1. 早茶油條

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2. 早餐店的油茶怎么做

油茶是陜西著名的小吃之一，味道香濃又十分飽腹，很適合當(dāng)早餐。做法也很簡(jiǎn)單哦，下面就跟一起來學(xué)自制五仁咸油茶的做法吧。在西安，很多人吃油茶會(huì)配上一根麻花，味道特別香。油茶是西安的著名傳統(tǒng)小吃，是將炒得干香的面粉和酥香的果仁沖泡而成，含有豐富的蛋白質(zhì)，還具有驅(qū)寒暖身的功效。在西安，很多人吃油茶會(huì)配上一根麻花，味道特別香。

面粉適量

核桃仁適量

花生米適量

白芝麻仁適量

黑芝麻仁適量

瓜子仁適量

食用油適量

食鹽適量

十三香適量

1. 面粉放入干凈的炒鍋中，小火炒制，直至面粉呈現(xiàn)淺黃色。

2. 炒好的面粉稍晾涼后過篩。

3. 篩出的面塊用搟面杖搟碎，再次過篩，直至篩完。

4. 核桃仁和花生米切小，但不用切成末。

5. 切小的果仁輕輕吹去外皮。

6. 炒鍋熱油，油量要多。油稍有熱度時(shí)便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

7. 炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒勻。

8. 加入之前過篩的面粉翻炒。

9. 小火翻炒約五分鐘后加入十三香。

10. 加入適量食鹽，食鹽的量以嘗面粉咸度稍重為宜。

11. 繼續(xù)小火翻炒至面粉呈較重的黃色。晾涼后裝入可以密封的容器中，隨喝隨取。

12. 喝時(shí)取適量油茶面放入碗中，加入開水，攪拌均勻即可。

五仁咸油茶做法小貼士

1、首次炒面粉的時(shí)候不

用加入任何東西，干鍋翻炒即可。2、切果仁的時(shí)候不用切太碎，這樣，在喝油茶的時(shí)候會(huì)時(shí)不時(shí)地碰到一個(gè)小小的驚喜！3、整個(gè)炒制過程中一定要用小火，而且要不停地翻炒，以防炒焦。4、調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味換成甜口的。5、果仁也可根據(jù)個(gè)人愛好進(jìn)行調(diào)整。6、沖泡油茶的開水一定要夠開，不然沖出的油茶會(huì)上下分層，不呈糊狀。

小提示：

果仁應(yīng)該還有杏仁最后;油選擇牛油最香，油和面的比例基本是1比10,;

炒制基本全程是中小火;

花椒粉麻麻的很提味，我喜歡多一些，不喜歡可以不加;

如果喜歡最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花，軟爛的麻花配上油茶香死了，有些賣家比較有特色的，油茶上面撒上芝麻鹽和炸好的小麻葉更香。

以上是關(guān)于五仁咸油茶的傳統(tǒng)做法和五仁咸油茶的作用的一些內(nèi)容，希望對(duì)你們有幫助哦。

3. 早茶油條圖片

特點(diǎn)就是各式點(diǎn)心，種類凡多，風(fēng)儉由人，煎炸要酥脆，配粥、配茶也不油膩。

廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統(tǒng)，無論是家人或朋友聚會(huì)，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點(diǎn)心，美名“一盅兩件”。

煎炸點(diǎn)心必須：

1、蘿卜糕，是一種常見于粵式茶樓的點(diǎn)心，同時(shí)也是廣東人每逢過年時(shí)必備的賀年糕點(diǎn)之一。因?yàn)椤案狻迸c“高”讀音相同，所以“蘿卜糕”寓意為“步步高升”。慢火油煎而成，外表焦脆，里面口感糯糯的。

2、油條，必點(diǎn)，搭配任意一款粥，好吃又不油膩。

4. 早餐豆?jié){油條

豆?jié){加油條相信是很多人的從小吃到大的早餐，回味起來平淡無奇，但又深入骨髓！

豆?jié){和油條是最佳搭配，可能很多地方都有自己的獨(dú)特吃法！有的人喜歡吃一口油條再喝一口豆?jié){，分別享受油條的香氣和口感，豆?jié){的香濃，而我就喜歡將油條剪成一段一段，然后泡到熱豆?jié){里，等油條泡軟了后再就著豆?jié){一起吃。

這時(shí)候的油條總能讓我感到特別滿足。咬油條的時(shí)候，從油條四周溢出來的豆?jié){就像爆漿的蜜汁，又甜又滑！豆?jié){的味道更濃，油條的香味更香！

可能是我鐘愛軟爛的口感，每次有機(jī)會(huì)喝豆?jié){配油條的時(shí)候，我都會(huì)這么搭配著吃！

如果缺少了油條，那么豆?jié){就像少了靈魂，如果沒有豆?jié){只有油條，那么油條更像是雞肋！

如果在每天的早上，能夠吃上一碗熱騰騰的豆?jié){加油條，相信整個(gè)人都會(huì)變得精力充沛，活力無啟美好的一天！

5. 早餐油條的做法

油條的制作原理

1、發(fā)面，即用鮮酵母或老面（酵面）與面粉一起加水揉和，使面團(tuán)發(fā)酵到一定程度后，

2、加入適量純堿、食鹽和明礬進(jìn)行揉和，切成厚1厘米，長(zhǎng)10厘米左右的條狀物，把每?jī)蓷l上下疊好，用窄木條在中間壓一下，旋轉(zhuǎn)后拉長(zhǎng)。

3、放入熱油鍋里去炸，使膨脹成一根又松、又脆、又黃、又香的油條。制作油條的面團(tuán)屬于堿、鹽面團(tuán)。由于此種面團(tuán)反應(yīng)特殊，所以在成熟工藝上受到一定的限制，一般只適宜于高溫油炸方法，才能達(dá)到松軟酥脆的特點(diǎn)。面團(tuán)調(diào)制所摻入堿（純堿）、鹽（勁大的粗鹽）在水的作用下而產(chǎn)生氣體，使面團(tuán)達(dá)到膨松。

油條的做法

1、首先配制酵母水，在盆子里放入奶粉、白糖、酵母粉和溫水，用勺子拌勻。

2、在另一個(gè)盆子放入適量的面粉，往面粉里慢慢加入剛剛制好的酵母水，攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團(tuán)，再用溫布或棉被蓋好，等20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使面團(tuán)產(chǎn)生氣體，形成孔洞，達(dá)到柔順。

3、面粉團(tuán)弄好后，在案板上抹油，手上也抹些油，防止面粉沾手，取面團(tuán)1/5放在案板上，把它按壓成長(zhǎng)條，再用小面杖搟成1厘米厚、10厘米寬的長(zhǎng)條，用刀剁成1、5厘米寬的長(zhǎng)條，將兩條摞在一起，用竹筷順長(zhǎng)從中間壓實(shí)、壓緊，雙手輕捏兩頭，旋轉(zhuǎn)后拉成長(zhǎng)30厘米左右的長(zhǎng)條，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動(dòng)，使坯條鼓起來，豐滿膨脹酥脆，呈金即成。

4、最后陸續(xù)把呈金的油條撈起放入盤子中。

要把油條炸的漂亮且味道可口，其中的制作要領(lǐng)是：每?jī)蓷l面粉團(tuán)要上下疊好，用竹筷在中間壓一下;注意不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對(duì)不能粘連;也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時(shí)候兩條不分離;旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求，同時(shí)在炸得過程中，容易翻動(dòng)。雙手輕捏兩頭時(shí)，應(yīng)將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時(shí)候兩頭也不能分離。這樣炸出來的油條就好多了。

以上是油條的做法介紹，不知大家掌握了嗎？在寒冷的冬季，不妨親手制作熱騰騰的油條，為早點(diǎn)添點(diǎn)不同的味道。

6. 早餐 油茶

恭城油茶歌曲

演唱：洪立

油茶情歌 - 洪立

詞：洪立

曲：洪立

阿哥上山采油茶

阿妹心里的牽掛

出門再三的叮囑

早點(diǎn)回家

阿妹在家做好飯

等哥的心亂如麻

在家門口看一看

還不見阿哥來

阿哥你在山里頭

要小心別受傷害

阿妹喃喃的念叨

焦急的等待

阿哥你快快回來

月亮已出來

阿哥在村口喊妹

阿妹眼淚掉下來

阿哥上山采油茶

阿妹心里的牽掛

出門再三的叮囑

早點(diǎn)回家

阿妹在家做好飯

等哥的心亂如麻

在家門口看一看

還不見阿哥來

阿哥你在山里頭

要小心別受傷害

阿妹喃喃的念叨

焦急的等待

阿哥你快快回來

月亮已出來

阿哥在村口喊妹

阿妹眼淚掉下來

阿哥你在山里頭

要小心別受傷害

阿妹喃喃的念叨

焦急的等待

阿哥你快快回來

月亮已出來

阿哥在村口喊妹

阿妹眼淚掉下來

阿哥在村口喊妹

阿妹眼淚掉下來

7. 早茶油條豆?jié){

1、看他們吃豆?jié){油條我又想吃了，豆?jié){油條是世上最好吃的早餐！沒有之一！我真的太愛了！

2、冬天起床也太困難了，天天磨蹭今天好容易起早一點(diǎn)還是為了吃豆?jié){油條。

3、想吃早茶的人不會(huì)晚上來天沒亮特意起了個(gè)早， 就為了吃豆?jié){油條。

4、明天早上吃豆?jié){油條，中午吃蛋包飯，晚上吃面包和酸奶！

5、吃什么早餐，吃豆?jié){油條，油條先含著，豆?jié){馬上來。

6、每次吃豆?jié){油條都會(huì)嘴瓢說成，來一根豆?jié){一碗油條。每次都是。

7、好喜歡吃豆?jié){油條哦，今天又眼大肚皮小的點(diǎn)了這么多，吃完了腰直不起來了。

8、起不來又想下去吃豆?jié){油條可以熬一下早上吃完了再睡。

8. 早餐食譜油條

1.首先根據(jù)人流地段選擇店鋪，店鋪?zhàn)饨鹪?000元至6000元，以6000元結(jié)算，租金一般押一付三，要準(zhǔn)備充分

2.其次是裝修費(fèi)用，通常在300-600元每平方米，一共30平方，資金10000元左右。

3.設(shè)備采購費(fèi)，主要是后廚和前廳的各種設(shè)備，在2-3萬左右

4.原料采購，原料采購可以估算在1000元左右

5.人工費(fèi)，如果是夫妻開店則忽略不計(jì)，如果需要雇傭人幫工的，一般3000元每月

6.其他費(fèi)用，包括水電費(fèi)。手續(xù)費(fèi)和其他費(fèi)用，在5000元左右

綜合計(jì)算下來，開一個(gè)店費(fèi)用在6萬-7萬左右

9. 早餐 油條

油條，豆?jié){，早餐指的是普通老百姓每天工作生活中早餐的大部分內(nèi)容，一般情況下，最窮的人或者最節(jié)儉的人會(huì)使用自己在家里煮，泡飯，吃腐乳的方式來吃早餐，稍微有時(shí)間但有點(diǎn)金錢的人會(huì)在外面選擇吃豆?jié){，油條代表著一定的小資產(chǎn)階級(jí)，而且豆?jié){油條也透露著當(dāng)?shù)卦绮臀幕?/p>

10. 廣州早茶油條

一袋面能出100根油條。油條是一種古老的漢族面食，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一，油條的叫法各地不一，東北和華北很多地區(qū)稱油條為“馃子”，安徽一些地區(qū)稱“油果子”，廣州及周邊地區(qū)稱油炸鬼，潮汕地區(qū)等地稱油炸果，浙江地區(qū)有天羅筋的稱法。