1. 大顆的茶油和小顆粒的茶油哪個(gè)好

1：野生茶油：屬于純天然野外自然成長，樹枝高大，雜亂無章，吸取的是大自然純天然氧份，不需打農(nóng)藥，施化肥等對人體有害物質(zhì)，結(jié)出來的茶籽一般顆粒較小，在榨油時(shí)也是采用物理壓榨，就是傳統(tǒng)的冷壓榨，沒有增加任何化學(xué)物質(zhì)，榨出來的油非常的純。

2：雜交茶油：是經(jīng)過人工培育出來的樹苗，樹枝一般都會經(jīng)過人工修剪，長的比較矮，這樣方便以后采摘，跟其他果樹一樣，需要打農(nóng)藥防蟲，施化肥，所以結(jié)出來的茶籽顆粒比較大，雜交茶油有農(nóng)藥，化肥殘留物，榨油過程還需要增加防腐劑，化學(xué)脫色劑等對人體有害物質(zhì)。

2. 茶籽油大的好還是小的好?

芥花籽油是茶籽油的一種，但和油菜籽油是有差別的。食用油的原料有三種，一種是油菜子、芥子。芥花油是低芥酸的食用油，油菜子的是高芥酸的。銷售市場中賣的絕大部分是油菜子榨的。

植物油中，模塊不飽和脂肪成分次高(達(dá)61%)的芥花油，是以傳統(tǒng)式茶籽油取種、改進(jìn)而成，飽和脂肪占比低，僅7%上下，且身體沒法自主生成的亞麻油酸(占21%)、次亞麻油酸(11%)都比植物油高，而其生產(chǎn)量大、價(jià)錢較低，是非常好的植物油挑選。

3. 大茶油跟小茶油區(qū)別

野生的和種植的差太大了，第1個(gè)野生都沒有什么化肥農(nóng)藥。第2個(gè)生長的比較慢，所以營養(yǎng)價(jià)值就非常高呀。再來看看人工種植的。就比如花草之類的幾乎野生的長三年差不多和人工種植的一年一樣大吧

4. 大顆的茶油和小顆粒的茶油哪個(gè)好點(diǎn)

記得小時(shí)候家里每年都要自己在土榨上榨上100多斤菜籽油，在油坊里剛榨出來的油都是用那種給瓷的大缸來裝的，等到冷卻后用塑料桶裝回來，自己家里裝油的也都是那種黑缸，我認(rèn)為最好是用玻璃或者缸裝我們自己榨的油心里比較舒服！現(xiàn)在的超市賣的油都是用塑料桶裝的，幾乎九成以上都是，只有極少數(shù)的是用玻璃瓶裝，像芝麻油，還是很小瓶的，塑料桶透明的是PET材質(zhì)的，是無毒的，在常溫下裝食用油應(yīng)該沒有問題，半透明的是HDPE材質(zhì)的，比PET的耐高溫，如果說農(nóng)村的現(xiàn)榨油還沒有冷卻的情況下還是最好不要用塑料桶裝，要裝也要用HDPE材質(zhì)的裝，冷卻后裝也是沒問題的！塑料桶造價(jià)便宜，耐摔，柔韌性好，不易破，搬運(yùn)方便，這就是現(xiàn)在人們?yōu)樯镀毡槭褂盟芰贤皝硌b油的原因吧！這兩種材質(zhì)都是達(dá)到食品級別，國家有嚴(yán)格要求的，夠買的時(shí)候也要到正規(guī)渠道買！畢竟是裝食用油的，要吃在自己嘴里的油！

5. 茶油是小茶籽油好還是大茶籽油好

顏色淺的好。

顏色深的是土茶油，土茶油質(zhì)量等級大概3級，土茶油是簡單工藝壓榨出來的茶油，含有霉變籽，黃曲霉素，有致癌作用。且其中棉酚有毒會使茶油帶極深顏色，對人體造成傷害。毛油中含有少量磷脂、游離脂肪酸等可能損害人體健康有機(jī)雜質(zhì)，烹飪時(shí)會產(chǎn)生大量泡沫并生成黑色沉淀，影響炒菜美觀和風(fēng)味，還會影響煙點(diǎn)變低。

相反，顏色越透亮越金黃的茶油純度反而越高，也就是俗稱的純茶油。純茶油達(dá)到甚至超過國標(biāo)1級，所以純茶油肯定更干凈、衛(wèi)生。純茶油也因此價(jià)格相對較高，如果賣價(jià)在100以下的純茶油，一般有假的。

6. 大茶油與小茶油的區(qū)別

大桶小桶質(zhì)量是一樣的：

首先，你先確認(rèn)20L的和5L的原料是不是一樣的，如果一樣，是和小瓶裝沒區(qū)別的，那就沒必要懷疑因?yàn)槿萘看缶唾|(zhì)量不行。

其次，你要了解一下這個(gè)食用油是調(diào)和油還是純茶油（純花生油等單一油），了解純度，配比。純茶油的營養(yǎng)價(jià)值是最高的！

7. 大顆的茶油和小顆粒的茶油哪個(gè)好一點(diǎn)

1.看：首先看油脂的透明度；其次看色澤，品質(zhì)好的應(yīng)色澤較淡；再次看有無沉淀。

2.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發(fā)熱時(shí)聞其氣味。優(yōu)質(zhì)的壓榨山茶油都是可以聞到獨(dú)特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質(zhì)量有問題了。由于豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通?？梢月劦綕庥舻亩褂臀?。

3.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之后有惡心感就必定是摻假產(chǎn)品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油卻是口感爽滑的。

4.摸：假茶油非常油膩，涂在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負(fù)擔(dān)和厚重感。

5.聽：取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點(diǎn)燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴(yán)重超標(biāo)。

6.凍：好的山茶油不怕冷凍。經(jīng)過冷凍后融化，看有沒有出現(xiàn)沉淀顆粒等雜質(zhì)，色澤是否依然純凈，有無異味。無雜質(zhì)無異味色澤純凈為好油。

8. 大茶籽油好還是小茶籽油好

有四個(gè)品種。

一、毛油：毛油是將人工采集的油茶籽在很短的時(shí)間內(nèi)通過物理工藝加工獲得的純天然油脂，它的加工環(huán)節(jié)最少，通過簡單的過濾，其酸值不超過4.0毫克（氫氧化鉀）/克，大大保留了油茶籽油的風(fēng)味及營養(yǎng)價(jià)值。

二、壓榨茶油 ：

山茶油果實(shí)里可以獲取各種等級的山茶油。山茶油所有的外包裝上都必須依據(jù)我國 2003年5月制定2003年10月1日開始執(zhí)行的新標(biāo)準(zhǔn)，清晰地標(biāo)明其所屬的等級。 1、極品山茶油、國標(biāo)一級（Extra Virgin camellia Oil ）為第一遭壓榨山茶果子而得的果子汁，帶有果香及果味，油酸度低于1%。

2、純正山茶油、國標(biāo)二級 （Pure camellia Oil）由機(jī)榨山茶油經(jīng)過除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。

三、浸出茶油：

浸出茶油是將物理壓榨后的殘?jiān)ㄓ惋灒┩ㄟ^浸出去獲得原茶油，然后對其進(jìn)一步精煉得到，稱為浸出油。國家標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)精煉程度將其分為一級、二級、三級、四級浸出茶油。

四、醫(yī)藥注射茶油：

特級山茶油、醫(yī)藥注射級（Pomace camellia Oil） 醫(yī)藥注射茶油是以采集的油茶籽壓榨為原料，按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)物理提純得到的最高等級（無色、無味、無煙、接近零點(diǎn)的酸值和過氧化值）的油品，專供醫(yī)藥注射用油、化妝品用油。

9. 大顆的茶油和小顆粒的茶油哪個(gè)好用

野生茶油營養(yǎng)高。1：野生茶油：屬于純天然野外自然成長，樹枝高大，雜亂無章，吸取的是大自然純天然氧份，不需打農(nóng)藥，施化肥等對人體有害物質(zhì)，結(jié)出來的茶籽一般顆粒較小，在榨油時(shí)也是采用物理壓榨，就是傳統(tǒng)的冷壓榨，沒有增加任何化學(xué)物質(zhì)，榨出來的油非常的純。

2：雜交茶油：是經(jīng)過人工培育出來的樹苗，樹枝一般都會經(jīng)過人工修剪，長的比較矮，這樣方便以后采摘，跟其他果樹一樣，需要打農(nóng)藥防蟲，施化肥，所以結(jié)出來的茶籽顆粒比較大，雜交茶油有農(nóng)藥，化肥殘留物，榨油過程還需要增加防腐劑，化學(xué)脫色劑等對人體有害物質(zhì)。