1. 聊城食用油

中國(guó)山東。

聊城正信生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園有限公司采用世界一流的生產(chǎn)、檢測(cè)設(shè)備生產(chǎn)醬油、食醋，年生產(chǎn)能力達(dá)2萬(wàn)噸。同時(shí)開(kāi)展了面粉、食用油深加工項(xiàng)目，是一項(xiàng)安全、綠色的民生工程。

2. 商丘 油茶

漢族。占全市總?cè)丝诘?.85%。

商丘市主要有回、漢2個(gè)民族，但也有其他少數(shù)民族在此定居。這些民族是：蒙古族、藏族、維吾爾族、苗族、彝族、壯族、布依族、朝鮮族、滿族、侗族、瑤族、白族、傣族、黎族、土家族、土族、撒拉族、裕固族等。漢族人口占商丘市總?cè)丝诘?8.1%，河南商丘的文化風(fēng)俗、飲食習(xí)慣皆以漢族為主。

截至2016年底，商丘市共有少數(shù)民族43個(gè)，少數(shù)民族總?cè)丝?6.6萬(wàn)，占全市總?cè)丝诘?.85%，主要有回、蒙古、滿族等?；刈迦丝?6萬(wàn)，其中回族人口總數(shù)居河南省第二位。屬于民族大市，少數(shù)民族千人以上的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道39個(gè)，其中民族鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）4個(gè)，少數(shù)民族聚居村93個(gè)。具有大分散小聚居的顯著特征，是典型的民族散雜居地區(qū)。

1、飲食

商丘是中華烹飪鼻祖伊尹的誕生地，烹飪匯古今于一爐，地方特色各類名吃有千余種之多。商丘菜法取乎自然，用料真實(shí)，原汁原味，有色香味濃之譽(yù)，無(wú)華而不實(shí)之嫌。所用器皿也是大盤子、大碗，看上去大開(kāi)眼界，吃起來(lái)大氣磅礴。其中，比較有特色的、盡顯中原傳統(tǒng)烹飪技藝的菜肴有砂鍋羊肉、子衣燉甲魚、烏雞燉子衣、垛子羊肉、蟲草燉葫蘆雞腿、炸八寶葫蘆鴨、蔥燒梅花參、翡翠魚肚、三秋烤河鰻等。還有開(kāi)花燒餅、蔥油餅、胡辣湯、油茶等一些特色小吃。

3. 商丘油茶圖片

油茶是我們河南的特色小吃，早餐市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)。雖然已經(jīng)是極具地方特色的小吃了，但是即使在我們河南，不同地區(qū)油茶的做法也不相同。我們這里的油茶除了炒至好的油茶面煮好的油茶外，還要在上面撒上些炸的面筋泡，面筋泡很酥脆，搭配香濃的油茶，一頓美味的早餐就完成了。 自己做的油茶，放料很實(shí)在，多多的堅(jiān)果碎，吃起來(lái)香極啦

主料未知

面粉400克

核桃60克

芝麻60克

花生仁(生)60克

輔料

橄欖油60克 精鹽10克 五香粉1克 油面筋適量

步驟1

核桃仁炒熟

步驟2

芝麻炒熟，我用了黑白兩種芝麻

步驟3

花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾涼

步驟4

用料理機(jī)的絞肉杯把花生米和核桃仁打成顆粒狀，芝麻則用研磨杯打碎，也可以全部用絞肉杯打成顆粒狀

步驟5

面粉用屜布包上蒸25分鐘，然后晾涼搟碎過(guò)篩備用

步驟6

鍋中倒入少量的橄欖油

步驟7

倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘鍋，這樣不易炒糊

步驟8

待油被完全吸收后再加少量的橄欖油

步驟9

繼續(xù)翻炒至油完全吸收，大約加油3--4次，把面粉炒至油潤(rùn)。油的量以面粉看上去有油潤(rùn)的感覺(jué)即可

步驟10

面粉炒好后加入所有果仁碎

步驟11

加入鹽和五香粉，鹽大概要10克左右，因?yàn)槌缘臅r(shí)候一次只取2-3勺，所以要考慮到鹽的分散食用情況

步驟12

繼續(xù)翻炒3分鐘左右即可，晾涼后收到密封盒中

步驟13

吃的時(shí)候取大約3小勺，用約500克的水調(diào)勻，小火煮開(kāi)

步驟14

煮開(kāi)后就是濃稠的油茶了。也可以直接用開(kāi)水沖，不煮，但開(kāi)水沖后要不斷攪拌，一直攪拌到順滑沒(méi)有疙瘩

步驟15

煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧

河南油茶成品圖

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烹飪技巧

面粉先蒸熟再炒，可以大大縮短炒制的時(shí)間，比較省力氣，而且還可以避免炒的不夠均勻

炒好的油茶可以煮開(kāi)喝，也可以直接用開(kāi)水沖泡，直接用開(kāi)水沖泡要注意兩點(diǎn)，一個(gè)是水要夠熱，否則容易泄，一個(gè)是沖入開(kāi)水后要不斷的攪拌，直到把所有疙瘩全部攪拌均勻。有疙瘩的話就影響口感了

堅(jiān)果不要完全打碎，要有顆粒感，吃起來(lái)會(huì)更香。果仁品種也可以根據(jù)自己喜歡調(diào)換

4. 聊城食用油廠家

1.小鯽魚處理，清除腮，肚，保留魚鱗，然后用鹽腌制一下，鹽度大小根據(jù)個(gè)人口味，腌半小時(shí)左右即可，如果是冬季也可以直接用鹽水腌制，腌制完成后，一定要將水份瀝干，方便下一步操作。

2.油鍋里加入食用油，燒到7成熱放入腌制的鯽魚，逐條炸透撈出。

3.蔥，姜，香菜拍扁放入高壓鍋底，把炸好的魚碼放在鍋底，大的放下面小的放上面 。

4.炸魚的底油，放入干辣椒絲（或豆瓣醬）炒出香味，再加入醋，白糖，料酒，蔥，姜，蒜，花椒，茴香，大料，桂皮，醬油，根據(jù)魚的數(shù)量，如果湯少可以再加適量的水，大火燒開(kāi) 。

5.把燒開(kāi)的湯倒入高壓鍋的魚上，放上壓閥，出氣減壓時(shí)改小火，壓25－30分鐘左右，直接關(guān)火

6.冷卻后打開(kāi)鍋蓋，直接上盤，或放冰箱內(nèi)，冷藏口感更佳。

備注：

1、高壓鍋要用傳統(tǒng)的壓力鍋，不要用電壓力鍋，電壓力鍋的壓力不夠，刺和骨頭壓不透

2、上述第四步，如果不吃辣，可以直接炒香豆瓣醬3、以上制作方法不僅適用于鯽魚和白條，而且適用于鰱魚等小刺較多的魚，如果魚過(guò)大，可以先改刀成片，其它制作方法不變。

4、根據(jù)魚的大小可以適當(dāng)縮短壓力鍋的壓制時(shí)間。

5. 聊城植物油廠

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、植物油、果蔬脆片3個(gè)分廠， 主導(dǎo)產(chǎn)品大豆分離蛋白

年產(chǎn)1200噸，供不應(yīng)求。東方特種鋼鑄造廠產(chǎn)品獲第36屆布魯寨爾尤里卡世界發(fā)明金獎(jiǎng)，出口10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。莘縣莘星紡織印染是總資產(chǎn)過(guò)億元的國(guó)家中型企業(yè)，目前擁有3200名員工，4萬(wàn)枚紗錠，900臺(tái)織機(jī)。