1. 粽子油的用途

棕櫚油具有兩大特點(diǎn)，一是含飽和脂肪酸比較多，穩(wěn)定性好，不容易發(fā)生氧化變質(zhì)。

二是棕櫚油中含有豐富的維生素 A(500-700ppm)和維生素 E(500-800ppm)。將棕櫚油進(jìn)行分提，使固體脂與液體油分開，其中固體脂可用來代替昂貴的可可脂作巧克力；液體油用作涼拌、烹任或煎炸用油，其味清淡爽口。大量未經(jīng)分提的棕櫚油用于制皂工業(yè)。用棕櫚油生產(chǎn)的皂類能起耐久的泡沫和具有較強(qiáng)的去污能力，棕櫚油還可用于馬口鐵的鍍錫及鋁箔的碾壓。因此，棕櫚油在世界上被廣泛用于餐飲業(yè)、食品制造業(yè)及油脂化工業(yè)。

2. 抹茶粽子怎么做

1、倒入少量椰漿與西米攪拌，無需浸泡打濕即可。

2、將西米一分為二，一份原味，另外一份拌入抹茶粉。

3、把紅棗去核切絲，豆沙搓成小圓球，粽葉需提前泡好。

4、原味的搭配紅棗包好。

5、抹茶味的可以搭配豆沙。

6、用葉子把米包上后棉線扎牢不漏。

7、放入鍋中煮熟后再燜一燜，直到西米全都變透明為止。

8、剝?nèi)ヴ杖~后，大功告成。

3. 抹茶蜜豆粽

琺瑯鍋

煮熟了好做，可是既要熟還要有豆才叫紅蜜豆，所以我的方法使用琺瑯鍋?zhàn)畲蟮某潭茸尲t豆既好吃

食材清單

紅小豆兩袋 680克

、 水泡過夜后凈重 1322克、 棕糖或者砂糖 400克 、 水 1200克 、 干桂花 適量

烹飪步驟

步驟1/7首先買回來的紅豆浸水過夜，如天氣比較熱，保持換水，或放入冰箱，不要讓泡豆水酸掉

步驟2/7過夜后浸水膨脹率很高，量能達(dá)到翻倍，我泡的時(shí)候是680克，濕豆都有1322克了!

步驟3/7然后放入琺瑯鍋中加入紅豆，粽糖(沒有的話使用白砂糖、黃冰糖、白冰糖都可以)、水，開大火煮滾

步驟4/7某寶買的干桂花，雖然貴一點(diǎn)但是一分錢一分貨，香氣撲鼻

步驟5/7加入少許，調(diào)低火力，小火50分鐘，大火收汁.

步驟6/7在這里多說幾句，每一家的灶臺(tái)火力都不同，我的50分鐘指的我家的電灶臺(tái)，如果明火或電磁爐差距很大，定要根據(jù)凊況調(diào)整沒有絕對(duì)琺瑯鍋有微壓，也不會(huì)撲水，所以50分鐘足夠，別的鍋另當(dāng)別論

最后一步汁收完或者倒出，就是大部分能保證爆滿的紅蜜豆，做抹茶吐司，抹茶蜜豆干層，紅豆冰，那真是太美好不過了

4. 粽子 豬油

紅糖（泛沙的那種老紅糖） 250克豬油 200克黃豆（或者黃豆面） 60克黑芝麻 40克花生、核桃 各一把

多種紅糖餡的做法步驟

步驟 1

黃豆洗凈晾干，小火翻炒至聞到豆香，一般表皮炒著炒著就會(huì)裂開，大概十分鐘左右，出鍋晾涼。（有黃豆面的跳過此步）

步驟 2

晾黃豆的時(shí)候就可以依次炒芝麻，花生和核桃。核桃仁掰成花生大小一起炒。炒香后放一邊晾涼備用。（有炒熟的跳過此步）

步驟 3

破壁機(jī)選擇破壁粉功能把黃豆打成粉（有豆面的也跳過此步），加適量白糖，再加黑芝麻繼續(xù)打粉，時(shí)間不能久，不然就出油了。花生和核桃晾涼嘗到酥脆后用搟面杖碾碎備用。

步驟 4

紅糖敲碎，我是在網(wǎng)上買的，讓賣家?guī)臀仪盟榱耍约翰慌侣闊┑目梢栽诩仪兴?。然后裝進(jìn)平底不銹鋼盆里，加入豬油，用搟面杖一頭搗均勻，這步有點(diǎn)費(fèi)力，放操作臺(tái)上換著手搗。

步驟 5

把黃豆芝麻粉分四次加入紅糖里，繼續(xù)換著手搗均勻后再加下一批粉（突然很懷念小時(shí)候家里的石臼，父親用石磨磨好豆面，細(xì)細(xì)掃出來，就是在那里用力搗紅糖，他說那樣做出來的才香），條件有限，將就吧，反正我是邊搗邊流口水，時(shí)不時(shí)的假裝嘗嘗搗均勻沒有來解饞。

步驟 6

豆面和紅糖混合均勻后，就加入花生核桃碎，繼續(xù)搗，均勻后餡料就算完成了。真的很香！

5. 油粽子圖片

用糯米包粽子不需要放油。若想吃甜的粽子，可以加花生，蜜棗，花生等，不用放鹽。若想吃咸的粽子可以加瘦肉。糯米提前浸入3小時(shí)，如果放入油，糯米比較滑不易包緊。本身糯米不容易消化，加入油后熱量更高不易使人體消化。不建議粽子包的時(shí)候放油。

6. 油粽子怎么做

（一）油炸粽子的做法原料：原味粽子或者甜味粽子、白砂糖、面包糠、植物油。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一只冰箱里拿出來的粽子，稍硬一些的會(huì)比較好切。

2、把粽子切成不規(guī)則的塊，盡量要切的均勻大小，不宜過大或過小，過大則油炸時(shí)所需時(shí)間較長，過小的話則容易炸焦糊了。

3、然后在粽子上撒上白砂糖，再均勻裹上面包糠。

4、鍋中倒入適量的花生油，油溫160度左右，放入裹好的粽塊，一次最好不要放太多。

5、注意觀察粽子塊表面色澤是否變成金黃色，如果已經(jīng)呈金黃色，則可以用鏟刀將鍋中粽子塊撈起來，注意把上面的油瀝干。（二）油炸粽子的技巧1、粽子選擇原味或甜味。

2、鍋里放油燒熱后下粽子，中小火慢炸。

3、全程中小火，大火炸不透。

4、可以二次炸，把油炸出。

7. 粽油是什么做的

可以，棕子油容易被消化、吸收、可促進(jìn)健康。

它是從油棕樹上的棕果中榨取出來的，是植物油的一種，能替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、豬油和牛油等 。

它在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。

它被當(dāng)做食油、松脆脂油和人造奶油來使用。

8. 山茶油粽子

江浙菜總體特點(diǎn)：不用蔥蒜或極少使用蔥蒜，醋一般使用鎮(zhèn)江陳醋而不用山西醋，醬油比較清淡，食用油為菜籽油和茶油。

主食米飯多用江蘇，安徽，江西，湖南一帶的南方大米，不用東北大米。另有糯米食物如粽子，糍粑，湯圓，米糕等。分類：淮揚(yáng)菜（口味清淡，分布于江蘇安徽大部分地方，又分為淮西，揚(yáng)州，金陵，鎮(zhèn)江等各小類），蘇滬菜（口味偏甜，分布于蘇南，浙北與上海），浙菜（口味鮮，喜食海鮮與河鮮，分布于浙江絕大部分），徽菜（口味香鮮中辣，分布于徽州地區(qū)，上饒，衢州，金華等地，有各種特色食物，如茶樹菇，霉干菜等）