1. 安化黑茶調(diào)研報(bào)告

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最初的黑茶

早期的安化黑茶，在內(nèi)陸地區(qū)，甚至安化本地卻無人品嘗，因?yàn)楫?dāng)時(shí)人們生活貧困，溫飽問題尚未解決，而安化黑茶順腸胃、解油膩、助消化的功效顯著，用安化地區(qū)人們的話講：“安化黑茶不能喝，喝下去會(huì)挖腸挖肚的，感覺茶喝下去，還沒進(jìn)到肚子里，就覺得又餓了”，所以內(nèi)陸地區(qū)鮮有人喝。

但是，黑茶卻深受東歐東亞以及邊疆游牧民族的喜愛，更被譽(yù)為“生命之飲”。因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的不同，東歐東亞及邊疆地區(qū)人們多以牛羊肉和奶制品為食，長期以往，就很容易患一種“積食癥”，他們正需要這樣一款飲品幫助他們調(diào)理腸胃。所以，在邊疆地區(qū)流傳著一句話：寧可三日無糧，不可一日無茶；一日無茶則滯，三日無茶則病。

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建國初期（1949年）的黑茶

建國初期，安化黑茶被譽(yù)為民族團(tuán)結(jié)的潤滑劑，她的政治意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于經(jīng)濟(jì)意義，當(dāng)時(shí)政府出面，出臺(tái)了相關(guān)政策，并下達(dá)了指定的生產(chǎn)任務(wù)，以最低廉的價(jià)格將茶葉從茶農(nóng)手中回收，再以最低價(jià)格銷往邊疆游牧民族地區(qū)。

一片小小的茶葉，雖然價(jià)格低廉，卻為國家的民族團(tuán)結(jié)和發(fā)展，做出了巨大的貢獻(xiàn)。

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90年代的黑茶

到了90年代，國家經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)生了轉(zhuǎn)變，由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，但是受之前政策影響，安化黑茶的價(jià)格一直處于非常低廉的層次，但是，低廉的黑茶價(jià)格并不能改變安化地區(qū)茶農(nóng)百姓的生活狀況，加上安化地區(qū)窮鄉(xiāng)僻壤，交通非常不方便，迫于生計(jì)，許多茶農(nóng)開始大批的毀掉茶園，改種經(jīng)濟(jì)作物，如中草藥等。

但是改種經(jīng)濟(jì)作物并沒有解決百姓的生存問題，因?yàn)榘不靥幧钌街?，往來運(yùn)輸只能通過馬匹，交通運(yùn)輸問題得不到解決，再好的東西也只能留在大山里，安化地區(qū)的貧困狀況并沒有得到改善。

大批的茶園被毀，安化黑茶陷入前所未有的低谷期。

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20世紀(jì)的黑茶

從20世紀(jì)起，政府開始出臺(tái)很多的支農(nóng)政策，其中，“打造湘茶千億產(chǎn)業(yè)”的特色農(nóng)業(yè)政策，以紅頭文件的形式下放到安化縣，由湖南省人民政府落款，致力于湖南省茶產(chǎn)業(yè)。大致內(nèi)容總結(jié)為：預(yù)計(jì)到2020年，湖南省每年茶葉總產(chǎn)值要達(dá)到一千個(gè)億。也就是說，中國平均每人每年要消費(fèi)70元購買茶葉，而給到華萊公司的目標(biāo)是完成其中的1/3-1/4，即每年產(chǎn)值達(dá)到300億以上。

在國家政策的扶持之下，茶園陸續(xù)重新建起，安化黑茶市場重新燃起了希望。

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2007年的黑茶

隨著茶園的不斷重建，安化地區(qū)重回茶園盛世，但是黑茶的價(jià)格依然慘淡，并沒有回升的跡象。與此同時(shí)，云南的普洱茶，受到國家政策影響，價(jià)格卻一日千里，備受矚目（普洱茶遇到安化黑茶，如果他懂禮數(shù)的話，應(yīng)該叫安化黑茶一聲“爺爺”）。

當(dāng)時(shí)的華萊公司，在湖南省長沙市慘淡經(jīng)營其他的直銷，沒有自己的產(chǎn)品和渠道，名存實(shí)亡。這時(shí)，出現(xiàn)了一個(gè)歷史性的人物——陳社強(qiáng)（現(xiàn)任湖南華萊生物科技有限公司董事長）。他敏銳地捕捉到了“千億湘茶”的政策趨勢，并開始致力于發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)，鑄造民族品牌，帶領(lǐng)安化地區(qū)百姓脫離貧困。

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2008-2009年的黑茶

黑茶價(jià)格持續(xù)低迷，得不到改善，茶農(nóng)眼看種植黑茶無法改變現(xiàn)狀，看不到希望，很多人欲再次毀掉茶園，如果茶園再次被毀，那么“千億湘茶”的目標(biāo)就會(huì)化為泡影。

此時(shí)，董事長陳社強(qiáng)挑起責(zé)任，開始接手搖搖欲墜的華萊公司，并開始專注于黑茶產(chǎn)業(yè)。

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2008-2009年的黑茶

董事長陳社強(qiáng)接手華萊公司后，洞悉市場行情，搶占先機(jī)，將朝氣蓬勃的電子商務(wù)與歷史悠久的黑茶相結(jié)合，形成了獨(dú)具特色且具備強(qiáng)大競爭力和生命力的創(chuàng)新營銷模式。公司低價(jià)從百姓手中回收大囤積的陳年老茶，并在2010年全部加工售出，華萊公司一躍成為安化黑茶產(chǎn)業(yè)的佼佼者，銷量名列第一。

同時(shí)，陳社強(qiáng)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，深知如果華萊公司想要不斷壯大，必須開始投身黑茶的產(chǎn)業(yè)鏈，來確保黑茶的原材料供應(yīng)量和供應(yīng)價(jià)格的穩(wěn)定，屆時(shí)，公司領(lǐng)導(dǎo)人做出了一項(xiàng)重要決定——重回安化冷市鎮(zhèn)，種下第一株茶苗。

慢慢的，有了第一塊茶苗基地，就是我們現(xiàn)在能看到的——水龍茶場。

Part 2黑茶之今生

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2010-2012年的黑茶

2010年至2011年，公司先后投資約1億元人民幣，在安化縣冷市鎮(zhèn)、江南鎮(zhèn)，分別修建黑茶深加工基地和黑茶產(chǎn)業(yè)園，此外，公司還率先引進(jìn)了湖南省首個(gè)符合GMP10萬級(jí)高標(biāo)準(zhǔn)的加工廠房。這一系列的投資舉措，不僅是華萊發(fā)展歷程上的一個(gè)個(gè)里程碑，更是促進(jìn)了安化縣當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，為當(dāng)?shù)匕傩談?chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)，也為安化30萬茶農(nóng)帶來了新的希望。

2012年6月28日，"湖南華萊冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園一期工程落成慶典暨二期工程奠基儀式"在黑茶之鄉(xiāng)--安化縣冷市鎮(zhèn)隆重舉行。三年的發(fā)展歷程，公司在"要做就做最好的黑茶"的企業(yè)宗旨和"發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)，鑄造民族品牌"的使命下，大力推動(dòng)黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，極力維護(hù)安化黑茶的品牌形象。

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2013-2015年的黑茶

2013年10月，華萊萬隆黑茶產(chǎn)業(yè)園正式開工建設(shè)。這是公司致力發(fā)展安化黑茶產(chǎn)業(yè)、擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的又一重大舉措。項(xiàng)目建成后，將成為全國茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)志性工程。

2014年，湖南華萊葉子茶廠二期工程正式全面開工建設(shè)，公司被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)，這不僅是公司近幾年來蓬勃發(fā)展的見證，更標(biāo)志著公司的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、示范帶動(dòng)作用又邁上了一個(gè)新臺(tái)階。

2015年，湖南華萊冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園二期工程正式投入使用，在米蘭世博會(huì)的頒獎(jiǎng)儀式上，公司獲得了最具品牌實(shí)力的、有茶界奧斯卡之稱的金駱駝獎(jiǎng)，成為華萊健黑茶走出國門、閃耀世界的新起點(diǎn)。

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2016至今的黑茶

2016年，公司被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，湖南華萊冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園三期工程開工儀式隆重舉行，三期工程占地面積40畝，總投資近4億元，工程完工后將為華萊的騰飛增添一份強(qiáng)大的動(dòng)力。

2017年，公司在“安化黑茶特色小鎮(zhèn)”項(xiàng)目簽約儀式上與安化縣人民政府正式簽約，計(jì)劃在3-5年內(nèi)投資80-100億元，按照國家一流特色小鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“安化黑茶特色小鎮(zhèn)”。

2018年，精準(zhǔn)扶貧，黑茶喝出幸福滋味 ——第四屆湖南·安化黑茶文化節(jié)隆重開幕，湖南華萊榮獲“萬企幫萬村”精準(zhǔn)扶貧行動(dòng)突出貢獻(xiàn)企業(yè)。

2. 安化黑茶調(diào)查報(bào)告

安化黑茶春季和秋季采摘

3. 安化黑茶市場分析

答安化黑茶核心賣點(diǎn)是長在冰漬巖土質(zhì)上

4. 安化黑茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)

1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)將碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、六安瓜片、安溪鐵觀音列為中國十大名茶。

1959年中國“十大名茶”評(píng)比會(huì)將洞庭碧螺春、南京雨花茶、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為中國十大名茶。

1999年《解放日報(bào)》將江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、云南普洱茶、福建云茶、江西廬山云霧茶列為中國十大名茶。

2001年美聯(lián)社和《紐約日報(bào)》將黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山云霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國十大名茶。

2002年《香港文匯報(bào)》將西湖龍井、江蘇碧螺春、黃山毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、祁門紅茶、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國十大名茶。

5. 安化黑茶宏觀環(huán)境分析

依托安化黑茶龍頭企業(yè)，以茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，73個(gè)兩新黨組織通過多種方式參與實(shí)施產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目289個(gè)，助力154個(gè)村開展產(chǎn)業(yè)服務(wù)，截至2020年，安化茶園種植面積達(dá)36萬畝，茶葉加工產(chǎn)量達(dá)8.5萬噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值230億元；

6. 安化黑茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模

1.株洲市蘆淞區(qū)航空小鎮(zhèn)

位于湖南省航空動(dòng)力產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)布局區(qū)。作為全國目前唯一的中小航空發(fā)動(dòng)機(jī)研制基地，初步形成了集發(fā)動(dòng)機(jī)研制、整機(jī)制造、通航運(yùn)營、配套衍生于一體的產(chǎn)業(yè)體系。2020年，35家涉航骨干企業(yè)產(chǎn)值超77億元，中小航空發(fā)動(dòng)機(jī)、輕型運(yùn)動(dòng)飛機(jī)國內(nèi)市場占有率分別達(dá)90%、70%，形成了以中小航空發(fā)動(dòng)機(jī)研發(fā)制造為主的特色產(chǎn)業(yè)集群。

株洲蘆淞通用機(jī)場。

2.永州市藍(lán)山縣皮具箱包小鎮(zhèn)

搶抓廣東等地正在進(jìn)行新一輪的“騰籠換鳥”，大批皮具、玩具企業(yè)紛紛內(nèi)遷的機(jī)遇，努力將小鎮(zhèn)打造成“中國皮具創(chuàng)新之都”。承接廣東皮具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)區(qū)域。去年以來，小鎮(zhèn)共成功引進(jìn)企業(yè)百余家。其中，皮具箱包和玩具企業(yè)簽約80余家，從業(yè)人數(shù)近9000人，形成了較為成熟的皮具加工產(chǎn)業(yè)鏈。如今，落戶小鎮(zhèn)的企業(yè)已基本形成“集群式”落地、“抱團(tuán)式”入駐、“鏈條式”的發(fā)展態(tài)勢。

藍(lán)山湘江源皮革皮具產(chǎn)業(yè)園。

3.長沙市長沙縣機(jī)械制造小鎮(zhèn)

素有“汽配之鄉(xiāng)”美譽(yù)，主要為三一、中聯(lián)、東風(fēng)等企業(yè)進(jìn)行配套。2020年，擁有各類機(jī)械制造企業(yè)50余家，規(guī)上企業(yè)17家，形成了以同心實(shí)業(yè)、梅花汽車等為引領(lǐng)的機(jī)械制造產(chǎn)業(yè)集群。未來的小鎮(zhèn)，汽車制造、工程機(jī)械將向智能制造、高精尖發(fā)展；傳統(tǒng)水泥建材、機(jī)械制造將向綠色建材發(fā)展；為中聯(lián)重科、山河智能、三一重工等大型工程機(jī)械企業(yè)提供配套和拼裝服務(wù)的產(chǎn)業(yè)鏈會(huì)逐漸完善，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)從“有沒有”向“優(yōu)不優(yōu)”跨越。

長沙縣江背鎮(zhèn)機(jī)械制造產(chǎn)業(yè)—印山集鎮(zhèn)—天璽湖。

4.郴州市汝城縣沙洲文旅小鎮(zhèn)

國家4A級(jí)旅游景區(qū)，“半條被子”故事發(fā)生地。 汝城縣沙洲村因1934年“半條被子”的故事被譽(yù)為“紅軍房東村”，是當(dāng)年紅軍長征第一方面軍衛(wèi)生部舊址所在地，紅軍書發(fā)現(xiàn)地。“半條被子”的故事，引發(fā)了沙洲紅色景區(qū)的開發(fā)，并最終圍繞其打造成了一個(gè)以“紅色、綠色、古色”三色經(jīng)典的鄉(xiāng)村振興示范村景區(qū)。2020年，小鎮(zhèn)接待游客108萬人次，旅游總收入4.2億元。

國家4A級(jí)旅游景區(qū)，“半條被子”故事發(fā)生地。

5.益陽市安化縣東坪文旅小鎮(zhèn)

被譽(yù)為“黑茶之都、最美小城”。2020年，接待游客200萬人次，“茶香花?！睆V受青睞。東坪小鎮(zhèn)發(fā)展茶旅文康新業(yè)態(tài)，從黑茶扶貧，到黑茶文化，再到茶旅一體，實(shí)現(xiàn)了“茶旅融合、產(chǎn)城融合、一二三產(chǎn)業(yè)融合”。

益陽市安化縣東坪小鎮(zhèn)。

6.衡陽市南岳區(qū)南岳文旅小鎮(zhèn)

擁有國家5A景區(qū)南岳衡山，依托五岳封禪、南岳廟會(huì)等特色文化，打造康養(yǎng)“壽文化”、特色演藝等文旅融合新業(yè)態(tài)。打造“五岳獨(dú)秀”的旅游品牌，在體制機(jī)制、旅游安全、旅游惠民富民和全域共建共享等領(lǐng)域取得重大突破，譜寫了“主客共享”的全域旅游發(fā)展南岳樣本。2020年，接待游客384萬人次，文化旅游綜合收入33.3億元。

南岳大廟欞星門。

7.湘西州保靖縣黃金茶小鎮(zhèn)

“保靖黃金茶”為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，小鎮(zhèn)所在呂洞山鎮(zhèn)、馬頸坳鎮(zhèn)為“中國名茶之鄉(xiāng)”，從業(yè)人員1.1萬人。小鎮(zhèn)通過打造呂洞山茶旅特色小鎮(zhèn)，大力發(fā)展黃金茶業(yè)，促進(jìn)黃金茶品種培育、品牌打造，助推茶旅融合、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)2萬貧困人口實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧，近5萬余非貧困人口受益。

保靖縣黃金茶茶田。

8.長沙市長沙縣種業(yè)小鎮(zhèn)

種業(yè)事關(guān)糧食安全。小鎮(zhèn)是全省主要水稻、蔬菜制種基地，擁有國家雜交水稻綜合實(shí)驗(yàn)基地1個(gè)、省級(jí)龍頭企業(yè)3家、示范社2家。2020年，小鎮(zhèn)高標(biāo)準(zhǔn)制種和實(shí)驗(yàn)基地面積3500畝，種子生產(chǎn)能力達(dá)400噸，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值9.5億元，從業(yè)人員1.6萬人。

長沙縣種業(yè)小鎮(zhèn)農(nóng)田。

9.益陽市桃江縣竹業(yè)小鎮(zhèn)

綠水青山就是金山銀山，“桃江竹筍”為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。擁有標(biāo)準(zhǔn)化基地1.6萬畝，國家級(jí)龍頭企業(yè)1家，馳名商標(biāo)8個(gè)。2020年，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值7.5億元。

益陽市桃江縣春龍竹藝。

10.岳陽市湘陰縣樟樹港辣椒小鎮(zhèn)

“樟樹港辣椒”為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。擁有省級(jí)龍頭企業(yè)1家、示范社3家、示范園2個(gè)。2020年，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值4.7億元。小鎮(zhèn)依托樟樹港地理環(huán)境優(yōu)勢與“樟樹港辣椒”國家地理標(biāo)志的影響力，以樟樹港為核心區(qū)，以“農(nóng)旅互融”為產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，以“城鄉(xiāng)一體化”為戰(zhàn)略目標(biāo)，打造辣椒產(chǎn)業(yè)特色小鎮(zhèn)。

岳陽市湘陰縣辣椒田。

7. 安化黑茶發(fā)展分析

論黑茶文化的起源與發(fā)展

　　黑茶的歷史至少可以追溯到唐朝后期的茶馬互市。唐德宗貞元年間，約785-804年。據(jù)《封氏聞見錄》載：“往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬市茶而歸”。

　　黑茶的起源，一般認(rèn)為是始于十六世紀(jì)初，理由是這是中國歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶。。。官商對分，官茶易馬，商茶給買?！睋?jù)《明史·食貨志》記載：“神宗萬歷十三年，即公元1585年，--中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販?！笨梢姡?dāng)時(shí)禁止越四川境內(nèi)私販湖茶。因此16世紀(jì)末期，湖南黑茶興起。

8. 安化黑茶調(diào)研報(bào)告ppt

黑茶的主要特征是：干茶色呈褐色，湯色呈橙黃或橙紅，香味純而不澀，葉底黃褐粗大。黑茶的主要特點(diǎn)是“越陳越香”

多數(shù)黑茶所用鮮葉原料較粗老；都有渥堆變色過程，有的是干坯渥堆變色，如兩湖青磚和四川茯磚等；有的采用濕坯渥堆變色，如安化黑茶和廣西六堡茶；

黑茶都要通過蒸壓過程和緩慢干燥過程，所以反映在品質(zhì)上干茶色呈褐色，湯色呈橙黃或橙紅，香味純而不澀，葉底黃褐粗大。