1. 茶葉 茶油

烹調(diào)方法 ：烹炒、煎炸

特點 ：茶籽油也稱山茶油、油茶籽油，它的不飽和脂肪酸含量高達 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用。

煙點代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點溫度以上油脂會產(chǎn)生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產(chǎn)生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對人體有害，因為達煙點溫度以上就會產(chǎn)生有害物質(zhì)。茶籽油的顯著優(yōu)點是煙點高，精煉茶籽油的煙點高達 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點為190 ～ 200℃。

缺點 ：價格高、亞麻酸的含量較少。

注意點 ：茶籽油在高溫煎炸時也不易產(chǎn)生油煙，是特別適合中國人的高溫炒菜用油，減少了由于油煙造成疾病的可能性

2. 酥油茶的磚茶是什么茶

青海省老一輩人喜歡喝熬茶。就是把湖南省益陽市出的一種茯茶磚放入茶壺中，注水后，放入鹽及其他的香辛料。加牛奶的，叫奶茶。加酥油，叫酥油茶。都屬于熬茶的一部分。

具體放什么香辛料，和個人口味有關(guān)。鹽是所有的人都必放的調(diào)味料。香辛料，有的放荊介，有的放干姜片，花椒。屬于個人習(xí)慣。一般奶茶，酥油茶在熬底味茶時，放花椒主要是去除膻味。

3. 油茶 茶油

這是兩種不同的油。

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。

    菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。

    菜籽油的特點是容易被人體吸收，有利膽功能。但是菜籽油中含有一定量的芥酸和芥子苷，對人生長發(fā)育不利；而且菜籽油有一些“青氣味”，所以不適合直接涼拌食用。

4. 酥油茶茶磚

1、平時制作酥油茶時需要準(zhǔn)備酥油三克，食用鹽0.5克，另外還要準(zhǔn)備云南磚茶5克，清水400克。云南磚茶都是固體中的存在，想取一下茶葉，必須用堅硬的刀把它撬下來，取下來的云南磚茶放在鍋中加入準(zhǔn)備好，再煮3~5分鐘，煮到茶水變黑以后關(guān)火取出過濾。

2、那取出的茶湯中放入準(zhǔn)備好的食用鹽調(diào)勻，再放入準(zhǔn)備好的酥油，然后把它放到料理機中攪勻，隨后再次放入鍋中加熱，這時不要把它煮開，大約煮到90度左右，取出以后過濾，直接裝入到茶杯中，就是奶香濃郁的酥油茶。

5. 紅茶 茶磚

泡一點觀察一下顏色如何，香味如何，如果都還好，就嘗嘗變味兒了沒。 一般來說都可以喝的。

6. 茶餅 茶磚

其實具體的來說茶磚和茶餅其實就是茶葉的形態(tài)制作不同而已，大概在六七十年代的時候流行一種制茶習(xí)慣就是茶餅的質(zhì)量要比茶磚好些，但是隨著時代的發(fā)展，就不在有這個規(guī)則了，茶葉的好壞只取決于他的原料和制作工藝了，不在和形狀相關(guān)。所以說現(xiàn)在的茶餅和茶磚是沒有哪個好哪個壞之說的，主要看現(xiàn)在的廠家制作習(xí)慣，有的茶餅會做品質(zhì)好些，有的茶磚會做的品質(zhì)好些。

7. 磚茶去油嗎

黃米糕圈圈做法:材料

沾米粉120克、水110克、糖15克、酵母2克、紅曲粉少許

1、首先準(zhǔn)備好所有材料，水中加糖，微波爐加熱20秒，攪拌均勻后加入酵母，待酵母充分融化后，將酵母水倒入沾米粉中攪拌均勻即可；

2、然后取一部分米漿加入紅曲粉，蓋保鮮膜，室溫靜置半小時，把待發(fā)酵的面糊放入蒸燉鍋內(nèi)，半小時后的面糊，內(nèi)部有很多氣泡，用刮刀攪拌排氣即可；

3、最后將面糊裝裱花袋，注入模具中約8分滿，將模具放入蒸鍋，繼續(xù)發(fā)酵15分鐘后蒸15分鐘，蒸好的米糕取出稍稍放涼后輕松脫模即可上桌開吃啦~

軟糯香甜，簡單易做的米糕甜甜圈就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、米糕做法多種多樣，根據(jù)個人喜好來自我塑形；

2、米粉量不需太多，否則不容易成型。希望能幫到你

8. 中茶 茶磚

主要原因是選料比較便宜。相對于茶沱和茶餅，茶磚相對便宜。其原因只有一個，就是選用的原料便宜，因其原料便宜，制做工藝簡單，總體成本不高，所以市價便宜。并不是所有的茶磚都便宜，現(xiàn)在市場上也有高檔的茶磚，如冰島古樹茶磚，安化白沙溪金花伏磚等，因用料考究，其價格并不便宜。

9. 做酥油茶的磚茶是什么茶

準(zhǔn)備材料：茶葉10克、酥油100克、食鹽

1、先煮茶水，家中如果有茶壺，可以直接用茶壺將茶水煮開，也能燒開水后直接沖泡，泡15分鐘左右

2、煮好的茶水過濾掉茶葉等殘渣，要多過濾兩次，保證一點殘渣都沒有

3、將茶水倒入鍋中，加入酥油和適量的食用鹽，用小火慢煮，用筷子不停的攪拌，煮大約3-5分鐘，茶湯細滑粘稠即可