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番茄加羅非魚酸湯魚怎么做?

來源:m.cisanotes.com   時間:2021-05-15 00:24   點(diǎn)擊:6683   編輯:niming   手機(jī)版

我最喜歡吃番茄魚了。我來教你做吧。

番茄加羅非魚酸湯魚怎么做?

材料:羅非魚5斤、番茄2斤,大蒜50克,香蔥10根,辣椒5個,老姜50克,豬大骨2斤,各種香料少許,木姜油少許,其它廚房該有的我就不多說了。

番茄加羅非魚酸湯魚怎么做?

一、豬大骨冷水下鍋,煮十分鐘撈出洗干凈。

番茄加羅非魚酸湯魚怎么做?

二、重新燒水,下入洗凈的豬大骨、香蔥、老姜、香料(香料先用熱水泡二十分鐘洗干凈)。

三、豬大骨煮二個小時備用。

四、來一口大點(diǎn)的鐵鍋、下50克菜籽油,燒熱下大蒜爆香。

五、倒入切成剁碎的番茄炒十分鐘。

六、倒入大骨湯,滴入木姜油。

七、倒入剁成很小的大塊羅非魚,也可以整條放進(jìn)去煮,煮熟就開吃吧。

技術(shù)總結(jié):加入一小包泡椒一小把酸菜味道更濃郁。沒有木姜油味道會差些。

我本人喜歡吃天然香料,不喜歡放味精、雞精、生抽、老抽等等作料。

番茄酸湯要用貴州省的野生小番茄做最好,小番茄的酸湯相當(dāng)?shù)臐庥?,不用加酸菜?/p>

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