何謂武夷巖茶茶是“東方神水”是我們在世間尋覓到的良物。

而武夷巖茶更是東方神水里的一個分支，他是中國六大茶類中的一個小分支——青茶。

而武夷巖茶和青茶他們的包含關(guān)系是武夷巖茶屬于青茶中的一個分支。

而青茶又被分為：閩北烏龍、閩南烏龍廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。

其中閩北烏龍茶根據(jù)品種和產(chǎn)地不同，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種（烏龍、梅占、觀音、奇蘭、佛手等）、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名巖名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天腰等）。

同時閩北烏龍最為大眾周知的莫過于武夷巖茶(Wuyi Rock tea)

武夷巖茶產(chǎn)于福建武夷山，武夷山碧水丹山，風(fēng)景秀麗，茶樹多生長于巖縫中， 巖巖有茶，無巖不茶，故稱“武夷巖茶”

武夷巖茶之特別所在武夷巖茶不僅具有綠茶的鮮爽，紅茶的香甜，黑茶的柔滑，更具有特殊的“巖骨花香”

武夷巖茶距今已有千百余年的歷史，在茶文化的長河中，武夷巖茶是一位晚輩。

他雖然沒有綠茶分布的廣泛和歷史久遠，卻是六大茶里工藝最為高深和復(fù)雜的茶品。

其條索肥壯、緊結(jié)勻整，帶扭曲條形，葉底蛙皮狀，俗稱“蛤蟆背”。

內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，具有特殊的“巖韻”。

武夷巖茶也是武夷先民勞動和智慧的結(jié)晶，不僅品類繁多優(yōu)異。

更有其特殊的茶文化理念和茶道文化，為愛茶的朋友們留下了豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是特殊的具有“巖韻”的烏龍茶。

細細品味一杯武夷巖茶， 你會體會其中的“美妙”

“上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土”武夷巖茶特殊的制作工藝及口感算是獨樹一幟的，他不僅品種不是單一的，其特殊的碳焙工藝更是造就了武夷巖茶獨特的口感和品種香以及工藝香。

同時武夷巖茶有別于其他茶品的最主要原因之一便是其特殊的土壤。

而武夷巖茶為上品的原因

一是因為其獨特的小氣候使得其口感的特殊

二是因為其制作工藝的特殊使得他更為珍貴

希望茶人陳馨的文章可以讓你更好的了解中國茶。

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