市面上的山茶油造假事件給山茶油市場(chǎng)敲響了警鐘，現(xiàn)在很多無(wú)良廠家欺騙消費(fèi)者，浸出級(jí)別的山茶油都寫壓榨，山產(chǎn)油中摻入別的廉價(jià)油說(shuō)是純的。懂行的都知道怎么鑒別，這里我教給大家如何鑒別是不是好的山茶油：

如何辨別好壞山茶油

1、壓榨的油色比較透亮、清澈、黃和紅的指標(biāo)都比較低,顏色偏淡;浸出的顏色就偏黃一些,不懂的朋友建議把壓榨和浸出的茶油放在一起對(duì)比一下就知道了；

2、壓榨的山茶油油煙比浸出的少，營(yíng)養(yǎng)成份高；

3、壓榨工藝介紹：壓榨就是直接從茶籽壓榨，然后精煉而成，品質(zhì)是最好的；

4、浸出：浸出的茶油，是通過(guò)一種食用溶劑將壓榨后的茶餅（茶粕）中的殘油提煉出來(lái)，所以工藝上會(huì)使用食用級(jí)別的化學(xué)溶劑，營(yíng)養(yǎng)成份會(huì)有部分破壞，當(dāng)然最后出來(lái)的油在做檢測(cè)的時(shí)候，殘溶是不得檢出的；

5、目前市面上以浸出油為主，因?yàn)閮r(jià)格便宜，消費(fèi)者比較容易接受，不過(guò)還是有不少不良廠家將浸出級(jí)別的油在標(biāo)簽上寫成壓榨的，魚目混珠，那是因?yàn)橄M(fèi)者都不明白，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也由于各種原因懶得理，民不舉，官不糾而已，所以最終還是要自己懂，才能做到明白消費(fèi)，不被廠家忽悠；浸出油也是可以食用的，安全方面倒是不用考慮，只是營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)低一些而已。

6、壓榨油是保持原有的品質(zhì)，浸出油因?yàn)槭褂昧耸秤萌軇瑺I(yíng)養(yǎng)成分多少都會(huì)被破壞一些，從營(yíng)養(yǎng)角度分析，壓榨油會(huì)比浸出油好，最終鑒別還是一看顏色，二看油煙。

7、另外，一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等標(biāo)識(shí)表示第幾次工藝，越往后越差，跟橄欖油特級(jí)初榨、二榨、三榨等是一個(gè)概念；

8、眾里尋食的品牌苦含香山茶油使用的是壓榨工藝，價(jià)格就比浸出的要貴一點(diǎn)；

再揭露一些山茶油的行業(yè)內(nèi)幕，讓各位有個(gè)大致的了解

1、很多品牌山茶油里面會(huì)大量參合大豆油、色拉油等低價(jià)油，普通消費(fèi)者根本看不出來(lái)，只有化驗(yàn)，而且在食用也沒什么食品安全的問(wèn)題， 這就造成了大量不法者故意造假， 做虛假宣傳，但消費(fèi)者仍然一點(diǎn)也不知道， 給不法者提供造假的天時(shí)地利；

2、國(guó)內(nèi)大部分茶籽都被農(nóng)民自己消化掉了，農(nóng)民們用最簡(jiǎn)陋、最原始的壓榨設(shè)備自己榨油吃， 然后把茶餅賣給大部分生產(chǎn)茶油的企業(yè)，這些企業(yè)拿回去后生產(chǎn)浸出茶油；

3、有茶籽的地方有一個(gè)奇怪的事情，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民是沒錢的用茶油，有錢的用其他油，因?yàn)椴栌妥约嚎梢哉?，茶籽自己可以揀，成本低，自己榨完的茶餅還可以賣給茶油廠；

4、目前各大市場(chǎng)真正屬于壓榨級(jí)別的茶油品牌超市里面能夠看到的可能不過(guò) 1～2 個(gè)品牌，大部分均為浸出茶油，更便宜品種，里面恐怕就是勾兌了大豆油、棕櫚油等低價(jià)油了。

5、山茶油套路深，在享受好產(chǎn)品帶來(lái)的好生活之外，消費(fèi)者還需擦亮雙眼，不要被黑心販子蒙騙