1. 柳州茶油食品有限公司

       我國是世界上山茶科分布最廣泛的國家，也是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，柳州市三江侗族自治縣則被稱為“廣西油?！?，是全國油茶重點示范縣，三江油茶種植面積與產(chǎn)量均位于廣西第一，是“中國油茶之鄉(xiāng)”。不僅在三江，油茶在柳州市下轄的5個縣均有種植，油茶種植面積近90萬畝。

2. 柳州永生好茶油有限公司

1.取兩三斤新鮮的魚嫩子，條條指頭粗細，開膛擠去肚腸。別看魚小，現(xiàn)在價錢不便宜了。以前的魚嫩子生活的水質(zhì)好，新鮮的話，雖然也有丁點兒苦膽，也完全不用開膛擠去內(nèi)臟，以免焙干時破相?，F(xiàn)在則最好去內(nèi)臟，這其實是最麻煩和繁瑣的事兒，一把剪刀干半天。如果開得不好，做出來的魚會很難看。如果用更小的魚，就只需要掐破頭部稍靠后的部位，擠去內(nèi)臟即可；此外，也有用較大的魚來制作瀏陽蒸菜中的手撕火焙魚，但家庭制作不是特別方便。 將魚洗干凈瀝干，用少許鹽拌勻腌一下，時間長至半天或者一個晚上為佳。鹽腌是為了去水分和魚身表面的黏液。

2.生火，為焙干魚做準備。先用灰燼鋪好火盆底部，然后墊上木炭，最上面抓上一把曬干的豆莢引火，點燃。

3.待豆莢燃盡，木炭盡數(shù)燃燒起來，這時候就要蓋上一缽子爐灰，捂住木炭，讓它緩慢地燃燒，均勻地產(chǎn)生熱量，燒到第二天早上也沒問題。

4.進入制作火焙魚重要階段：焙魚?，F(xiàn)將鍋洗凈燒熱（不是燒紅），然后關(guān)火，倒入很少的一點油（茶籽油最好最香），用秸稈隨意扎個刷子，用油刷勻潤鍋，這樣魚就不易粘鍋。 然后將腌好瀝干的魚嫩子一條一條細致地擺入鍋中，一定要攤直放平。 開小火，端起鍋來緩慢旋轉(zhuǎn)，小心地讓所有魚都均勻受熱；片刻后關(guān)火，用鍋體本身的余熱繼續(xù)焙一會兒，水氣散去而魚香撲面而來。傳統(tǒng)的做法用的是大鍋大灶，利用做完飯燒完柴或者稻草的余熱，一次可以將很多魚放入鍋中，蓋上鍋蓋過夜，慢慢將魚焙干。但現(xiàn)在燒柴做飯的家庭少之又少，方法也就與時俱進了。缺點是不好掌握火候，每一鍋能做的魚不多。 待溫度涼下來，魚的底面呈現(xiàn)漂亮的金黃色的時候，就是烘好了。需要小心地逐條把魚翻面。用筷子容易弄破，也可以直接用干凈手翻。切記一定要等溫度涼下來再翻動魚，不然的話魚身很有可能會碎掉，沒法進行下一步。 做火焙魚就是一門細活兒，慢條斯理，仔細輕柔，猶如燒窯一般，只有火候精準，焙出來的魚才能條條完整，不粘不爛，不焦不枯，金燦燦的一碗。如果心急的話，這一步完成了就能夠做菜了，魚皮酥脆，魚肉軟嫩，正是新鮮火焙魚的味道！

5.如果一次弄很多火焙魚，要利于保存，那么就要繼續(xù)焙干了，焙干用的炭盤非常重要，要記得多次查看?；鸩荒艽螅荒芗?，就得慢慢焙過夜，操之過急的話，魚肉雖然也能干透，但是特別容易碎。這一步做得好能夠?qū)⒒鸨呼~烘透長久保存。傳統(tǒng)的大鍋大灶火焙魚方法將前面鍋焙和后面將要進行的火盆焙干合為一體了。湖南有些地方則進行完鍋焙之后，在這一步的火盆焙時，加入米糠、谷殼、山茶籽殼、桔皮等燃料，進行熏焙，成品則顏色蠟黃，鱗光亮麗，帶有煙熏香味，又是另一種風情。

6.在火盆上蓋籠，將魚一條條擺好，蓋上油紙，用物品壓好，慢慢將魚焙一夜至干透，夜里要起來查看火盆的火，不能過大，否則魚會干碎；也不能熄滅，焙不干的話，魚就不好長時間保存。

7.經(jīng)過一夜的低溫焙干，成品出爐了。

8.把焙好的魚用保鮮袋裝好，封在鐵盒子里，想吃的時候拿出來。5斤鮮魚嫩子，做出來的火焙魚也只一小鐵盒，費工費時，更顯彌足珍貴?；旧项愃频姆椒?，還可以經(jīng)常做火焙泥鰍，泥鰍的肉質(zhì)比魚要更為細嫩，口味更好。只是現(xiàn)在一來泥鰍少之又少不易買到；而制作難度更高，在普通人家的菜譜上也消失了。 湖南人想家的時候就抓兩把火焙魚，扔兩瓣拍裂了的蒜，丟一把瀏陽豆豉，搓碎倆干辣椒，滴點茶籽油、醬油、醪糟汁和醋；更棒的是切一些新鮮的紫蘇葉，拌一拌，放進鍋中和米飯一起蒸。30分鐘之后，噴香的火焙魚隨著熱呼呼的米飯一起出鍋，夾上一條細細咀嚼慢慢品味，魚肉很容易分開成絲成條，極富韌性和彈性，足以嚼上好一陣子，那種干香咸鮮，是永生難忘的家的味道

3. 柳州茶油食品有限公司電話

一、廣西柳州主要有以下特產(chǎn)，云片糕、牛臘巴、頭菜、螺螄粉、狗肉、三江菜葉等；

二、特產(chǎn)簡介

柳城云片糕，產(chǎn)于柳城縣城關(guān)鎮(zhèn)，早在清乾隆年間(1736～1795年)已開始生產(chǎn)的云片糕。

云片糕，是誕生于清乾隆年間的柳州名產(chǎn)，糕片細膩柔軟、雪白芳香、清甜可口，像云彩一樣可以一片片地撕下來。如果用火將之點燃則能完全燃燒，可見其選料講究，制作精良，故而得到這樣一個極富有詩意的名字。如今的云片糕，已經(jīng)被人們賦予“平步青云步步高”的美好寓意。

柳城縣太平鎮(zhèn)的牛臘巴。牛臘巴是采用太平鎮(zhèn)四十八弄生長的優(yōu)質(zhì)黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經(jīng)傳統(tǒng)土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。該產(chǎn)品風味獨特，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味無窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品。

融安縣的小洲頭菜，為融安縣地方傳統(tǒng)特色咸菜，其質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，因原主產(chǎn)于融安縣大巷鄉(xiāng)小洲村而得名。由于其民間腌制、加工工藝獨特，產(chǎn)品獨具風味而享譽區(qū)內(nèi)外，久負盛名，深受廣大消費者的喜愛。小洲頭菜塊根大而粗，皮薄，纖維少，質(zhì)地脆嫩，不易變質(zhì)，可制作一般家常菜和高檔菜系。

柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉、湯的一種風味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺螄粉最大的特點在于其配菜螺螄肉，用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。最好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。

柳州狗肉，柳州一年四季都飄蕩著狗肉香，別說柳州本地人講起狗肉口水飆了，就是外地人也多有聞香而至的。

1200多年前的柳州，地處南蠻，瘴氣橫生。柳宗元自長安被貶，長途跋涉來到這里，水土氣候不適，加之心病沉疴，一遇陰雨就感染寒癥。一次下鄉(xiāng)巡游遇雨犯病，在鄉(xiāng)間一農(nóng)戶家臥床不起。這家的農(nóng)戶知道這位刺史大人有德于民，見醫(yī)藥奇缺，不禁也搓手發(fā)愁。突然聽到廊下狗叫，想起狗肉大補，就慷慨地將家里剛斷奶的一窩嫩狗仔貢獻出來，每天煎一只給其滋補。柳宗元連吃數(shù)天，寒癥竟神奇地不藥而愈了。不管這坊間傳說是否確鑿，但“柳州煎乳狗”確有其肉，經(jīng)歷代民間能人反復調(diào)制，愈發(fā)滋補美味，被烹狗界的大廚們大為推崇，有狗肉“圣品”之尊，名傳四野。其中柳州狗肉最著名的是脆皮狗肉，即皮是脆的，一塊狗肉入口，有皮的香脆，有肉的彈牙，還有肉汁的豐厚。

三江茶葉，柳州三江侗族自治縣地處湘、黔、桂三省（區(qū)）交界處，位于廣西北部山區(qū)，屬云貴高原余脈邊緣的中、低山和丘陵地帶。屬亞熱帶嶺南濕潤氣候區(qū)，雨熱同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均氣溫18.3度，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小時，無霜期320天，海拔一般在600—900米之間，有著“高山出好茶”的有利自然生態(tài)環(huán)境。

三江縣1989年開始引種綠茶，三江的茶葉生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，涌現(xiàn)出八江、同樂、獨峒、良口4個萬畝茶葉大鄉(xiāng)和布央、八協(xié)、七團、思歐、高露等23個千畝茶葉生態(tài)村，茶葉成為了三江縣農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過數(shù)載發(fā)展，以“布央仙人山茶”為代表的一批三江自主茶葉品牌，已走出廣西，面向全國。2004年在廣西第四屆“桂茶杯”名優(yōu)茶評比中，“三江天池綠劍”和“三江碧舫綠茶”獲得特等獎；在2005年第六屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比中，“三江碧舫綠茶”“三江天池綠劍”“劍蘭”等三個產(chǎn)品又榮獲特等獎。

4. 柳州哪里有茶油賣

一、廣西柳州主要有以下特產(chǎn)，云片糕、牛臘巴、頭菜、螺螄粉、狗肉、三江菜葉等；

二、特產(chǎn)簡介

柳城云片糕，產(chǎn)于柳城縣城關(guān)鎮(zhèn)，早在清乾隆年間(1736～1795年)已開始生產(chǎn)的云片糕。

云片糕，是誕生于清乾隆年間的柳州名產(chǎn)，糕片細膩柔軟、雪白芳香、清甜可口，像云彩一樣可以一片片地撕下來。如果用火將之點燃則能完全燃燒，可見其選料講究，制作精良，故而得到這樣一個極富有詩意的名字。如今的云片糕，已經(jīng)被人們賦予“平步青云步步高”的美好寓意。

柳城縣太平鎮(zhèn)的牛臘巴。牛臘巴是采用太平鎮(zhèn)四十八弄生長的優(yōu)質(zhì)黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經(jīng)傳統(tǒng)土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。該產(chǎn)品風味獨特，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味無窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品。

融安縣的小洲頭菜，為融安縣地方傳統(tǒng)特色咸菜，其質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，因原主產(chǎn)于融安縣大巷鄉(xiāng)小洲村而得名。由于其民間腌制、加工工藝獨特，產(chǎn)品獨具風味而享譽區(qū)內(nèi)外，久負盛名，深受廣大消費者的喜愛。小洲頭菜塊根大而粗，皮薄，纖維少，質(zhì)地脆嫩，不易變質(zhì)，可制作一般家常菜和高檔菜系。

柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉、湯的一種風味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺螄粉最大的特點在于其配菜螺螄肉，用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。最好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。

柳州狗肉，柳州一年四季都飄蕩著狗肉香，別說柳州本地人講起狗肉口水飆了，就是外地人也多有聞香而至的。

1200多年前的柳州，地處南蠻，瘴氣橫生。柳宗元自長安被貶，長途跋涉來到這里，水土氣候不適，加之心病沉疴，一遇陰雨就感染寒癥。一次下鄉(xiāng)巡游遇雨犯病，在鄉(xiāng)間一農(nóng)戶家臥床不起。這家的農(nóng)戶知道這位刺史大人有德于民，見醫(yī)藥奇缺，不禁也搓手發(fā)愁。突然聽到廊下狗叫，想起狗肉大補，就慷慨地將家里剛斷奶的一窩嫩狗仔貢獻出來，每天煎一只給其滋補。柳宗元連吃數(shù)天，寒癥竟神奇地不藥而愈了。不管這坊間傳說是否確鑿，但“柳州煎乳狗”確有其肉，經(jīng)歷代民間能人反復調(diào)制，愈發(fā)滋補美味，被烹狗界的大廚們大為推崇，有狗肉“圣品”之尊，名傳四野。其中柳州狗肉最著名的是脆皮狗肉，即皮是脆的，一塊狗肉入口，有皮的香脆，有肉的彈牙，還有肉汁的豐厚。

三江茶葉，柳州三江侗族自治縣地處湘、黔、桂三?。▍^(qū)）交界處，位于廣西北部山區(qū)，屬云貴高原余脈邊緣的中、低山和丘陵地帶。屬亞熱帶嶺南濕潤氣候區(qū)，雨熱同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均氣溫18.3度，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小時，無霜期320天，海拔一般在600—900米之間，有著“高山出好茶”的有利自然生態(tài)環(huán)境。

三江縣1989年開始引種綠茶，三江的茶葉生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，涌現(xiàn)出八江、同樂、獨峒、良口4個萬畝茶葉大鄉(xiāng)和布央、八協(xié)、七團、思歐、高露等23個千畝茶葉生態(tài)村，茶葉成為了三江縣農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過數(shù)載發(fā)展，以“布央仙人山茶”為代表的一批三江自主茶葉品牌，已走出廣西，面向全國。2004年在廣西第四屆“桂茶杯”名優(yōu)茶評比中，“三江天池綠劍”和“三江碧舫綠茶”獲得特等獎；在2005年第六屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比中，“三江碧舫綠茶”“三江天池綠劍”“劍蘭”等三個產(chǎn)品又榮獲特等獎。

5. 柳州三江茶油

關(guān)于油茶以及打油茶有一個美麗的傳說。相傳在很久以前，有一個侗族姑娘父母早年雙亡，到姑媽家生活，紡紗織布，其樂融融。一個偶然的機會，她到鄰村參加文化交流活動，在那里不但學到唱侗歌大歌，而且學到油茶的制作工藝。

6. 柳州融水油茶

柳州是廣西壯族自治區(qū)的第二大城市，是中國五大汽車城之一。是全國唯一擁有的一汽、東風、上汽、重汽等四大汽車集團整車生產(chǎn)企業(yè)的城市。柳州簡稱壺城或者龍城，取決于柳江在柳州市區(qū)的繞行河道像水壺和龍。柳州的風味小吃最有名的當然是螺絲粉了，另外，還有柳州酸、云片糕、濾粉、水油堆、馬打滾、酸肉、柳州市管轄的三江縣的油茶、融水的牛癟湯等等。柳州人海納百川，很多外地人到了柳州，柳州人不犧牲，不排外，因此，柳州的口味集北方，南方，西南，廣東，福建，海南等地的口味，都能吃得下。

7. 廣西柳州油茶的做法

柳州有5個區(qū)和5個縣，分別是城中區(qū)、魚峰區(qū)、柳南區(qū)、柳北區(qū)、柳江區(qū)、柳城縣、鹿寨縣、融安縣、融水苗族自治縣、三江侗族自治縣。另外，柳州市設(shè)立了以下經(jīng)濟管理區(qū)：柳州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)（國家級）、柳東新區(qū)（柳州汽車城）和陽和新區(qū)（陽和工業(yè)園）。

柳州地處中國華南地區(qū)、廣西中部偏東北，是溝通西南與中南、華東、華南地區(qū)的重要鐵路樞紐，素有“桂中商埠”之稱，是與雙向往來產(chǎn)品加工貿(mào)易基地和物流中轉(zhuǎn)基地城市，西南出海大通道集散樞紐城市，有機銜接門戶的重要節(jié)點和西部大開發(fā)戰(zhàn)略中西江經(jīng)濟帶的龍頭城市和核心城市，是廣西最大的工業(yè)基地，是面向東部、南部沿海和東南亞的區(qū)域性制造業(yè)城市，中國唯一同時擁有四大汽車集團整車生產(chǎn)基地的城市。

8. 廣西柳州市三江油茶配料

配料：

面粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子仁10,白糖、花生、綠豆、紅豆和糖桂花汁各適量。

9. 柳州 油茶

柳州美食小吃推薦螺螄粉螺螄粉是一種用螺螄湯加上米粉的湯粉，配上柳州獨特的酸筍和腐竹，加入紅辣辣的辣椒，香滑爽口，酸甜香辣味味俱到。推薦店鋪愛民螺螄粉 柳新街店人均8元地址：城中區(qū)柳新街66號藍色港灣1樓(近青云美食城)西環(huán)肥仔螺螄粉地址：和平路鵝山路口金旺螺螄粉這家螺螄粉原來在老柳高旁邊，是柳高的學生最喜歡的螺螄粉之一，后來因為拆遷搬到了柳州日報社旁邊。味道很不錯，酸、爽、辣，吃起來很夠味。尤其是在寒冷的冬天能夠吃上一碗熱氣騰騰的螺螄粉，那才真叫爽！這家的螺螄粉辣椒夠辣，粉很有韌性，湯也很鮮美。泡在螺螄湯里面的豆腐包，充分吸收了湯的鮮美，非常好吃。地址：中山西路89門面1層2-3滑肉腸粉滑肉腸粉又名豬腸粉，因形似豬腸而得名，制法是先用一張卷粉卷上滑肉，卷成一條后再切成約8厘米長的小段，上蒸籠蒸熟，出籠后，澆是生油，熟油，糟辣醬，海鮮醬等佐料即成。炒田螺田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產(chǎn)生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔(也可在高級賓館酒樓里)，圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。炒時，還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調(diào)味料品，使其味道更佳。牛鮮子牛鮮子是柳州風味小吃中歷史最悠久的一種清真（回民）小吃品。建國成立前曾由沙街（今柳江路）的馬記清真館經(jīng)營，或街頭巷尾叫賣。制作講究，層次分明，香酥、韌滑，油而不膩。馬打滾這個有趣的怪名小吃，據(jù)說為融安人發(fā)明，后來在柳州也普遍出現(xiàn)在國營小吃店里，該品種用糯米粉、豆粉、芝麻、黃糖粉制成，狀如湯圓。食用時在黃豆粉中滾幾滾即可，熱而嫩滑，香味可口。柳州狗肉柳州的柳提。中山路有著長達一公里的狗肉火鍋街，特別是到了夏天，柳堤的柳江河上便形成了水上狗肉一條街的壯觀場面。瑞柳州最大最紅的狗肉大排檔要數(shù)王記火鍋城了，它能容納800多人。柳州狗肉香來源于狗肉的肉鮮，味美。狗肉是專門飼養(yǎng)做火鍋的家狗，到吃火鍋時臨時宰殺，哪能不鮮？當然也有事先用鹽制好的，再用特別的味料涂上去，同樣味美得很。狗肉味道鮮美也是大有來頭的，是用內(nèi)桂、八角、香菇等多種天然香料和味素配制而成的。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的。打油茶打油茶源于侗族。柳州地區(qū)的侗、瑤、苗、土家族和部份壯族、仫佬族都有用油茶待客的習慣。油茶是柳州少數(shù)民族的傳統(tǒng)風味食品。油茶其用料主要為茶葉、糯米、花生、鹽、生姜、蔥花等料，或炒或炸或煮，然后匯合沖泡而成?！按蛴筒琛敝械拇蜃?，有制作或吃的意思。打油茶具有油而不膩，香氣宜人的特點，并有健胃暖身、祛濕避瘴的療效。來柳州觀光，切莫忘了喝上一碗打油茶。都樂八寶飯由優(yōu)質(zhì)大糯米、豬油、白糖、豆沙、蓮米、果脯、葡萄干、桔丁、蜜棗等原料用水沖泡、晾干、蒸制而成，其味芬芳，飯質(zhì)軟和，香甜可口。蠔油叉燒包蠔油叉燒包是柳州大中型茶樓四季必備的品種，又是茶點中的名點，它采用傳統(tǒng)的發(fā)酵方法，傳統(tǒng)的手工制作，其造型似“雀籠形”為佳，要求包皮雪白，包餡香滑有汁。牛肉燒賣是柳州茶樓的“鎮(zhèn)山寶”，檢驗茶樓的茶點是否過硬，內(nèi)行人一著牛肉燒賣便知道，牛肉燒賣用料講究，且有專人負責制作。該點以爽滑有汁，外觀發(fā)亮，調(diào)味準確合適為佳。青云路美食街青云路小吃街是柳州小吃的主要攤點匯聚地，有著上百年的形成歷史。里面有著各式各樣小吃的匯總

10. 柳州茶油食品有限公司招聘

三江在柳州市的北部，距柳州200公里左右。是廣西柳州市管轄的侗族自治縣。其北面便是貴州、湖南，屬“三省交界”之地。境內(nèi)有貴陽至廣州的高速鐵路、柳州至三江的高速公路經(jīng)過。地形以山地和丘陵為主，森林覆蓋率很高，氣候宜人，少數(shù)民族特色濃厚，是旅游避暑的好地方。盛產(chǎn)茶葉、茶油、大糯等生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。