． 鍋內(nèi)留油，旺火燒熱后放入蔥丁、筍丁、鮮口蘑丁和豌豆稍炒，烹入黃酒，加鮮貝，再迅速倒入調(diào)好的汁，淋上雞油，急速顛翻，裝盤即成。

希望我的回答對你有幫助哦?

9. 生姜油做法

1.準備花椒，裝入碗中

2.鍋中倒入油，并燒開

3.將燒開的油倒入花椒碗中即可