1、制作過程不同，傳統(tǒng)小榨工藝就是從炒料到榨油整個過程都是純粹物理壓榨，采用人工榨油方法，而壓榨則是傳統(tǒng)工藝的升華，榨油過程利用電力和大型機械實現(xiàn)油脂的榨取。

2、生產(chǎn)效率不同，小榨工藝純?nèi)斯げ僮?，生產(chǎn)周期長，產(chǎn)能低。而壓榨工藝采用機器可以批量生產(chǎn)。

3、產(chǎn)品品質(zhì)不同，小榨工藝煉出來的油品質(zhì)特別醇厚，香味也很濃，而壓榨工藝和傳統(tǒng)小榨工藝相比口感就差了一點，香味也沒有小榨的油香味濃郁。

4、產(chǎn)品價位不同，小榨工藝的油價格要貴一點，壓榨工藝的油價格便宜一點。

5、目標(biāo)人群不同，小榨工藝的油適用于追求生活品質(zhì)的人，而壓榨工藝適用于追求性價比的人。

菜籽油是小榨好還是物理壓榨好？

菜籽油是小榨好，保留的營養(yǎng)價值更多，更好，油又黃又粘稠，香。