1. 酥油茶粑粑是什么意思

黃油在生活中是經(jīng)常會(huì)聽說和使用的，酥油相對(duì)來說就是不怎么了解了，所以我們很多人對(duì)這兩種油的區(qū)別也是不了解的了。今天我們就是一起來了解了解黃油和酥油是什么，有什么作用，對(duì)身體有什么益處，這樣就是可以很好的了解它們的區(qū)別了。

黃油是從牛奶在加工出來的，黃油一般來說是用來作為調(diào)味料的，但是黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合我們多數(shù)人食用，但是黃油里面的脂肪含量高，所以不要過分食用就好。而酥油是藏族人民用得比較多，酥油是從牛奶和羊奶中提煉出來的脂肪。

黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的。黃油與奶油的最大區(qū)別在于成分，黃油的脂肪含量更高。優(yōu)質(zhì)黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細(xì)膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。

黃油營(yíng)養(yǎng)是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營(yíng)養(yǎng)豐富，含維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，是可以用來煎牛排，烤面包，和涂抹面包吃，不僅是非常的營(yíng)養(yǎng)，而且有很香醇味美，是非常的綿甜可口。

酥油是藏族食品之精華，高原人離不了它。 酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤(rùn)腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。在食品結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單的藏區(qū)，能補(bǔ)充人體多方面的需要。 酥油在藏區(qū)用途之廣，功能之多，如非親自目睹，簡(jiǎn)直令人難以置信。

通過上面的介紹，我們也是很好的了解了黃油和酥油是什么了，以及兩者的區(qū)別，我們要知道黃油是從牛奶中提煉出來的，酥油是從牛奶和羊奶中提煉出來的，在生活中要很好的學(xué)會(huì)怎么使用和食用這兩種油

2. 酥油茶粑粑是什么意思呀

在西藏，在每個(gè)藏胞家庭，隨時(shí)隨地都可以見到酥油。酥油是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品。酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊。先將奶計(jì)加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打，來回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油?，F(xiàn)在，許多地方逐漸使用奶油分離機(jī)提煉酥油。一般來說，一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也用酥油。 藏族群眾平日喜歡喝酥油條

食材功效：酥油能夠增加體內(nèi)的消化和吸收能力，潤(rùn)滑結(jié)締組織，增加靈活性，改善腦部功能和記憶力，并將草藥的藥性運(yùn)送到全身的組織內(nèi)。此外，酥油在牛奶提煉的過程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐癥者極好的替代乳品。不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能調(diào)理身體，黃牛、山羊酥油則涼息風(fēng)熱，牦牛、綿羊酥油性熱，能祛寒。酥油還有調(diào)理腸胃的功效，對(duì)于大便干燥、便秘等病癥有奇效

營(yíng)養(yǎng)成分：每100克酥油的能量860千卡、蛋白質(zhì)1.5克、脂肪94.4克、碳水化合物1.1克、膽固醇227毫克、維生素A426微克、核黃素0.01毫克、維生素E2.45毫克、鈣128毫克、磷9毫克、鉀188毫克、鈉73毫克、鎂2毫克、鐵0.4毫克、鋅0.12毫克、硒0.7微克、銅0.18毫克

3. 酥油茶粑粑是什么意思啊

佐茶法乃茶之食用功能的延續(xù)，自古有之。習(xí)俗不同，但不外乎兩種方式：清飲配茶點(diǎn)叫單純式；茶食摻和煮飲，叫混合式。

30年代林語堂先生在《我的祖國(guó)和人民》一書中說：

中國(guó)人最愛品茶，在家中喝茶，上茶館也是喝茶；開會(huì)時(shí)喝茶，打架講理也要喝茶；早飯前喝茶，午飯后也要喝茶。有清茶一壺，便可隨遇而安。

中國(guó)人愛飲茶，且已風(fēng)靡世界。人們樂此不疲，不僅僅由于品飲之趣，還由于茶道的生活化，有了佐茶之法，茶之功用得到全面發(fā)揮，既可愉悅精神、止渴生津，還可療病飽腹，成為一日三餐的補(bǔ)充形式。

茶最早的用途是煮而食之?！对娛琛吩疲?#39;椒樹、茱萸，蜀人作茶，吳人作茗，皆合煮其葉以為食。'

但此處的茶是作食物論，尚非茗飲之事。佐茶法指茶已從食品中分離出來，成為專門飲料后，以食品拌而飲之。

最早的記載有周公《爾雅》，內(nèi)云：

荊、巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆，覆之，用蔥、姜、桔子芼之。其飲醒酒，令人不眠。

此處說的是飲餅茶，且收到解酲和興奮神經(jīng)的作用，是地道的茗飲，而非煮而食之。但非單純的清飲，而以蔥、姜、桔子佐之。 陸羽的《茶經(jīng)》總結(jié)了這種烹茶法，并指責(zé)這種損茶湯滋味，但他又肯定了煮水一沸時(shí)調(diào)鹽的作法，并為此設(shè)計(jì)了放鹽器具'鹺簋'和'揭'。

古代還有另一種佐茶法?！稌x書》載：

桓溫為揚(yáng)州牧，性儉，每宴飲，唯下七尊柈茶果而已。

桓溫開以果品佐茶風(fēng)氣之先。

相傳至今，佐茶法不外以上兩類。當(dāng)然，千里不同風(fēng)，百里不同俗，佐茶法亦是同中有異。有代表性的有以下幾種：

藏族糌粑茶和酥油茶：先熬煮茶葉，濾出茶汁，倒入放有酥油和鹽的桶內(nèi)，攪拌成白色漿汁，即可飲用?；虿枞~、酥油、鹽加水熬煮，攪拌，油茶混合均勻后即可飲用。

鹽腌茶：又稱'水茶'，云南崩龍族吃茶法。方法是將茶樹鮮葉采摘后曬簍，然后入萎用鹽腌，不日可取出嚼吃，嚼后吐渣。

打擂茶：又叫擂茶，是川黔湘一帶少數(shù)民族，特別是苗族的吃茶法。其法是將茶葉和佐料，如黃豆、玉米、綠豆、花生、白糖等，一塊放入擂缽內(nèi)擂成糊狀，加入冷開水調(diào)成茶汁入罐封藏。飲用時(shí)舀出茶汁用沸水沖飲，喝時(shí)還可加入炒米花、炒花生仁、炒芝麻等，其味香、脆、甜、爽，口感極好。

打油茶：桂北一帶少數(shù)民族吃茶法。其法是將茶和佐料(常用食品，如糯米、花生、芝麻、豆類、瓜菜等)用油炒至黃脆，然后加水煮熬，也可加蔥花、生姜以增滋味。煮好后可舀一些放入茶碗，沖入茶湯即可連喝帶吃，一止渴二飽肚。

竹筒茶：云南少數(shù)民族吃茶法。將鮮茶葉經(jīng)日曬、搓揉、蒸煮、再揉搓幾道工序后，裝入竹筒，筑實(shí)，密封，放置二、三個(gè)月后茶葉變黃，有香味、便成自制緊壓茶?？芍蠖嬈渲捎名}腌后和蔬菜同炒當(dāng)風(fēng)味佳肴食之。

鹽巴茶：此俗流行在云南西北部。先將緊壓茶搗碎放入小瓦罐內(nèi)，置火塘上炙烤，至'噼啪 '作響時(shí)注入開水煨注，再浸入鹽巴袋。飲時(shí)可按各自口味加入開水稀釋，一邊喝茶一邊吃玉米粑粑。

廣東早茶：廣東人稱早茶為'一盅兩件'，即一盅茶，加兩道點(diǎn)心。茶為清飲，佐料另備，即可飽腹又不失品茗之趣。

國(guó)外佐茶法也大體如以上兩種方式：一是清飲加茶點(diǎn)，可稱之為'單純式'，如英國(guó)、蘇聯(lián)、荷蘭、法國(guó)以及大部分亞洲國(guó)家，皆如此法；另一種方式是混合式，如泰國(guó)北部撣族，將茶制成皮球形茶團(tuán)，然后和鹽、油、大蒜、豬油及干魚同食，緬甸飲鹽腌茶，斯里蘭卡農(nóng)村居民飲茶加入棕櫚汁制成的粗糖，克什米爾人飲茶加入碳酸鉀、大茴香和少許鹽，中亞地區(qū)飲用乳酪紅茶，茶葉中加入乳酪，并以碎面包浸入茶中食之，加拿大飲茶習(xí)慣加入乳酪、糖或檸檬，摩洛哥人飲茶摻大量的糖及少量的薄荷。

4. 酥油茶為什么叫酥油茶

罐罐茶不是茶的類型，而是使用罐頭沖泡茶而得名。是用陶瓷瓦罐燒的茶。因燒煮過程簡(jiǎn)單，所以也稱之為懶漢茶。燒煮方法主要是將水倒罐罐入中，在火爐上燃燒即可。

罐罐茶是甘肅部分山區(qū)、陜西部分地區(qū)的特色傳統(tǒng)茶點(diǎn)飲食。當(dāng)?shù)剞r(nóng)家古今相沿的一種獨(dú)特的品茗風(fēng)俗習(xí)慣。主要用具就是罐子，以前的罐子是小瓦罐，現(xiàn)而今已經(jīng)演變成小鐵罐。喝罐罐茶的時(shí)候，罐罐里倒上水在爐子上燒，同時(shí)在爐邊烤上棗，等到罐罐里的水開了以后，將茶葉和烤好的棗，以及涅破殼的桂圓放到罐罐里，等茶葉被燒開的水溢出好幾次，也就是棗和桂圓以及茶葉的味道入到水里后，找個(gè)杯子，將燒開的水倒進(jìn)杯子，然后再給罐罐里加水，繼續(xù)燒，邊燒邊喝。

5. 酥油茶是什么意思?

青稞酒藏語叫做羌，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食青稞釀制而成的。

青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨(dú)特風(fēng)格，在強(qiáng)手如林的酒類行業(yè)中獨(dú)樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽(yù)。

青稞酒產(chǎn)地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肅等地。

青稞酒的特點(diǎn)：不上頭、不口干、醒酒快、男女皆宜。

青稞酒獨(dú)特之處：

1．釀酒主料不同：以青稞為主。

2．釀酒環(huán)境不同：高原氣候（氣溫、氧氣含量）。

3．釀酒用水不同：雪山圣水，天然礦泉水。

4．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈達(dá)是藏族文化的典型代表。

6. 糌粑和酥油茶是什么意思

食用糌粑時(shí)一般用酥油茶和糌粑面攪拌后即可，有條件時(shí)可再加白糖和奶渣，這樣可以增添美味，增加食欲感；漢族食用糌粑時(shí)，如果沒有酥油茶，可用豬化油或熟清油代替，再加開水和白糖攪拌即可食用。

無論采用哪種方法，攪拌后的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，應(yīng)少食多餐，這樣才有利于消化吸收。

7. 粑粑和酥油茶

當(dāng)然是云南大理更好玩，桂林除了山水之外就沒有別的看點(diǎn)了。大理這邊除了看風(fēng)景之外 還可以體驗(yàn)當(dāng)?shù)厝说娜宋娘L(fēng)情、民族特色，而且景點(diǎn)也更多可以順道去麗江、香格里拉、瀘沽湖 等景點(diǎn)玩。到云南旅游一定要自由行才更有意思。

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麗江作為發(fā)達(dá)的旅游城市，這條路線非常成熟，吃住行也很方便，出行選擇公共交通，住宿選擇古城客棧、吃法以當(dāng)?shù)匦〕?、一般餐廳為主，比如說七星街的火腿雞，羅非魚，象山市場(chǎng)的臘排骨，花馬街的紅景天干鍋，沱江魚府的三文魚，都是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g的。麗江的小吃就集中在古城的大石橋附近，還有忠義市場(chǎng)，新城的就在七星街的華都商貿(mào)城里，如果是懶人，也比較摩登的話，可以在古城口大水車那里來份 KFC，餐館方面，麗江古城里面集中在七一街，櫻花美食廣場(chǎng)地段，過去一直很有名的餐館，貌似現(xiàn)在味道也不怎么樣，不推薦在古城用餐，一來是貴，二來是味道一般。新城里面，象山市場(chǎng)、花馬街、金凱廣場(chǎng)這三個(gè)地方是餐館集中地。

    麗江小吃：麗江古城四方小吃一條街位于古城大石橋于四方街，以經(jīng)營(yíng)小鍋米線，砂鍋飯，火腿炒飯、麗江粑粑、黃豆面、酥油茶、炸土豆、米灌腸、牦牛酸奶、雞豆涼粉等民間小吃為主，是麗江最集中的飲食街之一。大石橋小吃位于古城大石橋，是麗江開辦最早的最地道的傳統(tǒng)面食小吃店，至今已有 80 余年歷史。

    這個(gè)季節(jié)麗江早晚溫差比較大，去的時(shí)候長(zhǎng)袖、外套都要帶上哦！白天可以穿長(zhǎng)袖、早晚就要穿外套了。麗江幾乎每天都是陽光燦爛，紫外線比較強(qiáng)，氣候干燥。要帶好防曬霜，太陽鏡，太陽帽、保濕護(hù)膚品 等！

8. 酥油茶 糌粑

食用糌粑時(shí)一般用酥油茶和糌粑面攪拌后即可，有條件時(shí)可再加白糖和奶渣，這樣可以增添美味，增加食欲感；漢族食用糌粑時(shí)，如果沒有酥油茶，可用豬化油或熟清油代替，再加開水和白糖攪拌即可食用。

無論采用哪種方法，攪拌后的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，應(yīng)少食多餐，這樣才有利于消化吸收。

9. 糍粑和酥油茶什么意思

酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。酥油滋潤(rùn)腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也要用到酥油。因?yàn)槠胀ㄈ思液苌儆玫竭@種油脂，蛋糕點(diǎn)、面包店才會(huì)普遍應(yīng)用需要，所以在大眾市場(chǎng)很難買到。 酥油分很多種，用途也不大一樣。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，還有做奶油松餅的。酥油沒有其他替代品，除非做黃油蛋糕、PIZZA餅底時(shí)，可以用黃油，也可以用植物黃油（麥其林）代替，這時(shí)沒有分層，是不會(huì)起酥的。

10. 舌尖上的中國(guó)酥油茶和糌粑

糌粑可以蒸饅頭糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻。糌粑是西藏自治區(qū)的一種特色小吃，也是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團(tuán)即可。它不僅便于食用，營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量高，很適合充饑御寒，還便于攜帶和儲(chǔ)藏。

11. 酥油茶粑粑圖片

5-7月：滿眼的綠色，一派欣欣向榮的景象。但6、7月份是雨季，山路會(huì)比較難走。

9-10：8、9月份蕎麥花開，9月中旬狼毒花變紅，雨崩

是一片花海，風(fēng)景絕美。

10月中旬-11月初：滿山金黃色，秋色很美，同時(shí)也是看梅里雪山

最美的季節(jié)。

12月份以后：一般會(huì)下雪，但春節(jié)前后有可能封山。

在雨崩

，去各個(gè)景點(diǎn)需要徒步前往，穿一雙完全防水的登山鞋是非常必要的。建議穿沖鋒衣（褲），春天只穿單層的即可，秋天的話，里面要加一件抓絨。

裝備

雨崩

位于雪山腳下，氣候多變，游覽景點(diǎn)多以徒步為主，好的裝備可以讓你在雨崩

玩的更好。

背包：第一次徒步的人，建議不用買太大的包，女生50L的背包就可以了。

沖鋒衣/褲：春季單層的（里面有網(wǎng)狀透氣的）就可以了，如果11月份去雨崩

，沖鋒衣/褲一定要有抓絨。

換洗衣物：短袖快干衣、長(zhǎng)袖快干衣、吸汗厚棉襪（2-3雙）。因?yàn)樵诼飞舷吹臅r(shí)間少，又不容易干，衣服盡量多帶幾件。

登山鞋：一定要全防水的，9月是雨季，整個(gè)雨崩

的山路全是水，一不小心就全濕了。

登山仗：登山杖是必備之物，條件允許的話可以自己帶，也可以用竹仗替代。

干糧：雨崩

要是徒步登山，要自備些干糧，否則只能吃泡面，或者喝酥油茶、吃粑粑。

備用電池：手機(jī)、相機(jī)、手電的備用電池等。

睡袋/帳逢：如果要去神湖一定要帶，如果只是去冰湖與神瀑，當(dāng)天即可返回，就不需要了。