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蟲茶有哪些功效?

來源:m.cisanotes.com   時間:2021-05-18 15:38   點擊:6561   編輯:niming   手機版

【簡介】 蟲茶是我國特有的林業(yè)資源昆蟲產(chǎn)品,是傳統(tǒng)出口的特種茶。蟲茶是由化香夜蛾、米黑蟲等昆蟲取食化香樹、苦茶等植物葉后所排出的糞粒。蟲茶約米粒大小,黑褐色,開水沖泡后為青褐色,幾乎全部溶解,像咖啡一樣,飲用十分方便。當(dāng)?shù)厣矫袷占杉S,經(jīng)特殊處理后,得到顆粒細圓、油光金黃的“蟲茶”。泡出茶來,香氣四溢,喝上幾口,味道醇香甘甜,沁人心脾,令人回味無窮。 如果用茶的科學(xué)定義來衡量,其實這蟲茶并不是茶,只不過人們食用這種蟲子的糞便的方法與我們飲茶相近,故而將其稱作“茶”。這樣也好,在飲用時讓我們忘記它的本來身份,以免心理有不舒服的感覺。 【產(chǎn)地】 蟲茶主要產(chǎn)于我國廣西、湖南邊界的中海拔山區(qū),這一帶化香樹、苦茶等植物資源豐富,蟲源分布廣。此外,貴州也有分布。我國的蟲茶主要有兩類,一類是由化香夜蛾取食化香樹葉而獲得,主產(chǎn)于廣西;另一類是由米黑蟲取食苦茶而獲得,主要產(chǎn)于湖南、貴州。蟲茶的生產(chǎn)方式非常簡單,只要采化香樹等植物葉子盛入竹籃內(nèi),灑上淘米水發(fā)醇即可誘蟲產(chǎn)卵、取食,從而獲得蟲茶?!≡谖覈婀鹎唤缟絽^(qū),群山聳立,林木蔥籠,溪澗環(huán)繞,風(fēng)光旖旎。那里有許多特產(chǎn),其中,有一種具有幾百年的悠久歷史、似茶非茶的“蟲茶”。 【歷史】 蟲茶味清香,類似茶葉。盡管我國是一個茶葉生產(chǎn)和消費的大國,但蟲茶卻鮮為人知。其實,蟲茶在我國生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史。 早在明朝,李時珍的《本草綱目》中就認為蟲茶是一種很好的醫(yī)藥保健飲料。據(jù)記載,蟲茶具有清熱、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效,對一些疾病有較好療效,是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。據(jù)說從清代乾隆年間起,蟲茶就被視為珍品,每年定期向朝廷進貢。如今,蟲茶已聞名海內(nèi)外。 【制作】 蟲茶的制作過程很奇特。苗族人利用谷雨前后采集的當(dāng)?shù)匾吧嗖枞~,或是化香樹、糯米藤、黃連木、野山楂、鉤藤等野生植物的鮮嫩葉,稍加蒸煮去除澀味后,待曬至八成干,再堆放在木桶里,隔層均勻地澆上淘米水,再加蓋并保持濕潤。葉子逐漸自然發(fā)酵、腐熟,散發(fā)出撲鼻的清香氣息。 生產(chǎn)蟲茶的昆蟲很多,而以化香夜蛾分布最廣,這種化香夜蛾,在這種香味的引誘下蜂擁而來,并在此產(chǎn)卵。約過10多天后,一條條暗灰色的夜蛾幼蟲便破卵而出,布滿了葉面,一邊蠶食著腐熟清香的葉子,一邊排泄著“金粒兒”。這些小毛毛蟲食量驚人,不消多長時間就會把木桶里的腐葉吃光。這時,主人便收集這些“金粒兒”,剔除殘梗敗葉,曬干過篩,就得到粒細圓、油光亮、色金黃的“化香蛾金茶”,即“蟲茶”。更為講究的是,經(jīng)陽光暴曬后,還要在鐵鍋里經(jīng)180℃高溫炒上20分鐘,再加上蜂蜜、茶葉,才成為優(yōu)質(zhì)的蟲茶。 【價值】 蟲茶是一種很好的醫(yī)藥保健飲料,據(jù)記載,蟲茶具有清熱、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效,對腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效,是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。 據(jù)初步分析,蟲茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉,含有18至19種氨基酸,一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分,還含有人體所需的微量元素。 蟲茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉。它含有近20種人體必需氨基酸,一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分和微量元素。茶收貯經(jīng)久,又能消痰順氣,因此它是一種很好的醫(yī)藥保健速溶飲料。經(jīng)常飲用蟲茶,能止渴提神、降壓利尿、健脾養(yǎng)胃、幫助消化、順氣化痰、解毒消腫等。據(jù)科學(xué)分析,它除了具有一般茶葉所含的鞣質(zhì)、咖啡因和各種維生素外,還含有昆蟲激素和止血物質(zhì),人們常用它來治療腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔瘡便血,久服對預(yù)防高血壓、心臟病有一定作用。 蟲茶有一定的保健功能。蟲茶飲起來馥郁甘冽,醇香宜人。但說到底,這總是蟲類排泄物,有人會對它產(chǎn)生一種不舒服的心理,但如果品嘗過它的清香并了解它的保健作用,你可能就會喜歡它。 【飲用】 飲用蟲茶時要先在杯中倒入開水,后放入適量蟲茶,蓋好蓋子。蟲茶粒先漂浮在水面,待其緩緩下沉到杯底并開始溶化時即可飲用。用蟲茶泡出的茶水清香宜人,沁人心肺,飲之令人頓感心曠神怡。 【相關(guān)資料】 湖南城步苗族自治縣五嶺山區(qū)的苗族同胞尤愛飲蟲茶,清代光緒年間的《城步鄉(xiāng)土志》記載:“茶有八峒茶……亦有茶雖粗惡,置之舊籠一二或數(shù)日,茶悉化為蟲,余名曰蟲茶。”所以蟲茶又叫城步蟲茶。  蟲茶約米粒大小,黑褐色,一碗開水,撮入10余粒,初時,只見茶粒漂浮于水面,繼而徐徐釋放出一根根綿綿“血絲”盤旋在水中,猶如晨煙霧靄,裊裊娜娜,蜿蜒起伏,散落水中,然后如飛絮般緩緩地散落到杯底。蟲茶汁水呈淡古銅色,甘醇爽口,香氣清郁宜人,頗似高檔綠茶。一般來說,500克蟲茶能供5口之家飲用一年以上。 【傳說】 相傳,清朝乾隆年間,城步畝民起義,朝廷出兵鎮(zhèn)壓,百姓們被趕進深山老林,以野菜、茶葉充饑。誰知,屋漏偏遇連雨天,茶葉遭到蟲害,被吃得凈光, 只剩下了漫山遍野的蟲屎渣滓。人們偶然發(fā)現(xiàn),蟲屎落入水中,泡出縷縷血絲般的茶葉,試著一喝,味道香郁甘美。后來人們索性就有意以化香樹葉誘蛾產(chǎn)卵,專取幼蟲糞便熬茶, 這就是現(xiàn)在飲用的蟲茶。這一偶爾所為,使蟲茶走出大森林,來到人間。

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