1. 茶油和大蒜

食材：小米辣5斤、大蒜2斤、茶油適量、生姜適量、食鹽適量、白糖適量、味精適量。

做法：

1.準(zhǔn)備小米辣5斤，先放在水中洗干凈，把上面的水分控干，把大蒜2斤剝掉外皮，生姜1斤，用小刀把外皮削掉。小米椒控干水分后，把蒂部都去掉（如果看到有蟲(chóng)眼的小米椒，要記得都撿出來(lái)），把小米椒放在案板上剁碎，因?yàn)樾∶捉繁容^多，需要多剁一會(huì)，大蒜和生姜也剁成末。

2.下面把小米椒、大蒜、生姜放在一個(gè)容器中，加上食鹽300克、白糖100克、味精50克（可不放）、一包瀏陽(yáng)豆豉，戴上手套抓拌均勻，先腌1個(gè)小時(shí)。腌好后，會(huì)腌出一點(diǎn)水分，辣椒也比較黏稠，用勺子攪拌一下，然后裝在干凈的玻璃罐中，用勺子壓緊實(shí)點(diǎn)，淋上點(diǎn)茶油，蓋上蓋子儲(chǔ)存起來(lái)，隨吃隨取即可。

2. 茶油大蒜有什么用

主料雞1只 茶油 輔料大蒜1個(gè) 姜 辣椒 耗油 茶油雞的做法步驟1. 把東西都準(zhǔn)備好，紅辣椒，這種辣度合適，切小段。

2. 整雞也切塊，大蒜和姜也切小塊，可以多點(diǎn)3. 我是先放的玉米油把雞炒下，因?yàn)殡u里面有很多水分，把水炒出來(lái)，再把油水倒掉。放一邊，我的雞提前放了點(diǎn)鹽和料酒閹過(guò)4. 炒出來(lái)很多水5. 我也先把辣椒用油爆了下，放一邊。再倒入茶油，可以多點(diǎn)，爆下姜蒜，再放雞炒，炒到差不多再放入辣椒，鹽，耗油6. 味道很好，茶油很香

3. 茶油和大蒜子

干鍋手撕包菜的做法 1、包菜手撕成大片過(guò)水備用；2、下茶油、蒜片炒香，下過(guò)水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開(kāi)，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。

酸辣包菜 原料：包菜半個(gè)（估計(jì)有半斤），蒜頭2個(gè)，辣椒2個(gè)，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋兩大勺 步驟： 1。將包菜切成6cm長(zhǎng)，2cm寬的片。放入大的盆中，放入一大勺鹽攪拌均勻。這樣放置30分鐘。 2。準(zhǔn)備把蒜頭切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水調(diào)勻。 3。加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然后將花椒和辣椒撈出剩下油。 4。放入切好的蒜爆香，然后放入鹽過(guò)的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分鐘，等煮沸，湯變少后即可出鍋。 特色是酸辣爽口

炒包菜心 原料包心菜500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。 做法： ①將包心菜切成絲或塊，加少許鹽暴腌，姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲； ②將鍋燒熱，加油，投入蔥、姜末煸透，再下青、紅椒絲稍炒，隨即將包心菜擠掉水，入鍋略煸后加白醬油、糖、醋，繼續(xù)煸燒至熟，放少許味精、麻油即可

4. 茶油和大蒜一起吃的功效

山柚油是經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對(duì)人體健康有益成分的一款植物油，在烹飪過(guò)程中油煙少，食物保持著色澤鮮艷。口感好，清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪。山柚油既起到養(yǎng)生保健，又可預(yù)防疾病的作用，被人們美稱(chēng)為“藥膳養(yǎng)生油”。

通常吃法：1、山柚油加少量食鹽當(dāng)佐料，蘸白斬雞。2、山柚油加醬油、蒜泥、辣椒當(dāng)佐料，蘸各種菜肴。3、山柚油涼拌，拌面、拌各種蔬菜、葷菜，色澤鮮亮，清爽可口而不油膩。4、山柚油加少量醬油拌飯，香而不膩。5、山柚油炒肉，尤其是雞肉加姜、蒜爆炒。

烹飪方法及作用：1、山柚油加姜絲炒雞，有利于清肝潤(rùn)肺。2、山柚油清燉土雞湯，有利于幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體、消除妊娠期小腹脂肪；增強(qiáng)免疫力，改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，促進(jìn)大腦發(fā)育。

5. 茶油和大蒜紅椒

食材

絲瓜1根

大蒜3瓣

鹽適量

淀粉1 勺

茶油2勺

胡椒粉少許

紅椒少許

蠔油少許

步驟/方法

1主料及配料

2絲瓜洗凈切片，大蒜拍扁，紅椒少許剁碎。

3熱鍋冷油，爆香大蒜。

4倒入切片的絲瓜翻炒。

5絲瓜炒軟后加少許鹽，加紅椒丁，噴少許水，加胡椒粉、蠔油，勾薄芡，拌勻出鍋。

6. 大蒜泡茶油

主料：豆腐1塊

輔料：豬肉適量、柿子椒適量

調(diào)料：醬油適量、蒜適量、料酒適量、甜面醬3勺、茶油適量、高湯雞

家常豆腐煲的做法

1.中豆腐切三角塊油炸待用

2.煸炒蒜瓣和肉片，加入三勺甜面醬（小勺），炒勻下少許雞湯，炸好三角豆腐放進(jìn)去

3.換煲仔煮開(kāi)，調(diào)味，最后勾芡下入青椒塊即可

家常豆腐煲

7. 茶油和大蒜雄黃功能

　　瓦松 (《唐本草》)　　【異名】昨葉荷草(《唐本草》)，屋上無(wú)根草(《經(jīng)驗(yàn)良方》)，向天草(《庚辛玉冊(cè)》)，瓦花(《摘元方》)，石蓮花、厝蓮(《福建民間草藥》)，干滴落(《東北藥植志》)，貓頭草、瓦塔(《河北藥材》)，天蓬草(《中藥材手冊(cè)》)，瓦霜、瓦蔥(《四川中藥志》)，酸塔、塔松、兔子拐杖、干吊鱉、石塔花、狼爪子、酸溜溜(《遼寧經(jīng)濟(jì)植物志》)，瓦寶塔、瓦蓮花、巖松、屋松、巖筍、瓦玉(《浙江民間常用草藥》)。　　【來(lái)源】為景天科植物瓦松或晚紅瓦松等的全草。　　【生境】 生于石質(zhì)山坡和巖石上以及瓦房或草房頂上?！　　局参镄螒B(tài)】①瓦松，又名：流蘇瓦松。多年生肉質(zhì)草本，高10～40厘米。莖略斜伸，全體粉綠色?；咳~成緊密的蓮座狀，線形至倒披針形，長(zhǎng)2～3厘米，綠色帶紫，或具白粉，邊緣有流蘇狀的軟骨片和1針狀尖刺。莖上葉線形至倒卵形，長(zhǎng)尖。花梗分枝，側(cè)生于莖上，密被線形或?yàn)殚L(zhǎng)倒披針形苞葉，花成頂生肥大穗狀的圓錐花序，幼嫩植株上則排列疏散，呈傘房狀圓錐花序；花萼與花瓣通常均為5片，罕為4片；萼片卵圓形或長(zhǎng)圓形，基部硝合生；花瓣淡紅色，膜質(zhì)，長(zhǎng)卵狀披針形或長(zhǎng)橢圓形；雄蕊10，幾與花瓣等長(zhǎng)；雌蕊為離生的5心皮組成，花柱與雄蕊等長(zhǎng)。蓇葖果。花期7～9月。果期8～10月。生于屋頂、墻頭及石上。全國(guó)各地均有分布?！　、谕砑t瓦松 ：多年生肉質(zhì)草本，高10～20厘米。莖光滑無(wú)毛，全株被白粉及棕紅色腺點(diǎn)，基部尤多。葉卵狀披針形，或長(zhǎng)圓狀卵形，先端銳尖，微彎，有小尖頭突出，全緣或具微細(xì)的波狀齒?；ㄐ蜷g葉狀苞片卵狀披針形或鐮刀形；花密集成窄長(zhǎng)圓錐狀總狀花序；花淡紅色或白色；萼片5，披針形，長(zhǎng)約為花瓣的一半；花瓣5，線狀披針形或卵狀披針形，基部相連；雄蕊10，5枚較長(zhǎng)，伸出花冠外，另5枚較短，生于花冠內(nèi)；心皮5，花柱與短雄蕊等長(zhǎng)。花期8～9月。果期9～11月。生于屋頂或巖石上。分布于遼寧，扛蘇、浙江等地。　　【采集】夏、秋采收，將全株連根拔起，除去根及雜質(zhì)，反復(fù)曬幾次至干，或鮮用?！　　舅幉摹扛稍锏娜?，莖呈黃褐色或暗棕褐色，長(zhǎng)12～20厘米，上有多數(shù)葉脫落后的疤痕，交互連接成棱形花紋。葉灰綠色或黃褐色，皺縮卷曲，多巳脫落，長(zhǎng)12～15毫米，寬約3毫米，莖上部葉間帶有小花，呈紅褐色，小花柄長(zhǎng)短不一。質(zhì)輕脆，易碎。氣微，味酸。以花穗帶紅色、老者為佳。全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)?！　　靖阶ⅰ看送猓瑢僦参稂S花瓦松的全草亦同供藥用，分布西藏、新疆、內(nèi)蒙古、吉林等地?！　　净瘜W(xué)成分】含大量草酸?！　　舅幚怼柯樽砉芳巴媒o以靜脈注射黃花瓦松流浸膏，血壓先升后降，但很快恢復(fù)。對(duì)呼吸有輕度興奮。對(duì)離體蟾蜍心臟可使收縮加強(qiáng)，心率減少。離體蟾蜍下肢血管灌流則可使之收縮。對(duì)離體兔腸有明顯興奮作用，對(duì)人工發(fā)熱之家兔皮下注射流浸膏有明顯解熱作用。　　小鼠腹腔注射流浸膏50-100克生藥/公斤可以致死，豚鼠腹腔注射50克生藥/公斤亦引起死亡。家兔靜脈注射20克生藥/公斤，可引起跌倒、呼吸加快、戰(zhàn)栗，但半小時(shí)后技能立起而逐漸恢復(fù)。每日用流浸膏滴兔眼1個(gè)月，對(duì)眼無(wú)損害，未引起結(jié)膜炎，亦不影響瞳孔大小。　　【性味】酸苦，涼，有毒?！　、佟短票静荨罚?味酸，性平，無(wú)毒。"　　②《本草再新》："味苦，性寒，有毒。"　?、邸端拇ㄖ兴幹尽罚?性涼，味淡，無(wú)毒。"　　【歸經(jīng)】《本草再新》："入肝、肺二經(jīng)。"　　【功用主治】清熱解毒，止血，利濕，消腫。治吐血，鼻衄，血痢，肝炎，瘧疾，熱淋，痔瘡，濕疹，癰毒，疔瘡，湯火灼傷。　?、佟短票静荨罚?主口中干痛，水谷血痢，止血。"　?、凇侗静輬D經(jīng)》："行女子經(jīng)絡(luò)。"　　③《綱目》："大腸下血，燒灰，水服一錢(qián)，又涂諸瘡不斂。"　?、堋侗静菰傩隆罚?治百毒，療火瘡，消腫殺蟲(chóng)。"　?、荨斗诸?lèi)草藥性》："治一切痔瘡腫痛出血，煎水熏洗。"　　⑥《科學(xué)的民間藥草》："通便。"　?、摺逗颖彼幉摹罚?治水臌。"　?、唷度荼静荨罚?清熱，解毒，利小便。"　　【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯，1～3錢(qián)；搗汁或入丸劑。外用：搗敷、煎水熏洗或燒存性研末調(diào)敷?！　　疽思伞俊度荼静荨罚?脾胃虛寒者忌用。"　　【貯藏】置通風(fēng)干燥處?！　　具x方】①治吐血：瓦松，燉豬殺口內(nèi)服。(《四川中藥志》)　?、谥伪囚乎r瓦松二斤。洗凈，陰干，搗爛，用紗布絞取汁，加砂糖五錢(qián)拌勻，傾入瓷盤(pán)內(nèi)，曬干成塊。每次服五分至一錢(qián)，每日二次，溫開(kāi)水送服。忌辛辣刺激食物和熱開(kāi)水。(《全展選編·五官科》)　?、壑螣岫揪品e，腸風(fēng)血?。和咚砂藘?搗汁，和酒一半)，白芍藥五錢(qián)，炮姜末五錢(qián)。煎減半，空心飲。(《唐本草》)　?、苤渭毙詿o(wú)黃疸型傳染性肝炎：瓦松二兩，麥芽一兩，垂柳嫩枝三錢(qián)。水煎服?！　、葜委懠玻乎r瓦花五錢(qián)，燒酒一兩，隔水燉汁，于早晨空腹時(shí)服。連服一至三劑?！　、拗涡后@風(fēng)：瓦松五至六錢(qián)，水煎服。(④方以下出《浙江民間常用草藥》)　?、咧涡”闵沉埽和咚杉鍧鉁藷嵫瓷俑?。(《經(jīng)驗(yàn)良方》)　　⑧治火淋，白濁：瓦松熬水兌白糖服。(《四川中藥志》)　?、嶂沃摊彛阂煌咚蔁踟i大腸頭服。(《四川中藥志》)二鮮瓦松，煎水熏洗患處。(《浙江民間常用草藥》)　?、庵螡裾睿和咚?曬干)，燒灰研末，合茶油調(diào)抹，止痛止癢。(《泉州本草》)　?、现尉寞?，惡瘡久不斂：瓦松(陰干)，為末，先以槐枝、蔥白湯洗，后摻之。(《濟(jì)生秘覽》)　　⑿治瘡瘍疔癤：瓦松適量，加食鹽少許，共搗爛，遍敷患部，日換兩次。(《福建民間草藥》)　?、阎未搅焉彛和呋ā⑸?。入鹽少許搗涂。(《摘元方》)　　⒁治湯火灼傷：瓦松、生柏葉。同搗敷。干者為末。(《醫(yī)方摘要》)　　⒂治肺炎：鮮瓦松，每次四至八兩，用冷開(kāi)水洗凈，擂爛絞汁，稍加熱內(nèi)服，日服兩次。(《福建民間草藥》)　?、灾窝例l腫痛：瓦花、白礬等分。水煎漱之。(《摘元方》)　?、罩委偣芬和咚伞⑿埸S。研貼。(《生生編》)　　⒅治蜈蚣咬傷：鮮瓦松二兩，酸飯粒少許，合搗爛烘熱，貼患處。(《泉州本草》)　　⒆治白屑：瓦松(曝干)，燒作灰，淋取汁，熱暖，洗頭。(《圣惠方》)　?、匦”闵沉?。用瓦楹煎濃湯，乘熱熏洗小腹，約兩時(shí)后可以下沙通便?！　?21)通經(jīng)破血。用鮮瓦楹五兩熬膏，當(dāng)歸須、干漆各一兩，燒煙盡，當(dāng)門(mén)子二錢(qián)，共研為末，加棗肉和成丸倉(cāng)，如梧子大。每服七十丸，紅花湯送下。　　(22)頭風(fēng)白屑。用瓦松曬干，澆灰淋汁熱洗 。六、七次后即見(jiàn)效?！　?23)湯火傷。用瓦松、柏葉同搗爛，敷涂?！　?24)惡瘡。用瓦松陰干，研為末。先以槐枝、蔥白湯洗凈患處，然后以藥末涂搽。

8. 茶油和大蒜可以一起吃嗎

　　茶油雞怎么做 　　

1、事先準(zhǔn)備 　　材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結(jié)，蔥花 　　調(diào)料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉 　　

2、烹飪方法 首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用； 其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。

一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點(diǎn)也不膩。茶油是這道菜的主體元素； 然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒； 最后等湯汁變濃稠時(shí)加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個(gè)人口味），即可出鍋裝盤(pán)撒上蔥花食用。　　小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過(guò)事先準(zhǔn)備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。