1. 板栗南瓜油

板栗南瓜清洗干凈

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將板栗南瓜削皮，切掉兩頭的蒂

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對半切開，挖掉里面的瓜瓤

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切塊

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鍋中放油

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油熱后放入南瓜塊翻炒，炒透后加鹽翻炒

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倒入一小碗水燜燒

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水燒干后盛出，軟糯甘甜

2. 板栗南瓜和奶油南瓜的區(qū)別

1、蜜本南瓜

蜜本南瓜是我國生產比較廣泛的南瓜品種，葉片常綠，坐瓜的能力強，成熟的時候，瓜皮為橙黃色，肉質多，水分充足，味甜，是一種粉味足的品種，它有適應性強、抗病、耐貯運的特點，現(xiàn)在廣東地區(qū)被大量生產，種植效益十分可觀。

2、奶油南瓜

奶油南瓜是新引進的南瓜品種，植株長勢旺盛，生育期100天左右。成熟果表皮黃里透紅，果肉鮮艷橘紅色、糖分高、口感好，商品屬性好。南瓜表皮硬度強，耐儲運，完熟后依然可以貯藏8個月，市場需求熱度也非常高。

3、板栗南瓜

該南瓜品種是小瓜型品種，果實偏球形，果皮有縱向花紋，肉厚、呈橙黃色。因為味道和板栗很相似而命名，肉質緊密、風味獨特，該品種特點為植株生長勢強，抗病抗逆性強，座果能力強，結瓜率高，單瓜重2kg左右，產量高，商品性好。

3. 板栗南瓜甜品

所需的食材】

主材：板栗南瓜300g、面粉100g。

輔材：食用油少許、白芝麻少許。

【開始做板栗南瓜】

1、把南瓜拿出來切成薄片，放到蒸鍋中蒸二十分鐘，把板栗南瓜先蒸熟。

2、蒸熟之后把板栗南瓜做成泥，把面粉倒入放南瓜泥的碗中，這樣就做好了板栗南瓜餅的材料。

3、在和面的時候稍微加點清水，還是要少量多次的加水，揉成一個帶一點水分的南瓜面團，這樣就可以做板栗南瓜餅了。

4、把面團分成均勻的小劑子，可以做的大小適中一些，一個板栗南瓜餅的面劑子大概在40g左右。

5、把板栗南瓜餅搟成薄一點的面皮，大概在0.5厘米厚度。然后把南瓜餅放到放芝麻的盤子中，讓南瓜正反兩面都沾上芝麻。

6、接下來用油刷掃一下電餅鐺，把電餅鐺接好電，就可以下鍋煎板栗南瓜餅了。

4. 板栗南瓜油餅

可以加熱是

1、使用蒸鍋加熱。將放涼的烙餅放在蒸屜中，大火加熱三分鐘左右即可。使用蒸鍋加熱烙餅的時間不宜過長，以免鍋中水汽過多，影響烙餅的口感。

2、使用平底鍋加熱。將烙餅放在平底鍋中，小火慢煎，煎至烙餅熟透即可。

3、使用微波爐加熱。將烙餅放在容器中，放進微波爐中加熱即可

5. 板栗南瓜要放油鹽嗎

水煮板栗不需要放鹽。

1.板栗洗凈

2.拿刀在板栗表面開個十字的口，等下煮完就開花好撥

3.鍋中放水，板栗放入，放一勺糖（也可以不要，加糖板栗會更甜更香）

4.煮差不多15分鐘就好了

小提示：

1.水煮板栗需要將板栗冷水下鍋，因為板栗屬于堅果，有一層堅硬的外殼，如果熱水下鍋，就會導致板栗炸裂，從而影響板栗外形

2.建議買來的板栗放在通風處風干幾天，這樣不僅好剝，而且也很甜

6. 板栗南瓜油炸糕

很多人印象中，尋一口兒時的傳統(tǒng)糕點味，似乎成了件難事。平日超市買回的所謂“老味道”點心，已在各種因素下再也吃不出最初的滋味。大蝦酥、蜜三刀、江米條……那美妙的味道，在我們的童年記憶中卻永難忘卻。今天為大家推薦15款山東的傳統(tǒng)糕點，幫你尋一尋兒時鐘愛的這口家鄉(xiāng)味和那久違的綿香。

傳統(tǒng)糕點分類

1）糕食點心類：如芡實糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等。

2）烤炸點心類：如鳳尾酥、龍眼酥、龍鳳餅、麻餅、桃酥、水晶餃等。

3）油炸盆貨點心類：如米花糖、苕絲糖、白芙蓉酥、薩其瑪?shù)取?/p>

4）雜糖類：如花生糖、花生粘、魚皮花生等。

蜜三刀

在山東該美味以青州最為有名。青州蜜三刀起源于北宋，當?shù)厝朔Q為“蜜食”，以老字號“隆盛”所制最受歡迎。蜜食具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色，補脾、益氣、潤肺止咳。喜愛吃甜食的小朋友，可以首選它了，味道贊！

大蝦酥

沒吃過大蝦酥的小朋友，別說你的童年在濟南。這表皮酥脆內心軟糯，口味咸甜的大蝦曾陪伴了很多小伙伴整個童年。依稀記得只有逢年過節(jié)才能吃上的美味，那味道至今無法忘懷。如今只有在濟南一大糕點鋪里尋覓它的蹤跡了。

江米條

誰小時候沒吃過這個？江米條，越吃越香，越吃越想吃。屬于平日里每家必備糕點了。用糯米面加豆粉和面后在燜鍋里蒸出來，放在石臼里用棒子捶，再搟成圓形，曬干用油煎，蘸糖、芝麻等制作而成。

鴨尾酥

一口薄如蟬翼的鴨尾酥，吃出家的味道，媽媽的味道，老青島的味道……曾經，那些留存于唇齒間的余香，讓我們有了歸屬感，能留住一個孩童的記憶。想吃傳統(tǒng)工藝的鴨尾酥，那就去青島英記樓吧。

芝麻酥糖

山東的芝麻酥糖，以濱州最為有名，已有百年歷史。吃過的人無不被其酥脆香甜的口味所折服，酥脆香甜、入口即化是它的最大特點。一小塊酥糖從半米高落到地上，即變成碎末，足可見其脆。

高粱飴

滿滿的都是童年味道！曾是無數(shù)人最喜愛的糖果之一，更是不少人兒時眼中的“奢侈品”。甜，筋道，不粘牙，這是吃過高粱飴的人對它最直觀的三個感受。優(yōu)質高粱飴選料最關鍵，好料做好糖。

糖酥煎餅

糖酥煎餅，是三十年代初濟南德順齋煎餅鋪所首創(chuàng)。主要原料是小米，因放入的香料不同，味道各異，有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道。薄而酥脆，色澤金黃，香甜可口，易消化。已成為來濟外地人首選的地方特產，也是濟南人饋贈外地友朋的首選伴手禮。

糖瓜

許多人兒時記憶中，那種甜蜜滋味至今還縈繞在唇齒間。糖瓜，一種用黃米和麥芽熬制成的糖，把它拉成扁圓型就叫做糖瓜。冬天把它放在屋外，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥粘，別有風味。

乳山喜餅

當?shù)厝朔Q媳婦餅，果餅。是乳山特有的漢族傳統(tǒng)面食，如今已蔓延至膠東半島地區(qū)。喜餅口感松軟、味道香美、面料飽滿。是逢年過節(jié)，結婚生子，走親訪友，表達喜慶情緒最直接的“飲食文化大使”。

抓果

抓果也稱抓吉，是煙臺傳統(tǒng)的喜慶面點，也是新媳婦出嫁的喜慶小點心。由面粉、糖、雞蛋、花生油為原料制作的發(fā)面食品，形狀為菱形。

豐糕

“豐糕、豐糕，以表豐收之兆?！币仕S糕為沂水獨有，是臨沂沂水縣著名漢族傳統(tǒng)糕類名吃。它實際是滿族傳統(tǒng)食品沙琪瑪?shù)母牧计贩N，豐糕寓意年年豐收，步步登高，沂水人每到中秋來臨，制成豐糕以慶豐年。

馓子

馓子是一種油炸食品，香脆美味，山東境內尤以魯西南最受歡迎。馓子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口，泡過牛奶后入口即化。好客君記得兒時，吃馓子習慣一根根的數(shù)著吃，好有意思！

炸麻葉

炸麻葉，在山東這可是過年的保留甜點。麻葉是一種油炸面點，口味有咸、甜兩種，因外形似葉子，上面布滿芝麻，故稱麻葉。有些地方又叫炸反果子、油炸果子，口味類似新疆馓子。

周村燒餅

雖名為燒餅，但形狀及口感與普通燒餅相差甚遠。周村燒餅外形圓而色黃，正面貼滿芝麻，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆味美，香滿口腹，具有“酥、香、薄、脆”四大特點，已成為山東人家中常備的零食小點。

膠東花餑餑

餑餑，多產于山東膠東半島，又稱大棗餑餑。不僅外觀好看，而且是純天然手工制作，營養(yǎng)美味，是山東省省級非物質文化遺產。在白面饅頭上捏塑成各種美輪美奐、栩栩如生、色彩艷麗的圖案，為膠東民間老百姓絢爛質樸的鄉(xiāng)土文化。大棗餑餑是膠東人引以為傲的傳統(tǒng)糕點面食。

7. 板栗南瓜油炸

一、瓜蔓管理

在種植板栗南瓜的時候，我們一般采取搭架栽培的方式。在移栽后的10-15天，我們就開始搭架，推薦采用人字架，并在架與架之間橫拉一根竹桿，使支架更加牢固。當植株蔓長8-10厘米的時候，就應該及時引蔓、綁蔓上架。我們需要知道，板栗南瓜主要以主蔓結瓜，需要采用單蔓整枝方式，及時抹除側枝，并對枝蔓進行合理整理。

二、肥水管理

在板栗南瓜的整個生長期間，總共進行2次追肥，第1次是在移栽后的10-15天進行，一畝地用腐熟人糞尿或者三元復合肥進行淋施。第2次追肥在第1個果坐穩(wěn)以后進行，一畝地用硫酸鉀三元復合肥15-20公斤兌水淋施或者淺穴澆施。因為板栗南瓜植株的枝葉茂盛，蒸發(fā)量巨大，所以生長期間需水量較大。在幼苗定植時，我們要及時澆施定根水，以便促進緩苗生長。在植株坐果后澆1次膨果水，在這以后根據土壤干濕情況，適當澆水，只要保持土壤足夠濕潤即可。在板栗南瓜果實充分長大以后，我們要適當控水，以促進干物質積累，提高果實甜度。

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1、人工輔助授粉

板栗南瓜屬于同株異花植物，如果遇到天氣不好的時候，自然授粉結實率很低。因此，人工輔助授粉，能夠顯著提高結實率。人工授粉的具體做法為：在板栗南瓜的開花期，早上8-10的時候，采摘雄花，撕去周圍的花瓣，將雄蕊輕輕在雌花柱頭上涂抹。一般第一朵雌花不留瓜，只在第2、3朵雌花留瓜。

2、激素?；ū９?/p>

我們可以用2，-4 D在雌花開花時，或者開花的前一天，用干凈毛筆或棉簽涂抹果柄和子房，能夠有效防止落花落果，提高座果率。

四、適時采收

等到板栗南瓜座果以后的40-45天，果實外表皮呈現(xiàn)紅橙色的時候，就可以進行采收了。我們在采收的時候，需要注意輕拿輕放，以免對果皮造成損傷。

結語

板栗南瓜風味獨特，肉質致密，口感細膩，味如板栗，適合炒、炸、蒸等各種烹調方法，十分受歡迎，在超市中能經常見到。

8. 板栗板栗南瓜

.個頭不一樣

板栗南瓜的個頭比較小，屬于小型的南瓜品種，單個南瓜一般在幾百克左右。而普通的南瓜個頭一般都會比較大，有的還能達到十多斤。

2.口感不一樣

板栗南瓜的味道吃起來更加粉糯，而且口感還會更加細膩，還會帶有一股板栗的味道。普通的南瓜吃起來沒有沒有板栗南瓜粉糯，而且甜度也不是很高。

3.功效不一樣

板栗南瓜有強身健體等功效，而普通放入南瓜不僅能提高人體的免疫力還能促進骨骼的發(fā)育等等。

9. 芝士板栗南瓜怎么做

1 可以拿來做磅蛋糕的，我試做過還挺好吃，并不會很黑暗料理，因為帶點淡淡的咸味還挺可口的，做磅蛋糕消耗黃油最快了。

方子：有鹽黃油100g 糖100g 雞蛋(中大2個)100g 香草精2-3滴 杏仁粉70g 低筋粉50g1 烤箱預熱160度/模具邊抹適量黃油,鋪好烘焙紙略高出模具有鹽黃油室溫軟化,用打蛋器低速打至顏色發(fā)白2 繼續(xù)中速分4-5次加入砂糖,全部加完后再持續(xù)攪打5-7分鐘，雞蛋用蛋抽打勻,分5次加入黃油中,打蛋器低速混合完全攪打，過程中加入香草精3 和雞蛋液完全混合后的黃油呈蓬松狀態(tài)，篩入低筋粉和杏仁粉,輕輕翻拌均勻至無結塊無干粉，將混合好的面糊裝入模具,用刮刀抹平，烤箱溫度調低至140度,將模具送入烤箱，30min后取出用刀尖在蛋糕中間劃一道。4 將烤箱溫度調至175度,繼續(xù)烘烤40min，中間蓋錫紙以免頂部上色太深，烤好后取出晾涼用保鮮膜包好回油。第二天吃口感更好!

2 奶油土豆?jié)鉁?。黃油炒面粉炒黃到成漿糊。倒水和土豆塊進去煮，煮到土豆軟爛，放黑胡椒鹽，牛奶，起鍋。很好吃而且不膩。

3 做曲奇也很好吃，很酥，帶有淡淡的鹽味，一點都不膩，超級棒

4 煎牛排、海魚、培根 、燉牛肉、烤玉米都超棒！

懷璧不予：秒殺一切蛋撻！教你做香濃酥脆的超人氣流心芝士撻

懷璧不予：南瓜板栗餡花面包，屬于秋天的味道~

10. 油焗板栗南瓜的做法

原料：板栗南瓜、玉米油、鹽、五香粉。

做法步驟：

第1步、南瓜洗干凈，削去上下兩頭。

第2步、將南瓜對半剖開，挖去中間的瓤和籽。

第3步、將南瓜切成合適大小的塊。

第4步、空氣炸鍋的炸籃墊一張油紙，鋪好南瓜。

第5步、南瓜表面刷一層油，撒一點鹽和五香粉。

第6步、空氣炸鍋180度先烤10分鐘。

第7步、將南瓜翻一個面，重復前面操作，刷一層油，撒鹽和五香粉。先烤5分鐘，感覺不夠，就再加三五分鐘。我是一共烤了18分鐘。

11. 板栗南瓜和奶油南瓜

微波爐蒸南瓜的方法

一：材料

栗子南瓜(1顆)，370克牛奶，冰糖適量，2大匙無鹽奶油，15克清醬油，1大匙白芝麻

二：做法

1.準備食材,南瓜洗凈去籽切塊

2.準備一耐熱碗,將牛奶倒進南瓜里,松松包蓋上一層耐熱保鮮膜,放進微波爐(500W),加熱約7分鐘

3.取出,拿掉保鮮膜,趁熱加入奶油

4.加入冰糖

5.最后加入清醬油后,攪拌到奶油溶化

6.撒上少許白芝麻就完成了