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什么是生油,什么是熟油?

來源:m.cisanotes.com   時間:2021-05-17 10:36   點擊:12757   編輯:niming   手機版

生油和熟油的介紹如下:
1. 生油是超市買回來的油,已經(jīng)冷卻過,顏色較深的油。
2. 熟油是指,倒入了鍋中,溫度燒到了油開始冒很大的煙后就是熟油。

3. 生油分倆種,1是植物油,2是動物油,植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。
4. 生油和熟油都是可以炒菜的,具體根據(jù)每個人的做法習慣,沒有特定溫度的規(guī)定。
5. 比如做涼菜時,要潑一層油來進行涼拌,而這個油就一定要是熟油;一般炒菜,油七八成熟就可以。



拓展資料:
食用油也稱為“食油”,是指在制作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因,常見的食用油多為植物油脂,通常用油料作物的種子經(jīng)壓榨或萃取獲得。包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、玉米油、核桃油等等。

什么是生油,什么是熟油?

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