1. 茶油水鹽鮮鴨蛋燉吃營養(yǎng)成分高嗎?

生曬的海味感覺是營養(yǎng)很豐富的，有蟶干，牡蠣干，干貝等等，這些可以用來煲湯，

常規(guī)制作方法

原料：對蝦，蔥姜，鹽，料酒，白糖，味精。

做法：

1、鍋燒熱，在鍋里放上鹽，炒到鹽發(fā)黑，放入明蝦，變色后放入黃酒，去腥味。黃酒不用放很多，因為蝦在燒的過程中自已也會有水份出來。黃酒放多了，蝦反而不鮮了。記得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因為蝦本來就蠻鮮的，而且味精加熱后對身體不好。

2、取出瀝干水份（一般也不會有多少水份），然后放在微波盤里排好，排一層就夠了。不要疊加起來，否則水份收不干。烘的時間根據(jù)各家微波爐功率不同是不一樣的。最簡單的就是先烘?zhèn)€2分鐘試試，嘗一嘗，如果不行，再接著烘。正面2分鐘，反過來放再2分鐘就搞定了。

3、吃不完，用密封罐裝好放入冷凍室，可以放得久一點。

簡易方法

原料：對蝦，蔥姜，鹽，料酒，白糖，味精。

制作：

1、鍋中加水（千萬別象白灼蝦這么多水，只能把蝦剛漫過就可以。），加入所有調(diào)料和蔥姜，等到燒開后，放入對蝦，焯到成熟就撈出，記得把上面的浮沫要清除掉。

2、把撈出的蝦用干凈的布給擦干水分，然后放入微波爐中高火轉(zhuǎn)2分鐘，取出后攤開放在網(wǎng)篩中，選擇通風的地方（最好是陽臺或者是院子）讓秋風吹上6小時，中間要把蝦翻動一次，讓蝦的口感保持一致。

3、等到吹的差不多干的時候，用保鮮膜包好，放在冰箱中，吃的時候取出，配上點米醋就可以了。

注意事項：

1、焯的時候水千萬別多了。

2、進微波爐前一定要擦干水分。

3、要選擇通風的地方來制作。

4、一定放冰箱保存。

2. 可以用茶葉煮咸鴨蛋嗎

茶飯，用茶水烹煮而成的飯。

茶飯的材料 以兩人份為例： 紅米100克、大米300克、糙米（熟）、香腸3根，土豆300克，茶50克，咸蛋2個，水適量 茶飯的做法 1、紅米和大米提前用清水浸泡半個小時； 2、沖泡玄米茶； 3、將土豆、香腸、咸蛋都切成?。?4、將米飯倒入電飯煲，然后將切好的三丁鋪上去，撒上少許的鹽； 5、將泡好的玄米茶倒入，量與平時蒸米飯時的相當； 6、開始煲飯，飯煲好后，將剩余的玄米茶也倒入拌飯。烹飪小技巧 1、米飯?zhí)崆坝盟?，可以使飯更加香韌，并且減少煲飯的時間。2、如果沒有玄米茶可用一般綠茶代替，選擇洗茶后的第一泡，比較清淡。3、鹽不要一次加的過多，等飯煲好再進行調(diào)節(jié)也可以。4、飯蒸好不要馬上開蓋，先燜一會。菜品特色 茶有一種隱士精神，淡香如君子。茶能有這般綺麗的靈性，是它自然的天性使然。用茶烹煮同樣“純潔”的紅米，才能配上紅米的高貴身份，使其不吝嗇地釋放所有精辟。在茶的芳香中感受紅米的韌，小心翼翼地咀嚼，齒間飽滿的顆粒破碎的瞬間，放佛前世的夢想得償所愿。咀嚼輪回，簡單的茶飯也能完成一場“靈性煉金”。茶飯的營養(yǎng)信息 適合體質(zhì)宜：平和質(zhì)忌：氣虛質(zhì)、濕熱質(zhì)、痰濕質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)食療功效補充營養(yǎng)素的基礎食物；嬰兒輔助飲食；留住歲月的腳步；瘦身、美容；消除水腫。使用人群糖尿病人少食 脾胃氣虛者、癌癥、高血壓、動脈硬化患者適宜消化不良者不宜多食

3. 油質(zhì)咸鴨蛋用不用煮

要的。放到鍋中水煮15分鐘左右即可。

準備材料：咸鴨蛋3個、水適量

1、首先將需要煮的咸鴨蛋取出來，將外面的一層包裝塑料袋去掉。

2、然后用清水將咸鴨蛋上面的泥洗干凈。

3、往鍋里面加入適量水，大概300毫升。

4、將咸鴨蛋翻入到鍋里面，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火燒10分鐘左右。

5、煮了十分鐘之后，就可以關(guān)火將咸鴨蛋撈起放到碗中了。

4. 茶油水鹽鮮鴨蛋燉吃營養(yǎng)成分高嗎

騰沖，這座南方絲綢之路上的歷史文化名城，歷經(jīng)滄桑，積淀了豐實深厚的歷史文化，邊陲古道的馬鈴聲，記錄著中、緬、印的商貿(mào)歷史。

騰沖是我國最靠近緬甸翡翠原產(chǎn)地的地區(qū)。那么我們?nèi)ヲv沖旅游必買的特產(chǎn)有哪些呢？我們一起來看下！

1.鄉(xiāng)村咸鴨蛋

2.皂角米

3.野生滇江茶

4.騰沖石斛

5.騰沖餌絲

6.騰沖紅花油茶油

7.騰沖綺羅玉

8.騰沖云腿

9.騰沖烏龍茶

10.騰沖雞樅

5. 茶油燉鴨蛋的做法

黃川肉也叫黃巧肉，它的制作過程：

1.先將水燒開，趁熱加入蔥、蒜、姜，再將五花豬肉切碎，五花肉肥瘦相間，肥而不膩，瘦而不黏牙。

2.再打入雞蛋，放入少許鹽，用筷子打散雞蛋，然后慢慢放入面粉，面粉和雞蛋的量依據(jù)口感而定，喜歡松軟的可以加大雞蛋量，一邊放面粉一邊用筷子攪拌，攪拌均勻后，用蓋子蓋上，靜置一段時間，待充分發(fā)酵后便可以生火燒油準備下一個環(huán)節(jié)：油炸“黃巧肉”。

3. 油炸黃巧肉的油料選用以及火候的把控才是黃巧肉好吃不好吃的關(guān)鍵。炸制用料以本地產(chǎn)茶籽油炸出來的最為好吃。用火燒干鐵鍋后，將茶油倒入鍋中，大火燒沸后，再將灶火改為小火維持適當?shù)挠蜏?，用勺匙盛上已?jīng)和好的面糊緩緩放入油鍋中炸制。同時，控制好油溫，不能讓油溫上升太快，以免黃巧肉炸糊，要有耐心，讓面糊在油鍋中慢慢炸，炸至表面金黃時便可以用漏勺撈出，瀝干油汁，裝入竹篩中冷卻即可。

茶油炸出來的黃巧粑粑皮焦黃脆香，里嫩外酥，是孩提時最難忘的、最溫暖的美味。“黃巧肉”既可以當零食吃，也可以切片灌上高湯，配上黃花菜、上面撒些蔥花、芹菜，胡椒粉，是當?shù)匾坏勒?、地道的傳統(tǒng)鄉(xiāng)間“年味”

6. 鹽的鴨蛋有營養(yǎng)嗎

鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當，而礦物質(zhì)總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發(fā)育，只要鴨蛋不烤焦還是很有營養(yǎng)的（烤焦會生成有毒物質(zhì)）。

咸鴨蛋是用新鮮鴨蛋腌制而成的，能保存較長的時間，但含鹽量比較高，腌制后某些營養(yǎng)物質(zhì)會流失，并且腌制的食品都含有亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，不推薦食用咸鴨蛋。

7. 茶油燉鴨蛋能養(yǎng)胃嗎

用料:

豬肚 1個

姜 2片

鹽 適量

料酒 適量

茶油 一湯勺

土雞蛋 2個

干貝 一小把

蟶干 一小把

茶油豬肚湯的做法步驟:

步驟 1 豬肚買回來先清洗干凈，開啟九陰白骨爪模式里里外外加淀粉，鹽，白醋，各清洗好幾遍。這已經(jīng)被我柔膩干凈的了。

步驟 2 冷水下鍋加入生姜，料酒，焯水，焯水后冷水沖洗干凈豬肚。

步驟 3 蟶干，干貝這兩樣靠海邊地區(qū)都有，海產(chǎn)品干貨，放水里稍微泡泡，干貝有些地方叫法不同，也有叫瑤柱的

步驟 4 因為泡需要時間，所以豬肚在清洗時就可以把這兩樣先浸泡了。

步驟 5 現(xiàn)在準備把浸泡好的干貝和蟶干塞進豬肚里，在磕兩個土雞蛋進去。

步驟 6 重點來咯，這就是我們這邊家鄉(xiāng)特產(chǎn)茶油，在我們這邊幾乎家家戶戶都會必備這個東西，茶油的功效不止養(yǎng)胃，對于心血管疾病的人群吃的也是很好的，對人體還有活血解毒化淤的作用，小時候摔倒，身上有小口子啥的，大人就說涂點茶油就好了。

步驟7 把茶油倒進豬肚里，大概到一大湯勺，我家的茶油也就剩這么點了，又要去鄉(xiāng)下托人買兩斤純正的回來備著吃了。

步驟 8 豬肚口子給它卷好，盡量避免里面的材料灑出來。

步驟 9 豬肚下鍋，水沫過豬肚，放兩片生姜進去，蓋上鍋蓋壓個20分鐘左右，我家這個是電壓力鍋，選項牛羊，自動壓20分鐘。

步驟 10 壓好的豬肚撈出來，放熟食案板上對半切開，把里面的好料勺子挖出來放小碗里。

步驟 11 豬肚切小塊，然后在放回電鍋里與湯汁匯合，湯里加些鹽巴，料酒（我們老家這邊糯米釀的紅酒)一點雞精調(diào)味下即可。

步驟 12 我們先來把這碗干掉吧，真的好好吃，吃了這碗，再去鍋里撈一碗豬肚跟湯，真的太滿足了，關(guān)鍵是一周這樣吃一兩次改善了我的胃，身體好，吃嘛才嘛香。

8. 鹽雞蛋和鹽鴨蛋營養(yǎng)養(yǎng)如何

鹽蛋與雞蛋的區(qū)別

一，鹽蛋是用鴨蛋或者雞蛋用鹽水浸泡，大約20多天就可以拿出來煮著吃。當然鹽蛋還是鴨蛋好吃。

二，雞蛋是可以直接用來煎，炒等，也可用鹽水泡著成鹽蛋，但始終沒鴨蛋好吃，雞蛋也可以做成皮蛋，雞蛋相對要小一點。

相比來說，雞蛋用途多點，營養(yǎng)更豐富。