1. 油茶面的做法?

將300g面粉倒入無水無油的鍋中，用小火不停地翻炒，炒到面粉表面的顏色變成淡黃色，再倒入壓碎的花生米、核桃仁、杏仁，散點熟芝麻，將半斤羊油、牛油或清油用小火燒開后倒入炒熟的面粉中充分?jǐn)嚢瑁缓笱b入碗中，待放涼后切成粉狀加開水和適量的食鹽即可食用。

5、 全部食材炒好后，就可以放入炒熟的面粉中

6、 將所有食材攪拌均勻，無油版的油茶面就做好了，是不是很簡單。

7、 放入罐子里密封保存，放幾個月都不會壞。

2. 家庭油茶面的做法

6克，

一斤油茶放6克鹽。

油茶的做法：

首先把面粉500克倒在鍋里翻炒一下，全程開小火慢炒，炒的表面發(fā)黃關(guān)火，然后倒在案板上，用鏟子均勻攤開，這樣可以讓面粉快速晾涼。把核桃仁120克放在保鮮袋中，用搟面杖搟碎了，再把黑芝麻30克放進(jìn)去搟碎，把晾涼的面粉過濾一遍，這樣會更加細(xì)膩。

3. 東北老式油茶面的做法

油茶面顏色深淺不一是因為火候大小有關(guān)，顏色深味道更純厚一些。

4. 油茶面的做法和配方

材料小麥粉120g，豌豆粉40g，紅糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g做法1.核桃仁切碎一些，放在無油的平底鍋中炒香，盛出備用2.鍋里倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒3.翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻4.把炒好的粉盛出5.鍋里放入植物油或黃油燒熱6.放入核桃仁翻炒記下，倒入炒面翻炒，用鏟子捻開成團(tuán)的粉，炒松散7.放入芝麻炒勻即可8.炒好的油茶放涼后密封保存9.吃的時候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點水調(diào)勻，燒一鍋開水，把粉漿加入10.煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可

5. 怎么炒油茶面的做法

1. 小火炒核桃仁微黃倒出2. 搟碎備用3. 葵花子仁也用小火炒熟4. 芝麻炒出香味盛出5. 所有配料放涼備用6. 勺中放面，炒制微黃7. 倒入烤盤8. 炒勺放油燒熱下面繼續(xù)翻炒至無顆粒即可（大約耗時60分鐘）

6. 油茶面的做法視頻

用料

芫荽100克薄荷 100克槐香（潮汕音） 200克花生 100克芝麻 100克鹽（隨個人口味） 8克開水 2.5升以上的量都是大概（可以按個人口味加量或減量） 

步驟 1

把三種菜洗好下油炒熟

步驟 2

破壁機(jī)加開水

步驟 3

炒好的青菜倒進(jìn)去

步驟 4

加入芝麻和花生

步驟 5

加鹽

步驟 6

（榨汁視頻拍了2秒上傳不了?）破壁機(jī)開啟榨汁模式2分鐘后完畢，就可以倒出來了

步驟 7

打一碗油茶，加上炒米和芝麻，香噴噴，簡單，可口???

步驟 8

配上自己做的花卷和云姐做的辣椒醬，滿滿幸福感

7. 東北油茶面的做法

東北沒有侗族。

侗族 人口為2514014人。 分布在貴州省、湖南省和廣西壯族自治區(qū)毗鄰的 地區(qū)，其中貴州省黔東南苗族侗族自治州是主要聚 居地。 使用侗語，屬漢藏語系 壯侗語族 侗水語支。 有南北兩個方言。

侗族原無本民族的文字，使用漢字。1958年以侗語南部方言為基礎(chǔ)，以貴州 省榕江話為標(biāo)準(zhǔn)音，采用拉丁字母創(chuàng)設(shè)了侗文。 侗族信仰多神、崇拜自然物的原始宗教。

侗族源于中國古代百越的一支，秦漢時稱為“駱越”，魏晉以后稱為“僚” 侗族就是僚的一部分。古代文獻(xiàn)史冊上稱侗族為“洞人”、“峒人”、“洞 蠻”等，其自稱為“甘”，宋時音譯為“仡伶”，明以后稱“峒僚”、“峒 蠻”、“峒苗”，或誤稱為“苗”。新中國成立后，統(tǒng)稱其為侗族。

侗族人主 要從事農(nóng)業(yè)以種植粳稻為主，糯稻次之，并善于稻田養(yǎng)魚。侗族人還從事林 業(yè)，以種植杉木、油茶著稱，以油茶待客是侗族人熱情好客的習(xí)俗。侗族婦女 喜歡種棉花，自織布、染布。侗家以人人會唱歌自豪，人們稱譽(yù)侗族地區(qū)是 “詩歌的海洋”。村寨中的鼓樓和風(fēng)雨橋以它們的獨特風(fēng)格，顯示著侗族人民 的建筑藝術(shù)。講究禮貌、敬老愛幼、樂于助人、修橋補(bǔ)路、重視公益事業(yè)是侗 族人的傳統(tǒng)習(xí)俗和美德。

8. 烤箱油茶面的做法

  160度左右。

  用料：普通面粉480克，黃油20克，奶粉30克，豆油（色拉油、玉米油）130克，糖 150克，堅果谷物 適量

 步驟 1：準(zhǔn)備好所有材料備用，根據(jù)制作的成本和個人口味適量選擇添加輔料。

 步驟 2： 將面粉平鋪烤盤厚度不超過4厘米，分3-4次進(jìn)行烘烤，每次烤完需要翻拌底部，讓其受熱均勻，也可以炒熟。

 步驟 3： 溫度上火200，下火180，烘烤35-45分鐘，若使用小烤箱放在中下層。顏色烤至變熟，能品嘗明顯的面香味。

 步驟 4：將材料中的豆油與黃油加熱攪拌至160度晾涼備用。

 步驟 5：將炒好的面和奶粉進(jìn)行過篩后放入打蛋機(jī)，分次加入融化好的油攪拌，使其充分拌勻。

 步驟 6：加入白糖后繼續(xù)高速攪拌均勻。

 步驟 7：打好的狀態(tài)判斷：能攥成團(tuán)，一推即散。

 步驟 8：可以適量添加輔料（黑芝麻、熟花生、葡萄干、碧根果、開心果、杏仁、熟瓜子）。

 步驟 9：加入熱水沖調(diào)即可食用。

9. 烤箱烤油茶面的做法

1、準(zhǔn)備面粉、黑芝麻、白糖備用。

2、花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分鐘即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米壓碎備用。

3、炒鍋加熱加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。

4、炒香后關(guān)火讓炒鍋冷卻到6分熱度。

5、加入面粉小火慢炒，要不斷翻炒以免炒糊。

6、炒半小時左右面顏色變微黃就可以了，要先關(guān)火還要繼續(xù)翻炒，因為面粉的溫度還沒有降下來，還是會炒糊的要切記。

7、油茶面炒好后涼透再加入白糖。這樣就做好了，可以裝到容器儲存起來，吃的時候用開水沖開即可。

10. 山西油茶面的做法

山西會館的特色菜有：

莜面栲栳栳、魚香肉絲、炒不爛、兩面糊都、刀削面、頭腦[一種甜湯]、平遙牛肉、石頭餅、壓餅、太谷餅、小開條、剔尖、貓耳朵、河撈、山西油茶、糖醋鯉魚、黃芪煨羊肉、鵪鶉茄子醬、梅肉荷葉餅、黃河鯉魚燉豆腐、沙棘開口笑、晉城十大碗、平定三八席、維爾康

11. 老北京油茶面的做法

　做油茶的材料各地有所不同，看你說的是那種油茶了　　北京和四川省閬中是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，做成的。吃時用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛?！　』刈宓挠筒枋称贰Ｊ鞘w麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時用開水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐?！　《薄?、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時，要配以調(diào)料和副食?！　『幽衔涞内煊筒?，它名為茶，實際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能?！　』幢卞∠挠筒瑁眠^油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經(jīng)過幾道工序做成的?！　”狈降难蛴筒韬团Ｓ筒璧淖龇ㄒ粯?，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進(jìn)去就行了。