1. 酥油茶可以過夜嗎

在西藏，家家都離不開酥油茶。酥油茶是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品　牛、羊是西藏人生活中不可缺少的一部分，而制作酥油茶的酥油就是從牛、羊奶中提煉出來的牧民們傳統(tǒng)的提煉酥油方法是：1、先將從牛、羊身上擠出來的奶汁加熱，倒入特制的大木桶中（這種桶當(dāng)?shù)亟小把┒?，是專用來提煉酥油的，高約4尺、直徑在l尺左右)，然后用專用的酥油用具用力上下抽打奶汁，來回?cái)?shù)百次，攪得奶汁油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)2、這時(shí)就可以將這層脂肪質(zhì)舀起來，灌進(jìn)皮口袋中，冷卻了便成酥油。現(xiàn)在，許多地方逐漸使用奶油分離機(jī)來取代人工提煉酥油。一般來說，每百斤奶可提取五六斤酥油　　酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也用酥油。藏族群眾平日喜歡喝酥油茶制作酥油茶：先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了

2. 油酥過夜還能用嗎

A油酥燒餅：

a面皮： 可做4（6）個(gè)

酵母（燕子耐高糖） 0.8（1.2）克

38℃溫水 49（73）克

鹽 0.8（1.2）克

白砂糖 2.8（4.2）克

玉米油 8（12）克

中筋面粉 80（120）克

a油酥料：

（熱）玉米油 40（60）克

中筋面粉 48（72）克

鹽 1（1.5）小勺

五香粉 1/3（1/2）小勺

花椒粉 1/4（1/3）小勺

B麻醬燒餅：

b面皮： 可做5（8）個(gè)

酵母（燕子耐高糖） 0.6（1）克

70℃熱水 33（55）克

紅糖 10（16.5）克

玉米油 6（10）克

中筋面粉 60（100）克

b麻醬料：

芝麻醬 48（80）克

紅糖 24（40）克

玉米油 適量A油酥燒餅面皮： 1、用38℃溫水，分別將鹽、酵母融化 2、白砂糖 + 玉米油 + 中筋面粉分別稱重， 分次加入融化好的鹽水、酵母水，揉勻 成光滑的面團(tuán)，裹保鮮膜，餳面30分鐘 以上（也可放冰箱冷藏過夜） B麻醬燒餅面皮： 1、先用70℃熱水將紅糖融化、等水降到 38℃左右再將酵母融化 2、玉米油 + 中筋面粉分別稱重，分次加入 融化好的紅糖、酵母水，揉勻成光滑的 面團(tuán)，裹保鮮膜，餳面30分鐘以上（也 可放冰箱冷藏過夜） ps：麻醬燒餅的面皮里，因?yàn)榧t糖顆粒直 接手揉不容易融化，所以先用熱水泡 成紅糖水 “小高姐”說酵母超過40℃就開始死亡， 所以要等水溫涼一涼，再融化酵母A油酥： 1、把玉米油燒熱、倒入面粉中，趁熱拌勻 2、在燙好的油酥中，加入鹽、五香粉、花 椒粉、拌勻備用 B麻醬酥： 1、紅糖盡量壓碎、顆粒越細(xì)越好 + 芝麻醬 + 玉米油（可不放），拌勻備用 ps：芝麻醬本身就是有油的，所以這里是 否需要放玉米油要看芝麻醬的狀態(tài)， 如果干的都開裂的芝麻醬，那就要適 量加些玉米油，如果芝麻醬本來流動(dòng) 性就很好，就不用加玉米油了，總 之芝麻醬拌好紅糖的理想狀態(tài)就是油 潤、好抹勻、但又不流油A油酥燒餅整形： 1、餳好的面團(tuán)不要揉！直接均分成4個(gè)大 約35克左右的小面劑、把碎面折疊一 下、手心扣著拍幾下排氣、再滾圓 2、桌面、搟面杖上都抹點(diǎn)油，把4個(gè)小面 團(tuán)分別搟成薄薄的長橢圓型、均勻抹上 油酥、卷起，蓋保鮮膜餳3分鐘 3、再從第一個(gè)卷開始，劑口向上、稍微 按扁、稍微搟寬、搟長些，中間再抹一 層油酥（四周留一圈不抹）、再卷起， 卷好在中間位置用手指按一下、把兩邊 卷口捏緊、蓋保鮮膜餳3分鐘，再把底 口完全收緊收?qǐng)A 1.B麻醬燒餅整形： 同上步驟完全一樣，只是麻醬燒餅的小面劑，每個(gè)大約23~25克烤箱180℃預(yù)熱 2、整形好的麻醬燒餅，直接放烤盤 3、整形好的油酥燒餅，用3根手指輕輕壓 面團(tuán)中心位置，稍稍壓扁之后，再輕輕 搟成圓形，放烤盤 4、“海氏C40”烤箱，上下火180℃、11分鐘

3. 酥油茶晚上喝可以嗎

這7個(gè)最愛喝茶的少數(shù)民族分別是：

第一名——藏族；第二名——蒙古族；

第三名——白族；第四名——土家族；

第五名——侗族；第六名——苗族；

第七名——布朗族。

今天，就讓我們一起來了解一下這7個(gè)最愛喝茶的少數(shù)民族吧！

1、藏族

西藏地處高寒地區(qū)，藏民大部分以游牧為生，多食乳酪，又少蔬菜，而茶不僅能生津止渴，還能防止多種當(dāng)?shù)爻Ｒ姴　?/p>

所以，藏民把茶不僅看作日常飲料更視為神圣之物，素有“一日無茶則滯，三日無茶則病”之說。

西藏茶館遍布各地，有酥油茶、清茶、奶茶、甜茶等多種飲茶方式，其中藏族人民最常喝的就是酥油茶。

酥油茶藏語稱“甲脈兒”，是藏族民間傳統(tǒng)的日常飲料，流行于西藏、青海、甘肅、四川及云南等藏族地區(qū)。

藏族人喝茶，不管是酥油茶還是清茶，都喜歡放點(diǎn)鹽，這與藏族人民的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。

在藏區(qū)，茶被當(dāng)作圣物，與經(jīng)書、珠寶一道，裝進(jìn)每一尊新塑成的佛像體內(nèi)，并經(jīng)活佛加持開光，這尊佛像才有靈氣。

2、蒙古族

蒙古族人酷愛喝茶，素有還有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。

其他地區(qū)的人都說“一日三頓飯”是不可少的，但蒙古族往往是“一日三次茶”，卻只習(xí)慣于“一日一頓飯”。

每日清晨，蒙古族主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。

通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可或缺的。

在日常生活中，蒙古族人常飲的茶有三種：酥油茶、奶茶、面茶。

其中的奶茶是蒙古族人每天都要喝的茶飲，蒙古語叫“蘇臺(tái)茄”。

蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多為青磚茶和黑磚茶，并用鐵鍋烹煮，烹煮時(shí)，要加入牛奶和鹽巴。

3、白族

白族主要聚居于云南大理白族自治州，在唐代《蠻書》中有記載，一千年前南詔時(shí)期的他們，就有飲茶的習(xí)慣。

逢年過節(jié)、賓客臨門，白族人民都要飲“紹道兆”，也就是“三道茶”。

第一道是苦茶，也就是烤茶

烤茶經(jīng)過火爐上烤制后煮熱，香氣濃郁、滋味醇厚。

第二道則是甜茶

是以蒼山綠茶沖泡的淡茶水，加入紅糖、核桃仁、乳扇，喝起來香香甜甜。

第三道是回味茶

是將綠茶里加入少許蜂蜜和花椒、姜，喝起來有麻味、辣味、甜味、苦味，回味無窮。

這三道茶通常在重大節(jié)日和招待貴賓時(shí)使用，簡單的幾道茶里寓意著白族人民對(duì)人一生的感悟。

一苦、二甜、三回味，有最初的努力拼搏，才能有積累和享受，最后是對(duì)自己一生的回顧，表達(dá)了人生的三種境界。

4、土家族

土家人自稱為“畢孜卡”，意即“本地人”，相傳是古代巴人的后裔，他們主要聚居在湘鄂渝黔四省市交界的地方。

茶在土家族人的飲食和社會(huì)生活中占在十分重要的地位。

早在唐代，土家地區(qū)普遍有飲茶的習(xí)俗，并且積累了一套制茶的方法。

土家人過日子勤儉節(jié)約，一般嫩葉制的細(xì)茶自己不舍得喝，要拿去賣錢換取家用和留少許待客。

平日里飲用的是粗茶，這粗茶是用在夏秋之際給茶樹剪枝整形時(shí)剪下的老葉細(xì)枝制成的。

土家人十分好客，不論生人熟人，不管自家客家，總是以茶相待。

正如一首民歌所唱：“鴉雀子尾巴撒，身穿綠背褂，一翅飛到前院里，咖的咖的喊，一翅飛到后院里，喊的喊的咖，小么妹，快燒茶，外頭客來噠?！?/p>

5、侗族

侗族人喝打油茶，它是用茶葉、米花、炒花生、酥黃豆、糯米飯、肉、豬下水、鹽、蔥花、茶油等混合制成的稠濃湯羹。

打油茶，是侗族人民日常生活中不可或缺的飲茶習(xí)慣。

一天之中，不分早晚，隨時(shí)都可以制作，清香甘甜的油茶，提神醒腦，煥發(fā)精神，兼有祛除濕熱，防治感冒、治療腹瀉之效。

用打油茶待客是他們的重要禮俗。

侗家人喝油茶的規(guī)矩是：在侗族地區(qū)無論到哪家，請(qǐng)你喝油茶，你不必講客氣，太客氣了，是對(duì)主人的不尊敬。

喝茶時(shí)，主人會(huì)給客人一根筷子，如果不想再喝，就將這根筷子架到碗上，主人就不會(huì)再斟下一碗茶了。

凡在喜慶佳節(jié)，或親朋貴客進(jìn)門，總喜歡用做法講究、佐料精選的油茶款待客人。

6、苗族

苗族有喝油茶湯的習(xí)慣，八寶油茶湯就是苗族茶俗的代表。

苗族人常說：“一日不喝油茶湯，滿桌酒菜都不香”。

倘有賓客進(jìn)門，他們更為用香脆可口，滋味無窮的八寶油茶湯款待。

它既解渴，又飽肚，還有特異風(fēng)味，是我國飲茶技藝中的一朵奇葩。

除了八寶油茶湯，苗族人還有飲用蟲茶的習(xí)慣。

將鮮茶盛于竹簍，澆上淘米水，置于通風(fēng)樓閣。

不日，茶葉里長出米蛀蟲，以茶為食，繁殖為滿簍米蟲。

第二年四五月間，茶葉被蟲吃光，簍底留下厚厚一層蟲屎，篩去雜物，剩下的即為米蟲茶。蟲茶外形顆粒狀，呈黑褐色，色澤油潤光滑，有淡淡的香味。

沖泡后，茶水馥郁甘洌，醇香宜人，滋味醇和回甘，舒適可口，飲之令人頓感心曠神怡。

7、布朗族

布朗族，是云南最古老的土著民族之一，也是我國最早種茶、制茶、飲茶的民族之一。

茶葉是布朗族的主要經(jīng)濟(jì)作物，聞名遐邇的普洱茶就是布朗族先民栽培的著名物產(chǎn)。

時(shí)至今日，布朗族地區(qū)仍是“普洱茶”、“勐庫茶”的主要原料產(chǎn)地之一。

在漫長的歷史長河中，布朗族人民將茶葉與生產(chǎn)、生活高度融合，形成了多種多樣，獨(dú)具特色的飲茶、食茶方式。

布朗族人不僅擅于制作竹筒烤茶和酸茶，而且有吃酸茶、喃咪茶和飲青竹茶、土罐茶的傳統(tǒng)習(xí)俗。

布朗人祭火神、請(qǐng)佛爺念經(jīng)時(shí)，祭品中須有竹筍和茶。

辦婚事時(shí)，用茶葉作禮品，男青年向女青年求婚時(shí)，會(huì)請(qǐng)一位長者帶著茶葉和煙去女方家提親。

地域和民俗之間的差異，造就了七彩斑斕的中華茶飲文化，也由此印證了茶的世界是多么博大精深。

少數(shù)民族獨(dú)特的飲茶方式為中國茶文化增添不少異彩，也為推動(dòng)茶文化發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。

4. 油茶水過夜還能吃嗎

泡過的茶葉沒法保存，如短時(shí)間內(nèi)還能接著泡茶。

茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系，不可一概而論。擱置時(shí)間太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的復(fù)雜成分也易發(fā)生變化，飲隔夜茶可導(dǎo)致胃腸疾病。

浸泡過久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。據(jù)測(cè)定，一般茶葉泡第一次時(shí)，其可溶性物質(zhì)能浸出50--55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右，泡第四次，則所剩無幾了。所以，通常以沖泡三次為宜。

茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。時(shí)間太長，茶水就會(huì)有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。

5. 油茶留過夜可以吃嗎

恭城喝油茶不分季節(jié)，一年四季、一天早晚都可以喝。恭城油茶的制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。還再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時(shí)間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠。

6. 酥油茶可以放多久

酥油茶是在茶水中加入酥油熬煮，奶茶中是加奶，藏區(qū)的奶茶和蒙古族的奶茶沒太大區(qū)別，一般都會(huì)在奶茶中加鹽，藏區(qū)奶茶有時(shí)會(huì)加一點(diǎn)糖，而蒙古奶茶經(jīng)常會(huì)放一些炒米一起吃酥油茶一般是不加奶的，因?yàn)樗钟捅旧砭褪菑哪讨刑釤挸鰜淼模诘乃钟筒枋遣粫?huì)加奶的，不過有人也可能會(huì)根據(jù)自己的口味加奶或糖等等

7. 酥油茶能隔夜嗎

香格里拉什么時(shí)候旅游都合適！因?yàn)槟抢锏娘L(fēng)景很美，令人陶醉 。

香格里拉（Shangri-la）一詞英語發(fā)源于云南迪慶州中甸的藏語方言，意為“心中的日月”。這是象征著一種人神交融、人與自然和諧共生的美好境界。在迪慶藏民的心目中，“香格里拉”是四周雪山環(huán)繞、雪峰聳立云端，雪峰下面是林海、草原、江河的地方。在這寧靜、永恒的地方，純樸的人們有自己的信念，有輝煌的寺廟，人與人、人與自然，和諧安謐，其樂融融。

梅里雪山

　　位于云南迪慶藏族自治州德欽縣和西藏的察隅縣交界處的梅里雪山，屬橫斷山脈。梅里雪山在藏民心中是一座圣山，藏語中稱為“絨贊卡瓦格博”，意思為：圣神的白雪山峰。梅里雪山平均海拔在6000米以上的有13座山峰，稱為“太子十三峰”。其雪山景觀之壯美早被外國探險(xiǎn)家評(píng)為世界最美的雪山之一。

　　梅里雪山主峰海拔6740米的卡瓦格博峰是云南最高峰，也是至今為止唯一一座因文化保護(hù)而禁止攀登的高峰。在當(dāng)?shù)夭孛竦男闹?，卡瓦格博是藏區(qū)8大神山之首，是唯一的雄性山峰。他們相信，在卡瓦格博的山頂居住著山神，保佑他們。一旦有人登上去，山上的山神便會(huì)離他們而去，災(zāi)難也會(huì)隨之而來。由于它在藏傳佛教中的神圣地位，自元朝起就形成了朝圣卡瓦格博的文化傳統(tǒng)，每年的秋末冬初大批來自各藏區(qū)的農(nóng)牧民就前來轉(zhuǎn)山朝覲。

　　Tips：

　　最佳旅游季節(jié)：觀賞梅里雪山的理想季節(jié)是10～5月的冬春季，最佳季節(jié)是10月底后，天氣晴朗，透明度高，常能看到主峰。

　　最佳觀賞地：214國道上，霧濃頂迎賓臺(tái)，這里距升平鎮(zhèn)約10公里，十三座白塔在這里一字排開；正對(duì)梅里雪山的飛來寺，距縣城10公里，這里吃住等比較方便，很多客棧都是眺望梅里的好地方。

　　住宿：德欽縣招待所、飛來寺都可以住宿，價(jià)錢便宜。

　　交通：從香格里拉縣城每天有班車發(fā)往德欽；也可以選擇包車，從德欽包車到飛來寺車程大約2小時(shí)。

　　納帕海自然保護(hù)區(qū)

　　納帕海自然保護(hù)區(qū)是香格里拉最有高原特色的風(fēng)景區(qū)之一，也是全縣最大的草原。

　　每年5月，納帕海草原方吐嫩芽，而納帕海已是綠草茵茵。6月伊始，各種野花競(jìng)相開放，茫茫草原，瓊花瑤草爭(zhēng)奇斗艷。成群的牛羊隨草海起伏，如在海中沉浮。茫茫草原，四處是“風(fēng)吹草低見牛羊”的草原美景。西面的石卡、葉卡、辛苦雅拉三大雪山俏然挺立。雪山、草原、牛羊組成了大西南的塞北風(fēng)光。在8月的時(shí)候，納帕海的草依然鮮嫩，成群的馬、牛在咀嚼嫩葉，不時(shí)還有野豬奔跑著從你面前跑過。騎上馬，到濕地前拍幾張照片，或者在蒙蒙細(xì)雨中感受濃濃的鄉(xiāng)土氣息。

　　秋冬來臨，草原一片金黃、遠(yuǎn)山如黛、皚皚白雪峰倒影與湖泊中，這一季節(jié)，黑頸鶴、黃鴨、班頭雁云集于此，在草叢中、水面上嬉戲漫游，使廣闊空靈的草原另具一番詩情畫意。藏族人民熱愛飛禽、從不傷害它們，特別是黑頸鶴，千百年來得到了藏族人民的保護(hù)，與人十分親近，常在村舍旁、帳逢邊落腳過夜，與人畜共處、惹人喜愛。

　　納帕海西北山上，中是甸古寺——袞欽寺的遺址。古樹參天、郁郁蔥蔥，四周斷坦殘缺，瓦礫遍地，該寺建于明末，毀于清初。據(jù)史料記載，該寺有一尊三丈六尺高的強(qiáng)巴佛像，明代旅游家徐俠客曾慕名前往參觀，被麗江木氏土司所阻攔未能如愿而抱憾不已。

　　Tips：

　　門票：60元

　　開放時(shí)間：8：30至18：00

　　交通：納帕海距縣城8公里，在長途車站坐中甸納帕海班車，8元即可到達(dá)。如果錯(cuò)過班車也可租車前往，往返50元左右。

　　普達(dá)措國家公園位于滇西北“三江并流”世界自然遺產(chǎn)中心地帶，是香格里拉的主要景點(diǎn)之一。

　　普達(dá)措國家公園

　　“普達(dá)措”為梵文音譯，意為“舟湖”，是“碧塔?！钡牟卣Z原名。

　　普達(dá)措國家公園位于滇西北“三江并流”世界自然遺產(chǎn)中心地帶，由碧塔海自然保護(hù)區(qū)和屬都湖景區(qū)兩部分構(gòu)成，是香格里拉旅游的主要景點(diǎn)之一。普達(dá)措國家公園擁有地質(zhì)地貌、湖泊濕地、森林草甸、河谷溪流、珍稀動(dòng)植物等，原始生態(tài)環(huán)境保存完好。

　　普達(dá)措國家公園位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉縣東22公里處，由碧塔海與屬都湖生態(tài)旅游區(qū)組成。內(nèi)有明鏡般的高山湖泊、水美草豐的牧場(chǎng)、百花盛開的濕地、飛禽走獸時(shí)常出沒的原始森林。碧塔海、屬都湖兩個(gè)美麗的淡水湖泊素有高原明珠之稱，湖中盛產(chǎn)的屬都裂腹魚、碧塔重唇魚，味鮮物美；漫步在林間的牧場(chǎng)上，馬兒叮咚的脖鈴聲、遠(yuǎn)處牧棚里悠悠冒起的炊煙，顯得與周圍的自然是那么的和諧；原始森林里的各種林木，千姿百態(tài)，氣象萬千。有時(shí)云天飄渺，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，宛如仙境；有時(shí)則云海茫茫，有如騰云駕霧一般，情趣異常。還有多處斷層崖、林間小澗、深溝峽谷等一些獨(dú)特小景交錯(cuò)分布，具有極高的地理科學(xué)價(jià)值與旅游觀賞價(jià)值。

　　碧塔海

　　碧塔海素被稱為高原明珠，其最引人的就是這塔狀的小山和這一湖清明寧靜的水。它們被賦予了一種神話意味，相傳天女梳妝時(shí)不小心失落的鏡子破碎形成了許多高原湖泊，碧塔海就是其中的一塊鑲有綠寶石的最美的鏡片。

　　逢五月杜鵑花盛開的季節(jié)，碧塔海畔的杜鵑花瓣紛紛飄落于水中，引來游魚，魚兒吞食花瓣后，竟醉倒而飄浮于水面，醉魚和杜鵑就這樣形成了湖面的奇特景觀。據(jù)說林中的老熊也會(huì)趁月色來撈食昏醉之魚。著名作家馮牧曾描寫了這種景象，從此碧塔海“杜鵑醉魚”的景觀就揚(yáng)名于世。特有的水，特有的花，特有的動(dòng)物凝構(gòu)出這特有的景致、湖光。群山、蒼松古櫟、山花爛漫相映成趣，令人如癡如醉。

　　屬都湖

　　“屬”藏語為奶酪，“都”意為石頭。傳說古代有一位高僧云游到此，牧民給他供奉奶酪，他見屬多崗湖牛場(chǎng)的奶酪很結(jié)實(shí)，如同石頭一樣，大喜，于是祈愿道：“愿這里的奶酪永遠(yuǎn)如同石頭一樣的結(jié)實(shí)”，屬都崗由此得名。

　　屬都湖隸屬于普達(dá)措國家公園，位于香格里拉東北部35公里處，距碧塔海十多公里。湖水清澈，水底小魚悠游。最獨(dú)特的是一種名為“裂腹魚”的珍稀魚類，這種魚腹部有一條細(xì)細(xì)的裂紋，魚肉細(xì)膩鮮美。湖四周是遮天蔽日的林木，湖畔還有個(gè)牛羊成群的牧場(chǎng)，充滿藏區(qū)的生活情趣。

　　Tips：

　　門票價(jià)格：190元，學(xué)生票120元

　　開放時(shí)間：11月至3月：8:00~16:00；4月至10月：8:00~17:00

　　地址：迪慶州香格里拉縣雙橋

　　交通：乘坐香格里拉開往雙橋的班車可到達(dá)普達(dá)措景區(qū)。上午9:30發(fā)車，下午4點(diǎn)返回，車票15元。包車往返約需150元，單程100元。在古城的出口，經(jīng)常有出租車找散客拼車，價(jià)格約55元/人。景區(qū)內(nèi)有環(huán)保大巴運(yùn)營，可以到達(dá)各主要景點(diǎn)。碧塔海有游船可以做環(huán)湖游覽，船費(fèi)30元。

　香格里拉大峽谷

　　香格里拉大峽谷也叫“巴拉格宗”，公園位于香格里拉縣城西北部80多千米處，據(jù)說在《消失的地平線》一書中所說的“藍(lán)月亮峽谷”就是這里。

　　峽谷中間的崗曲河是被新造山運(yùn)動(dòng)擠壓在海拔僅一千多米的谷底，而兩岸對(duì)峙的則是高達(dá)四五千米的壯麗峰巒，峽谷盡頭海拔5545米的巴拉格宗雪山是康巴地區(qū)的三大神山之一。此峽谷深而窄，壁高1000多米，最寬處約80米，最窄處僅10余米，可謂“一線中分天作塹，兩山峽斗石為門”。

　　香格里拉大峽谷直聳云天的絕壁上，分布著巖畫，那各種各樣的圖形，至今人們還未能探究清楚其表達(dá)的意義。根據(jù)其較為粗獷的輪廓和模糊的印跡，有關(guān)專家考證為古代遷徒民族留下的符號(hào)，其營造下的某種文化氛圍，使峽谷平添了幾分悠久古樸的人文意蘊(yùn)。

　　Tips：

　　門票：20元

　　交通：香格里拉縣客運(yùn)站乘坐開往鄉(xiāng)城的班車，4小時(shí)左右可以到達(dá)。

　　提示：大峽谷附近有家小飯館，但最好自備礦泉水和食品。

　　白水臺(tái)

　　白水臺(tái)位于哈巴雪山麓，距香格里拉縣城103公里，海拔2380米。它是由于碳酸鈣溶解于泉水中而形成的自然奇觀。含碳酸氫鈣的泉水慢慢下流，碳酸鹽逐漸沉淀，長年累月就形成臺(tái)幔。遠(yuǎn)處看去，青山掩映中的白水臺(tái)造型真的就像層層梯田，在陽光照耀下，又仿若攝影作品中凝固的瀑布一般。相傳，納西族的兩位天神為了讓當(dāng)?shù)氐募{西族人學(xué)會(huì)造田耕地，特地變幻出來這樣一片“梯田”，所以又有“仙人遺田”的說法。

　　白水臺(tái)是中國納西民族文化的發(fā)祥地之一。據(jù)考證，白水臺(tái)最初是作為神祇來敬奉的。相傳納西族東巴教的第一圣祖丁巴什羅從西藏學(xué)習(xí)佛經(jīng)回來，途徑白水臺(tái)被其美景吸引，留下來設(shè)壇傳教，因此是納西族東巴教徒的神圣之地。

　　每年農(nóng)歷二月初八，當(dāng)?shù)氐牟亍⒓{西、彝、白、傈僳等民族要到白水臺(tái)進(jìn)行祭祀活動(dòng)。四面八方的民眾匯集到這里，歌舞、野餐，向神靈祈求來年的豐收。

　　Tips：

　　門票：30元

　　交通：白水臺(tái)距離縣城100公里，香格里拉每天早上有一班發(fā)往三壩鄉(xiāng)的大客車，票價(jià)16元，4小時(shí)可到，節(jié)日期間會(huì)增開班車；也可坐出租車前往，往返約200元/天。

　　住宿：山下有旅店可以入住，有中文和東巴文兩種語言。時(shí)間正巧的話，你還可以趕上少數(shù)民族和老東巴們的狂歡。

　　提醒：白水臺(tái)、哈巴雪山、虎跳峽三地之間有公路相通，游玩起來非常方便。

　噶丹·松贊林寺

　　噶丹·松贊林寺位于云南迪慶，是云南最大的藏傳佛教寺院，還是川滇一帶的黃教中心，在整個(gè)藏區(qū)都有著舉足輕重的地位，被譽(yù)為“小布達(dá)拉宮”。該寺依山而建，外形猶如一座古堡，集藏族造型藝術(shù)之大成，又有“藏族藝術(shù)博物館”之稱。

　　松贊林寺又稱歸化寺，整個(gè)寺廟依山而建，外形猶如一座古堡，公元1679年五世達(dá)賴和清康熙皇帝敕建“十三林”之一。建筑的莊偉和背景的特殊，由使得這里被稱為“小布達(dá)拉宮”。

　　松贊林寺可以說薈萃了藏族宗教文化的精華，走進(jìn)寺廟，你可以看到造型豐富多彩的鍍金銅瓦、殿宇飛檐，還有供奉了諸多佛像的扎倉大殿。最近幾年，松贊林寺的主殿都處于修繕中，精致的彩繪、壁畫，也將是修繕后松贊林寺的精彩看點(diǎn)。

　　濃郁的藏傳佛教文化背后，來到松贊林寺，你可以欣賞到這里來自于歷代的佛教珍藏，如果運(yùn)氣好的話，你要來看看五世達(dá)賴、七世達(dá)賴時(shí)期的八尊包金釋迦牟尼佛像、貝葉經(jīng)、五彩金汁精繪唐卡、黃金及各種精美的鎏金或銀質(zhì)香爐、萬年燈等。另外這里還有不少珍貴的佛經(jīng)。

　　Tips：

　　門票：115元

　　交通：從香格里拉縣城有巴士直達(dá)景點(diǎn)，票價(jià)2元。也可乘3路公交車直達(dá)景區(qū)，停車場(chǎng)就在寺門對(duì)面。

　　住宿：可以入住香格里拉古城里，有客棧、國際青年旅社等。

　　提示：在景區(qū)內(nèi)與藏族同胞合影是要收費(fèi)的，一般每位5元，如果有主動(dòng)上前要求合影的，務(wù)必提前問清楚，免得合影后鬧得不愉快。參觀佛寺時(shí)最好按順時(shí)針行進(jìn)；不要用手指對(duì)佛像指指點(diǎn)點(diǎn)；未經(jīng)許可，也不要進(jìn)入活佛的房間。

　　獨(dú)克宗古城

　　高原的晝夜溫差很大，但游客們總喜歡在傍晚時(shí)走進(jìn)香格里拉獨(dú)克宗古城。白天古城是針對(duì)游客的商品、客棧與酒吧，倒是晚上，打烊之后那些古樸的氣息才悄然返回。這里溫暖而安詳，高聳的轉(zhuǎn)經(jīng)筒矗立在古城中，更加增添了這里濃郁的藏式風(fēng)情。

　　獨(dú)克宗是藏語，有“月光城”的意思，古城外形不方不圓，據(jù)說大致輪廓與藏傳佛教中香巴拉壇城相似。城南的一排山巒，阻擋了侵入這里的寒氣，而城北的水源地，三條河流養(yǎng)育著這里的百姓。

　　傍晚的月光廣場(chǎng)上，游客會(huì)和當(dāng)?shù)馗髯寰用褚黄鹛疱伹f，是獨(dú)克宗古城最有特色的生活場(chǎng)景。

　　古城街市環(huán)山而建，現(xiàn)在已經(jīng)很難看見古城內(nèi)的舊房子，現(xiàn)在改擴(kuò)建起了不少寬敞明亮的新房子，不過依然是典型的藏式土掌房。古城分金龍、倉房、北門三街，有33個(gè)巷子。用粗拙的條石鋪成的道路，有著滄桑的歷史感。古城中心有四方街，無論從哪條街走，都能轉(zhuǎn)到四方街。

　　古城最高處的大佛寺是一座五層磚木結(jié)構(gòu)的寺廟，這里有獨(dú)克宗乃至香格里拉標(biāo)志性的建筑——一座高達(dá)21米的轉(zhuǎn)經(jīng)筒。這個(gè)重達(dá)60噸的轉(zhuǎn)經(jīng)筒為純銅鍍金，筒壁上高浮雕了四大菩薩和各種佛教吉祥圖案。據(jù)說巨大的轉(zhuǎn)經(jīng)筒內(nèi)藏有經(jīng)咒和多種佛寶，仰望高大的轉(zhuǎn)經(jīng)筒，圓形“傘蓋”給人一種莊嚴(yán)肅穆。

　　登上大佛寺的轉(zhuǎn)經(jīng)者和游客們，都會(huì)抓握轉(zhuǎn)經(jīng)筒下的大環(huán)，或推、或拉，順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)經(jīng)筒。一撥又一撥虔誠地加入合力順時(shí)針推動(dòng)轉(zhuǎn)經(jīng)輪的祈福隊(duì)伍，很是壯觀。

住宿實(shí)用信息

　　香格里拉的住宿條件已經(jīng)完全可以滿足游客的需要，各個(gè)檔次的的賓館和招待所都有，價(jià)位也不同?？h城內(nèi)團(tuán)結(jié)路、北門街一帶是旅館比較集中的區(qū)域，原來的古城區(qū)基本改造成了旅館、酒吧地帶，與麗江相似。

　　香格里拉也一些適合背包族和驢友們?nèi)胱〉穆灭^和客棧，青年旅舍也是不錯(cuò)的選擇，不僅價(jià)格不高，而且在這里可能會(huì)碰到許多志同道合的驢友，給旅途增添不少樂趣。

　　在香格里拉縣城內(nèi)，有很多的星級(jí)酒店，這里的住宿要比其他地方的條件舒適的多，不過價(jià)位較高，標(biāo)間價(jià)格從300元到上千元不等。此外，縣城內(nèi)還有一些普通賓館價(jià)位稍低，而政府機(jī)關(guān)的招待所也適合游客下榻，這些賓館和招待所標(biāo)間的價(jià)格根據(jù)客房檔次不同在50-200元之間，旅游旺季尤其是秋季會(huì)有一定上浮，條件比星級(jí)酒店稍差。

　　獨(dú)克宗古城區(qū)多為一些民居式客棧，這些客棧的價(jià)格比較便宜，住宿環(huán)境也很好，古城里也一些中、高檔酒店可供選擇，作為背包客或自助游的人來講，住在經(jīng)濟(jì)型的客棧性價(jià)比會(huì)稍微高些。

　　到了香格里拉，所有的人都會(huì)去看梅里雪山，所以古城以北的德欽縣里也集中了一批家庭客棧，這些家庭客棧的價(jià)格不貴，環(huán)境和設(shè)施不如香格里拉縣城內(nèi)的好，但也干凈整潔，德欽縣最好的觀雪山地點(diǎn)是飛來寺觀景臺(tái)，要想第一時(shí)間看到日照金山，在飛來寺附近住宿是最好的選擇，飛來寺附近的客棧，幾乎每家都會(huì)設(shè)有觀景臺(tái)，但客棧的價(jià)格會(huì)相對(duì)高些。

　　特色美食推薦

　　香格里拉的餐飲以云南及四川、藏式的餐飲為主，縣城內(nèi)各式餐廳很多，游客可以很方便的找到餐廳。四川及云南菜比較相似，較辣，云南的米線、粉絲等都可以吃到；藏式菜以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的牛肉為主，還有各類藏族小吃。如糌粑、酥油茶、青稞酒、大餅等。

　　香格里拉地處高原，氣候寒冷，飲食以藏族風(fēng)味為主。這里主要出產(chǎn)青稞和小麥，只有少數(shù)的河谷地區(qū)產(chǎn)稻谷和玉米。酥油茶和糌粑是這里的主要食品。香格里拉縣的酥油茶比麗江的味道更重。牦牛是藏族人民的主要牲畜，牦牛奶可以做成奶渣奶酪，牦牛肉可以紅燒清燉，十分鮮美。

　　酥油茶是藏家待客所必備的飲料，糌粑則是一天三餐中常吃的主食，面食和米飯通常是晚餐中的主食。酥油茶因具有極高的熱量，能消除寒氣補(bǔ)充人體所需的熱量，所以是香格里拉地區(qū)最好的飲料。糌粑也是用酥油做成的。其中米灌腸、琵琶肉、腦酸魚、生肉場(chǎng)、苦茶炒面、火腿粑粑等食品，都是迪慶地區(qū)有代表性的名吃，值得游客一一品嘗。

　　用青稞釀制而成的青稞酒，是藏區(qū)待客的主要飲品之一。進(jìn)入藏民家里，他們總是用青稞酒來迎接你。青稞酒酒色清淳，口感綿長。如果在藏族同胞家里做客，飲食時(shí)一定要遵守藏族的風(fēng)俗習(xí)慣，如喝青稞酒時(shí)需要用拇指和中指向天輕彈三下，再說“扎西德勒”后方能喝酒。

　　酸奶是香格里拉地區(qū)藏族家里特有的一種奶制品，藏語叫“說”。用提煉過酥油的奶制作，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)植，有助于消化，生津止渴，最適合老人和小孩吃。據(jù)說，一生若不斷吃酸奶有延年益壽之功效。

　　琵瑟肉是一種采用藏族傳統(tǒng)的腌肉方法制作的肉食。將豬的內(nèi)臟和骨取出，保留完整軀體。待稍涼后，放入花椒、草果、食鹽等佐料（也有的加白酒），輕輕搓揉后，將其縫合，壓上石板腌制，還要用木塞或玉米芯把豬鼻塞嚴(yán)，以防蟲蛀。因其形狀像琵琶。故稱“琵琶肉”。