1. 湖南刀豆圖片

一般上市時(shí)間為5月底或者6月初

2. 長(zhǎng)刀豆圖片

一根刀豆能結(jié)5～8斤

3. 湖南刀豆圖片怎么做好吃

湖南酸豆角炒肉做法

原料 酸豆角250克，豬肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。

【制作過(guò)程】

1.酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段；豬肉切成肉末待用。2.炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內(nèi)放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可。

4. 刀豆是啥樣子的

刀豆屬于比較耐熱性的植物，所以在春、夏、秋三季均可以進(jìn)行播種，不過(guò)每個(gè)季節(jié)種植刀豆的品種會(huì)有稍微的一點(diǎn)區(qū)別，我們會(huì)根據(jù)季節(jié)的變化選擇相對(duì)應(yīng)抗性較好的品種。

在春季種植一般是二三月份的樣子，夏季是五月份左右播種而秋季是在八月播種就會(huì)定植。

5. 湖南的刀豆

：鮮豆角5斤，細(xì)鹽約50克。

第一步：選取鮮嫩的豆角，摘去兩頭，洗凈，曬干豆角表面的水汽。

第二步：把曬好的豆角切成小顆粒，攤放在太陽(yáng)暴曬至半干，中途不要忘了翻動(dòng)幾次。

第三步：把曬好的豆角用細(xì)鹽搓勻，搓勻后就放入干凈的壇子里，密封保存一個(gè)月就成酸豆角了。

　　這樣做好的酸豆角可以一直放在壇子里，但放久了就會(huì)變成黃色的，而且保存不當(dāng)還比較容易變質(zhì)。最好的方法就是取出酸豆角，攤放到太陽(yáng)底下曬干保存。

正宗湖南酸豆角還可以這樣來(lái)做——

　　把曬干水汽的鮮豆角直接放入老酸水壇子里，密封腌制半個(gè)月左右再撈出來(lái)，這樣腌出的酸豆角也特別好吃，爽脆可口

6. 湖南刀豆怎么做好吃

豆角一般配辣椒和大蒜頭。湖南特色香辣豆角，湖南人還喜歡這種香辣豆角配茄子，有豆角的香辣又有茄子的軟糯，很是好吃還下飯，還有很多人喜歡豆角炒五花肉，把五花肉煎至了焦黃時(shí)放入一點(diǎn)辣椒大蒜頭和豆角一起炒熟時(shí)，滿屋飄香。讓人口水直流。

7. 湖南刀豆怎么做

我媽腌制酸豆角，首先摘比較嫩的，掐點(diǎn)有蟲眼的。然后洗干凈晾干水分。

準(zhǔn)備好開水，準(zhǔn)備好干凈干凈的壇子，先把豆角放進(jìn)去，一層一層放好，等開水放涼之后加上鹽，鹽多少看豆角多少，鹽制壇子菜都需要很多鹽。壇子菜需要密封好，不要漏氣不然會(huì)壞掉腌制大半月就可以吃了。

8. 刀豆 圖片

刀豆屬于豆科，因豆莢形似刀而得名“刀豆”。又因莢形似人挾劍橫斜，故又名“挾劍豆”。主要品種有蔓性、矮性兩種。蔓性刀豆，亦稱“大刀豆”、“中國(guó)刀豆”、“關(guān)刀豆”、“馬刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”。一年生草本，莖蔓生，復(fù)葉，小葉3片，自葉腋抽生花軸，其上開較大的蝶形花數(shù)朵，花紫紅色。結(jié)大而扁的莢果，長(zhǎng)25～30厘米，寬約3．5厘米。種子大有10～14粒，腎臟形，紅色或褐色。原產(chǎn)東半球熱帶地區(qū)。矮性刀豆，亦稱“矮刀豆”、“立刀豆”、“洋刀豆”。莖矮生或半蔓生，花有白色，粉色或紫色，莢果較蔓性刀豆小，種子白色，原產(chǎn)印度。

營(yíng)養(yǎng)分析刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等；近年來(lái)，又在嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉i和ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆對(duì)人體鎮(zhèn)靜也有很好的作用，可以增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的抑制過(guò)程，使神志清晰，精力充沛。

相關(guān)人群一般人群均可食用，尤適于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風(fēng)溫腰痛、小兒疝氣等癥患者食用。

制作指導(dǎo)1. 刀豆嫩莢食用，質(zhì)地脆嫩，肉厚鮮美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可單作鮮菜炒食，也可和豬肉、雞肉煮食尤其美味；還可腌制醬菜或泡菜食之； 2. 食用刀豆時(shí)，必須注意火候，如火候不夠，吃了有豆腥味和生硬感，會(huì)引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧綠，不能煮成黃色； 3. 治頸部淋巴結(jié)核(鼠瘡)初起：用鮮刀豆莢20克，雞蛋1只，黃酒適量，加水煎服。

食療作用刀豆性平、味甘； 具有溫中下氣、利腸胃、止嘔逆、益腎補(bǔ)元的功效； 對(duì)于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風(fēng)濕腰痛、小兒疝氣等癥有一定療效。

9. 刀豆是什么樣的圖片

假蘋婆，別稱七姐果、雞冠皮、雞冠木、山羊角、紅郎傘等，為梧桐科蘋婆屬半落葉喬木植物。

10. 湖南刀豆圖片大全

區(qū)別如下：

1.刀豆，因豆莢的形狀像刀，所以取名刀豆。外形與荷蘭豆相似，但是比荷蘭豆肉厚一些，一般在湖南地區(qū)比較常見(jiàn)，主要用來(lái)腌咸菜。一份酸辣刀豆，吃起來(lái)嘎嘣脆里帶著酸和辣，吃起來(lái)讓人欲罷不能。

2.荷蘭豆脆脆嫩嫩的甚是好吃，但是奇葩的是，荷蘭豆在荷蘭并不叫荷蘭豆，而是叫作中國(guó)豆。常見(jiàn)吃法有焯水涼拌或者清炒都是很好吃的。

11. 湖南大刀豆的做法大全圖片大全

大刀豆子種植方法

1、整地

刀豆的種植其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，以前在農(nóng)村的時(shí)候，大多數(shù)田地都是用來(lái)種植主要的農(nóng)作物，據(jù)好比玉米、水稻等等，而對(duì)于刀豆并不是很需要，所以就是種個(gè)一兩株，那么就隨隨便便的重在田埂上就好了，所以可以看出它對(duì)土壤的要求并不高，也不需要怎么整地。如果想要高產(chǎn)的話，一般是選在排水排灌功能較好的滲透性較強(qiáng)的沙質(zhì)土壤中，整地的時(shí)候需要做壟起溝，每個(gè)壟的寬度大概是三十厘米左右，這樣可以保證田間的排水的通暢。最后就是打好基肥，一般是每條壟上撒上一層家畜的糞便即可。

2、播種

刀豆的種皮是屬于比較堅(jiān)硬的那種，如果在播種前不進(jìn)行處理的話出芽的速度非常的慢，所以我們一般會(huì)將刀豆種子放在水中浸泡個(gè)一天左右，然后在放入福爾馬林溶液中進(jìn)行拌種，二十分鐘后撈出放入清水中進(jìn)行沖洗，一般沖洗三遍就差不多了，最后將種子用棉布袋裝起來(lái)，放在二十五到三十度的環(huán)境中進(jìn)行催芽，大概五天之后就會(huì)長(zhǎng)出芽白，這時(shí)就可以進(jìn)行播種了，播種的時(shí)候我們是以穴播的方式，在整好的壟上面按照每株間隔四十厘米的距離挖穴，然后每個(gè)穴中放入兩到三粒種子，最后用薄土掩種，澆一遍水即可。

3、施肥

等到刀豆苗破土而出之后，我們就要可以準(zhǔn)備除草施肥了，一般是在出苗后一周的時(shí)間左右，我們會(huì)進(jìn)行一次中耕除草，在除草之后平均每畝需要追施一千斤農(nóng)家肥、五十斤復(fù)合肥、五十斤鉀肥和三十斤磷肥，可以兌水進(jìn)行澆灌。第二次施肥是在刀豆苗長(zhǎng)到三十厘米左右的時(shí)候，為了促進(jìn)苗的生長(zhǎng)，我們主要是施用一千斤的尿素。第三次施肥是刀豆開花結(jié)豆莢的時(shí)候，這時(shí)施肥的目的是為了促花保果，所以可以噴施一定劑量的葉面肥硼肥，同時(shí)施上一百斤的鉀肥即可。

4、搭架

搭架管理是在刀豆苗長(zhǎng)到四十到五十厘米的時(shí)候必須要做的一件事情，因?yàn)榈抖姑玳L(zhǎng)得有點(diǎn)長(zhǎng)，如果讓它在地面上爬行生長(zhǎng)，這樣首先是田間沒(méi)有沒(méi)這么大的空間，其二是爬行在地上的話受水分和溫度以及光照的影響非常大，這樣會(huì)嚴(yán)重降低產(chǎn)量，所以我們一般是每株旁邊都會(huì)建一個(gè)支架，然后在支架上面接上一些繩子，再將豆苗扶至搭架上，讓它們順著搭架往繩子上面爬行生長(zhǎng)，這樣不僅可以提高產(chǎn)量還未之后的采收以及田間的日常管理提供了便利。

5、防病

刀豆最常見(jiàn)的病癥有根腐病、疫病、銹病和白粉病常用的防治方法是使用敵克松、百菌清、代森鋅和甲基托布津等進(jìn)行噴施，每隔十天噴一次，三次左右即可。最主要的害蟲是蚜蟲、南美斑潛蠅和煙粉虱，蚜蟲可使用40%樂(lè)果乳劑2000倍液，或用敵敵畏800倍液噴治。而南美斑潛蠅和煙粉虱則可用10%吡蟲啉可濕性粉劑、20%米滿懸浮劑等防治。