1. 東江魚簡介

東江魚魚干大的和小的都好吃。冬天的東江魚很新鮮，而且天氣也非常時候腌制魚干，曬好的魚干用來清蒸、燜煮、炒，味道都是非常的香的。但是在制作魚干的時候，需要經(jīng)過浸泡這道工序。

烹飪魚干前需要用水浸泡。水的選擇可以是溫水，也可以是熱水；如果是熱水的話，那么需要浸泡一個小時左右的時間；如果是冷水的話，那么時間則長一些，需要三小時左右。這個也可以根據(jù)你曬的魚干硬度來看的，一般浸泡過程中，拿起魚干，變軟的話就可以開始煮了。

2. 東江魚是哪個市的

是江河里的。

東江魚，湖南省資興市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

東江，屬耒水上游，先后匯集5千米以上河流11條，5千米以下河流95條。東江流域尤以盛產(chǎn)鯉、鯽、鰱、鱖、青魚、草魚等東江魚為名。東江湖有24萬畝水面，81.2億立方米蓄水量，水質(zhì)經(jīng)國家權(quán)威機構(gòu)檢測，有106項指標達到了國家一級飲用水標準，是淡水魚類養(yǎng)殖的天然理想場所。湖中所產(chǎn)魚，富含多種氨基酸和蛋白質(zhì)，肉質(zhì)細膩，色艷味美，堪稱有機魚典范和綠色食品。

3. 東江的魚種

東江企石鎮(zhèn)黃大仙公園附近水域翹嘴和鯰魚多點。這個信息是廣大釣友反饋過來的，應該準確度比較高點，另外應該就是梨川大橋附近比較好釣這兩種魚。東江水域?qū)掗煟~種比較多，但是要說釣目標魚翹嘴和鯰魚，這兩個釣點應該會多一些，這都是釣友給的信息！

4. 東江魚有哪些魚種

答：不是保護動物。三線擬鲿雖然比較珍稀，但沒有列入國家級保護動物名錄，所以三線擬鲿不是保護動物。

鲿科擬鲿屬的初級性淡水魚類，是夜行性的。只分布在廣東東江流域和香港西貢，多棲息于在淡水沼澤和河溪。此魚在香港的分布很細小，香港于1997年才在西貢的沼澤作首次記錄。只有一處地區(qū)的溪澗和沼澤可找到，被界定為"稀有"魚種。

5. 東江魚產(chǎn)自哪里

水系 珠江

流經(jīng)省份 ：廣東 江西

流域面積 ：流域面積32275平方公里

東江長度523公里，流域面積25325平方公里，流量700立方米/秒。（政府網(wǎng)）

中國南方大河珠江的支流。在中國廣東省東部。發(fā)源于江西省尋烏縣大竹嶺。上源稱尋鄔水，西南流入廣東省，經(jīng)龍川縣，至惠州市折向西，過東莞縣流入珠江，在獅子洋出虎門入海。干流全長約523公里，總落差約440公尺。主要支流有安遠水、篛江、新豐江、秋香江、西枝江和增江等，流域面積32,200平方公里。龍川縣以下可通航。

形態(tài)描述 ：東江長度503公里，流域面積32275平方公里。(以上資料來源于中國漁業(yè)區(qū)劃)

東 江長度523公里，流域面積25325平方公里，流量700立方米/秒。（政府網(wǎng)）

生態(tài)特征 ：東江浮游植物生物量及組成（毫克/升）：湖泊名稱, 浮植物總計0.22, 硅藻45.9%, 綠藻7.0%, 藍藻1.1%, 甲藻42.3%, 金藻黃藻0.7%, 裸藻3.0%。

游動物種類組成：原生動物(種) 16, 輪蟲(種) 28, 枝角類(種) 25, 撓足類(種) 7, 合計(種) 76。

底棲動物數(shù)量、生物量：1981年個體數(shù)(個/㎡) 57.475, 1981年生物量(g/㎡) 48.956, 1982年個體數(shù)(個/㎡) 55.975, 1982年生物量(g/㎡) 43.4078, 平均個體數(shù)(個/㎡) 56.725, 平均生物量(g/㎡) 46.1819。

主要經(jīng)濟魚類：鰣魚,花鰶, 七絲鱭, 銀魚,鰻鱺,青魚, 草魚, 鳡魚,鳤魚,赤眼鱒, 海南紅鲌,（）條魚, 廣東魴,鳊魚,黃尾密鲴，刺鲃,倒劍鲃,南方白甲魚,小口白甲魚, 瓣結(jié)魚, 鯪魚。

東江發(fā)源于江西省尋烏縣三標鄉(xiāng)東江源村椏髻缽山，全長562公里，連接贛粵港三地，是香港特別行政區(qū)及廣東省河源、惠州、東莞、深圳、廣州等城市4000多萬居民的主要飲水資源，關(guān)系著東江流域和珠三角區(qū)域的經(jīng)濟發(fā)展和香港的繁榮穩(wěn)定。

近年來，受全球氣候變化的影響，氣候變暖導致東江流域自然降水銳減，時空分布也不均勻。而相關(guān)研究結(jié)果表明，東江上游區(qū)域的空中水汽資源約有1864億立方米，通過自然實際形成的降水水量578億立方米，除去蒸發(fā)、地下滲透等消耗，可利用的水量為280億立方米，僅占空中水汽資源的15％。可見該區(qū)域空中水汽資源的開發(fā)利用具有很大的潛力。

據(jù)介紹，該基地建設(shè)由贛粵兩省氣象部門聯(lián)手組織實施，基地位于贛粵兩省接壤的邊陲區(qū)域，涵蓋江西省和廣東境內(nèi)各10個縣（市），總面積約48592平方公里。據(jù)測算，該工程建設(shè)資金約1．8億元。項目建成運行后，預計每年可增加降水量20億至25億立方米，直接經(jīng)濟效益8億至12億元，投入產(chǎn)出比超過1∶60。

6. 東江魚圖片

1東江魚干用清水泡一個小時之后洗干凈（多洗幾遍，洗不干凈有沙子），瀝干水分。

2、鍋內(nèi)倒入少許油（一定要少），把瀝好水分的干魚倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘后倒入盤中。

3、鍋內(nèi)再倒入少許油，爆香辣醬和樹椒后再放入干魚翻炒兩下，根據(jù)口味再適當加鹽（干魚本身已有鹽度），出鍋前倒入蒜末。

7. 東江魚類大全

說湘南地區(qū)最具特色的魚類休閑食品要數(shù)東江魚了，魚如其名，一聽到東江魚，大概就能聯(lián)想到湖南郴州有名的旅游地東江湖，確實如此，東江魚，就是出自于東江湖。 東江魚在湖南有20多個品牌，哪個品牌的東江魚好吃呢，在下就給大伙分享下哦，最好吃而且味道最正宗的就是年年有東江魚了！年年有東江魚采用生長在國家AAAA級旅游區(qū)東江一帶的清水魚為主要原料，經(jīng)現(xiàn)代科學技術(shù)精制而成，具有肉質(zhì)細嫩，味道純正等特點，為居家、旅行、饋贈之佳品年年有東江魚的口味是東江魚這個品牌系列里口味最齊全的它總計有30多個口味，主要分為魚仔跟魚塊，我呢也是一個喜歡吃魚的人所以我把口味全部都收集了給大伙瞧瞧:微辣：五香味魚、蔥香味魚、原汁味魚、孜然味魚、原汁味、鹵香味、燒烤味、莽山水草魚中辣：莽山黃尾魚、莽山石板魚、東江香酥魚、東江美味魚、東江酸辣魚、東江白銀魚、年年有新手撕魚、東江新條子魚、猛辣：莽山飛標魚、東江香辣魚、東江口味魚、東江多味魚看到這么多口味心動了吧，口水都快流出來了吧，哈哈，這么多的口味，辣子魚（香辣味）的魚是我的最愛哦。別人都說 吃鴨就是臨武鴨，魚呢還是選擇年年有東江魚哦。

8. 東江有多少種魚

我在東北出差過一段時間，我就說說我的看法吧，首先在我個人看來，東北那邊比較好吃的淡水魚還是比較多的，但是真正比較好吃的淡水魚，就要屬三花五羅十八子了，因為這些魚多是東北那邊比較有名的淡水魚了，

至于三花指的就是鰲花魚，鳊花魚，鯽花魚三種魚了，五羅指的就是哲羅魚，法羅魚，雅羅魚，銅羅魚，胡羅魚五種魚了，至于最后的十八子指的就是嘎牙子，船丁子，白嫖子，鯉拐子，牛尾巴子，柳根子，刁子，細鱗子，斑鱒子，扁擔勾子，七星子，葫蘆片子，沙姑鱸子等十八種小魚了，但是就我個人而言，我還是比較喜歡吃十八子小魚的，因為這些小魚多是手指多長的小魚了

而只要是這些小魚了，那么只要煎炸好，吃起來就是很香很香的，何況在吃這些小魚的時候，還不用擔心魚刺問題的，因為這些小魚一是魚刺本來就比較細軟，二是經(jīng)過油鍋這么一炸，那么魚刺也多被炸的可以直接吃下去了，所以我在東北吃魚的時候，基本上多是點十八子這種小魚的，至于三花五羅二種魚雖然也是不錯的，但是在吃這些魚的時候，除了在請客吃飯的時候，

我基本上多是很少點的，因為這二種魚，一是在價格上面要比十八子小魚貴得多了，二是在份量上面我一個人也是吃不完的，所以只有在請客吃飯的時候，我才會點三花五羅二種魚的

最后小結(jié)：記得在東北的時候，我還聽說有七十二種雜魚，但是一直沒有吃到過，不過聽說這些七十二種雜魚，在以前的時候也是東北有名的淡水魚了，不過現(xiàn)在好像越來越少了

9. 東江魚介紹

　　東江是湘江源頭之一。江水清澈，是天然礦泉水。江湖中所產(chǎn)魚，以澡類、浮游植物為食，富含多種氨基酸，小仔魚，更加鮮美。東江魚肉質(zhì)細嫩、甜美，是一般淡水魚所不能及的，堪稱綠色食品。無污染水質(zhì)，造就了東江魚的鮮、嫩、甜的優(yōu)良品質(zhì)。東江魚是湖南郴州四大特產(chǎn)之一。

10. 東江有哪些魚

東江絕對是沒有鰣魚的。

鰣為暖水性中上層海洋魚類，以浮游生物為餌料，其中又以撓足類、蝦類和硅藻為主。在生活的各階段食性稍有不同，降海前的幼體以淡水浮游生物為食，降海后的幼鰣以海洋撓足類和硅藻為食，成年鰣以海產(chǎn)撓足類和硅藻為主。攝食強度隨著向河口移動而逐漸減弱。

如中國溫州捕獲的鰣魚胃飽滿度在3級以上，而舟山捕獲的鰣魚多半處于空胃狀態(tài)。溯河進入淡水后，一般不攝食。產(chǎn)卵后有少數(shù)親魚又開始攝食。性腺是在洄游過程中逐漸發(fā)育的。